文湖21雞湯麵的最新評論

雞湯麵的湯頭屬於清湯類型，喝起來沒甚麼負擔，雞肉沒有任何調味吃起來不會柴柴的，肉感偏軟還蠻好吃，麵條使用蕎麥麵有點特別，感覺整碗以健康為取向．豬排用煎的而非炸的，多汁也比較健康，吃起來有點像中秋烤肉夾在吐司裡那種豬排．

麵好吃，小菜好，讚。

生意很好，
雞湯麵的麵條是蕎麥麵，營養加分，雞肉裹粉川燙，口感滑嫩，湯清不油膩，豬里肌鮮嫩,
兩樣小菜有點鹹，
麵吃不完要帶走，店家還細心將麵條與湯分開，
餐具用白色瓷器，安心也好看，
店舖離捷運劍南站有一點距離，鄰近九華公園，旁邊是高樓社區，相當幽靜，
天氣涼爽時挺舒適，
戶外用餐區用木條，植物裝飾，遠看還以為是咖啡店，
一旁結實纍纍的芒果樹，其下種了幾種多肉植物，綠意盎然

因為朋友推薦第一次來用餐，想不到文湖街靜巷內隱身了ㄧ間小小的好店。

今天點的餐點

✔️雞湯麵：麵條是養生的蕎麥麵條，湯頭是清澈但卻有很令人感到舒服的雞湯味，口感完全不油膩，可以ㄧ口接一口，還有不少份量的青江菜及滑順口感的三片雞肉，麵的份量不少，看起來好像不太多但是非常有飽足感。

✔️煎豬里肌肉：肉很大片，沒有裹粉假裝很大片?，是真的大片。洽到好處的醃肉口味，煎得嫩嫩熱熱的上桌，灑上店家的胡椒粒增添風味，ㄧ口咬下真幸福。

✔️煎雞肉片：吃起來是雞里肌肉的口感，ㄧ份有三片，完全不油膩，灑上胡椒粒一樣令人驚艷，不是誇張得好吃，但卻讓人忍不住一口接ㄧ口，停不下來。

✔️小菜：涼拌素雞味道調得很適中，微微辣，搭配清淡雞湯麵真的不錯。涼拌小黃瓜算是被比下去的一位?，可能其他品項太強，小黃瓜沒有驚艷之處。

在內湖走跳10幾年，這樣品質和價格的好店實在需要大家多多支持??

乾淨好吃

不錯吃，cp值很高

好吃健康 高蛋白喔，已來很多次。

穿梭在巷弄中偶然發現的小店 外面看起來小小的沒想到裡面蠻大的！東西好吃價格也不高

第一次體驗麵有勁道Q有麵香雞湯頭濃郁度適中還算不錯是大眾會接受的口味麵跟湯合體後蹦出多層次的口感再配上她們的招牌煎豬排跟雞排這兩排的嫩度跟味道嫩中帶勁鹹甜都到味可說是有用心再料理的店家價格又平實各位不信者可前往食用看看好店家要多支持

我覺得換季很棒!! 很有氣氛 小菜也好好吃喔
請問那個畫都是有在賣的嗎？

清淡芳醇的美好，
淡麗樸實的好選擇。
麵也很有口感。
湯內的里肌肉其實沒有到很喜歡。
另推薦單點的煎豬排或雞排。

吃麵環境乾淨明亮 雞湯麵尚可 豬排魚排還好

麵Q好吃，湯頭也很優。小菜也都很不錯~

店家位在內湖文湖街巷子裡面，附近都是住宅區，路邊有停車格可以停汽機車。店家座位有室內與戶外座位，如為怕蚊子的人建議盡量選擇室內座位，店家因靠近山區，蚊子非常多，店家有準備防蚊液備用。填好菜單教給店員就可以了，小菜自取，吃完再結帳就可以了。
店家招牌雞湯麵麵體是用蕎麥麵，湯底有著清雅的雞湯味，雞胸肉量偏少，有粿粉再下去烹煮，吃起來很嫩不乾柴。豬排口味還不錯，有股特殊的香氣，吃起來非常軟嫩。雞里肌感覺有使用簡單的調味料醃製過，建議趕快吃才是最佳的熟度，咬下去還看的到雞汁。小菜的選擇非常多樣，每一樣都還不錯，只是四季豆表較偏鹹一些。
店家提供清爽淡雅的雞湯麵，小菜的也都不錯，豬排與雞里肌口味佳，但是價位較高。
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#佐佐黃的美食玩樂評鑑
#zuozuohuang

