哥基索桑日本料理的最新評論
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好吃
價格實惠，板前對較特殊食材會加以解說
來過太多次了，海膽丼一定要點一整盒的！
超好吃😋
Cp值很高的店，有膏的沙公這樣大隻才880
毛毛蟲壽司，裡面蝦炸的酥脆，口感層次很豐富
店內價格都比外面很多店便宜
比目魚鰭邊兩貫才$110
合理嗎？
還有很多隱藏菜單在黑板，可以自己到店裡試試
連假的最後一天造訪，沒想到大爆滿。
點餐覺得店家可以改進，黑板的位置有點尷尬，坐在裡面的客人看不到，要跑去冷台旁邊看，變相的影響出餐跟動線，如果可以在菜單附上一張簡易版的黑板菜色就完美了。然後店內有些食材沒有在菜單上，可能老闆忘了，所以建議稍微看一下水族缸跟冷台的東西。
醋飯的品質明顯比之前好，整體評價可能要多來幾次比較準確。
魚生品質好，溫度正確，刀功不錯，擺盤可以。
握壽司醋飯可以 魚生可以 形狀普通 可惜芥末沒有控制份量，有的多到滿出來，破壞外觀跟口感，不知道是不是跟人太多有關係。
黑鮪大腹好吃！和牛商請師父做成握壽司也很棒，成功的平衡了和牛的油脂。
烤物偏清淡，算是日料中比較難能可貴的，因為一般日料的烤物都被醬汁淹沒的比較多XD
炸物的品質不錯也沒有恐怖的油耗味，天婦羅少數的粉漿太厚，不過還在可以接受的範圍內。
服務人員速度也算很快，態度也不差，攜帶兩個小孩用餐沒有壓力。
已是二訪哥基索桑，
它的優點是菜色選擇非常多，
除了菜單外，
白板還有許多當日特別料理，
整體還算好吃，
不過這次造訪有三道比較令人失望，
✅ 茶碗蒸
份量滿小的，不值得點
✅ 魚卵沙拉
不知是否是煮的過熟，
沒有一般吃到的有魚卵一粒一粒的口感，
反而是很綿密有點奇怪
✅ 烤紅喉
簡單來說就是肉偏硬，
原本期待肉是較細嫩的，
不確定是魚本身新鮮度的問題，
或是烤的時間過長
另外，有部分師傅在料理時，
沒有戴上口罩…
年初到中和拜訪朋友，因為約的是下午，提早到的我上網隨便查了一下離他近的食館/餐廳，無意間來到這兒～
當天有一位素食者同行，替她點了一些小菜：玉子燒、涼拌過貓、味增湯、豆皮壽司…等等，告知店家茹素者用餐就不會放柴魚。
我自己點了大家推薦的毛毛蟲壽司！口感棒棒的！味道也很香～（雖然我其實是想吃生魚片壽司啦哈哈哈哈）
不誇張，一個人吃完一條後～感覺我要變身了😂沒想到這麼大，但是旁邊的人不能幫忙吃啊啊啊！
當天是接近午餐時間才打電話去詢問是否有空位，店家有提前告知會是吧台座位（這點我覺得非常貼心，因為某些人也許要聊天就不太方便在吧檯位）
對了！入座時店家好像有提供小菜（抱歉，印象模糊），然後結帳好像是cash only！這部分要稍微注意一下，以免請朋友去吃然後現金帶不夠就GG啦
水準不錯的日式料理餐廳，會想二訪的店
飽到天靈蓋
還不錯
鮭魚炒飯太油,不過蠻多人点的！
CP值高的日式料理店，一段時間就會回訪，炙燒鰭邊肉握壽司、生魚片等等都很好吃！
服務生變多了，餐點一樣好吃
來吃一次你就知道了
吃過好多次了，很好吃。不過毛毛蟲壽司品質不太一致，平日時飯會比較多捏的比較紮實，五～日點的話，就鬆鬆散散的。
好超好吃，大推毛毛蟲壽司
生魚片丼飯也大推
海鲜新鮮，尤其是海膽（甜嫩好吃）
價格偏高
沒有之一～是我心目中最棒的日本🇯🇵料理！
缺點大概是有時候需要等很久～ …
好吃
建議定位 生意好 有服務
丼飯份量中等 海鮮好吃 醋飯太甜
今天沒有海膽丼飯真可惜
炙燒綜合丼260 日本海膽480
兩個都好吃
蒸蛋35和肉鬆壽司40普通
可以點別的
希望可以出新的丼飯
想要鮭魚親子+海膽➕蛋的丼飯
#毛毛蟲壽司8片：外層炙燒鮭魚裡面包著生菜絲還有炸蝦，吃起來很搭～
#鮭魚刺生：新鮮鮭魚有奶油味
#日式炸豆腐
#雞肉串燒2串
#炒讚岐烏龍麵
#茶碗蒸
平價能吃到好吃的餐點～
已經推薦朋友來吃了！
再訪多次的店家！
