鳥人拉麵 中山店的最新評論
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麵很有口感，應該算偏硬，滿好吃的
湯也很濃郁，味道很夠
總而言之值得一試
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
涼拌海帶好吃
雞白湯湯底喜歡
麵煮的不錯微偏硬
叉燒是充滿油脂的那種
餃子還不錯
一開始不知道能不要加蒜頭
蒜頭太多可惜了湯底
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
麵偏硬，是我喜歡的那種。吃起來比正宗，我選的是台灣才有的口味！濃濃雞湯配麵，蠻不錯的?
沒有實體菜單，應該是搭配疫情，直接用手機掃QR Code，避免接觸！這點不錯
服務滿好的，貼心提醒桌子下面有鉤子可以勾包包，店員會注意開水是不是已經喝完。會過來添加，環境也不錯，因為疫情的關係，都會隔開一個座位，保護消費的客人！
價格也很合理！喜歡吃拉麵的，可以來試試哦
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
中規中矩的雞白湯 濃郁不膩
雞肉丸無特色 但濃濃的胡椒味能點綴單調的雞湯 炙燒的豬叉燒較肥但很好吃
章魚燒內餡滿滿章魚很不錯吃
唐心蛋=水煮蛋 不推薦
建議洋蔥先泡過冰水去掉辛味或是用較甜的紫洋蔥 才不會過於突兀
客滿狀況下，加麵在最開始一併上桌。
吃到要加麵時就變得頂叩叩ㄌ，但不影響整體用餐體驗。
濃厚吃起來不死鹹，連湯都帶口感，過癮！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
雞白湯濃郁夠味，麵條軟硬適中，份量足夠，生意也很好，最滿意營業時間符合夜貓需求～半夜也能吃拉麵?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
不能訂位，假日下午3.4點不用排隊
不敢吃肥肉者建議別點厚切系列
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
拉麵跟湯頭吃起來還好，中山區好吃的拉麵選擇太多，以鳥人的價位而言，附近可以吃到更好吃的。
煎餃一般，山藥秋葵還不錯。
週末排隊的人超多，平日去比較不用等。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
初訪.
?特製鳥人白湯拉麵($230, 肉選鷄叉燒, 麵硬)
?特製溏心蛋($30)
1.湯頭是鹽味很夠的清湯.(不會稠)
2.鷄叉燒算嫩.
3.鷄肉丸蠻小顆…吃起來口感還好.
4.溏心蛋頗令人驚豔.(蛋白的部份頗嫩…蛋黃是很棒的膏狀.)
5.麵條硬度要求硬…口感吃起來還好.
✏️備註
1.部份湯匙…感覺可以更換新的了.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店員態度跟機器人一樣，完全沒溫度。
價位普通，口味普通。
以中山區拉麵一級戰區來講，有更多更好的選擇。
平日晚上來不用排隊可以直接入座
雞叉燒本身蠻普通也不厚
厚切叉燒很軟爛好吃
雞丸子應該是有一些黑胡椒也是蠻好吃的
但湯底個人覺得普通 沒什麼特別
章魚燒是新品每日限定
可以不用點非常普通?
