通庵 熟成咖哩 中山店的最新評論
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用餐環境舒適怡人，日式裝潢別緻典雅，瓷器與漆器餐具的選用也相當精緻。更重要的是，服務人員態度親切友善！吧台式的設計讓服務人員能很即時迅速的回應需求。因此，個人認為這是間一踏進去，就讓人覺得倍受尊榮的巷弄小店。
平常沒有吃熟成咖哩習慣的我，覺得餐點整體味道偏重；尤其香辣醬香氣非常馥郁、辛辣口感也相當強烈。品嚐的過程中，明確感受到自己正在經歷一場濃烈的味覺饗宴。建議沒有吃辣習慣的訪客，可以主動告知服務人員，如此將會更能充分品味餐點的美味～
很不一樣、很令人回味的熟成咖哩！
店內位置較少，通常需要排隊，菜單簡單（雞肉、牛肉、綜合），是間用心做好咖哩的店家。
N訪?此生最愛咖哩?
大家快來吃爆！ …
發現竟然開了中山店！距離實習醫院一條馬路～中午休息時間就慕名而來了?
咖哩的味道非常香、很特別很美味！絕對是別的店家吃不到的！今天點了牛肉熟成咖哩??吃的非常滿足～大推???? …
加辣不錯吃，擺盤還有進步空間。
咖哩很濃很香，飯很好吃，續了一盤飯，吃得很飽！
IG:菜菜子不孤單
融合13種食材的大人味乾咖哩，將香料烘乾、炒製經28天熟成，再混合蔬果靜置48小時，賦予獨特風味。
生洋蔥碎、蒜苗、炸馬鈴薯丁與頂級越光米一起攪拌均勻後入口，細膩層次感重重堆疊，中後段蔬果鮮甜味明顯，軟嫩的牛肉塊一夾就斷，辛香料沁入肉裏，添加的香料花椒辣油，勻稱不搶戲。
◌牛肉熟成咖哩定食 ²³⁰
◌綜合牛雞熟成咖哩定食 ²³⁰
(內用可免費續白飯、味噌湯一次)
跟本店味道一致！在中山也能吃到通庵真是太好了～
跟本店一樣要排隊，這次吃了大辣口味，覺得好像普通辣的口味就可以了。另外這家店的湯跟本店的湯口味不一樣，本店有個很棒的奶油香，這邊沒有。
這樣的價位能吃到這個味道的咖喱，實在無法挑剔。飯、糊、料都很美味，尤其肉的味道更是完整鎖在裡面，一咬開香味四溢。
綜合咖喱飯
咖哩醬帶花椒味、微辣至小辣程度，醬很香（認為是台北最強咖哩了）
味增湯帶濃濃的奶油香，好喝到必須再續ㄧ碗湯?
加點的牛蒡甜不辣及炸餛飩正常發揮 …
咖哩非常奇特，個人覺得有點像是墨西哥塔塔醬，如果沒有辣度可能會有點平淡，擺盤精緻，餐廳氣氛不錯
終於朝聖咖哩名店?
剛好去的是最近開幕的中山店
很幸運的不用排隊～～
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?綜合牛雞熟成咖哩定食 $230
第一次吃 店員推薦可以點綜合?
咖哩醬真的很濃郁ㄚ！
完全吃的出蔬果的自然甜味
厲害的是與香料味結合的很好✨
拌入洋蔥、蒜苗 微微的辛辣感也很加分?
比較特別的地方是馬鈴薯與溏心蛋的表皮是炸過的
通庵的咖哩會加入自製辣油?
不吃辣者可以向店員調整
辣油帶有花椒香氣
但對平常吃微辣的我 還是有點太辣
下次會跟店員說要少一點?
