FirePlay Taipei的最新評論

台北很棒的高級餐廳
服務
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餐點類型
晚餐

野性奔放的直火料理是這裡的亮點, 也是主廚NICK的初衷可以見到食材從無到有均由主廚自己操作, 不假他人之手的堅持…非常的有職人精神…

今天是我第三次吃了
每次吃都覺得料理的風味跟層次都更提升了
酒的搭配跟餐點也很搭
這次來搭的酒是由台灣非常厲害的侍酒師Thomos Ho 所選的 真的很厲害！！！！
想無限回訪
主廚很好 外場服務也非常棒
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

米其林星級主廚的功力真的不一樣，每一道菜色本身美味滿點，跟飲料的搭配更是讓味覺更上一層樓，很難想像到底花了多少心思構築這些美味食材，這是絕對要再來二訪的店！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

很棒的餐廳，服務很棒。我和我的妻子度過了餐廳週並且很喜歡它所以我們下週又回來了。我們一到，廚師就記住了我們前一周的情況。我們吃的兩頓飯都很棒。真正的五星級體驗。

餐點味道非常好，wine pairing非常精彩，錦上添花！還會再來！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
龍蝦燉飯 干貝 海膽 蟹 牛排
停車場
需要提前到附近找停車場

Instagram：foodieparker

“好吃滿意”
? 櫛瓜花/黑毛豬/雞軟骨/蛋黃醬
? 蘇澳馬頭魚/巴西里白醬/水菜/吻仔魚
? 現流烤章魚腳/紅茄椒醬/堅果
? 彰化胭脂鴨/柳橙芥末醬/日本山椒

“還不錯”
?慢烤小洋芋/香蒜醬/西班牙5J火腿
?澳洲和牛翼板/牛骨高湯醬汁/澳洲松露
?胭脂蝦/蕃茄飯/北海道海膽
?義式奶酪/紅酒藍莓醬/巴薩米克醋

菜色比較偏重口味
特別喜歡很軟嫩的章魚腳和鴨胸，火候很強！
而且分別配上堅果和柳橙芥末醬
沒看過的搭法，耳目一新

招牌胭脂蝦蕃茄飯倒是沒有預期驚豔，但還是好吃
蝦和海膽很甜，米心對我稍微有點過硬
甜點表現也不錯
冰涼奶酪搭微溫藍莓蠻有對比
不過醬也是略甜膩

帶著期待來，但表現比預期還好
除了上菜節奏太快有點趕
料理完全無雷，大多不錯，其中幾道滿意
有米其林一星水準

期待好幾個月的餐廳！主廚老闆是星加坡人、也在香港工作過、會廣東話很親切
每一道菜的醬汁都有驚喜、也用很好的食料
老闆很細心，餐廳分兩個時段6點及8:15、大家都坐Bar桌食，每位客人都可以看到大廚煮菜、但用完主菜，他們會安排在另外的三張桌子享用甜點?及咖啡茶☕️
所以6:00吃完的客人也不會被趕走，可以坐著慢慢享受甜點及繼續跟朋友聊天，而又不妨礙後面的另一批客人！所以餐廳一輪只招待12個客人
開關後香港的朋友一定要試試看！值得??
服務
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餐點類型
晚餐

好可惜以前可以主菜選雞肉 現在只有一種和牛套餐 （但還是非常好吃）
$3200 不論如何還是要加點薩索雞?
圖片為Wine pairing 的酒 （通常2白2紅）
服務
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餐點類型
晚餐

食物非常美味！搭配整間店的Vibe，音樂，非常合適，如果不是時間不夠又開車，絕對會是朋友會想再留下來喝兩杯的完美地方

最愛胭脂蝦小番茄燉飯及脆與嫩並存的薩索雞！

在 FirePlay 度過了愉快的經歷，工作人員非常樂於助人且專業。我們在沒有預訂的情況下得到了一張桌子，用餐體驗值得一去。

主食前的前菜恰如其分地營造出很好的就餐氛圍
生火腿撲鼻的肉香
加之布里歐麵包綿密的口感
讓人無不驚喜連連
其他的餐點也都相當優秀
值得喜愛品嚐美食的老饕們一訪
服務
內用

一個字：太棒了。準備好支付大筆帳單吧，物價相當高???
餐點：5
服務：5
氣氛：5

兩人花了一萬多
餐點根本不值這價格

當天推薦跟預訂好餐點
推薦我們加購氣泡酒，結果6種口味，只有4種有，卻要我們點六杯，後來有幫我們只算4杯價格，但整體服務跟流程有種莫名堅持

裝潢也不怎麼樣

整體餐點份量少，口味也還好
這價位食材可以更好
第一次覺得餐廳價位驚人，可以給消費者更好食材才對

外場請這麼多人，服務卻漫不經心
沒有一個領導感覺就是一盤散沙的服務團隊

兩人10600，台灣有很多更好的餐廳

真材實料，氣氛好，好吃好喝

運用純粹直火烹製在地食材 道道佳餚均伴隨著龍眼木的煙燻甜香上桌 琳瑯滿目的精緻擺盤加之撲鼻而至的陣陣肉香 讓人無不垂涎欲滴集原始手法與精緻美食於一身的高級料理 值得一訪

