烹星
2024最新在地推薦餐廳的菜單_烹星的菜單、圖片
營業時間
| 星期四 | 11:30–14:00 |
| 星期五 | 11:30–14:00 |
| 星期六 | 11:30–15:00 |
| 星期日 | 11:30–15:00 |
| 星期一 | 11:30–14:00 |
| 星期二 | 11:30–14:00 |
| 星期三 | 11:30–14:00 |
服務選項
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙入口
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
洗手間
氣氛
環境舒適
美食外送
出奇的好吃！
大石聞起來有點像豬肉
等待時間15分鐘， 店內位子不多，但基本上流動率算快！ 一點多去到，小菜都沒了，試了牡蠣雞白湯拉麵，料很多，很飽，湯頭也很濃郁！
19：30的時候，單點菜單賣完🥹
可能要早點去才吃得到
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次嘗試家系拉麵
雖然喝不出來到底有什麼元素
但我覺得湯頭很好喝
那個麵條很Q彈很好吃我也喜歡
叉燒帶點微微煙燻香味
吃起來也蠻好入口的
整體搭配起來超讚！！！
有點可惜的是餛飩售完了
看起來超級好吃的欸！
好想吃吃看～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
好ㄘ的拉麵
服務
內用
因為本店有人在排隊所以彎進分店，大約平日一點直接入座，大概半的時候又有點客滿。
🍜薩索雞白湯拉麵 $250
這真的是我吃過最好吃的麵條。手揉寬麵「超Q超好吃」。可能是在台北吃到最喜歡的寬麵，Q到有點不像拉麵比較像生義大利麵（？但還是更韌一點。
裡頭的蘿蔔絲很清爽，就算吸滿湯汁也不膩，還吃得到蘿蔔原味。湯裡頭還有柚子絲，雞湯不會太濃，不膩而有層次。
叉燒有兩塊，一咬就化開，甜甜的。角煮（？是照燒感覺，甜甜的超好吃。
很喜歡上頭加的水菜（？就它自己的味道 不搶戲，吃健康。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
來吃了幾次的感想：
單點燉牛筋不錯，但偏少
叉燒帶煙燻香、略柴，有點類似牛肉乾的口感
拉麵熟度大約剛好煮透，偏有口感
加麵要泡湯裡一下，不然沒味道
某些口味太特別不是很能接受，但一般拉麵還蠻ok的
林森北路上是勝王，往裡走另一個店面是烹星兼勝王二店，所以這裡也有勝王販賣的品項。點了青島風生薑菠菜魚介拉麵，麵條選了手揉寬麵，再加點蔥花。這碗湯有柴魚的味道，喝起來甘甜偏濃帶一點點酸味，我喜歡。手揉寬麵有嚼勁，也喜歡。(2023.5.13)
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
禮拜日大約開店就進來，沒有到排隊的狀態，點餐後的上菜速度很快，因為個人很喜歡家系拉麵，所以就點了林北家系，先說肉的部分，兩片一樣的應該是里肌，雖然乾了一點但是味道還ok，另外一片豬梅花調味跟嫩度就相對好很多，另外也依照店家的建議加了一些桌上放的醬油，湯真的會變的有層次很多，最後一些小建議是湯跟菠菜可以的再多一點然後再配上一碗白飯就完美了🥳 …
大推👍🏻松露味濃厚，湯頭有微微柚子皮香氣，搭配白菜跟青菜爽口解膩，蟹肉給的不手軟！蘿蔔絲也是鮮甜的畫龍點睛，叉燒有肥有瘦，瘦的部分一點點柴，麵體細麵順口，其他都非常完美👌🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
松露蟹肉雞白湯拉麵
麵條粗的和細的口感都很喜歡，
湯頭濃郁鹹度適中，
