Joseph Bistro 想想廚房的最新評論
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在接獲該餐廳回覆及瀏覽了該餐廳的正負面評論及其業主回覆後增加以下感想:
台北的餐飲本就五花八門, 消費者的喜好也因人而異, 分享並無關乎對錯．．．．．
但若為營業消費場所, 至少要能有接受公開批評指教的格局風範,無獲五星或消費者無歌功頌德並不代表未受肯定, 但謙虛或自省也許也是精進的另一種方式
原心得:
慕名而來，中午時段用餐，客滿， 看得出來都是附近的上班族
1:00後就不能點餐, 菜單是自己電腦輸出的, 紙質一般,所以一旦經過一段時間(不須太久)就會被翻得爛爛的
環境堪稱是目前所有印度餐廳中最現代乾淨明亮的, 但心理上實在沒有辦法接受廁所在整個餐廳的正中心且正對著廚房…….
因為開放廚房之故,整個餐廳瀰漫的都是混合複雜的各式印度香料味,餐前招待的脆餅口味也一般, 經由人員推薦點了3-4道料理及印度招牌的奶茶, 只能說個人覺得很普通
外場有一位聽說是老闆娘的女性服務人員, 動作雖然俐落但或許是因為疲憊, 完全沒有熱情笑容, 已是非常機械化的打理相關事務,對客人需求鮮少關注
精緻的印度料理，適合宴請三五好友品嚐聊天的餐廳。推薦烤雞與沙拉！
前菜還行 烤餅好吃
但是
很失望咖喱的豬肉
真的硬得很誇張 咬到咀嚼肌很累
跟店員反應好像也淡淡的回這樣喔（咦
口味蠻特別，份量偏少，單價高CP值偏低，可能對米其林期望太高。
非常好吃，可惜訂位需要訂金，經常客滿撲空
烤雞肉質鮮嫩，香料搭配的很協調，很推薦👍
點牛和豬，兩種咖哩風味截然不同，
牛小排咖喱堅果味太過濃郁，附上一塊牛大骨應該是裝飾用，沒想到平常偏愛牛肉的我，這次比較愛豬肉口味，至於甜點⋯看先前部分人的推薦，說這間甜點沒有地雷⋯但嚐鮮的結果⋯口味實在太特殊，一如過往的印象，印度料理還是別輕易嘗試甜點😅
有800元/個人的低消，單價偏高，但食材也相對講究，咖哩多層次的香料口感豐富，是吃了會露出驚喜微笑的料理😌
非常印度的料理, 餐點放了各式香料,要看各人接受度. 羊排值得推薦,甜點沒地雷都不錯吃, 印度香茶我個人覺得好喝有特色
餐點一般般，分量少，不值高單價錢
每一道莱都很特别 可惜印度餅沒有夠道地
很喜歡來想想吃飯,環境乾淨舒服,店員的服務態度親切有禮貌,開放式廚房看得到廚房的作業有條不紊,重點是很乾淨,很棒。喜歡他們的爐烤小羊排,肉質很軟嫩沒有騷味,印度起司咖哩超好吃,大推👍 …
是好吃的印度菜，但不是香料非常重口味的那種，牛肉咖哩肉份量很夠，超級嫩，缺點是醬汁少不太夠沾到爽
羊小排處理的很好。
台北最有趣美味的印度料理，本次二訪
羊排與香料完美結合，骨邊肉真的回味無窮
牛小排咖哩軟嫩肉味豐富
臭豆腐咖哩本日最高，太厲害了！
檳榔葉冰淇淋無福消受，枉費老闆的熱情推薦XD
現在2020，疫情中有室外空間可以用餐，讚啦！
食物不錯，但服務態度很差。主要是兩個地方。
一人要點800以上才不受用餐1.5小時限制，雖然我們平均一人點了七百多，但當天其實還有空位，時間一到立刻急著要我們結帳，感覺不佳。
另外中間請服務生幫忙換盤子，居然回說：只剩一道菜了。這樣的服務態度讓人不敢恭維，特別還是米其林餐廳，更是讓人驚訝。我們應該不會想再去吃了。
顛覆傳統印度料理的印象，原型原物的好口味盡顯無遺
對台灣人來說，很好！ …..
