吉甘槑喆
2024最新在地推薦餐廳的菜單_吉甘槑喆的菜單、圖片
營業時間
| 星期四 | 17:30–21:30 |
| 星期五 | 17:30–21:30 |
| 星期六 | 17:30–21:30 |
| 星期日 | 休息 |
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 17:30–21:30 |
| 星期三 | 17:30–21:30 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙入口
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
酒精飲料
葡萄酒
用餐選擇
晚餐
餐飲服務
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
規劃
需要預訂
接受訂位
美食外送
健康、好吃、特別！
菜單選項不多 但都好好吃！
喜歡這店裡的氣氛，小小的很溫馨
很用心的料理
很親切
餐廳小巧可愛、開放式廚房!! 但菜單菜色太少, 依店員建議”1人點餐2開味菜+1主菜”很難完成~
很有趣的小店，適合三五好友談天聚餐。料理非常美味，吃的出廚師的心意和食材的新鮮。
因為只有一位廚師，不建議趕時間的客人前往，但非常適合說不完話的朋友相聚，邊聊天邊等美食上桌。而且美味的食物非常搭酒！他們家的 house wine 價格蠻合理的，推薦不開車的朋友可以點~
這次點的是這些（三隻小鳥胃），價位在2000上下（有點兩杯白葡萄酒），提供大家參考：
Tiny restaurant with very home like atmosphere . There are not too many options for food on the menu , but every dish is seriously prepared by the chief in front of you . The place actually can only accommodate about 14 people , so I recommend to make reservation in advance.
路過，是小小一間店，在雨中亮著有氣氛的燈光，於是我踏進來一探究竟，肚子剛好餓了，我跟店員說我不太餓，不太想吃澱粉類餐食，她推薦我吃份香草豬肉沙拉。已完全去除豬腥味，調味剛好，甜桃的酸甜滋味是驚喜，完食，滿滿幸福，馬上收入口袋名單。謝謝主廚對於食物的溫柔❤️
是十分用心的料理，調味簡單不繁複，吃得到食材的新鮮及純粹的美味。
Good service, friendly ambience .Chicken is great, the rest of the flavors are on the creative side but the flavors still come off as overpowering.
Nice place to visit with friend
餐點不錯 喝了特別的茴香酒 有種平凡中帶點特別的點綴 的確很適合小酒話家常 但選擇有點少
氣氛很好，餐點很有溫度且都很新鮮，十分適合健康飲食的人們
看主廚如何在螺絲殼裡作道場，用一個火頭，變出種種美食。
好吃，有特色，結合在地食材的創意料理
很佩服廚師可以在如此簡單的廚房，以非常有效率的方式煮出如此美味的料理，空間雖小但氣氛不錯，值得再去！
好喜歡餐廳的空間 服務親切 食物方面也具有特色
It is the most amazing restaurant recently for me. Although it is a little bit pricey but it is worth for the real and fresh food. And the staffs are really sweet and thoughtful. I would like to visit again😋. …
Menu沒有固定，老闆常常看有什麼新鮮食材就做什麼餐點
雖然空間不大，但是氣氛很舒適、浪漫。餐點都融合台灣在地的食材，兼具創意外，食材新鮮、每道料理的食材都搭配得非常合適
服務態度很親切，都會細心介紹每一道餐點。值得來品嚐的餐廳
無負擔的料理
Very creative and good food! It’s a neighborhood jam!!!
Taste good.
So good
非常好吃😋用心的料理 …
平均每人消費金額
超過 $2,000
今年最期待的新餐廳（其實是期待已久的回歸） 感動的料理方式與空間理念
What a low key place!! However, good setup, cozy environment and nice food & wine. Would come back certainly.
Hope to see some improvement on grill ventilation hood. Seemed some smoke surrounding specially close to bar area.
