月夜岩 蟹懷石的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺北市中山區雙城街25巷9號1樓
電話 : +886 2 2585 9221
附近：台北懷石料理餐廳
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精緻的日式定食餐廳，專門供應桌邊現做的蟹肉料理。
鱈場蟹很鮮甜 每一道料理都富有巧思 服務令人感覺賓至如歸
環境相當優美，每組客人都會有個小包廂跟專屬服務員。隱私相當好，不會被打擾，除非隔壁包廂的鄰居喝酒喝太開了！ㄧ坐下來就會有看到訂位主人的菜單，感覺很舒服，慢慢地喝茶等待新鮮螃蟹大餐真是相當的享受。螃蟹很甘甜，甲羅燒以及螃蟹春捲相當驚艷值得帶好友一同品味。
精緻蟹懷石料理，從食材挑選、空間規劃、食器搭配、菜單擺盤 ⋯ 加上細緻的服務，都再再體驗到用心與巧思，值得造訪。
食材鮮甜、上菜節奏順暢，有麻糬口感的豆腐和一殼的蟹膏令人印象深刻。包廂隔間環境舒適，服務生訓練有素，值得一訪的螃蟹日式料理店！
非常棒的體驗，松葉蟹跟鱈場蟹料理手法多樣美味，堪比日本的頂級餐廳，接待人員也很熱情友善，服務周到！
$5400/set
食材真的很棒，服務態度太好了，推薦給要安排隱密包廂招待貴賓客人的需求。
回歸食材最真摯的感受！
非常好的地方服務又好，菜色清爽囗味不錯，下－次還要再來。
和龍吟，牡丹天婦羅並列三家目前吃過最讚的日本料理
第一次來，吃了一公及一母，太棒了！
實在是太好吃了😋
從鱈場蟹、松葉蟹的各式料理，再到令人難忘的甜點檸檬千層派！還會再回訪，服務品質非常好～都有包廂給人隱私感很舒適的空間！ …
是個品嚐活體蟹的好地方
超不推、絕對不再來！
餐點精緻美味 用餐環境幽美
服務員服務100分
剛好同行有女性需要生理用品她們也能幫上忙
只是美中不足隔音略差
雖然螃蟹也好吃，但壽司真的是我在台北吃過的第一名，推推👍 …
寧靜舒適
很精緻的料理
鱈場蟹 松葉蟹很鮮甜
服務態度極好
翡翠豆腐令人驚艷
一切都很完美。
太厲害卻評論太少
台北數一數二的懷石螃蟹料理
直得熱愛頂級螃蟹體驗的衝一波！
食材新鮮，口味道地
1.環境舒適
2.服務親切
3.食材新鮮
4.料理雅致
5.價位合理
值得再次品嚐
😏很膩害👊👊👊👊👊 …
謝謝料理長美味的料理，謝謝美麗副店長和各位服務員優質貼心的服務，今晚會是我們最棒的回憶之一
貴的有道理.主厨桌邊料理.服務員當塲解說.VlP的包箱
松葉蟹超新鮮，服務一級棒，超級推薦!
用餐環境100分，多種螃蟹料理方式，很適合招待重要貴賓
享用的是最招牌的活鱈場蟹料理。果然，最銷魂當屬其中最單純展現蟹之原味的幾道；最愛是碳烤與川燙，完全呈顯出福島隆史料理長對蟹材之精準洞悉和精采詮釋，使單單蟹之一味，卻是香氣滋味口感紛呈多元：
前者，一支蟹足分成兩段火候，一段烤得汁液橫流鮮嫩甘甜，另段則進一步烤成微焦，蟹殼之香盡入蟹肉裡，濃腴醇美，無比陶醉。
川燙也同樣如是處理，肥碩的這端輕涮成五分熟，甜柔清甘，較細瘦的另端再回鍋燙至八九分，更多幾分馥郁Q彈，一道雙享受，滿足不已。
蟹之外，同為食材直截呈現的熊本生蠔也極好，甜脆鮮芳裡透著四溢的乳味脂香，著實上品。
壓軸的炊飯則略略可惜，可能因加入重口味的松露油同烹、且蟹肉是事後再拌入，顯得有些反客為主了；若能盡量融入凸顯蟹之甘雅，松露只以少許鮮貨為最後點綴，甚至全只以蟹與飯直球對決，會更契合主題。