另外吃完綜合的 我比較喜歡牛肉！
咖哩很濃郁不死鹹，加上生洋蔥和蒜苗別有一番滋味，飯可以續一次，口味淡的可以多配飯吃，結帳會問你用餐感想，算是很重視客人意見的店家。
熟成咖哩
入口的醇厚讓人覺得…確實是熟成的味道
店員提醒的小辣一點都不辣
蔬果熟成的咖哩濃郁甘甜，搭配洋蔥碎、蒜苗和花椒油帶出的辛辣和香麻，讓人食指大動，一口又一口停不下來。
真要說有什麼缺點，大概就是每天數量有限，手腳慢了就吃不到囉！
味道很不錯，咖喱帶有蔬菜的甜味，辣度對平常不太會吃辣的我，覺得滿剛好的。
可加飯跟湯一次，但肉量較少，以230的價格來說，男生可能要靠吃飯才吃得飽。
吃完後的第一個感想：這才是真正的香料咖喱！
開胃的柚子醃蘿蔔十分清爽，讓平常不吃醃蘿蔔的我也很開心的全數下胃。
本身醬料有點微辣，帶著濃郁的香氣，拌開蒜苗和洋蔥後更是一絕。喜歡辣的也可以加一點辣油。
馬鈴薯和溏心蛋都是炸過的，口感很特別。但是根據同行友人的經驗，本店發揮比較穩定，有時候中山分店的溏心蛋熟度會太過頭、以及本店的米粒會更粒粒分明。
味增湯和飯可以各續一次，味增湯真的是這輩子沒喝過這麼好喝的味增湯！有很特別的鮮味，一定要續碗。
炸餛飩配上咖哩醬十分驚艷，很有特色的一道小菜！
店內位座位不算多，用餐時間最多可能要等半小時以上，注意晚上大約只（排隊到）七點半。
店內的歌單有王菲、林強、宋冬野、馬頔和陳粒，邊聽邊吃相當療癒。
心靈和胃都相當滿足，如果可以給六分我一定給六分。台北最好吃的咖喱。
? 通庵熟成咖哩
UScore: 7.5 (意猶未盡！咖哩醬根本不夠吃啊)
通庵熟成咖哩終於開來中山了，在國賓飯店隔壁條巷子，中山一直都是日本料理一級戰區，就連日式咖哩飯也好幾間(勝王、咖哩匠、稻町家、新高軒)
白飯、味噌湯可以續加一次，但是吃到後面咖哩份量根本不夠沾啊?
吃了一口”熟成”咖哩，香氣濃郁，搭配蔬果泥，太好吃了，還有辣油的香氣增添層次感，會讓人一口接一口的完美味道?配上粒粒飽滿又分明的越光米，這是我近年來吃過最好吃的米飯了，應該有Top3，不愛吃白飯的我，這個我可以?
上次吃老乾杯的飯偏軟，這個軟硬度剛剛好啊☺️
溏心蛋外皮是炸過的，很少見
雞肉牛肉各兩塊，雞腿普普通通，味道濃烈，水煮還帶皮讓我有點退卻? 牛肉有咬勁，有香味
另外加點牛蒡天婦羅、炸餛飩
炸餛飩外皮酥脆，以為在吃西門阿婆冬粉?，內餡是板橋老曹餛飩味兒，肉味十足，但多一分則太腥
蛤蜊味噌湯有奶油香，真的很香誒，讓人印象深刻
另外這個spotlight真的隨便拍都美，整個設計的很有心機啊?(是很用心啦)
延伸閱讀：
新高軒
稻町家
咖哩匠
勝王
茄子咖哩
佐藤咖哩
大概五點十分左右到就要候位了，真的很搶手！但主要是位子也不多啦。點了牛肉的，覺得肉非常入口即化，有四塊，咖哩小辣吃起來很順口，超下飯，但我自己習慣一口飯跟咖哩的比例是2：1所以醬還是有剩><除此之外有半顆炸溏心蛋跟三塊薯塊以及很多洋蔥跟蔥，可以搭配著吃換口味，旁邊還有一點醃蘿蔔我覺得蠻解膩的，味噌湯就比較普通。用餐時間40分鐘，翻桌率其實蠻快的，我排隊時間加上自己吃完的時間大概40分鐘，上餐速度很快。
每個月都想吃，每天都想吃，很好吃
注重每個細節，咖哩風味層次細緻，辣油非常香，辣度完美
醃菜跟味增湯及都非常棒，餐具也很漂亮
已經作出其價位帶上最極致的服務
很可惜最高只能給五顆星
外帶綜合咖喱，碗上面寫綜合咖喱，但吃到牛肉咖喱(´･_･`)雖然沒吃到雞肉，但牛肉是真的好吃，肉很大塊而且軟嫩；咖喱的香料味一打開就撲鼻而來，鋪上滿滿的蒜苗和洋蔥，還有馬鈴薯塊；蛋感覺是炸過的表面有點嚼勁的口感；咖喱有花椒香味很特別，是愛吃辣的人會喜歡的味道❤️白飯煮得粒粒分明，份量配咖哩剛剛好，吃完剛好飽飽的。下次會再來，也會想帶朋友來? 謝謝學姊招待❤️❤️❤️ …
用超過70%的蔬菜水果熬的咖哩
熬製完還要靜置熟成約28天
所以每天都有限量
咖哩有點小辣 所以看到旁邊有生洋蔥一直不敢動他
後來店員說 拌進去醬料裡試試看
原本是嗆辣的生洋蔥拌完之後竟然變成甜的
頓時眼睛睜大 驚嘆不已
這種感覺只能親自體驗?