我個人挺喜歡吃拉麵的，或許程度上與喜歡吃牛肉麵不相上下。不過，可能是打小起吃過太多的牛肉麵，所以對牛肉麵有些特定口感的偏好，導致成年之後吃的牛肉麵，愈來愈難以感到驚喜或驚奇的程度。往往能吃到覺得一碗還不錯的牛肉麵時，就有種慶幸感，一種沒想到還能吃到一碗像樣的牛肉麵。但是，日式拉麵就有點不一樣了！從業圈似乎年紀都較輕，隨著日本不同區域有著不同的特色，在台灣也加入了許多創意和食材，頗有種大鳴大放的體驗。反觀台北的牛肉麵，明明很有機會打開新的格局或另闢戰場的根底，把水平帶往另一個境界，但幾乎都缺乏創新之舉──或許也跟我們對牛肉麵有過厚的刻板印象有關？其實無法接受真正的大破大立？
在台北吃日式拉麵就是有個好處，口味的多樣性讓你可以陷入選擇障礙的迴圈之中。再加上配料的差異，還有知名店家不時端出的限量版口味，更是讓麵友們瘋狂而至──見識過瘋狂的麵友貼文之後，你才會知道這種「迷」的程度對於他者而言，是有多弱智。
烹星是鬼金棒老闆的另一品牌的其中之一，原本好像是不定時限定口味的地方，還是就在幾米外不遠處「勝王」的廚房？我也不確定。不過，後來烹星成了定時營業的點了，但依然會供應限定口味就是了。
那日已經忘記是否為了特定口味而去了？點的是「乾物濃湯拉麵」，另外再加點蝦仁餛飩與叉燒肉一片。蝦仁餛飩是受到之前網友的蠱惑，見其貼文中每次都有餛飩，所點了個吃看看。肉餡的味道打得不錯，很有傳統的味道，算是很難得難找的味道；不過，對於那蝦仁就不敢恭維了！整體說來，這餛飩並不出彩，與拉麵的搭配也沒那麼相得益彰之感。加點的叉燒肉是薄片的，預設的則是厚塊狀，兩者味道十分接近，但是口感差異很大。前者吃起來就算是正常發揮，口感比較均勻，後者的肉味相對就更為馥郁，更像是吃主食之外的肉，也才有痛快感──其實也還好，畢竟沒有很大一塊。不過，希望能賣加點這樣的叉燒肉。
這濃湯的湯頭就得稱讚了，真的是夠濃，程度完全不輸給沾麵類的湯頭，甚至還比許多號稱是沾麵的湯頭要來得濃郁得多。而且那湯頭的多樣綜合口感，吃進去香鹹口十分明顯，雖然湯汁濃厚，但不會讓你咋舌咬嘴。我認為烹星與聖王最棒的反而不是各式各樣新奇創意的湯頭──這點自然很值得讚許──而是它的麵條口感，是真的具有彈性與嚼勁的口感，打敗無數加自製麵條的拉麵店。每次看到新口味，也總會想去試看看，單純嘗個新鮮。但是，真正吸引我回流的卻是這麵條，很可惜加點的麵條只能是一般粗麵（其實也就是頗為普通口感，缺乏特色，到處都可以吃到的口感。）
更多食記，搜尋南河雜俎。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
好好吃，這次品嚐林北家系搭配他們推薦的醬油。平日七點初到訪不需要排隊，cp值不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：3
氣氛：3
等閒之輩
就是一碗很用心的拉麵
兩人點了不同的拉麵 裡面加起來總共有五種不同口感的叉燒肉 配菜都也不一樣 很驚豔
以及飲用水不是冰水這點很棒 雖然可能很多人覺得不夠日本 但個人覺得太冰的水會讓味覺變遲鈍
服務沒什麼問題 一開始以為沒位子 所以站在外面等 店員直接請我們進來 說明點餐規則
上菜速度也很快
整體除了環境有一些雜物之外其他都很喜歡
餐點：5
服務：5
氣氛：4
烹星的調味料很多樣，醋、辣豆瓣、青辣椒、醬油、蒜泥供自行調整口味。
林北家系 270
配置：手打麵、油量標準
取名叫林北家系很有趣，其實就是雞豚底的家系拉麵，湯頭鮮甜浮在表面的雞油很香，手打麵很有嚼勁，比起常見的拉麵更有彈性，菠菜無苦澀味作湯頭解膩的元素，海苔香且甜包著麵條一起吃很滿足，豬叉燒的肉片沾附足夠的鮮鹹，肉片雖切的薄但富含嚼勁肉感十足，整體美味無缺點。
瑪莎拉雞白湯 350
友人點的品項，瑪莎拉即是綜合辛香料的意思，友人認為蠻好吃的，但沒有特別驚豔之處。
