鳥人拉麵 中山店的最新評論
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環境很舒服整潔
不像一般日式拉麵店的擁擠
美式風格果然不一樣
菜單相對單純都是雞湯底
真心覺得雞白湯拉麵果然是招牌，簡單美味
厚切叉燒不錯，但豬肉叉燒則有點太肥
其他副餐表現普普
味道不錯但沒有太多記憶點，開到深夜很貼心，在附近不知道要吃什麼可以一訪
湯頭偏鹹，炸雞多汁肉嫩
煎餃部分 皮薄肉餡飽滿
個人覺得，叉燒炙燒部分 很推！
湯頭真的蠻濃郁的，雞肉叉燒有微炙燒，嫩又沒有腥味。
咖哩麵微辣濃稠，如果吃的下可以再加入白飯收尾。
涼拌三合一小菜可以中和湯頭的濃膩感。
第三次回訪 宵夜場排了30分鐘左右
湯頭一樣濃郁 雞肉叉燒好軟嫩
每次來都想吃兩碗再走??? …
?推蒜味厚切叉燒
蒜味非常濃郁，個人非常喜歡
湯頭和叉燒都很入味（記得加顆溏心蛋）
?味增口味的湯頭偏重口味，中間的味增可以依照個人口味慢慢加入扮開
推：鳥人生菜沙拉 (胡麻醬、蛋沙拉、碎生菜、玉米粒，個別看起來沒甚麼大不了，組合在一起真的不得了，兼具豐富口感、多層味道的好吃；溫馨提醒跟店家索取小碗來分食，原容器底部有大量水份，會稀釋掉醬料味道)
ps：鳥人白湯拉麵 (雞湯沒喝到濃郁雞味又特別鹹，叉燒肉質太硬、肥肉特別多，不過雞湯、蔥絲、細麵三個一合體就立於不敗之地，依舊爽感十足)
第二次來這用餐，假日晚上，排隊需等後多時，但還是值得～非常好吃！
服務滿分！
特製鳥人白湯拉麵，湯頭濃稠但少了雞湯味。
辛味拉麵湯頭較鹹。
章魚燒章魚肉蠻大的，內餡偏日式，較軟，表皮偏日船，有焦香味。
炸雞不錯，外皮酥脆，肉保持軟嫩多汁。
小菜中的蕃茄稍甜膩。
章魚豆腐吃起來像兩種分開的食材。
特製-鳥人白湯拉麵（雞）｜溏心蛋
優點：
①內用環境寬敞整潔
②店員服務親切
③上餐速度快
缺點：
①拉麵裡的雞肉丸子小得可憐，吃的時候還以為是肉片的邊角?
②份量略少，食量大的男生吃完差不多七分飽
③拉麵是好吃的，但吃完沒什麼記憶點，有點可惜
結論：嚐鮮即可
價格：
特製-鳥人白湯拉麵（雞）：230元/碗
溏心蛋：30元/顆
水準之上的拉麵?
小菜很清爽健康，有別於其他拉麵店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
雞肉很嫩很不會老
湯頭好喝
唐揚雞炸的很好吃? …
叉燒飯好吃！雞白湯不錯。味噌的話有點偏甜，會喝不完。
厚切燒肉肥瘦適中，湯頭濃郁豪邁的放上蒜片吃起來很爽口。加麵自費30元還能接受。
雞肉相當嫩！其餘就是80分拉麵店水準，湯頭是濃雞湯。Chicken is so soft; other are about 8/10 level ramen.