但我沉迷於正宗的印度菜，這裡的大部分菜餚都是為了迎合台灣人的口味而做的精簡版…
除了他們的 kulfi，我很喜歡它！
好吃的印度料理。烤餅和烤雞很好吃，臭豆腐咖哩很入味又有特色。甜點蘋果塔很厲害。
用餐環境佳，很有特色的餐廳，值得再訪～
在英國吃過多家獲米其林星星的印度餐廳, 想想廚房每道都算蠻好吃的, 擺盤精製, 份量小, 2個女生可以吃完1前菜+1烤肉+1咖哩+1烤餅+1甜點, 當天最喜歡炸星鰻和爐烤雞. 價錢在台灣相對偏高, 會想再回訪嚐其他菜色 🙂
喜歡這裡的食物和地方。絕對是城裡最好的餐廳之一。我一定會回來再次訪問。
驚艷的前菜，旁邊的醃漬物簡直畫龍點睛且好吃到不行
主餐是牛小排咖哩，要不是吃太飽我會把每一滴湯都喝了！
平時沒有試過太多印度菜，比較沒有標準可以衡量，但這間印度餐廳融合了台灣的當地風味，對於台灣人來說味道是很不錯的，但又有不同的印度體驗 🇮🇳🇹🇼 …
在家附近卻是第一次拜訪
非常精緻美味讓人驚艷的印度菜🇮🇳
覺得是目前台北最優秀的印度料理
尤其前菜小捲鑲蔬菜味道豪有層次！太厲害
印度奶茶&芒果優格飲都非常高水準
太開心的一餐
好想趕快安排二訪試試其它菜色
.: Joseph Bistro 想想廚房 :.
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〔 優格起司薯球與季節水果沙拉 〕
Dahi Kofta with Fruits Raita
〔 爐烤雞肉佐香菜優格醬 〕
Black Feather Native Chicken Tikka with Green Chuntney
〔 板豆腐燉扁豆蔬菜 〕
Tofu Kolmbo
〔 烤餅 〕
Nan Bread
〔 香料紅酒蘋果酥塔佐香草奶油霜 〕
Crusty Red Wine Apple with Vanilla Cream
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FOOD 🥗🍗🥘🌮🍎
POV 👨🏽🍳🤩😋🥰😍
SERVICE ☺️👍🏻👍🏻
RATE ⭐️⭐️⭐️🌟〰️
PRICE 480-1500NT$
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COMMENTS
每道菜都非常精彩！其中沙拉中的起司薯球很加分，爐烤雞肉使用黑羽土雞腿肉真的非常嫩！
上菜時是Chef Joseph 親自服務與分菜，美中不足的是當天剛好只有室外的位子，但依然是快樂的一餐，喜歡喜歡！
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好吃 大推
創新印式料理
環境優雅宜人，每一道菜色，都能看出廚師擺盤的創意和選用食材的精緻，如詩如畫的美感，是用餐的最高境界了。非常感謝店家提供的美好時光。
2018米其林必比登唯一推薦印度餐廳，主廚JOSEPH曾是五星飯店的行政主廚，位於台北松江路的小巷弄內，很容易被錯過一間的印度餐廳，店門上的白孔雀很顯目，跟店裡餐食一樣，吃過很難忘。
店內會招待扁豆薄餅，香脆簡單的開場的點心，前菜，季節鮮果優格沙拉，這一盤有新鮮無花果、紅心芭樂、柚子、花生等等，加了優格醬調味。經典爐烤雞肉佐香草優格醬，黑羽土雞的表面塗上許多醬汁，吃起來非常軟嫩多汁，外皮裹的醬料也很美味。
蔬菜咖哩、豬肋排咖哩，再搭配帶點Q勁的烤餅，保證讓你胃口大開，道道都讓人驚豔。
「烤餅」幾乎是每桌必點，每一張烤餅皆以純手工拍打，現點現做，熱騰騰剛出爐時口感香脆，沾著各式咖哩送進嘴裡，令人忍不住一口接一口。
香料紅酒蘋果酥塔佐香草奶油霜，有別一般，道甜點看起來蠻特別，上層是鮮奶油，下面是紅酒蘋果泥及脆餅。脆餅吃起來非常酥脆，帶著肉桂及蘋果香，搭配柔軟的香草奶霜，增添滑潤香甜滋味，為餐食劃下完美句點。
印度奶茶，濃厚又獨特的香料味，很印度，值得試試。
每人低消800，算精緻，推。
印度創意料理
烤餅很好吃😋 …
專程帶朋友來吃，上菜卻實在太慢了，等快五十分鐘主菜還不來，讓人面子掛不住。吃到菜的時候客人根本餓到無法細細品味……不知道是不是餐廳接太多外送單的緣故……建議之後能先把部分食材醬料的半成品準備好…