總評
這次吃的家系口味表現十分出色，叉燒跟麵條頗有記憶點，稍嫌可惜的是這次沒吃到想吃的清湯品項，可待下次再訪。
2022/12/11
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
260這價格在台北差不多，黑蒜湯很讚！湯頭偏濃郁。有辣椒跟辣拌醬兩種供選擇可以自己加，經營者有自己的個性這點我喜歡
松露蟹肉雞白湯拉麵超讚
整個碗公直接見底
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
濃魚介拉麵
魚介大肉清湯拉麵+煙燻牛肉
湯頭很棒，不像有些拉麵店魚介湯頭都是柴魚味。麵條只能選細麵，且不能調整硬度，吃起來是偏硬有嚼勁的口感，而且麵理的很漂亮，讓拉麵的顏值加分不少。
最驚豔的是大肉，真的是超大超厚一塊肉，但厲害的是完全不柴，肥瘦相間一口咬下超滿足，我本身很怕吃肥肉但這家的我完全沒問題，上次讓我有這種感覺的是鬼金棒。整塊大肉也煮得非常入味，口味較甜剛好跟偏鹹的湯頭互相輝映，完全是這碗拉麵的精華所在。
煙燻牛肉的部分就沒什麼特別的，可能還是要搭對應的拉麵才會好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
位在中山雙連一帶的拉麵，是隔壁勝王的中央廚房，主打與眾不同的海味湯頭。本次點的是蟹腳肉佐松露油雞白湯柳麵（350元），叉燒沒有太大的記憶點，蟹肉新鮮，白菜偏冷，松露味濃郁，搭不搭就見仁見智。店內座位有限，假日17:20抵達，大概15分鐘後入座，18:00吃完離開，跟勝王相比好排多了。價位比臺北市拉麵行情略高，一碗拉麵約350元，但考慮用料不過分。整體而言算是相當與眾不同的拉麵，想嘗試不同風味的拉麵的話值得一訪。
餐點：★★★★☆
擺盤：★★★★☆
份量：★★★★★
環境：★★★★☆
服務：★★★★☆
排隊難度：★★★☆☆
性價比：★★★★☆
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
濃厚煮干拉麵有著鮮美跟濃厚的味道
麵體也很特別滑溜順口
吃完隔天想到還是會留口水
麵好吃 湯好喝 👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：3
寵物友善，謝謝招待（很愛濃厚的魚介粗麵）
今日高溫33度，點了生薑醬油菠菜拉麵
天啊實在太好吃～生薑清爽醬油微甜 配上那個麵真的是超過一百分 肉如果再肥一點會覺得更讚。
牡蠣雞白湯拉麵超濃郁，牡蠣醃過所以覺得有點太鹹，但還是覺得很愛
魚介清湯拉麵的味道還不錯，叉燒很厚。牡蠣濃湯拉麵挺特別的。
餐點：4
服務：4
氣氛：4
麵條口感真的很喜歡很特別，但肉的煙燻味太重有點不太習慣。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
牡蠣雞白湯拉麵
叉燒給的大方
用料豐盛
整體不錯但不驚艷
留給在地人空間品嚐就好！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：5
氣氛：5
口味絕了！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
煙燻和牛風味乾物濃湯拉麵
吃膩一般拉麵的拉麵愛好者值得試試的好味道。選擇障礙也不是問題，因為每一款都不同的好吃跟滿足。
麵條Q彈、湯頭濃郁，叉燒軟嫩滑口，最特別的是加上日式野菜的香氣，增添味覺層次，也感受到店家的用心。
推薦加麵，可以享受兩種不同口感的麵條，兩種各有風味。第二輪加麵沾上濃郁的湯汁真是經典。
搭配桌上的青辣椒跟蒜泥，更增添味覺層次。濃郁系的邪惡美味😋
可惜好一陣子都吃不到鮮甜的大餛飩。