感覺近年本地日本料理於原本一枝獨秀的壽司割烹之外，在有心業者的耕耘下，終於漸漸越多不同類別類型問世，開心～
非常棒的餐廳
今天幫老公過生日，我們選擇活體鱈場蟹懷石套餐
謝謝月夜岩的服務和美食讓我們度過很棒的一天
未來一定會再次光臨的
今人驚豔的日式螃蟹全餐
食材， 料理功力， 服務品質都一級棒！
食物非常好吃又精緻的餐廳！環境也很安靜，整體給人很高級的感覺！
非常糟糕的用餐經驗！今天中午去月夜岩用餐，本來訂了3位，結果臨時1位身體不舒服，所以只剩2位前往，告知服務小姐用餐人數改成2位，小姐說食材已經準備了，我們必須付3個人的錢，然後2個人分食share3份套餐，本來是很美味的料理，結果因為硬塞share，吃到最後實在覺得反胃，只好要求打包帶走，可是心裡實在不舒服，從訂位到確認，餐廳並沒有告知不能更改用餐人數，就像餐廳如果限制用餐時間或有服裝限制，通常在訂位時都會告知，哎！毀了我的用餐心情，也吃不出料理長的用心，更破壞了對月月夜岩的印象，本來還訂了下星期一的晚餐，回家立馬取消了！之前去其他高檔餐廳，有時會要求以人數來收訂金，那我們就知道餐廳的遊戲規則了，就算沒去被沒收訂金也願意，因為是自己的選擇，而不是像今天這樣，有被誆的的感覺！
日式蟹懷石料理
小包廂式的桌邊服務
精美鮮甜的全蟹大餐
甜點也是超標水準
服務超好 食物也很新鮮好吃！
壽星還有另外的點心❤️
還有 料理長超可愛的❤️❤️
很開心可以體驗蟹肉料理
蟹懷石
香箱蟹跟蟹醋
雖然看香箱蟹的蟹殼這樣裝蟹肉
不過這要ㄧ整隻的香箱蟹
才可以裝滿這樣一身
Yt上有龍吟的蟹懷石的製作影片
就有一道是類似這樣的菜餚
相當費功夫
因為香箱蟹是當季的螃蟹
跟松葉蟹一樣，
可以吃到蟹肉鮮甜的味道
搭蟹醋非常好吃
下面鵝黃色的是蟹卵
今日活體的蟳場蟹
師傅會現場活體支解
先付是金目鯛
搭配香柚醋很爽口
是一道開胃的小前菜
再來是會料理成
蟹肉生魚片的蟹肉
蟹肉纖維一絲ㄧ絲的
不像生甜蝦這樣黏彈Q的口感
比較像帶筋的牛肉
所以可以加醬油或是芥末
點蟹肉的風味
蟳場蟹無菁蒸
也是一道用蟹白子蒸的湯品
炭火炭烤的蟹肉
蟹肉一炭烤
整個包廂都瀰漫著螃蟹的香味
整個蟹肉像是被炭火濃縮起來一樣
每塊蟹肉肌理整個有彈性了起來
螃蟹的甘甜味也都像被炙燒一樣
逼了出來
炭烤的蟹肉風味真的讓人回味無窮
蟹肉生魚片跟鰤魚
鰤魚可以說是冬魚之王
鰤魚肉質很像吃鮪魚腹肉
不過又沒有上腹那麼油膩
川燙的蟳場蟹
川燙也分二吃
第一段燙半熟
這時候的蟹肉口感很像生魚片
螃蟹肉的紋理感比較不明顯
再來就會燙全熟
燙全熟後，跟炭火烤的很像
蟹的肌肉收緊後
蟹肉的彈性，甘甜味會整個被逼出來
火烤有炭香味
川燙是蟹的清甜味整個噴發
作用類似sorbet
很清爽的長芋梅醋細麵
蟹肉天婦羅
活體蟳場蟹的甲羅燒
在腳都吃完後，身體的肉會全部刮出來，
跟蟹膏，海膽一起火烤
這就是甲羅燒
一個沒有米飯的蟹肉粥
P9蟳場蟹黑松露土鍋飯
土鍋飯先用松露油蒸煮
加上蟹肉，分裝後在刨上松露
整鍋一開鍋就是松露味
極致奢華的雙蟹料理，期待能夠應產季再引進香箱蟹或加能蟹，彌補不能去日本的惆悵
第一次去一家餐廳沒吃飽的
況且我的食量也不算大⋯
當初定位小姐介紹說：
3000多和5000多的，都是冷凍蟹
