辣麻味噌沾麵 鬼金棒 台北本店

不知道為什麼現在沒人，店內只有一人。

已經回訪三次以上的拉麵🍜
偏愛沾麵，醬汁很濃，又麻又辣😍洋蔥碎跟玉米筍都很解膩、豆芽有獨特的油香味，搭配涼涼的麵條，一口吃掉非常過癮🤩（不過最近魯肉塊似乎有變小的趨勢😢） …

辣麻味增拉麵$260
星期二平日中午約開店前半小時到門口排隊時，大概是排第四位。
平常吃小辣為主，這次點普通辣小麻，辣度完全是可以接受的範圍。
麵本身很Q彈有嚼勁，麵體偏寬扁，湯頭的部分很濃郁，但是吃到一半後會有點膩，可以喝店家提供的冰水或是搭配豆芽菜一起吃比較爽口，所以推薦可以「加錢加量豆芽菜」比較好！
肉的部分個人覺得吃起來就很像辦桌的三層肉沒什麼肥油版本。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

越吃越好吃，沾麵可以免費加麵，冰冰的麵條超好吃，小麻小辣就很夠味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

【辣麻味噌沾麵 鬼金棒．台北中山】

在經過三天的有意無意的小聊後。
「姐姐，妳為什麼會右滑我？」訊息框傳來這樣的訊息。
「因為帥又笑起來很陽光。」我對自己的膚淺感到有點羞恥但又義正辭嚴。
「姐姐，妳會約砲嗎？」
「你說呢？」我被猝不及防的問題突襲卻假裝鎮定。
「那妳要約嗎？」
「你的問題也太突然了吧！沒有要約啦～」雖然他打籃球照片中的手臂線條，我早就在腦海中幻想它能環繞我腰際幾百遍了，但我必須抵抗這種誘惑。
「那妳可以陪我河濱聊聊天嗎？」
「這沒問題啊～」我不忘在錢包裡放保險套，我真的沒有刻意想發生什麼事情唷。
—————————
◾️辣麻味噌特製沾麵
關於沾湯
我發現坐在河濱公園椅子上的底迪居然穿運動吊嘎，若隱若現的胸肌！這就是小辣普通麻的感覺讓我心癢難耐，聊什麼天，直接去附近的艾蔓精緻旅館好嗎！幹您娘！這難道是底迪的計謀嗎？但我還是忍住這勾引了，這點普通麻小伎倆一開始讓人食指大動，後來便覺得還好，不夠酥麻。

關於下麵
Q彈有嚼勁，儘管底迪的聊天內容有些油嘴滑舌，但卻不失可愛還有可愛愛，不行！不行！我要忍住！

關於肉捧給我吃，那三塊角煮我看著看著就像底迪那小麥色的二頭肌、三頭肌、胸肌，「妳要摸摸看嗎？」底迪此時問我，「可以嗎？那我就不客氣了。」問到我有點口乾舌燥，底迪的肌肉摸起來彈性中帶點柴，我趕緊喝四口五十嵐珍波椰四季春，這個人害我渴死了也快饑渴死了，不能！不能！要忍住不去附近的艾蔓旅館。

關於豆芽菜
香氣十足，但此香氣嚐起來不像鑊氣，而是油的香氣。

最終我還是忍住了，從此之後我與底迪變成無話不談的好友，僅止於聊天，雖然我還是會在腦海中偷偷意淫，但我成長了！再也不是隨處釋放情慾的人了。

第一次來麻度辣度建議點微微，好吃！拉麵跟沾麵都吃過，比較喜歡沾麵，但是沾麵的叉燒比較老。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

愛吃辣，重口味，喜歡麵硬口感的一定要試試

剛開始吃覺得麵有點太硬，後來放在碗裡久了就剛剛好，溏心蛋有入味🥲 …

麵條Q彈有勁 沾醬普通麻+辣很對味～
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

我本身只能吃一點辣
所以點少辣 少麻 完全可以接受欸
湯頭濃郁又微微麻感 非常過癮
麵算粗麵 很Q也很喜歡
肉像控肉一樣之厚 沒有嫩到入口即化
不過也因此多咬幾口吸附醬汁的肉
好爽啊～～～整碗真的好好吃🤤

位置不多 要排一下
入座就是好好的品嚐吃麵
大家沒什麼在聊天的
很特別的體驗😆
如果想大聊特聊要吃完出去聊
或是選擇別家了😂
所以比較適合當天已經和朋友見面聊一陣
之後肚子餓可以去好好吃一頓這種
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
辣麻味增拉麵