特別感謝店家加麵的麵條也是美味可口，是一碗美好拉麵的happy ending。一掃在某拉麵店加麵上桌是近生且糾結的麵條、卻被回應無法掌握客人碗裡湯頭溫度的不愉快🥰 謝謝
【沾麵】：豐盛的野菜、黏稠的昆布包裹著口感十足的麵條加上鹹香湯汁，味蕾層次豐富的體驗。沾麵無法加麵，點餐時要決定大中小，女生小就很很可以。加購的海瓜子肉感十足，絕對不會失望。
【牛油味增、擔擔麵】：三層肉、叉燒跟肉角，一次滿足的美味😋
【薑汁】：不死鹹的醬油湯底搭上薑汁的香氣，一口接一口的雅緻風味。想來點清爽派的推薦。
瑪薩的咖哩濃郁，香氣層次很夠，也是一絕。
煙燻和牛風味乾物濃湯$300
拉麵內含：豚五花1片、豚梅花1片、魚板1片、水菜、菜絲、柚子絲
選配：麵條》手揉麵（寬麵）
湯底是由各式乾物（如肉、魚、貝等）熬煮而成的濃湯，上桌就聞到一股濃濃的煙燻香氣，令人食指大動，湯頭層次豐富、香濃醇厚卻不膩口，即使是濃湯，喝完也不會有負擔，非常厲害，是烹星勝王一大特色；搭配軟Q帶勁的手揉寬麵，爬湯力很足；叉燒則是採用烹星勝王的常用配置，一片五花一片梅花，原本就有的煙燻味由於湯底的加持，濃郁的更加放肆，蒜泥搗莓，我就好這口；服務到位，吃麵氛圍比勝王輕鬆（個人觀感），總之想喝好喝的湯到烹星勝王不會錯！
2023/05/30二訪⬇️
祕魯式香菜燉牛肉麵$210
選配：粗麵（手揉寬麵）
拉麵內含：滷牛腱、煙燻豚叉燒、秘魯式香菜醬、菠菜、胡蘿蔔、白蘿蔔
湯頭帶有十分濃郁的中藥材風味，誰喝都會覺得補的味道，由於基底偏向清湯故加了紅色的牛油提香，冬天吃一定滿分的湯頭，卻在夏季意外地也不錯，在這炎熱的天氣裡，能讓我順利嗑完兩球麵，代表湯底是真正有料；香菜醬不會有很濃的香菜位，反而做為一股清香直到後段才在舌根若隱若現，令人著迷，最主要還是蒜頭的微辛辣來做領導，讓身體整個暖和了起來；一如往常，原配置先手揉寬麵，加麵才點細麵，寬麵的麵香與牛湯搭起來還是比較合拍，要不是有那片煙燻豚叉燒我差點忘了自己在吃烹星；說到叉燒，牛腱肉雖然選用的部位再普通不過，但滷至入味，口感鬆軟，還一次給了三四塊，兩球麵吃完還一堆肉就滿離譜的，再看看價格嗯$210要確定欸？蔬菜配料的部分，兩種蘿蔔都是燉煮至用筷子稍稍用力就夾斷的程度，白蘿蔔比紅蘿蔔吸收更多的湯汁，甜度也高出不少，平常不敢吃菠菜的我，搭著湯和麵，一口一口把這碗吃了個底朝天，菠菜實在是太讚了，有機會回來不知道吃啥的話一定要試老葛的林北家系。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃，濃厚多變化，肉品好吃有特色
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
很好吃
叉燒肉不錯
湯頭是濃郁型的 但不是我的菜
麵的份量也比想像的少…..
看旁邊的人點沾麵好像比較好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：3
近幾年吹起雞白湯風潮，這裡湯頭偏濃稠，但鹹度個人還能接受，不像日本的拉麵店那麼鹹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
奶油味噌雞白湯拉麵
細節累積的味道😋😋😋😋😋😋 …
口味適中，叉燒好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
一直很喜歡勝王的「胡麻擔擔麵」
麵體、湯頭、肉塊皆為上乘之作👍
整體的搭配加上看起來很辣其實不辣的酥脆辣椒
讓口感的豐富度再向上提升一個檔次
唯酥脆辣椒近三次享用有逐漸變少的現象
但整體來說不影響這碗麵能療癒人心的魅力❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5