鳥人拉麵 中山店的最新評論
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白湯拉麵很好吃，湯頭濃郁！
丼飯前兩口覺得蠻好吃的，後面越吃越感到恐怖，不建議一個人吃一碗！
雞白湯拉麵好吃，但是店員比較沒有注意倒水，
我覺得放桌上自己倒水可能比較好。
看起來湯很濃 但是喝起來不膩口 麵條是細麵 雞肉叉燒很好吃！
座位寬敞價格合理，氣氛佳
雞湯味道濃郁但喝起來很清爽
雞肉叉燒軟嫩可口
直麵麵條粗細適中，咬起來口感不錯
除了湯頭對台灣人來說有點偏鹹外
整體來說沒什麼好挑剔的
沒噱頭就是以店內整潔度跟味道取勝
算是這區CP值比較高的拉麵
豬肉叉燒很有嚼勁就算泡在湯裡也不會輕易變軟，湯頭濃郁好喝，美式拉麵口味也很符合台灣人的口味，值得再訪的拉麵店
第一次進來吃，因為今天終於有位子進來。
點了鳥人厚切叉燒豬肉拉麵+糖心蛋，還有山藥秋葵。
拉麵的湯頭非常濃郁，一喝就立刻知道是雞湯為底，單純喝湯會有驚艷感，因為和一般日本拉麵有所不同，大概是紐約籍日本裔吧！蒜頭和洋蔥混合湯頭後，反而搶了湯頭的風采。雞肉丸子清淡好吃，配濃湯剛好。厚切叉燒真的很厚，白肉部分多，配合濃湯反而太油，下次應該點雞肉試試看，應該會比較搭。
山藥秋葵則是非常有水準，健康好吃，裡面應該還有雞蛋豆腐，感覺是高檔料理。
會再來試試其它料理，尤其週二到週六開到凌晨4:00，很好。
一個月後再來，等待20分鐘。點了激辛鳥人白湯豬肉拉麵+雞肉叉燒和糖心蛋，還有涼拌三合一。這次非常滿意。涼拌三合一有章魚涼拌豆腐、醃蕃茄、胡麻蘆筍，很好。拉麵則是夠辣夠味，沒有酸頭來搶味道，而是辣油來提味，夠水準，大推！
再度光臨，快打烊，直接進來，不用等。特製蝦味拉麵，味道讓人驚艷，濃濃的蝦味和雞油，意外地搭。炸山藥，山藥清爽，沾胡椒很好，沾湯汁也很搭。
雞白湯真的還好ㄟ，濃是濃但滿膩而且感覺缺少一味，本人不喜歡ㄉ味道，然後雞肉也很普，附上細麵，本身喜歡粗麵配較濃郁的湯汁，抱歉是我不懂的欣賞(´-ω-｀)
雞白湯不錯，濃郁但不至於有腥味，
雞肉叉燒我也蠻愛的，
有別一般豬肉叉燒的選擇。
友人點了辛拉麵，
比想像中的辣許多，
會將原本雞湯味蓋過，
結果反而因為加辣後味道太重而吃不完，
請慎選XD
去的時候有打卡送泡菜，跟拉麵配著吃莫名的合耶。雖然本來就不是專業的拉麵人，但這家的雞白湯是我喜歡的、覺得濃度適中，麵的話一開始吃覺得有點硬、最後就沒特別感覺了。豬肉叉燒肥肉的部分有點多，一開始吃覺得很香很好吃（平常完全不吃肥肉的人）、但最後可能還是覺得太油沒有吃完?畢竟有兩片份量有點多。覺得一碗230還250算蠻便宜（加溫泉蛋要再加30元），好吃好吃！！ …
中山區拉麵一級戰區位置，
在附近名店多多眾所接知，
特地跑去嚐嚐鳥人雞白湯特別之處，
點了，
特製雞白湯拉麵.
限定蝦味拉麵.
炙燒豬肉叉燒.
.
雞白湯湯頭濃郁，
跟附近的豚骨湯頭名店另有所別，
雞胸肉軟嫩，大約四片的量吧，
炙燒豬肉肥嫩適中也是香噴噴，
不過有個小缺憾，
本來點特製限定蝦味拉麵，
結果給我沒特製版本，
但是收特製的錢，疏忽疏忽…
五顆星推薦可以特地去嚐嚐.