如果連五十分鐘都還是「正常範圍」，那還真沒什麼好說的了。
用餐環境乾淨舒適，服務態度親切。開放式廚房。洗手間乾淨。
餐點部份，前菜酪梨捲很好吃又健康。
魚排就普普，要搭配旁邊的配菜會比較有層次。烤雞好吃，鮭魚外面乾但是中間半生熟，普通。
咖喱部份點了蝦子、牛肉、豬肉。蝦子的最好吃，醬料加入椰奶很溫和香甜。牛肉有一點點辣很開胃。最無法的是豬肉咖哩，雖然是選用豬五花部份比較嫩，但餐點裡馬鈴薯太多，醬料偏酸不知道是放了什麼醋進去，很不像在吃咖哩。
可圈可點的是和咖哩一同享用的印度餅，底部香脆，中間濕潤Q彈有嚼勁。
甜點蘋果千層的確很值得點。千層糕很特別，大部分消費者可能吃不習慣，不建議點。
總體來說吃一次就可以，不會回訪。客人多的時候上餐速度很慢，這一點需要改進。
仍然是我在城裡最喜歡的餐廳之一。
各項餐點都好吃，但明明還沒吃完，就一直來問請問用完了嗎是什麼狀況？最扯的是最後一次還沒回答，他就迅速動手全部收了！結果我說還要用，他竟然把幾個人已經收在一起的刀叉再拿出來放在我盤上！這樣也太骯髒太誇張了吧！這樣誰敢繼續吃？營業時間還沒到，是有沒有這麼想把客人趕走！真不知道米其林是如何得到的！一整個壓力很大的用餐體驗~
⭐⭐⭐ 台北最厲害的印度料理要出爐了，久仰大名的米其林必比登推薦，放在口袋很久，卻一直沒有機會來吃，沒想到這麼好吃~~~~♡(> ਊ <)♡
光是前菜 香料烤雞腿 沙拉 就讓人十分驚艷，蛤蜊咖哩也是我吃過味道最融合的海鮮咖哩，主廚開朗健談，根本香料魔法師~(*˘︶˘*).｡*♡
~~完全是絕對再訪的餐廳啊~~~(人*´∀｀)｡*ﾟ+💕💕💕 …
路過這邊，發現隱身在一樓的餐廳，才知道是一間名店。因爲是第一次的造訪，對菜單有閱讀障礙的我，只能請求店家幫忙介紹。
店家服務人員親切詳細的解說，因爲是一個人且第一次來次用餐，店家建議選擇咖喱或烤肉，搭配烤餅或米飯。
選擇了蛤蜊咖哩搭配烤餅，還有點了一杯好喝的印度奶茶。咖哩的香味香濃且多層次，而且非常好入口，搭配烤餅真是太搭了。 再配上一口華順香濃的奶茶，有加分的作用喔！😚
店家還會貼心的詢問口味是否可以，還有份量是否充足；所以又加點了一碗薑黃飯來搭配咖喱。
這邊的咖喱真是百搭配什麼都好吃！
眼大胃小的看著別桌點的不同的料理，下一次來一定要挑戰一下烤肉，還有甜點。
整個用餐經驗非常糟糕，原本訂五位但因臨時有事只來了四位，服務生及店家在確認人數的過程完全沒提過每人低消一千甚至是沒來的人都要算
第二抵達時我們明確告知今晚只有四位，服務生也正常帶位，也沒第一時間告知需要達到5000低消（不然我們根本不會進來），整個過程也沒有介紹菜色，直到點完後，才默默說還差1200低消。聽完之後 我們嘗試跟服務生溝通 我們可以多點一道菜 大約落在4500 並表示真的吃不下了 貴餐廳就是硬逼客人要再點一道
我不懂這樣是怎麼拿到米其林畢比燈
最後用餐氣氛非常糟糕尷尬 索性整群人都離開 形成雙輸的局面
我對餐廳處理方式非常失望
首先我們臨時取消一人的確是我們的問題 但我完全感受不到在服務業的水平 硬要跟我們爭執那500 元 並且不理會客人是否吃的下 是否浪費食物 第二整個確認人數的過程壓根沒提到低消及人數不足時依然有逞罰性低消
第三 我想請問萬一今天我們有六個人臨時多一位 貴餐廳一樣會請我們離開並且表示不願意接受嗎 ？ 一樣是5000低消嗎？
我不會再去用餐並給其他人一些經驗如果要去想想廚房 多人 少人 都會很麻煩 這間餐廳毫無彈性並且無法溝通
米其林推薦之印度料理，一人低消$800
環境舒服乾淨👍👍👍👍
店家先招待一份2片的扁豆薄餅（鹹鹹的好吃）
季節蔬果優格沙拉$480 👍👍👍👍特別非大眾口味
（有我很愛的無花果及紅心芭樂，原味優格的酸）
爐烤紐西蘭小羊排佐花生豆腐$880👍👍👍👍👍
菇菇咖哩$520 👍👍👍無肉，所以有素食的味道
（含堅果與鮮奶油，算是很健康，特殊的咖哩，吃不太習慣）
非常有創意的印度菜(非傳統印度菜, 精緻並有深度), 老闆非常很和氣也很熱忱, 不藏私的分享做菜的小巧思跟技巧, 這裡不是CP質高的餐廳, 但是他端出的菜絕對值得他的價格!