唐揚雞還行
以上個人心得～
拉麵很有嚼勁，雞白湯的湯頭濃郁有雞湯味
可惜附的那兩塊肉我還真吃不出是什麼肉
口感像是泡得軟軟的加工雞胸肉
相比之下我還是比較喜歡豬五花叉燒
忽略肉話其實還不錯吃
經過很多次，每次看排隊人潮都很長
今天難得時間尚早免排隊來嚐嚐鮮
點的是特製鳥人辛白湯拉麵
湯頭較豬大骨熬煮的較為清爽
不會過度油膩，雞湯的鮮味也有出來
麵體是偏硬的細麵，個人很喜歡
叉燒的部分選擇的是雞肉(怕豬太油)
兩大片的舒肥雞吃得很沒負擔
還有兩顆可以再大一些的雞肉丸也不錯
整體價位很對得起設定
另外最後才發現，原來這間是紐約拉麵
難怪覺得跟平常日系的感覺不太一樣
店內也都是播西洋流行樂
下次會再來光顧的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
首先湯真的不行，味噌跟湯有分開的感覺，有點像泡麵湯頭
麵夠硬但也說不上有嚼感
唯一好吃的是叉燒
一碗這樣250應該只有一次不ok
第一次到訪，店內走工業風格，拉麵湯頭清爽不油膩，麵條軟硬度適中，雞胸肉新鮮軟嫩，手工的雞肉丸點綴了整碗拉麵，好吃?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
幾年前吃過位於紐約的創始店，當時還不懂吃、不懂拉麵之美的我，便已對它留有很好的印象。
幾年後的今日、已著了拉麵迷的我，在一個疲憊的午夜，想起了鳥人，獨自一人來了。第一次踏入台灣的分店，覺得陌生中帶有熟悉。點了碗特製雞白湯，先嚐了一口湯頭，被濃郁的雞湯香味給震住，接著依序品嚐碗裡的其他料，深深陷入⋯在深夜的中山，一人坐在吧台，看著師傅在前面專心料理，看著身旁客人低頭享用，嘴裡品味著拉麵的滋味⋯很特別的感受。
沒幾天又在同一時間來吃味噌拉麵，同樣美好，是情懷的味道啊！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
湯頭濃稠度剛剛好 味道很不錯
肉也很嫩 麵量很多
溏心蛋要另外加點（+30元）
鳥人拉麵-中山店，以線上qr code看菜單之後和服務人員點餐。這天點了200元的辛雞白湯拉麵，湯頭偏鹹，可以和他們要清湯加進去這點很加分~
單人去吃也不怕，也沒有加收服務費
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
2022.05.15
臨時起意想吃拉麵，爬過大神決定來體驗。
店內走美式工業風裝潢，座位滿多的，只是我們被安排在靠內側，要去洗手間會需要稍微側身才不會碰到坐在外側的其他客人，有點小不便。
口味上中規中矩，比起拉麵個人覺得炙燒丼更有特色一些，但此刻看著照片寫評論的當下，確實已經對當時這一餐沒有太大印象?
路過想體驗是不錯的選擇，但之後應該不會再特地跑來～
服務
內用
餐點類型
晚餐
麵不錯吃，可惜我個人比較習慣豬骨煮的拉麵湯底。喜歡雞湯的人應該會覺得不錯。員工服務不錯。用餐時間一般都要等位置。
Ramen was good but I am not used to pork bone soup for ramen. If you prefer chicken stock for ramen, this worth a try. There is usually a line for lunch and dinner hours.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
生意很好，拉麵我們點特製鳥人拉麵，一碗辣ㄧ碗不辣的，不辣的湯頭香醇，下次來應該會點不辣的??煎餃普通下次會跳過，但炙燒雞肉飯很香很好吃，下次來還要再點??
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
拉麵好吃
唐揚雞塊也是很多汁 值得試試看的小菜
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
白湯豚叉燒超～入味
還有滿滿的青蔥豆芽菜
搭配前菜山藥秋葵豆腐好清爽
絕配
服務
內用…
點了特製激辛雞白湯拉麵230，湯頭味道還不錯，可以選雞或豬叉燒，選了豬叉燒口感普通肉偏小塊，糖心蛋要另外加點，整體來說還可以
點餐採用QR code方式
點了鳥人雞白湯拉麵（豚）新口味?跟鳥人辛白湯拉麵，湯頭濃郁，份量十足，限量章魚燒小小顆的，也不錯吃，外皮酥脆
✨湯部份可以加湯呦只是一律加昆布清湯，味道非常之「輕淡」
只是附近非常不好停車，一級戰區，附近車滿滿！
一顆星都不想給
點餐人員
點餐還N次確認過
一開始我有點特濃白湯口味但改成味增口味
他也確認過的確換口味
味噌口味是送上來了
另一碗點了激辛口味 結果送上來特濃白湯 硬說是我們的確點這個口味
激辛口味 送成特濃白湯 好沒關係 收回去換
結果隔壁隔壁桌比我們晚進來20分鐘 吃都吃一半了我們的激辛口味還沒上?
