根亭日本蓋飯的最新評論
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鄉愁的形狀幾何？
定居熱帶的料理暖男。
人生幾何一詞出於曹操的短歌行，並非課綱微調後的數學課本，曹操是梟雄，不是數學家，他會很算計，但一定不會計算菱形面積，鄉愁一詞也不是余光中的註冊專利，特此說明。
如果你對一個地方念茲在茲，那兒的居民卻愛上你的家鄉跟風土，又怎麼能教妳不訝異？妳的家鄉並非一幅扁平而筆觸機械的外銷畫，也不是École de Barbizon筆下的楓丹白露，比較像貧客觀落陰樂團Dark Side of the Moon專輯封面的那個三角稜鏡，能放出七彩的光譜或者七彩霓虹燈(要看妳是搖滾客還是銳舞客了)，妳所憎恨的襖熱潮濕，可能是對方追尋的熱量來源，根亭的主廚就是這個路子上的硬漢，他的背影好迷人，差點都要戀愛了，可是闆娘在一旁虎眼酖酖，還是收起少女漫畫璀璨如星的目光，默默低頭吃丼飯比較實在，想吃豬排但是不想成為豬排，闆娘請妳收起菜刀，放我一條生路，我會遠遠看著老闆煮飯的。
豬排丼日文發音：卡滋凍，據聞發音類似日文中的勝利，所以豬排丼在菜單上往往有個勝丼這個花名，出征的良人，赴死的考生，審問中的疑犯，幾乎都會來上一碗勝丼，效果類似誠實豆沙包，在妳最脆弱的時候給予最溫暖的打擊，還有誰能夠不從實招來？也因為這緣故，勝丼常常是接觸陌生店家時候的一個試金石，類似一間咖啡店的Double shot配一杯冰，一攤陽春麵的黑白切跟油豆腐，因為勝丼必須先炸後煮再淋，所以錯誤的油溫跟過度的滾煮都能毀了一碗勝丼，太過生硬洋蔥絲與結痂一般的雞蛋也能加重災情，如果再搭配上濃度過高的鹽味與沙糖，就連敗部復活的機會也沒有，就要直接出局，三振就該下場，棒球打過沒？日本原汁原味的勝丼如何，不好說，因為爾等並非日本通更不是日僑，所以談勝丼的原汁原味就太僭越了，至少根亭老闆出的這碗勝丼把我這台灣人迷倒了，豬排麵衣有味酥脆而厚度適切，肉質緊實且切塊寬度剛好，蔬菜與雞蛋維持了柔軟的質地，湯汁拌入地層的熱飯後濕度剛好，不會有吃軟飯或者湯飯的違和，整體調味清爽輔以胡椒或者七味粉都能提味，老闆可能一眼就看出我是極度嗜辣的戰犯，從冰箱裡拿出一罐神秘的調料，看樣子像是生辣椒醬油，加入豬排飯，哎呀不得了，哎呀相吃恨晚，怎麼有這麼離奇驚艷的搭配？！這調料不是隨便攪攪，日本淡味醬油配上柴魚片還有青辣椒，提味增香，把這碗勝丼急轉開上對向車道，一碗雙併就在這裡，為了這不可思議的調料必須再來，如果不是搭配炸物，而是炙烤的海鮮，會不會就衝下交流道了呢？這個疑惑不能依靠柯南跟金田一這兩個衰鬼，他們雖聰明，但是身邊的死亡率太高，這個謎題就放給我們自己解開，柯南跟金田一這次沒有妳們倆的戲份。
鐵皮搭建僅有五坪的大的店面裡，不算通風也沒有冷氣，如果夏天來，洗好臉手再入座，或者坐在店前的露天座位也是很好的選擇，畢竟老闆迷戀台灣的炎熱，請多海涵，入店右手邊有兩個小區，小平台上零星放了幾個日本陶偶與白色未開光的不倒翁，牆上用圓形的七彩磁鐵固定了十來張日本的名山與美景，照片上頭還有標註年份與拍於何處，是不是老闆的作品不得而知，但因該是日本老闆鄉愁的形狀，在這之前，總覺得在台灣的店家看到日本陶偶、福神木雕、女兒節飾品或者日本的風景攝影，都覺得有點尷尬跟肉麻兮兮，可是在這間瀰漫油炸氣味的鐵皮小屋裡頭，卻又是哪麼的合理與熟悉，讓我想到受過日本教育的爺爺，不管中國文化還是日本文化都是台灣文化不可分割的一部分，在這土地上遊走的靈魂，有人曾經是皇民，也有人曾經是天子腳下庶民，但不代表我們需要斬斷這些過去的幽魂，就算我們能請Ghost busters把這些歷史的遊魂都捉了又如何？我們就會就此就乾淨並且無菌當個當當正正的台灣人跟原住民嗎？我猜不會，但是妳的答案我不要替妳決定，歷史從來就是共同書寫而且不須要口徑一致，這是個文化轉變的過程，而不是奧運射擊比賽，過程跟終點無法被設限。
無菜單料理-玉子燒必吃
可樂餅。咖哩飯。照燒雞腿丼都是常吃的!