2019.11
雞湯湯頭濃郁不會很鹹微甘甜好喝，雞肉好吃不柴，雞肉丸味道普通，個人比較喜歡麵屋一燈的雞肉丸口感比較紮實，糖心蛋是加點的，蛋黃不腥且熟度剛好，麵條就一般般。
員工都有戴口罩，客人入內要量額溫和消毒手部，還算蠻謹慎的店家，希望能持續到疫情結束，不要像其它店家三天曬網五天捕魚。
湯頭非常濃郁 炙燒後的叉燒富有焦香
麵條是帶有麵心的硬麵 配料的蒜酥跟胡椒可以提高湯頭到更高層次
湯頭很強的雞白湯拉麵！
鳥人白湯拉麵（220）：湯頭喝起來非常香醇濃郁！感覺沒有加很多味精，因為喝完湯之後不會感到很口渴，大推。麵條是細麵，吃起來非常Q彈！雞肉叉燒很大塊也軟嫩，但沒什麼味道。
鳥人厚切叉燒拉麵（320）：湯頭跟麵條都一樣。厚切豬肉叉燒有一半都是肥肉，我覺得太油膩，不能接受。這碗麵也比較油一點。
Ps.店內位置不多，建議先打電話訂位
還不錯吃 !
我的 厚切叉燒拉麵 忘了放兩顆 雞肉丸子 ! 反應後 廚房趕緊補我兩顆 ???
鳥人厚切叉燒拉麵
特製 鳥人白湯拉麵
湯超濃郁，但很鹹(可能我吃比較淡)
胡蔴雞肉超好吃
湯底很濃郁，喝起來有厚重感，叉燒有分豬肉及雞肉的，店員說招牌是雞肉叉燒，但實際吃了以後，雞肉叉燒配起來沒什麼味道，還是豬肉的味道比較重一點，湯裡面有洋蔥丁，吃不太出來洋蔥的味道，我想目的應該是讓喝湯的人可以解解膩。
本店不是日本來而是從紐約發跡
推薦厚切叉燒豬肉拉麵+糖心蛋
湯頭滑順濃郁，搭配油蔥酥的香氣更添風味
捲麵條咀嚼起來有彈性，也有麥的淡淡香味，個人喜歡稍硬一點的麵條
叉燒厚實吃起來很紮實，也不會油膩到整塊都是油
如果胃口有餘裕者可以再點份煎餃，皮酥多汁
本店不用一成服務費！（忠孝復興那間好像要，不確定）
The chicken soup ramen? from New York, Eastside shop are more people, Zhongshan station less crowded.
The overall design is industrial style, ramen about NTD200-290, they use thin ramen, with char siew and minced meat (pork and chicken are alternatives), the meat is delicious?
The soup tastes sweet, not so salty, but a bit greasy at the end?
.
從紐約來的雞白湯拉麵?，東區店人較多需要排隊，中山站人潮比較少。
整體是工業風設計，拉麵大約200-290元，白湯用的是細的拉麵，配上炙燒的叉燒和碎肉（有豬和雞肉可以選），肉蠻好吃的?
湯頭喝起來比較甜，一開始喝沒那麼鹹，但吃到最後是有點膩的?
拉麵超好吃?有一般拉麵吃不到的雞肉
餃子100元是韭菜口味吃了才知道⋯
跟朋友都不是很愛韭菜所以覺得不優
炸山藥100元很不錯沒吃過的滋味。 …
意外經過的拉麵店，看到評價不錯就立馬進門。
點了「辛雞白湯拉麵」「雞白湯拉麵」和「唐揚炸雞。拉麵湯頭濃郁，雞肉叉燒嫩而不柴，相較於好喝的湯頭，麵條就是略顯普通的細麵直麵條。個人口味是偏愛粗麵，但一起來的友人，覺得細麵+雞湯很搭配。
唐揚炸雞好吃?沒什麼可挑剔的。
整體而言，好吃，值得一試
很濃的雞湯當湯底，對喜歡喝滴雞精和雞湯的人來說很適合喔！但是加湯只能加清湯，而且真的只是清湯的那種，對愛喝湯的人來說有點扣分！
在本店吃過,這次嘗試中山店,湯頭依舊濃醇的雞白湯,搭配青蔥跟洋蔥的辛香味潤飾,餃子皮就比較厚了,有一股香料味不是很喜歡,吧台座位底下有掛勾可以勾包包,加湯的湯很熱,但有一股臭臭的味道,後來不敢加!!