最後到訪日：2022/6/4
總到訪次數：1次
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
厚叉燒 湯頭 洋蔥末 蒜酥 溏心蛋都不錯 雖然不是很愛粗捲麵 但搭配起來無違和 無停頓一下就吃完了 下次會想試其他口味跟小菜
點了特製鳥人白湯拉麵還有鳥人辛白湯，第一次來建議先吃看看白湯拉麵，會被驚艷到，再來嘗試辛白湯。
叉燒是偏肥的豬肉以及雞肉，拉麵搭豬肉吃起來口感不會油膩，但是如果叉燒飯也點豬肉的人可能要評估一下自己對於的肥肉的喜愛程度。
吃完覺得拉麵選豬肉+叉燒飯選雞肉是最完美的，能品嚐到所有風味又滿足。
煎餃就很普通，想嘗試的可以點看看～
防疫工作完善，進門會請你量體溫跟消毒。
菜單用QRcode掃描點，因為想一次吃到所有的肉，點了季節限定的蝦味拉麵230，加點溏心蛋30跟五花叉燒50。
剛端上來的時候聞到很濃蝦味，但實際喝覺得蝦味沒那麼濃，麵條部分我喜歡吃偏硬的，但它沒完全符合。其他部分雞肉叉燒很嫩，五花叉燒軟嫩很香。整體好吃但沒驚艷到二訪的程度。
好吃沒有提供網路及插頭
遠傳台哥大中華都會跑不動喔
今天和朋友來吃，點了一碗特製鳥人白湯拉麵和唐揚炸雞，炸雞吃起來一般般，拉麵的湯頭喝起來有濃濃的雞鮮味，很溫順，湯頭不死鹹，配上洋蔥跟蔥讓湯頭更加鮮甜，雞肉丸子有濃濃胡椒味，但我個人認為沒有很特別，雞叉燒屬於舒肥雞胸，不柴用了胡椒調製過還不錯，麵條屬於細麵，硬度希望可以再硬一點，糖心蛋不錯，屬於稠狀，吃的到淡淡醬油味，筍乾普通放在湯裡面，會讓湯頭充滿濃濃筍乾香味，整體不錯
特製鳥人白湯拉麵+溏心蛋+煎餃
湯頭濃郁卻不膩口，口味不算太重
麵的口感很好Q彈有嚼勁，入口時也有吸附湯汁
筍乾還有洋蔥更讓口感提升一個境界
舒肥雞肉的口感軟嫩
第一次吃會有雞肉竟然這麼好吃的感受
單就麵來說可以給4.5分
雞肉丸子普通
但溏心蛋煮的過熟，完全不合格
煎餃口感酥脆但內餡完全沒味道…不值100的價格
服務
內用
餐點類型
晚餐
味道應該有到4顆星啦！就是中規中矩沒有驚喜但是會覺得說OK不會跟東京的拉麵差很多很多那樣！少一顆星是因為太貴！不是我小氣不肯付錢，只是覺得這些小菜的份量跟賣的價錢需要再調整一下（麵一碗300也是有點小貴）如果不考慮價錢，是很OK的
白湯與辛白湯兩種在口味與口感上都很優秀，濃稠不膩。 麵體有感覺到日本道地拉麵稍微偏硬的口感，如果能讓客人依照喜好在軟硬上稍作調整會更好。 豬肉叉燒好吃。 煎餃卻是很失敗，雖然口感脆度是有了，但是內餡卻沒有香氣感覺也沒什麼調味，只能用沾醬帶一點不怎麼樣的鹹味，有點可惜。 炸雞普普，過油了些。
♡鳥人拉麵 TOTTO Ramen
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台北深夜拉麵代表之一就是在拉麵一級戰區中山區附近的#鳥人拉麵 TOTTO Ramen，屬於濃郁雞湯系拉麵，源自美國紐約而非日本的拉麵！推薦給喜歡雞湯系的拉麵控！
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＊鳥人味噌拉麵＄230
＊鳥人厚切叉燒拉麵＄290（溏心蛋＋厚叉燒＋丸子＋叉燒*2）
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麵條是帶點黃色，貌似台灣傳統黃麵，但是咬起來有嚼勁！讓R很喜歡✌?湯底都是濃濃的白色，味噌口味會附上一球味噌，攪拌進去湯底整個會變得很濃郁啊！是久久一次會覺得好好吃那種。
日期：110.10.30(中午)
餐點：特製鳥人辛白湯拉麵$230、加麵$30
用餐流程：
①店門口的小桌子上有一本登記簿，若遇人多(店內滿座)則要在簿子上登記候補名額，需寫上姓氏與人數，店家候位順序以填寫順序為主。
②入座後若是坐吧台區，在桌子底面有掛鉤能夠懸掛包包。
③菜單需掃描座位上的QRcode，方可看到詳細菜單內容，不過解析度有點普通。
④點餐需自行請店員來點，若是點拉麵的話，店員會詢問叉燒要豬肉或是雞肉，選擇自己所愛的即可。
⑤點完餐後靜候餐點上桌，用畢後結帳。
⑥結帳提供現金及刷卡。
拉麵味道不錯，而且麵的份量足夠，若是再加麵的話一般成年男性一定吃的飽，此次叉燒選擇豬肉，豬肉叉燒屬於較肥的那種，若是再配上湯的話會有點膩口，不過喝冰水即可解膩。店內配樂以美式音樂為主，整體裝潢採工業風格。
外送不只拿到錯誤的品項！點豬變成雞
還吃到頭髮！以及發黑的鐵絲！很像菜瓜布上的鐵絲?