中午開店前半小時到，等待的人龍已經有兩個店面長，好奇第一批就座的顧客們到底是多早就來排隊。入店後點餐機現金付費、取得小白單，支援電子發票載具。機器旁有紙圍兜可以自取。就座後出示小白單予店員，牆上有掛勾可以掛隨身物品。飲用水自取，麵類產品可以免費加一次麵。
之前在中山別館被少辣、少麻的辣麻味噌拉麵洗禮後確定自己不善吃麻，這次辣麻味噌（ㄘㄥ；編輯評論時，「你推薦哪道料理？」居然沒有一個選項是寫對的，蓋前人輸入品項名稱時習焉不察）沾麵乾脆選擇不辣、不麻。沾麵與拉麵不同，蔬菜與叉燒另外盛裝。叉燒燉煮入味，大塊厚實；或許是配合整體的重口味，蔬菜的調味意外地頗有鹹度。即便不辣、不麻，沾麵醬汁依然紅通通的，聞起來、吃起來也依然有花椒的香氣；微微刺舌而不至於辣的口感、味噌的黃豆香氣，令友人想起臺灣炸醬麵的味道。經其提醒，還真是越吃越覺得相似；思及店主自稱「臺拉」，更覺趣味橫生。
在這裡點博多豚骨拉麵，有點與眾不同的興奮感；但品嚐後會發現其實湯頭就是招牌的辣麻味噌湯去掉辣、麻元素（紅色的調味料們），所以雖然品名只注明是豚骨湯底，其實調味部分是採用味噌。明明稍稍炙燒過卻冷冷的玉米筍、多片大片的黑木耳讓人可以漸次習慣口味頗重的湯頭。兩片厚實叉燒本身油花不多、口感紮實卻又軟嫩不柴，配合豬背脂則讓豬肉的香氣更甚。豚骨與味噌調和出的湯頭風味已是特殊且厚重，但白芝麻、豬背脂與大量青蔥的加入使湯頭香氣更加豐富。濃而不稠的湯頭，直到續加的麵吃完都仍然溫熱，並與麥香明顯的細麵互相成就，兩者的風味都有呈現出來。
店內空間狹長，雖然用餐空間比附近的辣麻味噌拉麵中山店與中山別館略大，但各席座位之間距離仍然頗近，頗收店主所望的專心用餐之效。在應對消費者上，可以感受到這裡的店內人員比附近其他二處和藹；跟我一樣玻璃心的人或許可以選擇排這裡。另外，這裡雖然以辣麻味噌沾麵為主，但一樣有提供辣麻味噌拉麵，所以如果這裡人龍比較短的話，想吃辣麻味噌拉麵的人也可以選擇排這裡。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4

麵條好吃，沾湯很死鹹，點少辣完全不辣
冷麵冷湯吃得不太習慣，豆芽菜很香

最鑽的拉麵！

請大家用餐
不要聊天！
不要聊天！
不要聊天！

只想專心吃麵～謝謝🙏

神秘的味道，保證一口就會愛上
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
辣麻味增沾麵
特殊餐點
好吃，辣到麻

先給三顆星
第一次嘗試沾麵
但餐點好像上錯
因為點餐機的照片有一片叉燒
但上來的餐點沒有
而且隔壁的人比我早入座卻比我晚拿到
桌上有貼標語先入座不一定先拿到
所以我很混亂
廚房還說少了一份
幫他上餐點時還有跟他說少辣普通麻
那好像是我點的
不過 口味還是很對我胃口的(除了不夠麻)
再找時間去吃一次好了

店員態度很差。很少去留評價，他們沒資格開餐廳。絕對不會再去吃這家。
味道普通拉麵，只看好不好吃就2顆星。真的是鬼態度。
服務
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餐點類型
晚餐

2023/4/2

吃不出以前那種層次感，沾湯只剩死鹹，鹹到膩口要吃玩一整碗很痛苦⋯
但豆芽菜超好吃，謝謝
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

濃厚豚骨拉麵
豚骨拉麵不能選擇辣度
麵的硬度和Q度很不錯
肉的話個人覺得普通
湯非常濃厚 還不錯 也不會太鹹

星期五晚上大約六點半到開始排隊
八點左右開始吃

相較於松江南京店好吃非常多

下次有機會吃的話可能會試試沾麵
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

湯頭濃郁，麵有嚼勁，肉很大塊，但有點太柴。
但是扣掉排隊的話，同價位內算是很好的選擇。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
麻辣味增沾麵 肉加量

麵硬
肉塊肥油居多（放大照片可以看到都是油）
點小麻小辣卻不辣不麻
大概花一個小時排隊，吃個飯戰戰兢兢，店內異常安靜
結論～吃過就好
餐點類型
晚餐

1.我個人覺得整體都太鹹（第一次吃過比鹹鴨蛋還鹹的糖心蛋）

不過東西好不好吃是其次，口味各有喜好

1星原因是店員態度

規矩寫清楚，明理人肯定遵守。

但沒寫又當場大聲「ㄎㄠˊㄙㄟ、」的店大概只有貴店

10/29晚上7：30去中山店用餐，排了半天有一位朋友遲到於事我跟我老婆就先排隊，到我跟我老婆準備點餐時我朋友剛好到了（1人），此時忽然有店員大聲問道：你們那位朋友是剛到嗎？你們不能這樣「解壓縮」唷～你們這樣「解壓縮」要重排唷～。我是不懂什麼解不解壓縮，不過我排隊時有仔細看門口電動玻璃門上貼著的規定單並沒有提到「解壓縮」的相關問題，後來重排30分鐘進入店內後問該店員為何沒有把相關規定寫入，回答是因為今天沒有把「它」放出外面擺，自信回說官網都有寫，所以我吃任何餐廳都要先去官網爬文嗎？