湯頭雞底有濃厚的奶油味道，麵有兩種
白湯的是細麵，味噌的是拉麵
整體好吃，有開到凌晨4點
算深夜美食
看了youtuber後來嚐鮮，所幸點了辣味！
超讚！喜歡重口味的你千萬不要放過…
至於說是台北市數一數二的拉麵，對我來說我保留！
相信還是有更多家的拉麵在城市角落著我們發現..
口味是ok的，以味道來說有四星，但餐點份量少、拉麵配料也少，沒有免費加麵一次，不便宜的價格，讓人覺得cp蠻低的，cp當然不是一切，但也不能差同類店家太多。點了拉麵跟煎餃總共要390，吃完大概只有五分飽，完全沒有任何滿足感。(我食量不大，平常白飯都只吃半碗的)
蝦味拉麵美味，但同行友人點了辣味雞白湯拉麵，吃完後肚子不舒服。不知是否太油或太鹹？
吃過復興店，覺得鳥人的雞白湯比較濃，偏油偏鹹，但適合重口味的朋友。
另外每個月19日為食雞日，點雞叉燒會雙倍喔！
小抱怨當天有強調麵要超硬，但吃的時候小失望，可能湯太燙麵就普通硬度而已。不過至少不會吃到一半跟客人收錢，這點比復興店好多了。
味道真的還蠻普通的，比起其他需要排隊的拉麵店。但還是不錯吃就是了，雞肉蠻好吃的。
鳥人白湯拉麵，招牌的雞濃湯。湯頭濃厚帶有雞湯的鮮不會讓人感到太膩，調味料附有蒜酥可以混入湯中，上頭灑上洋蔥丁和大把的蔥花，一旁的筍子鮮甜帶脆，醣心蛋中規中矩，主菜是雞胸肉、配菜是雞肉丸子各兩個，皆用黑胡椒調味醃製，口味不柴。
環境清潔，味道跟一般的日式拉麵還是不太一樣，湯頭很濃淡沒有到日式這麼鹹，可是油膩感稍重帶有一點豬味，厚切叉燒不太推，因為湯頭本身就是偏重口味，叉燒本身也偏鹹，兩個配一起其實很膩。反倒是辛拉麵帶有一點辣味，比較能中和湯的油膩感味道比較剛好。
本身就喜歡雞湯勝於豚骨，所以點了招牌的雞湯雞叉燒，麵是口感稍微偏硬，但搭配雞湯蔥絲一口下去超級好吃?雞肉軟嫩的不乾材，小菜點了炸雞和秋葵山藥，秋葵山藥超清爽，炸雞不油搭配日式美奶滋好吃！ …
麵條剛好是我喜歡的口感
說硬不到很硬 說軟卻也不會太軟
之前沒吃過裡面是雞肉的拉麵
這次第一次吃覺得口感很不錯
雞肉的調味也剛剛好 恰到好處
湯頭的部分偏濃郁 但是還可以接受
調味部分偏鹹 不過還不錯喝
至於雞肉丸子就沒什麼特別的
私心希望可以換成半顆糖心蛋
喜歡麵條嚼勁跟湯頭，下次想試試蝦味白湯，叉燒小孩可能不愛，略白帶焦味
鳥人－辛白湯拉麵＄230＋糖心蛋＄30?
湯底????
（雞白湯濃郁個人覺得微鹹）
麵體??
（不是我喜歡的麵條但也不難吃）
整體????