再來的價位就是7200和10,000的，
$7200是活體蟹料理
$10,000的就是活體蟹+和牛，
和牛平常已經吃很多了，
於是就想去吃一下這次7200的蟹料理
結果吃完覺得很空虛，
幸好最後有來ㄧ碗松露土鍋飯，
完全沒有松露味的土鍋飯😅😅😅
從頭到尾也不知道主廚到底做了哪個菜色？
因為只有副廚在包廂裡面做餐，
根本不知道主廚做了什麼？😅😅😅
吃到甜點的時候，
主廚連同翻譯來問餐點應該如何改進？
就跟主廚反應說：沒有吃飽，看看有沒有什麼補償？
結果絲毫沒有，
直接叫人來買單😳😳😳
通常覺得日本人在工作上有的職人精神，當他走出去我們包廂前，還沒踏出去之前，臉色就覺得不耐煩的臉，居然被粗心的我看到了⋯😣
以後不會再來的店⋯
根本是爛透了，不值這個價錢🤬🤬
馬上飛奔到大腕去，趁在打烊前，
還可以點燒肉滿足自己的胃
真是糟透了的店，以後不會再來
讓人重新認識鱈場蟹的一頓美食，希望台灣能有更多這樣讓人驚豔的餐廳
浪漫的日本建商老闆，來台的第一間作品，應該很快就會是米其淋一星以上的餐廳$$$😍 …
非常夢幻北海道搭機直送的活體鱈場蟹懷石，親切專業的桌邊料理與服務，難以言喻的美味! 尤其是甲殼燒 好吃到泛淚光～蟹肉新鮮川燙開花的模樣像藝術品般，完全能緩解無法出國的心情！值得一訪🥰 …
蟹料理做得這麽細緻，食材都是日本直送，擺盤有美感，餐廳環境氣氛好，服務很好。有星級水準，很享受這一餐
朋友推薦，第一次吃，好吃是肯定的，雖然客人不多，疫情關係，還是來嚐鮮，一個讓妳能吃到心情變開朗的餐廳
非常專業的螃蟹準備。我們點了最高層的，對服務和我們的飯菜非常滿意！
高級的味道
隱私度非常的好，螃蟹吃的到大海的原味。
台灣第一間日本正宗活體螃蟹料理專賣店，雖然才開1年多，但用的食材都非常棒，尤其從日本特別訂製的木質便當盒，一打開滿滿的蟹肉，展現(月夜岩蟹料理)十足的誠意，搭配鮭魚,玉子燒,鮭魚卵, 蛋黃絲,白醋與紅醋雙風味的醋飯,菇類蔬菜等小菜，讓人食指大動。 我覺得餐廳的特色，就是直接從日本空運直送鱈場蟹,松葉蟹,毛蟹等3大搭蟹再配當季的料理，當然也有(蟹懷石)料理。是值得來用餐的好地方。
用餐環境舒適還有包廂很適合談事情一邊吃飯餐點皆水準之上服務也不錯很貼心
這是一次很棒的經歷——這裡的服務簡直完美無瑕。食物令人印象深刻而且準備得很好。我們吃了一套松葉蟹懷石料理，絕對美味，超出了我們的預期。
我們很喜歡它，並且在任何特殊場合肯定會再次來到這裡。
乾淨，舒適。
近期吃過最滿意的餐廳
從服務 料理 裝潢
都值得再訪！
男友也讚不絕口。
喜歡吃螃蟹的可以直接體驗活蟹極懷石
一次吃到兩種蟹 這次很幸運的吃到花咲蟹
非常滿意～而且份量很足夠！
我跟男友食量都算蠻大 但這頓吃下來 吃的蠻飽的 出乎意料之外！再次對懷石料理改觀了😊
二訪，絕對值得獲得米其林的餐廳，整體品質依舊好，美食跟親切的料理長絕對沒話說，值得一提餐廳教育訓練上，服務從下至上服務人員用心的解說跟用心的對待讓人備感親切跟專業，餐廳在一開始的茶水進口玄米茶及上菜後容器器皿等質感佳，甚至包廂的桌椅意外的再次換新都讓人備感店家的用心跟更舒適，單點啤酒附上是杯緣薄口的啤酒杯喝起來能夠使氣泡口感更綿密，只能說這間店老闆在每一個細節上的處理很有品味，日本職人精神，很有Tokyo的氛圍，吃了一萬的套餐的我認為非常值得，推薦給注重細節的客人。