雞湯麵主要不是雞湯味的湯
而是淡淡的高湯 湯頭清爽
但不符合我對雞湯的期待
但整體湯跟麵條的搭配還算可以

小菜款式眾多
但是口味也是一樣相對來說清爽很多
中午時間用餐 客人滿多的！

我覺得驚艷的部分是豬排
沒有像外面其她餐廳的裹粉炸
感覺是抓一點粉 簡單用煎的方式呈現
若覺得口味不夠 可以去配料區
附上胡椒鹽使用 很搭！

雞里肌的部分也是有先醃過再炸
味道也是不錯的 不會很柴

口味清淡，食材也很新鮮，感覺得出來是很用心的店家，豬里肌好吃☺️☺️☺️

環境乾淨整齊 整體口味偏淡

雞湯麵很清淡 裡面也有用裹粉燙過的雞肉 麵是蕎麥麵

煎豬排我個人覺得用酒醃過的味道有點重 不太喜歡

滷蛋白味道偏淡 吃起來蠻單調的

豬耳朵是煙燻的那種 口感偏硬（或者說有嚼勁？）

淡雅的雞湯加上現磨胡椒讓人忍不住的一口接一口喝完而意由未竟，豬排的口感一流好好味~

麵有點貴…豬排好吃…麵可能不合我的胃口，説是雞湯但實在喝不出雞味，説真的隨便一家麵店的陽春湯麵都更有味道，到底為何可以有這麼多客人？現在流行清淡飲食嗎？看在你開在我家附近多給1顆星，不然真的只值1星，4.4太過譽了。

湯頭清爽,麵條Q彈,豬排恰到好處,環境乾淨.吃了心情好!

在巷弄內的小店，旁邊沒有其他店面顯得格外安靜，麵的湯頭清爽不鹹，小菜也都不錯，美中不足的是坐室外的位子會有小飛蠅，在意的坐室內比較好

訂過很多次，今天（7/10）的煎豬肉排真的真的真的太鹹了，請改善

全民蹭奧運之國手雞湯麵之好吃到爆炸之一輩子只做一件事，做好做滿就能稱匠！

會來這家店，就是為了支持奧運拳擊國手吳詩儀，其實，沒有抱持著多大的期待，因為，在內湖工作那麼多年，沒聽過這家店，然後，導航到了之後，發現也太隱居山林啊！在內湖的極偏僻處，去的時候，發現兩件事，其實讓我期待值降到最低…

1.這家店叫 #文湖21雞湯麵，對，文湖路21巷的雞湯麵店，如此單純而簡單，然後，他們真的就只有雞湯麵，然後，除了小菜就沒了，真的就沒了！
2.17：50分到，而且新聞有報，卻沒什麼人排隊，心想，踩雷踩定了！

到了攝影棚，打開來，先看了一下湯，清澈無比，上面完全沒有浮上一滴油，聞了一下，我覺得，我不會踩雷了，因為，好濃厚的香氣！喝了一口，請相信我，那個濃郁香醇的口感，如果要我形容，一句話：把我的味蕾炸裂了！而且，我18：30吃完，隔了四個小時才寫，其實，我是在觀察一件事，他有沒有加味精！四個小時過去了，我沒有出現味精過敏反應！
那如此清澈的湯體炸出如此濃郁的湯味，這要多用心熬這鍋湯？

後來，把蕎麥麵加進去，我終於知道，為何麵要用蕎麥了！因為，蕎麥不會溶出麵粉，稀釋了湯的濃郁，反而，因為蕎麥麵體的毛細孔比較大，可以瞬間吸收湯汁，不會造成有些湯麵喝湯很濃，麵卻無味的感覺！嚼出麵的勁道，又能兼顧湯的濃郁，巧妙的達到平衡！

小菜：敏豆、素雞、辣椒小魚，連小菜都好吃！太靠腰了啦！

我認為，老闆一生只賣一種口味的湯麵，卻把這湯麵做到極致，當然可以身教出一位奧運國手的女兒！
在這邊，身為一個吃貨+運動選手的父親！我，田家綸，具名推薦

#文湖21雞湯麵

PS：吳詩儀的姐姐很正，但是，豬哥們，死心吧！非單身！

｜麵食｜

稍稍稠的雞湯，麵條本體Q彈
豬排跟里肌稍鹹，搭配雞湯麵很平衡

小菜看起來簡單乾淨，不過調味的好好吃

位置有分室內及室外
涼涼的，坐在室外很舒服

用餐環境乾淨且舒適

蕎麥麵沒什麼層次、沒什麼鋪陳

就是個簡簡單單好吃的麵

雞柳條大又好吃