（濃郁雞骨熬煮的湯底和兩個小雞肉丸，雞叉燒兩片蠻嫩的，口味上自己加入蒜片和七味粉整體味道提升出來，喜歡蒜香味湯都喝完了???還不錯可以來吃吃看）
在深夜時段，能有熱熱的東西暖胃，真是人間一大享受！
*拉麵不會附蛋，所以要額外加$30選配
*叉燒可以選擇雞肉或豬肉，個人建議，如果你點的是口味比較濃的湯的話，點雞肉，吃起來比較清爽，因為豬叉燒比較油。但真要比哪個好吃，個人認為都好吃。
*若點口味比較濃的湯，強力建議選配一碗白飯，吃起來只能用過癮二字形容
*若覺得太濃，可以請服務生加清湯
本次點的是
特製鳥人白湯拉麵配豬叉燒 $230 兩半溏心蛋$30 （蛋不會附，所以要另外加點）
內容物有：雞肉丸子，叉燒2片，海苔一片，些許筍片，麵條則是選用直白麵，配上濃郁的雞白湯挺搭配的，兩大片豬叉燒的熟度也剛剛好，甚至還是偏向嫩口的口感，但搭配雞白湯的話，稍嫌油膩，如果讓我重挑，我可能會傾向選擇雞叉燒，可能是湯裡頭有加入洋蔥的關係，所以讓雞白湯的甜度又更上一層了
特製蝦味拉麵配雞叉燒 $270
內容物有：雞肉丸子，叉燒2片，些許筍片，麵條也是選用直白麵，配上濃郁的蝦湯挺搭配的，兩大片雞叉燒的熟度也剛剛好，在這碗中，更是顯眼，因為湯十分濃郁，配上清爽的雞肉，十分加分，湯頭一樣加入大量洋蔥，所以除了濃濃的蝦味也有甜味
一個字形容此店，「濃」，真材實料，價格符合內容！
點了厚切叉燒拉麵+雞肉一份+炸雞，湯頭（3分，重點因為不夠燙幾乎是溫的），厚片叉燒味道好肥瘦適中（4.5分），雞胸肉普通（3分），雞丸子普普（3分），玉子不錯（4分），店內環境不錯（4分），整體約3.8~4分，湯是溫的是很大的敗筆，建議店家改進~
個人拉麵評分標準
湯頭佔60%
麵佔20%
叉燒佔20%
店內環境屬另外加減1分（普通則不影響）
糖心蛋屬另外加減0.5分（普通則不影響）
店家特別服務處另行評斷（自由心證）
平日晚餐人也不少，候位需自行填表，防疫期間都有隔板，湯頭濃郁有雞味（廢話），本身沒有品嚐太多雞白湯拉麵但吃起來就是保守的雞白湯拉麵，沒有特別突出，店內音樂頗大聲如果不是喜歡的歌路會顯得有點吵雜
湯頭不會濃到讓人很膩口
也不會清淡到讓人食之無味
是很成功的湯頭
（我直接喝光見底?超想再來一碗）
麵條基本上就是拉麵必備款
但不得不稱讚 炙燒雞肉真的很特別
很好吃 很嫩 不會柴 ❤️❤️
如果雞跟豬 我推薦雞肉??
然後店員很可愛很親切??
雞湯拉麵我很少吃清湯之外的選擇，鳥人拉麵的白湯，是介於濃湯和清湯之間的口感，不會太濃密也不會太稠，是少數我能接受的雞白湯拉麵，配上我自己也很喜歡的細麵條和舒肥雞胸，是一碗你閉著眼睛吃，一入口就還是能喊出名字的有特色拉麵。
另外，這家店周二到周六營業時間到半夜四點，這個時間點你要在捷運站中山站附近吃一碗不是居酒屋做出來的速成拉麵，它也是首選。
深夜想來點拉麵，鳥人絕對是首選，餐點很好吃，但沒有置物籃對於時常帶包包出門的我來說，沒這麼方便。
只給三顆星的原因是因為服務，真心覺得可以更有溫度一些。
穿著拉麵圖案的衣服來吃拉麵，應該給過吧，推薦白湯系列的雞肉口味，濃郁的湯頭，配上Q彈G肉，瞬間可以感受到世界的美好。
唐揚炸雞跟章魚燒，唐揚炸雞可以點，很好吃，章魚燒就不推薦，不是很大顆，而且吃起來沒什麼特別。
來自美國紐約的拉麵，有別於日式拉麵的豚骨風味，鳥人他們使用雞湯來做湯底
白湯的湯頭很好，很濃郁又帶有香氣；辛味噌的味道加下去變複雜有點可惜了。白湯跟味噌的麵條不一樣，白湯是白麵，辛味噌是黃麵，我覺得黃麵的口感比較好很Q彈。涼拌海帶清爽但要90元哦。
味道蠻好的 價格也合理
不會太鹹 湯可以喝的完
店員很親切很專業 有過敏問題詢問食材也都很耐心的解答（曾遇過拉麵店不知道自家麵的材料有沒有蛋的）
深夜暗巷的好口味，中山捷運站走路大約15分，位於林森北6條通巷子裡，夜晚招牌在街上也相對明顯，聽朋友說晚上來要排隊，本次消費是下午來，我運氣超級好，沒有半個人，可以直接進去吃，餐廳環境很乾淨，裝潢可以看到是以雞做的風格，店內用餐可以使用信用卡，幾乎是完美的店家。
以下是我本次消費點的餐點?