希望店家能多注意 食物本身不會難吃
但遇到這種衛生安全出問題真的感受不是很好
明明花一樣的錢卻遇到這三件雖小事?
台灣雞白湯拉麵的先驅！
兩三年前就吃過 是帶領我進入拉麵世界的好拉麵?
這次再度來到這邊 點了辣味的雞白湯
有了辣味的層次 一點點刺激的感覺
搭配上濃郁的湯頭
越吃越涮嘴！
叉燒很嫩幾乎都不用什麼咀嚼 如果喜歡油脂感的話更推薦豬叉燒喔！
裡面有個小小的雞肉丸 有紫蘇的味道 很清爽
超想再加點的啦！
麵條的粗度也很剛好 捲麵感覺可以帶更多湯汁上來
整體來說就是很喜歡啦～～～
雞白湯拉麵好好吃，如果點辣味的話是有點稍微辣，但是整個味道又更上一層樓，非常之好。
價格也相當公道，並且等候時間合理，不會像其他拉麵店等到一個爆炸。
餃子的皮很脆好吃，但是內餡和醬料稍嫌無聊一點點。
整體而言是間很棒的拉麵店
點了厚切叉燒跟咖哩
湯頭濃厚 叉燒有炙燒過很棒 麵條ok
還有洋蔥碎跟炸大蒜碎片
整體是好吃的 但沒有到驚艷
煎餃等了20min但長得很空虛 煎餃不推
店員親切
特製鳥人辛白湯拉麵 $230
雞肉叉燒 $50
明顯人手不足
造成外面排隊裡面卻空無一人的奇特景象，等大概30分鐘進場。
拉麵湯頭濃郁香甜，可以喝得到胡椒、筍乾、洋蔥的香氣。 切麵（瀝水）感覺切的偏多次。
雞叉燒不澀不柴，加了很多的胡椒。
整體不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃 特製辛雞白湯一次可以喝到兩種層次
週五宵夜場排隊約1小時，女店員服務相當親切並且貼心，看到孕婦會專門換常溫水，並且主動詢問是否需要檸檬?
今天點雞白湯、厚切叉燒、唐揚炸雞?
湯頭都非常濃郁～所以無法喝完?
但配料滿滿、以及Q彈的細麵條很可以
唐揚炸雞表現可圈可點
防疫動作也相當確實
推薦⭐️⭐️⭐️⭐️
店內是採線上菜單，當天等的時間不長。
點的是白湯拉麵跟味噌拉麵，最近比較常吃的是豚骨的拉麵，雞湯就顯得比較清爽不膩非常好喝，味噌裡面的碎豬肉有點太鹹，不過還是好吃。
開到很晚，是適合當宵夜的拉麵
特製雞白湯拉麵、辛白湯拉麵?，湯頭非常美味，吃了無數家，這間的拉麵湯我可以喝完！份量也足夠男子飽足，麵條也是煮得很有嚼勁。
很推薦前往品嚐湯底以及麵條的人。
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭真的很好，雞湯韻味很足，其他像是麵，叉燒都還行，但是湯頭真的沒話說
不會推薦。
拉麵?說不上印象深刻或是再訪的意願，可能是因為正準備品嚐精華的湯頭時，上方的冷氣水就滴到碗裡?♀️
經反應及了解才知道不是第一次發生漏水問題！
剩下沒吃完的半碗，覺得好浪費 。
早知情還安排客人座位是不是店家就是想要賭水會不會滴下來？
鳥人拉麵算是知名的雞白湯拉麵，位於林森北內，附近有蠻多家拉麵的，也都是知名拉麵店，中山這間鳥人我很愛叫外送，送來的時候湯頭跟麵體都不會味道不穩定，也都是熱的，值得嘉許
店內用餐等待時間較長，我會推薦叫外送就好?，當天店內有蝦湯口味沒吃過，不過我覺得還是雞白湯好
我自己習慣在鳥人都吃雞叉燒，有點高蛋白的感覺，感覺也比較健康（X
餃子的部分點餐需要等20分鐘左右，感覺沒有太多必要點，總之是我的一間愛店（中山店）
服務
內用
餐點類型
晚餐
特製辛白湯雞拉麵+溏心蛋
口味不會太重的拉麵，麵體微硬好吃
雞叉燒軟嫩少了點豬叉燒的油脂感
只有蔥沒有其他配菜，再訪會記得加點些豆芽菜之類…
服務
內用
餐點類型
午餐
初訪，有機會經過的話，可能會再訪！！！
用餐環境⭐⭐⭐⭐⭐-吧台區與開放式廚房面對面，不過卻沒有惱人的油煙味，這點真的很不錯，不會吃完拉麵整身都是惱人的味道!!!