送上來後又覺得不對勁 加點的內容物又沒給 整個吃飯心情都沒了
菜單點餐時他們手寫的 也無數確認過
也讓我看他手寫的內容 也確定
重點解析：
1.上錯菜，還說我們的確點這個
2.比我們晚來20分鐘的都吃一半了 我們送錯的餐點還尚未補齊
3.麵簡直塑膠的 咬不爛
4.湯膩口到爆，吃完會想吐
5.過了快半小時送錯的終於上了 但內容物有加點溏心蛋 又沒給了！！！！
就算很餓也一口都不想吃
點餐人員也完全沒有覺得自己有問題
跟他告知問題 也只回一句 好
忘記點啥了哈哈哈?0911去的
基本上算是偏原味的叉燒好像
湯頭不錯，價格合適，整體口感、環境、服務、氣氛皆讚，算是實至名歸，推?
看網路推薦來的，所幸當天不用排隊太久，單點叉燒很好吃，有一種特別的炙燒煙熏味，很特別，拉麵也很讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
咖哩濃郁，味道香(喜歡咖哩的人可點)
辛白湯雞肉辣度剛好湯頭也濃郁
唐揚雞炸的剛好肉質鮮嫩多汁(可以點
章魚燒的確是日本日式章魚燒口感(可以點來吃，也是好吃，但價格比夢多日本人開的店章魚燒價格，比較真的…偏高)
到貴店拜訪時已是凌晨兩點左右
依然有排隊人潮
這次點的是 濃郁鳥人雞白湯
選的是豬叉燒，不過店家送錯了，送成雞叉燒，跟店家反應後，有馬上補兩塊豬叉燒
湯頭上，表現的滿普通的，沒有特別濃郁，但比正常的雞白湯濃厚一點，稍微鹹了點
麵條上，算是Q彈，不會太過軟，還算不錯
不過這次的重點就在於豬叉燒
個人認為豬叉燒表現的不太好，燒焦味十分濃厚，並不會給人是炙燒的感覺，原本以為是後面補上的關係，但是吃到叉燒飯後，發現都是這個味道！即便搭配著湯頭，依然壓不過那燒焦的味道，覺得表現上真的不好！
雞叉燒就是中規中矩，不惠說很柴，但要說到很嫩的話，倒也不至於，算是表現很普通。
叉燒飯的話，由於豬叉燒的表現，整碗飯都很普通，飯吃起來略乾…沒什麼醬汁的感覺，主要都在叉燒上了。
不過這間店的特點也是因為在半夜有營業，我覺得半夜去吃，是一個不錯的體驗，不過若是正常用餐時間，有更多店家可以選擇，整體評價，普通！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
2022/9/27週二傍晚4:50。
■附照片6張。
■點餐：特製雞白湯拉麵（雞肉）230元+特製溏心蛋30元+涼拌三合一100元。
■麵條與雞肉片個人不喜歡，白湯不錯，溏心蛋加分。三合一的蘆筍中規中矩，芥末章魚豆腐不錯，蕃茄普通。
■環境：帶位吧檯位，最後一個位置，所以有比較大一點，其他吧檯位子滿窄的。日式拉麵配工業風陳設+英文流行歌。
■服務：要用手機掃QRcode線上點餐。白湯匙有些有點陳舊，有黃褐色的顏色沉積。
■交通：中山捷運站，走路5分鐘。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點了濃郁雞白湯，以為會很鹹，結果還好，適合口味不重的人吃，豬叉燒有點過肥，吃到後來覺得很膩。愛吃日式重口味的人，推薦去附近的大和家拉麵！
平日晚上不用排隊可入座，裡面位置還蠻多的也有洗手間
蝦味拉麵湯頭還不錯，沒什麼可挑剔的中規中矩的拉麵
湯很鮮
叉燒很軟嫩又有炙燒過的香味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
剛開始桌子沒擦乾淨，摸到上桌湯汁
蠻好吃的，湯略鹹
?濃厚鳥人白湯拉麵（豚）?
喜歡日本濃厚口感的推薦這款
味道絕對夠濃厚
細麵條偏軟
海苔上桌了的時候就軟掉了
豚叉燒肥肉偏多口感入口即化
?特製鳥人白湯拉麵（豚）?