不知道該定位在 #餐酒館 還是 #私廚 的一家餐廳 #吉甘槑ㄇㄟˊ喆
有著餐酒館提供的ʜᴏᴜsᴇ ᴡɪɴᴇ讓您搭餐但又有主廚每日自己獨特的私廚料理。是間很有特色，食材新鮮又美味的特色餐廳。
一上樓除了寬敞舒適的用餐空間外，廚房採開放式的作法可以讓您看得到主廚對料理的堅持及他的好手藝。另外今日的新鮮蔬菜都躺在餐藍上，讓你看見他們每日親自挑選新鮮蔬果的堅持。
今天第一次來，外場很熱情的介紹今日主廚私料及他們的特色餐點。
今天點了
1.手工麵包/牛肝蕈菇抹醬
手工歐式麵包（小麥+全麥+裸麥=金色三麥😆）酥脆的口感搭上牛肝蕈菇抹醬，真的毫不違和的好吃。
2..羽衣甘藍/無花果/瑞可塔起司/醋漬鯷魚
烤過的甘藍菜帶出甘藍的苦味但又跟瑞可塔起司及醋漬鯷魚搭配得天衣無縫，再搭配新鮮的無花果，真的是道很美味的餐前菜。
3.烤山蘇/蒜酥/鮮蚵酸奶
一上菜的時候我以為就是冷菜加芝麻醬之類的，吃了一口後趕快回看菜單，才知道這醬料是這麼的特別。沒吃過你真的不會知道鮮蚵跟酸奶是可以這樣搭配且好吃的😋
4.蒜香雞肉義大利麵
每天的義大麵料理都是不同口味，看今日有什麼菜就是什麼口味的義大利麵（簡單來說就是看主廚心情啦😆）
今天的蒜香雞肉帶點小辣加點蒜香，雞肉是已經去骨的雞腿肉，上面撒滿滿滿的起司，但是帶點奶味的起司。我隔壁的很愛，但我個人覺得奶味有點太多過於搶戲了。
5.船凍小卷/油漬辣椒煙燻番茄醬汁
這道菜我只能說除了小卷本身到鮮甜以外，靈魂就是那醬汁了，真的超級美味的醬汁。想知道多厲害，請自己去品嚐就知道了。
6.主廚の私料 燉牛尾
用陶鍋燉到入口即化的牛尾，淋上一些青醬，搭配入口即化的牛尾肉，真的超棒的。
但這是每日主廚有什麼菜就發揮的菜色，下次來不知道還能不能吃得到就是了。
今天外場幫我們搭配的ʜᴏᴜsᴇ ᴡɪɴᴇ 價格適中，搭餐也搭得很棒。
這是間下次想來點紅白酒加上慢慢吃的時候，會想再來的一家店。
食材新鮮，料理層次豐富。
適合與好友們慢慢聊天和用餐的舒適環境。
預約制
餐點值得期待
位在三樓的餐酒館，桌間的距離跟位置跟舒適，有一席戶外的座位。
．西式料理搭上在地食材，有趣也好吃
．食材的很新鮮
．炊飯是使用土鍋烹煮的，米飯吃起來非常有黏性，食材內有蟹肉及海鮮，有股紅蟳米糕的vibe
當天用餐的天氣較冷，可能因為大面窗加上全開放式的環境，在室內愈吃愈冷，剛上桌的菜也吃不到剛煮好的熱氣。如果是內能有個加熱的裝置，在寒流中吃起來應該會更幸福吧。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點口味不錯，份量精緻。
這裡的食材新鮮，有口感，無敵美味。
每一道的特色不同，但是都是一個非常好吃的高度，每一樣都留下很深的印象，不管是羽衣甘藍、魚肉、牛小排、手工麵、炊飯，甚至是布丁，每一個都是一上桌就空盤了的狀態，價格的部分，低消每個人2000，唯一缺點：出餐速度滿緩慢的，所以跟不上大家吃的速度，唯一可惜的就是掌握時間可以更好，其餘美味是真的不容置疑！用心的食材好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
氣氛極好，食材的挑選和處理都很用心！
手工麵的調味讓人驚艷
只在FB粉專私訊訂位的小餐廳
原型食材料理 ；主廚調味及醬料的使用非常得當 ，讓食材本身的風味更加凸顯；海鮮新鮮超級甜美，手工麵吸飽湯汁仍保有Q感韌勁和麵香 大推，備長炭烤肉類及蔬菜 火候抓的剛剛好👍