如果一間咖哩的醬，會好吃到讓你覺得肉類或其他side不重要，光醬汁和白飯就非常滿足的話，那你就可以放心的將這間店評為最高等級的咖哩
對，就是這間店，咖哩醬的香氣和濃郁程度很棒，又有番茄味以及花椒味的融合，喜歡吃咖哩的人，不可以錯過，真的。
很特別的辛香料咖哩，點了小辣蠻能接受的，不會太刺激。
咖哩風味沒有本店剛開的時候令人驚艷，現在偏甜一點，番茄味比較重，份量似乎少了點，但還是不錯的咖哩。肉的處理還是很棒。
加購30元的辣椒油，份量少的可以，幾滴的那種量，ㄧ點都不像是加購的感覺，店員反應因為怕客人覺的辣，就是喜歡辣才加購，實在不需要因為怕辣給幾滴那種！很可惜
咖喱好吃 ，味增湯也好喝，餐具也都用心
咖哩醬感覺有加水果進去，不像其他咖哩味道這麼狂妄搶去所有味道！能夠不膩口的消滅它。吧台燈源打的很好，讓食客聚焦在那盤食物上。實在有用心
還滿好吃的，氣氛也很好，只是要排隊
一直是口袋名單
能開在中山比較近太好了
牛肉咖喱小辣配上洋蔥丁很下飯
好久沒吃到好吃的咖喱?
.
盤子配上咖哩拍照很上鏡
店的裝潢也很日
喜歡這樣風格一致的小店
一如既往，通庵中山店仍然那麼好吃。
「我要牛肉的」到店裡的那瞬間，才剛安排好位置，便習慣性的點了最喜歡的牛肉咖喱。
說起台北最喜歡的咖哩飯，依舊是他們。當被問到是否吃辣時，請記得說好，因為會將花椒辣油淋在咖哩飯上，那可真使這豐富的香味，靈魂爆發。
閃著光的米飯，兩年多的日子吃了無數次，仍然喜歡的味道，謝謝通庵總能滿足我這咖哩狂粉。
（貼上來是為了給大家方便參考資訊，但見到會有人拿取作為己用，請勿盜文盜圖尤其作為商業營利使用，以免觸犯著作權）
辛香料與蔬果煮成的咖哩醬淋上自製的花椒油，麻、香、辣在咖哩醬拌勻後
配上白飯真的讓人一口接一口！
醃漬的蘿蔔片也好好吃，味噌湯跟白飯可以續一次。
收入愛店❤
通庵無腦粉
恭喜新店開幕，讓台北吃到這個酷東西的幾率一下子變成了兩倍。感謝咖喱之神，讓我拍片還有好吃的咖喱吃
店員滿客氣, 咖哩口味也很特別,
我吃的是牛肉咖喱 牛肉很嫩 230元
沒有告知飯跟湯可以續一次,
不提供熱水或是熱茶,
有點沒溫度的感覺,
不過還是會再去吃一次看看。
非常好吃 辣油加上去很讚！但店員態度可以再好一點
個人喜歡這家店的雞肉勝過牛肉，雞肉處理的軟嫩多汁，配上日式偏甜的咖哩醬非常搭配，建議愛吃辣的人一定要請老闆加他們的辣醬，香氣十足、增加咖喱的層次。
洋蔥碎與青蒜絲讓咖哩增加爽口的感覺，吃到最後也不會膩，炸餛飩剛上桌沾著咖哩醬非常幸福，但一人一顆就飽了，另一顆需要同行的人分食！