?特製鳥人辛白拉麵(230元):拉麵意外的好吃，因為我發現很多店家評價都是洗出來的，他們的餐點用的是真財食料很美味，湯先說湯頭，真的很香濃也不會太油或太鹹的感覺湯裡面還有加蒜頭跟生洋蔥，覺得滿奇特的，一般很少看到拉麵店會用這樣食材搭配拉麵，豬肉肥瘦比例剛剛好，肉軟嫩好咬。
?叉燒飯(忘記多少錢?):用的肉跟拉麵是同一款，配料有淋日式美乃滋、花生、七味粉，還有煮很濕嫩的飯，沒想到這樣組合如此好吃開胃？來鳥人可以點一碗配合拉麵一起吃，super推薦的
＃用餐時間2021年3月4號傍晚17點15分
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私思念念的台灣Top10
解完成就也就淪為平民小吃
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今日餐點：
激辛鳥人白湯拉麵$220
糖心蛋$30
雞叉燒$50
首先必須先說
候位約莫一小時閒聊之際
瞥見了每月17號的食雞雞之日
還以為自己是那位LUCKYBOY
才發現……
這雞叉燒吃起來像是全家五十塊的舒肥雞胸肉
但份量少了一半。
差點就下課了
–
湯頭的部分
買包滿漢大餐就能明白，激辛等於麻辣版。
–
麵條的部分大概是沒有泡軟的科學麵。
–
海苔就是海苔
–
失了靈魂的拉麵。
大約3顆星 填飽肚子用。
特製辛雞白湯拉麵（可選豬或雞的叉燒）230元
湯頭很濃郁，但整體來說調味還是單調了點。
雞肉軟叉燒嫩，但雞肉丸很普通。
湯的話，個人倒覺得不加辣可能好喝一點。
雞白湯濃郁好吃，不會太膩，價格也不會太誇張，環境整體感不錯，位置離車站近，是可以再來的店
從紐約發跡日本拉麵店 台灣二號店插旗中山區拉麵戰區一樣博得學生族群及大眾喜愛 值得回訪！
空間比較美式，座位不至於太擁擠，服務滿客氣，對於問題的反應也能即時處理。
麵的價格在同區相較低，偶爾想吃個意思又不想花太多錢，是很好的選擇。價位好入手，可能是因為裡面的料種類少，叉燒兩片，蛋或是其他配料都需要另外加價，下次有機會再訪會點普通的，不會點特製，因為覺得丸子普通，筍片另外加錢就好。
麵份量算多，跟湯的比例也不錯；湯濃郁，調整就是另外給一壺清湯。招牌雞湯頭和期間限定櫻花蝦湯頭都好喝，不會有噁心的腥味或不新鮮味。
炸雞是偏乾一些的外皮，裡面的肉還算嫩，好處吃起來不油膩但我還是喜歡整塊濕潤的。炸雞上菜的速度晚拉麵比較多，個人覺得不錯，兩道菜都可以吃到熱騰騰的。
點了雞白湯拉麵覺得好吃，（個人對拉麵沒有什麼研究，只吃過幾家而已）。看照片會覺得這個拉麵很普通，沒什麼華麗的點綴看起來很也清淡，喝下第一口湯時可以理解他為什麼那麼有人氣，湯很強，喝起來是濃的那種，肉的話也蠻嫩的，只是只有兩片肉覺得可惜。（第二張照片是努力想讓湯看起來很濃的特寫
宵夜段的服務態度不及格
煎餃不好吃
拉麵好吃 湯很濃郁
但可以不用為了雞肉丸加價
雞肉丸還好
叉燒飯最棒
普通款雞白湯拉麵? $200
（我有加糖心蛋所以 $230） …