特製相對來說比較符合台灣人的口感
不會太濃厚負擔
細麵條偏軟
海苔上桌了的時候就軟掉了
後來有加點雞肉叉燒
雞肉口感軟嫩不會柴中規中矩
普通的雞肉片沒什麼記憶點
推薦豚叉燒
?唐揚炸雞?
酥脆的外皮肉質鮮嫩
?鳥人煎餃
日式的煎餃
吃起來脆脆的肉末已經醃製過有鹹度
不需要在沾醬
旁邊有附醋可以搭配
總結?
雞白湯湯底與一般豚骨湯底相比來說
雞白湯的味道相對清淡而不膩
喜歡雞白湯細列的可以來嚐嚐看
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
好吃、吃了好多次、這次點UBER EAT,多送了一條橡皮筋在裡面….味道沒問題、但橡皮筋不太對，有疑問email聯絡，這個問題挺大的
服務
外送
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$800-1,000
飄著細雨涼涼的天氣正適合來碗拉麵，點了濃厚雞白湯豚肉拉麵，湯頭濃厚的沒話說，甚至有點濃稠有固體在裡頭，想見食材的精華都濃縮其中，口味算是有點鹹。讓人驚艷的是叉燒肉，雖然說只有兩塊，但是那個厚度是一般燒肉的兩倍，再加上用火烤過的焦香非常享受。唐揚雞塊搭配胡椒以及蛋黃醬微酸的風味讓人食指大動。整體而言價格也不算貴是想吃拉麵推薦的選擇。
叉燒很厚，肥的部位入口即化但瘦肉部位很硬，炸雞表現好吃但就一般那樣，算是CP值高的拉麵，沒有驚艷的感覺但不難吃。
平日中午吃，沒排隊膝蓋友善?
濃郁的雞白湯，味道越喝越香。
麵的份量，以我個人來說足夠吃個7分飽。
至於炙燒雞肉丼飯…！就見人見智了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭中規中矩，濃湯粉感小小不習慣
叉燒普通，唐揚雞好吃但小小
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
心中全台第一的拉麵，四年前第一次在酒店耳聞時才一睹風采，睽違多年重新站穩腳步再回到台北市第一家吃的店即是鳥人。哪怕周圍有許多店家因疫情倒閉，或者周圍有些因為都更的改變，但熟悉的雞白味依舊在。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
今日用餐時間 中午12點
價錢220
濃郁雞白湯拉麵：
麵的口感相當日式，偏硬的口感，不錯。湯的狀態介於普通湯跟勾芡之間，雖然濃稠但不油膩，但味道沒特別讓人驚艷。雞叉燒感覺是舒肥後的肉，非常軟嫩，如果能炙燒久一點，使香氣更重就好。
總評：
算是一家，沒有特別驚艷，但也找不太到缺點的拉麵，價位也合理，下次會點點看普通雞白湯，實給3.5分
簽名檔：
5星 口味服務都不錯 或是 服務極好口味普通 或是 口味極好服務普通（會特地回訪）
4星 口味不錯服務普通 或是 服務不錯口味普通 （會回訪）
3星 口味普通服務普通 或是 口味不錯服務偏差 或是 服務不錯口味偏差（能回訪）
2星 口味普通服務偏差 或是 口味偏差服務普通
1星 口味偏差服務偏差
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
濃郁鳥人雞白湯—$220
很濃郁雞白湯湯底，味道帶有點層次感，雞肉叉燒為非常嫩的舒肥雞肉，麵條口感偏硬且入味，性價比非常好的拉麵，適合吃完麵後加一碗飯，堪稱完美的享受。
吧台的用餐環境乾淨寬敞，服務人員態度極佳。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
雞白湯雞肉拉麵
剛好遇到17號雞肉加倍活動～開心！
濃湯很濃、唐揚雞很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
章魚燒還好…
拉麵中規中矩
湯很濃郁，叉燒軟嫩
麵條硬度適中
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：4
白湯頭清爽不膩，叉燒表面經過炙燒處理，雞肉細嫩。餃子皮底部不夠焦脆為美中不足之處
點了最辣的拉麵，真的有辣
湯頭濃郁好喝，麵偏硬，是我喜歡的口感
會再回訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
沒有比較沒有傷害
比今天中午吃的馬偕醫院附近的拉麵好吃太多了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400