美味，環境優，創新
餐點精緻 融合歐風擺飾 喜歡高級印度料理的人不可錯過
食物很好，但服務可以更對客戶友善。距離兩人午餐最低消費1600新台幣還差了100台幣，所以我們點了一瓶氣泡水（330ml）。當我們要求第二杯以便我們可以分享時，服務員告訴我們，我們只能喝一杯。
餐酒館裡賣印度菜。必比登推薦，環境舒適，但菜色並沒有非常驚艷。主廚有心想將台灣味fusion 至印度菜中，像是臭豆腐咖哩，但是並沒有融合的非常好。菜色口味較為溫和，較多的是香料的香味，味覺的感受與刺激還有帶加強。
算是創意的印度料理, 用各種不同的香料聯太太都能接受
烙餅超好吃，忍不住又加點一份。很久沒有吃到這麼好吃的烙餅了！
咖喱的話點的是牛小排咖喱，牛小排燉的非常的軟，咖喱的味道也非常不錯，翻轉了我對印度菜的想像。
前菜的干貝蟹肉牛油果也讓我很驚艷，值得一試。
餐點很別緻
酌料的風味也很特別
但份量真的蠻少的
一人花了1100還是會想吃宵夜
搭配酒蠻有難度的
不用配太貴的酒
非常值得推薦的餐廳。食物好吃之外，味道都是以前從未嘗過的。而且可能因為是使用了香料，所以食物雖然精緻高雅，但又同時風味十足。
米其林實至名歸。
食物很棒，但價格不便宜
太誇張，每道都好吃，甜點絕對要點啊
驚艷的口感，很有品味的食物，綿密又有層次~~絕對會再回來消費，值得推薦的口袋餐廳，咖哩醬裡面的馬鈴薯都是有切片又堆疊的千層派，很辣很好吃！飯也是印度式的鬆鬆長長的印度飯！五星級餐廳很可以。
只能說這裡的一切都很不錯很優質👍
帶朋友家人來或是同事聚餐等等都很值得推薦。
口味很道地、份量很剛好、價格也很棒，餐廳選酒也都很搭餐，可以不用自帶酒，放心選擇餐廳推薦的。
不是一般傳統印度料理的美食擺盤，相對比較精緻化，印度料理的西餐版，有別於台灣其他家，比較有自己的特色一點。
激推一隻自然酒的白酒，超好喝不會很甜，白葡萄釀的也不酸，服務人員介紹的，搭我們餐剛剛好😍
廚房是開放式廚房，可以看到廚師們辛苦負責但工作認真的那面，覺得很帥很專業。
另外燈光很好，隨便拍餐點都隨便美😍
特別推臭豆腐咖哩、主廚招待的puri，還有烤羊排，完全沒有羊味，非常讚。
來之前事先請主廚開菜單，選餐上也非常用心，詢問人數到有沒有不吃的等等，而且還會常常換菜單，所以每次來吃都不一定一樣。
安靜舒適的用餐環境👍👍👍入口小院陳設雅緻 夏天在這喝啤酒一定非常享受 餐點口味在大台北區域可以稱上一枝獨秀 咖哩臭豆腐跟甜點大受友人好評 烤餅必點 飲品平平無奇 聚餐吃膩一般料理的首選 …