自然派葡萄酒搭餐建議相得益彰，露台舒服～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
2023.04.22
Tasting Menu
1. 多吃菜
1. 羽衣甘藍/烤甜桃/醋漬鯷魚 460
2. 炭烤青花筍/蕈菇沾醬 300
3. 士茼蒿/澄清雞湯/大和芋 320
4. 炭烤白花椰/蒜味鯷魚奶醬 280
5. 炭烤高麗菜/發酵巴西蘑菇汁/雞油 280
2. 現流海味
1. 船凍小卷/辣橄欖酸豆番茄 320
2. 香料漬烤黑鮪魚（半生）/香草沙拉 480
3. 現流鮮魚/發酵奶油 時價
4. 當目市場鮮貨 時價
3. 牧場
1. 美國牛小排200g 1400
2. 紐西蘭羔羊小排 1300
3. 伊比利豬肋條 900
4. 香料鹽漬台灣黑豬二層肉900
5. 水果雞/白酒奶油 950
4. 澱粉控
1. 手工麵包/牛肝蕈菇抹醬 220
2. 每日精選手工麵 450
3. 土鍋炊飯/市場新鮮貨 時價
5. 甜點
1. 當日手工甜點260
2. 礦泉水/氣泡水 100
6. 不在菜單
1. 鮑魚白蘆筍炊飯 1800
2. 綠委竹筍 480
3. 白靈菇 380
疫情前是在忠孝東路的一間小店，本來店名只有槑喆，後來 2022 年 12 月才找到這個地方跟樓下分租。後來的店名加上吉甘，是日文「時間」的意思，整個名稱合在一起變成「時間沒轍」的概念。四樓大概可以坐 18 個，一張 10 人桌，兩張 4 人桌，三樓不接生客，因為怕廚房太吵打擾到客人，大約可以坐 8 個人。主廚每天都會去市場採買，有時候如果想要去看蔬菜農場或者去試酒，那天就會安排不接客人。
菜單以蔬菜跟海鮮為主，酒單都是自然酒，店員建議點三道蔬菜、兩道海鮮、一個肉類、一個澱粉。碳烤的蔬菜香氣十足，菜本身也有甜味，吃起來還不錯。小卷的口感很軟嫩，烹調火候掌握得滿好的。土鍋炊飯（鮑魚白蘆筍炊飯）的紫蘇、白蘆筍、鮑魚等各種味道都有融入炊飯裡，吃起來滿清新的。酒的部分比較少單杯，可能要多人來直接開瓶比較能品嚐到不同的酒款～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
地址寫1樓，實際是走樓梯到4樓
位於四樓的餐廳，有陽台的開放空間，當晚氣溫微涼，所以非常舒適。料理風格為炭火為主的直火料理，融合義式加上一點北歐風格，以及偏極簡主義的擺盤。
前菜調味著重於食材間的對話而非複雜的醬汁，肉類著重於火候的呈現，釜飯和麵是必點。菜單上的菜色都值得一試。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
初訪，布丁沒有那麼喜歡外。
其餘餐點都感到滿意，肉類熟度處理得宜，紅喉很新鮮肉質嫩，竹筍很甜好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
今天自己選的第一名「蛤蠣櫛瓜義大利麵」，像是小米粒的義大利麵Q彈有麵香，會吸飽鮮美的醬汁，海味和鹹度非常適中，吃完真的後悔沒有自己吃一盤，太好吃了。
每一道菜都有保留菜色原味卻又搭配得宜的小巧思，「烤雞+豆腐乳醬」也很推薦，獨特的醬汁讓人很想打包回家再吃一餐（拌麵之類的）。
烤章魚腳、紅喉、烤高麗菜嬰、烤白花椰菜，還有大人口味的焦糖甜點，讓今天的晚餐畫下超完美句點。
謝謝主廚和服務人員的用心，很開心、很幸福。