餐點美味度⭐⭐⭐-表現算是中等，口味算是迎合台灣人的湯頭，喝不出日式湯頭的濃郁感，不過應該也算是店家特色之一，青菜蘿蔔各有所好!!!
餐點豐富性⭐⭐⭐⭐-只要有煎餃就給讚了，雖然整體來說品項不算太多，但有了拉麵好朋友就是滿足!!!
這的拉麵品項真的不算多，大概就11種而已．．．
不會像有些花招百出的台式拉麵店
眼花撩亂到不知從何選起
所以點餐倒也不會太傷腦筋
基本上，這的湯頭都是以雞白湯為基底，再加上味增／辣味增／咖哩去做變化而已！！！
雞白湯的湯頭雖然外表看起來也是乳白色
但嚐起來比較偏清淡口味，不像日式傳統雞白湯濃郁香醇
且調味也是清爽風格，不會偏鹹，感覺就是為了迎合台灣口味而特調的湯頭．．．
就算把辣味增跟肉醬與湯充分攪拌融合後，感覺還是不夠味
直到跟店家再要了蒜泥跟七味粉，整個湯頭才算免強有點日式風味！！！
不過也多虧了店家清淡的湯頭
才有辦法在不配飲料或水的狀態下，直接讓碗見底
所以若是喜好清淡口味的拉麵，這裡絕對是個好選擇！！！
肉品部分也就是薄切豬叉燒／舒肥雞叉燒／厚切叉燒可以選擇
不過不知道加點的五花叉燒跟厚切叉燒是不是一樣的東西
若是不一樣的話，想吃厚切叉燒的其實就只有一種選項而已．．．
這的薄切叉燒表現的就比較中規中矩
薄薄的２片，其實沒啥存在感
瘦肉部分雖不到乾柴的口感，但差距也不遠了
這大概都是一般薄切叉燒都會遇到的通病
所以若是有厚切（角煮）叉燒的話，還是乖乖的點吧！！！
麵體部分倒是表現得可圈可點
除了有捲麵／直麵可以做選擇
麵體煮的軟硬剛好（應該說是偏硬）
就是標準的日式拉麵口感
就算吃到最後口感也不會因為泡太久而軟爛（雖然麵存活在碗裡的時間不會太長）
唯一要挑剔的大概就是加麵是要額外收費的．．．
日式煎餃在日本拉麵店幾乎是每家都看得到
結果在台灣反而是非常少見
找了好幾家，只有鳥人算是少數幾家同時擁有拉麵跟煎餃選項的店家
二話不說當然就直接來一份
煎餃的製作也是在開放式廚房，不過因為採用特殊的鍋具（不是傳統的煎鍋），所以幾乎沒甚麼油煙味
甚至是到煎餃上桌前一刻才知道它從前面的爐具出來
這點倒是蠻特別的
不過這的煎餃到是表現普普，
除了沒有漂亮的冰花皮之外
煎餃皮過厚（感覺比較偏蒸餃的口感），少了Ｑ彈口感，這點頗為可惜
也因為過厚的外皮，所以雖然底部有煎到為焦，但卻無法呈現酥脆口感
反而會有過硬的感覺！！！
除了煎餃，還點了少見的酥炸山藥
雖然不像炸薯條會有外酥內軟的口感
但外層裹著一層薄薄酥脆的天婦羅麵衣
配上裡面山藥厚實爽脆的口感
也是蠻新奇的體驗
不過由於麵衣本身沒有調味
所以若是能夠附上天婦羅醬汁或是胡椒鹽之類的
相信味覺上的體驗會更豐富！！！
條通商圈（近中山站2號出口）經典深夜拉麵，有別於日式流派，創立於 美國紐約 的鳥人以特濃「香蔥筍乾 雞白湯」與獨樹一格「雞肉丸子 /雞叉燒」聞名，除選擇多元（例如：咖喱或蔬菜拉麵）外，也不時推出限量菜單，建議可將細直麵換成更硬的粗麵，並在每月17號（免費雙倍雞肉日）前來用餐