照燒雞腿蓋飯真的讚！
超值
老闆老闆娘人很好
位置有點隱密 最好吃的玉子燒是隱藏菜單 老闆很親切
日本老闆的手藝精湛。
玉子燒、親子丼飯必吃!!!
玉子燒建議客人少一點再點，老闆很忙!!!
親子丼不錯，咖哩烏龍麵沒什麼味道，不過大家都推薦的玉子燒真的是很好吃啊～
物美價廉，照燒雞腿，鯖魚，玉子燒超好吃!!已固定造訪。天氣炎熱的話，建議外帶~
玉子燒不錯，但其他的真的覺得普通，可來嚐鮮玉子燒
簡單的日式料理店，菜色不多但很好吃，尤其是玉子燒雞腿丼還有可樂餅， 咖哩飯也不錯吃，也可以試試隱藏版的菜色陰陽海咖哩飯。
咖喱豬排飯 好吃到爆炸！
✩親子丼
✩天婦羅炸蝦定食
✩起士可樂餅
非常好吃又不貴
★用餐環境跟碗盤不是很乾淨，哈~
很好吃的食物
好吃啦！
價格實惠，東西好吃；尤其推薦照燒雞腿蓋飯，很讚。就是夏天熱了點。
太棒了，C/P值很高！
巷弄內CP值高的日本料理店，不會說中文的日籍料理師，不覺得年紀大就得退休，帶著料理精神在台北北安路841巷開店。如果住內湖或在內湖科學園區上班的話，推薦可以走段路來這家美麗華對面金春發旁巷弄內隱藏版的美食。
東西不衛生，但口味還可以
非常好吃!!
好吃！
日本爺爺 奶奶 老夫妻經營的好店
很好吃 味道相當濃郁
新菜單 滴醬啦
老闆很親切，咖哩好吃，食材新鮮，快來嚐嚐喔！
親子丼、玉子燒好吃，鯖魚定食也好吃。
咖哩烏龍麵好吃
價格公道又好吃
咖哩非常好吃，說台北一號也不為過。
板前先生是日本人，他的妻子則是日語、漢語甚至台灣語的大師。
空間可能有點局促，但這是一家非常好的商店，我強烈推薦！
吃起來非常好，尤其是吃一口！
這不是一個因素，所以我很抱歉沒有吃它！
主要老師是日本人。
正港日本口味
隱藏在巷弄中的美食
還不錯，可樂餅好吃。
豬排蓋飯不錯
雖然環境不怎麼好，但鯖魚定食超好吃的
超級好吃
小孩喜歡，還不錯。
現在店休日改星期二三~
平價 好吃 老闆和老闆娘親切 雖然店面沒有很大
環境問題覺得還好(至少桌面沒有油油的)
蓋飯類分量算蠻多的
炸物現場吃超好吃的 尤其是可樂餅
會再過去吃!
照燒雞腿丼好吃
道地日本味，環境不怎麼樣，買回家吃OK
口味樸實簡單 價格合理 地點是鐵皮屋沒空調建議外帶
吃過一次，口味尚可，但整體環境衛生有待加強
神秘，有趣，好吃
真不虧日式餐廳大廚料理
好吃的菜色
鯖魚定食好好吃！隱藏美食呀
好吃~隱藏版的玉子燒必點
咖哩豬排 照燒雞很好吃 還有隱藏菜單玉子燒，小缺點點是以這樣的用餐環境來說，價格小貴。
隱藏版玉子燒 真的好吃，其中包覆的海苔超香的。
午仔魚套餐的魚算大隻、照燒雞腿飯偏甜。
老闆對幼童和藹。
老闆親切，餐點約登五分
日本老闆做的道地雞肉丼飯超好吃
點了炸蝦天婦羅，炸物原料新鮮，麵衣酥脆，種類多樣，尤其今天的南瓜香甜綿十分驚艷，小缺點是炸蝦麵衣有點厚，其實其他炸物麵衣都不厚，希望炸蝦也能比照
環境有點髒亂