日式熟成咖哩專門店
吧台大木桌與食器都充滿高級感
配料 食器十足的日式
配料而言 價格稍高
諳咖哩人士可嘗試
今天很想吃咖哩
就臨時在咖哩推薦的社團看到這間投票第一 立馬約了朋友來吃 果然不失望
我點了微辣雞肉咖哩
白米飯粒粒分明好吃
微辣吃起來有提香加分 也不失口感過辣 ，
因本身不吃牛 朋友覺得牛肉很好吃，
而我覺得雞肉好吃很嫩，
今日去時已晚 炸餛飩沒了，
下回要早點在去吃看看~
白飯跟味噌湯能免費加一次~
平日可以來的好吃咖哩店！
店家提供雞、牛、雞牛綜合咖哩；小點有牛蒡天婦羅跟炸餛飩。飯粒粒分明，淡淡的米香跟咖哩混在一起吃很讚。咖哩辣度提供小辣跟不辣（能吃辣的人應該沒有什麼辣的感覺），味道好。用餐時間限40分鐘，覺得挑一個平日時間來用餐最舒服！
很用心很注重細節的一間店
用餐環境跟店內氛圍都很棒
餐點的部分
對我來說 飯心稍微偏硬
咖哩醬料偏少
比較偏愛每一粒飯都可以裹著咖哩
咖哩不知道是哪一個香料是個人比較不愛的 ?
味噌湯很美味 可以在免費續一次這點很棒
服務
內用
餐點類型
午餐
非常美味的咖哩飯，風味獨特
如果我是矇眼品嚐，風味美味到我吃不出這是咖哩飯，就是這種等級的精緻層次
日式又有點川味的咖喱，特別又好吃，香味有層次且順口，加辣會更上一層，有空仍會再訪！
想吃很久，6點到排隊人不少，
大概1小時左右才排到，
我點了牛肉熟成咖哩
咖哩要好吃，飯是關鍵
他們家飯好吃?
咖喱微辣搭上洋蔥丁蒜苗
爽口開胃
牛肉軟嫩不柴
可惜炸餛飩賣完了
我猜我一定會常常來外帶的?
服務
內用
餐點類型
晚餐
咖哩非常香
甜辣而不膩
雞肉及牛肉非常軟嫩
Cp值非常高
會念念不忘那種
唯一缺點
座位很少?
咖喱真的讚?最喜歡的除了咖喱外味噌湯也是神好喝，不過肉有一點點有點少就是了? …
雞肉咖哩不錯 青蔥跟洋蔥配上一起吃口感層次很好
炸蛋很美味
炸餛鈍、炸牛蒡天婦羅，感覺不是必點
有點炸過頭了，焦香味掩蓋了食材本身的味道
感覺用了很多蕃茄，吃起來比較像是有加一點點咖哩味的蕃茄飯，而且感覺都有些出水，整體吃起來是很稀的，吃完感覺不太舒服。
週五傍晚五點半就已經有排隊人潮了
點了一份綜合牛雞熟成咖喱
有濃厚又帶點煙燻的咖喱味
再加上牛肉燉的非常嫩
真的很好吃(*’▽’*)♪
另外加點炸餛飩也是推推，好吃
（一份炸餛飩是兩顆，照片已吃了一顆）
加辣油的咖哩很讚！最特別的是味增湯，有奶油香味！好喝?? …
從咖喱到烤馬鈴薯到牛蒡天婦羅都很好吃！真的一口接一口馬上消滅它。
缺點是店內狹小不能吃太慢，且吃完身上油煙味滿重的