葡萄酒搭配令人難以置信，有多種選擇，如果您是酒精愛好者，您不會失望的。

牛肉肉質鮮嫩 口感完美 熟度是幾近完美的三分 恰到好處的熟度替這道美味的佳餚加分不少 很久沒有品嚐到這麼優秀的炙烤料理
服務
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#台北餐廳 #A小姐的美食人生

比較少到士林這一帶吃飯，
但可以為了 @fireplaytaipei 特地前來～

台北少數且非常美味的直火料理餐廳。

直火料理以火焰去呈現食材的本質也回歸到傳統的料理手法。

Fireplay 的主廚 Nick曾待過台北和香港的知名餐廳，
擁有相當豐富且厲害的餐飲經驗，
除了把火玩的很厲害之外、調味醬料也是一絕 ??

無菜單的 Fireplay,
主廚每週會親自前往當地市場挑選食材，
依照每日食材狀況的不同去做調整，
每道菜呈現的方式也會不大一樣。

餐廳室內空間以板前座位的方式展現，
讓客人用餐的同時也可以同步看到主廚正在料理每道菜餚。

從前菜到主菜跟最後的甜點都讓人十分驚艷，
最喜歡圖一跟三這個蟹肉海膽飯，
粒粒分明的飯配上主廚特調的濃郁醬汁，
上面還有滿滿的蟹肉跟海膽，
一口吃下簡直太幸福了?

主餐的牛肉跟需要跟每日限量的薩索雞也都超棒！
直火帶出食物的香氣、在配上厲害的醬汁，
道道都令人難忘～

限量的薩索雞務必要加點，
是他們的招牌，
皮脆脆的配上多汁鮮嫩的雞肉，
沒有吃到等於沒來過這裡用餐呀！

最後的甜點也很厲害，
焦糖爆米花起司～
原本只想淺嚐一口的我不小心把它整個吃掉了…

這次用餐比較可惜的是這次沒有拍到正在玩火的主廚?

#taipeifood
#taipeifoodie
#台北美食
#台北美食推薦

全木炭直火料理，呈現食材最原始粗曠的美味。

＊馬鈴薯｜風乾火腿
馬鈴薯鬆軟散發淡淡奶香，生火腿筋有點多

＊節瓜花｜胭脂鴨｜雞軟骨
醬汁膠質豐富充滿油脂的香氣

＊馬祖淡菜｜白酒奶油醬
淡菜新鮮軟嫩，醬汁酸爽解膩

＊胭脂蝦｜海膽｜烏魚子｜蕃茄燉飯
海味豐富的一道，但海膽有點水、米心對我來說真的太硬了

*長尾鳥｜芹菜根｜水蓮葉
魚肉扎實，芹菜根酸豆碎沙拉清爽解膩反而是亮點

＊伊比利豬肋排｜培根醬｜咖啡
培根醬充滿煙燻味似美式BBQ，豬肉還算嫩

＊和牛橫隔膜｜松露｜巧巴達
肉質軟嫩無筋，醬汁焦化奶油香氣十足，搭配外酥內軟嫩的巧巴達真的非常好吃

＊薩索雞｜雞心｜芥末子醬 (加點品項)
經風乾的雞皮烤的香脆不油，肉質軟嫩香氣濃郁，雞心的熟度也處理的剛好；搭上酸度高的醬汁解膩，非常推薦加點(可供兩人分食)

＊玉米Mascarpone｜爆米花｜焦糖醬
吃不太出起司的感覺，玉米焦糖味重，調味過甜

整體而言是滿意的，雖然食材簡單，也沒有過多或特殊的處理工序，但主廚對於醬汁的運用很令人驚艷，能讓原食材有畫龍點睛的效果。有機會不妨一試。

主菜令人垂涎欲滴。總體來說有點貴，但值得。

我想知道今晚第一道菜中醬汁的秘密。很辣，而且有點麻木。和墨西哥的不一樣，味道不一樣，也不那麼辣。不管怎樣，如果你不怕辣椒，一定要嚐嚐。 ??
餐點：5
服務：5
氣氛：5

我和我的朋友們一直很喜歡這裡。食物和服務總是很棒。今晚比平常好。

喜歡主廚在烹調上的理念 山珍還是海味透過炭香直火的料理
層層堆疊出食材本體與特製SAUCE的美味 辛、甜、酸
精巧地平衡讓人沉醉其中不可自拔