缺點：雙面刃超濃郁湯頭（喝到底會膩）、QR Code網路菜單只可看卻不能點餐、菜單資訊不清（無法知道麵條可換）、不支援行動支付
優點：乾淨開放廚房、預設座位多、炸山藥特別（彷佛薯條口感）、支援信用卡
不難吃
但…沒啥記憶點…
厚叉燒沒有鬼金棒來的驚喜
舒肥雞肉，沒有隱家來的厚
但…就不難吃…
空間不大，有日本味道，麵口感好吃，白湯讚，重口味，需搭配冰塊水。
蝦味拉麵
麵條咬勁很剛好 櫻花蝦提味也很不錯
雞肉片也不會乾柴 唯獨湯頭吃到最後有點油膩
服務
內用
中山區真是拉麵的一級戰區，查了一下選擇有舒肥?以外選項的鳥人拉麵。
拉麵的部份點了招牌的特製?白湯，友人則點了辛味增，2碗都選擇搭配豬肉叉燒。
首先特製?白湯搭配細麵，濃郁湯汁沾附在麵上，搭配入口即化的叉燒，相當滿足。另因爲此款拉麵沒有附塘心蛋，所以加點了塘心蛋，而蛋的部份中規中舉，雞丸子也一般。
辛味增拉麵附的是粗卷麵，叉燒也是一樣入口即化，但湯的部份友人覺得偏甜。
另外加點的煎餃，內餡調味的不錯，可惜煎的不夠酥脆，章魚燒則很難在拉麵店看到，吃起來也算是還不錯。
特別的是覺得店員服務很好，大推薦。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
之前經過東區店面常常排隊
今天下午中山剛好沒人 口味不會太重
麵條偏硬 剛好是我喜歡的
肉片還可以挑雞肉 （因為不喜歡吃豬）
除了店內風格偏暗 整體都不錯
但排隊吃可能還是無法
最後補充 服務態度100分 有別一些很有態度的拉麵店
點了鳥人辛白湯拉麵、章魚燒、炙烤叉燒豬肉丼。
一開始看到辣油有嚇到，本來還想挖掉一點，試喝一口覺得沒想像中辣，湯喝起來很順口，沒有過鹹；沒有油膩感，是可以喝完的，搭配舒肥超嫩雞肉以及口感適當麵條就是讚，只是雞肉丸子吃起來有點不太懂，不是想像中純肉的雞肉丸。
章魚燒雖然小小的，但一顆裡面竟然有2-3塊小章魚塊，麵衣吃起來也不錯，而且蠻燙的。
燒肉丼的肉炙燒起來蠻香的，肉質也很嫩，美中不足的是肉的份量稍少，兩片吃起來有點不痛快，飯煮的口感燒軟。
雞湯很濃，麵條軟硬適中，豬肉叉燒很香但太肥，其中一片幾乎只有脂肪。
喜歡拉麵的麵本體
雞肉吃起來 就是雞肉
加30元 獲得糖心蛋一顆
再加90元 可以吃看看山藥秋葵
是個非常營養的好東西
環境滿乾淨的
服務人員也都非常讚讚
拉麵味道相當不錯，湯裡面有洋蔥中和了膩的感覺，是蒜味比較重的湯頭，麵條Q彈有嚼勁。叉燒算偏肥的喜歡吃肥肉的應該都會喜歡入口即化
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點外送還滿好吃的，包裝也很用心
湯頭濃郁，可以再撈點油、清爽一些更好
溏心蛋、叉燒也都好吃，蛋黃熟度剛剛好?
就是份量看起來有點少，不曉得和內用容量是一樣的嗎？？
服務
外送
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400