才花2680元，四個人吃這些差點飽死🤣
可接受不吠叫的狗狗，使用推車進入店內 …
店內配置：有吧台、方桌及圓桌
獨自用餐或是三五好友小聚都很適合，店內音樂音量合適
餐點:生魚片新鮮，連平常不吃生魚片的朋友都讚不絕口
鹽烤鯖魚蠻推的，外皮烤的酥脆，魚肉鮮嫩多汁
鹽烤松版豬普通，沒有特別推
漬蘿蔔很夠味
價位:這次兩人用餐九百塊錢左右，cp值不錯，其中一度餐點送錯，結果是是我們畫錯菜單，老闆也很大方，直接請我們吃
總結：整體用餐體驗不錯，是一間會再訪的餐廳
點了鮭魚炒飯和竹莢魚定食，鮭魚炒飯還不錯吃，但鮭魚肉的量偏少，附湯不錯，有海帶芽及豆腐，定食另有茶碗蒸，過貓沙拉，漬物和甜湯，主食的魚肉新鮮無腥味，算是高CP值的店家
商業午餐菜色豐富，味道可口
已經默默吃了5年…此生最愛的日本料理小店，水準非常高，東西新鮮好吃🥰 …
五訪哥基索桑🤤🤤🤤
每次來都沒點餐直接讓老闆煩惱
老闆的無菜單料理每道都深植人心
生魚片軍艦真的新鮮到不行🥰
干貝海膽也是每次必吃，鮮甜多汁🍣
非常推薦家庭聚餐/下班後喝酒聊天聚聚！
多次回訪，好吃
東西都好吃，但是出菜小慢
也有可能因為是中午時間導致
喜歡豪華海鮮丼飯
今天吃了紅甘、干貝握壽司和蔥鮪手卷，生食的鮮度很棒！雖然飯的部分覺得還有點吃得到米心不太喜歡，但師傅握的功夫滿不錯，還是算滿意！手卷的海苔脆度也剛好。
茶碗蒸的嫩度和味道都很好，只是可惜裡面的雞肉有點硬，份量偏小。
最後等了非常久才等到烤帶卵香魚，真的認真很多卵，可是被烤得很乾，肉也乾，魚刺有點難剔下來的那種乾… 😑 非常可惜。
另外覺得人手似乎有點不足，外場的人忙進忙出已經面無表情，有新的客人進來也都有點來不及招呼入座，若能改善會很好。
口袋名單放了很久，終於來吃的一家店
出乎意料的好吃！壽司的飯不會像有些店，捏的太緊像個飯糰一樣！讓我很驚艷！
烤香魚的卵滿滿的一條！
毛毛蟲壽司是招牌！
食材新鮮，師傅手藝好！
一試成主顧的地方
日本料理靈魂-壽司飯！有夠失敗！
醋飯過甜又軟，糊在一起沒辦法粒粒分明，吃壽司非常痛苦，看評分而去的非常失望…
飯都煮不好還期待有什麼好料理？！
平日晚餐時段，店內竟然很多預定桌，讓人感到厲害！那天我就一個人，就想吃吃生魚片，承諾用餐時間不會花太久，就被安排入座了～
炙燒鮭魚肚壽司100元/2貫，上來時有點出乎意料之外，鮭魚肚是夠長，卻沒有什麼厚度，薄薄的一片，讓人覺得沒有爽度，而下頭的醋飯也不是太大坨，雖然整體味道是不錯，但CP值很低呀～
炙燒綜合丼270元，點丼飯都有附湯，這點蠻不錯的，整個丼飯裝的碗不是很大，走精緻路線的，所以飽足感比較少，但綜合丼裡頭有兩枚干貝，這點真很加分的好吃，而另外還有炙燒鮭魚跟說不出名字的一種生鮮，味道都很好，吃得到新鮮，整體除了份量，味道都是很棒很推的～
內用環境蠻有氣氛的，雖沒有像一些日料店有很多的擺設裝飾，但舒適度整潔度算是相當不錯，員工服務都蠻迅速有效率，上餐速度也快，可能下次要找朋友一起來吃，不然這次點的這兩樣，吃起來真的沒有太多飽足感！這點比較可惜～
炙燒比目魚邊丼320
烤香魚160
美味 /價格🌟🌟🌟
環境 🌟🌟
不會回訪…..
好吃
東西都很有水準，很推毛毛蟲壽司，綜合握壽司也很棒，其他餐點也都有一定的水準，個人覺得不輸給在日本當地的店家
好吃！
餐點好吃、不貴，CP值高！吃起來感覺舒服的一家店
料理好吃，服務親切的日式料理店。
對面有停車場，捷運也方便…
常跟好友聚餐談心之處。
用餐環境舒適，餐點新鮮，擺盤美觀，適合聚餐不會失禮的一間好店。
師傅親切現做的料理 ，精緻 新鮮 美味 。
服務員送菜兼說明特色及品嘗方式 。
小而美的日式料理店 ，值得推薦喔 ！
位置差，有淑女丼但份量不太淑女
其他口味大概都跟其他連鎖日本料理店相差無幾
尤其是茶碗蒸簡直是超商販售的味道
溏心烏魚子超好吃一定要吃看看
生魚片新鮮好吃 服務也很好
上菜及收空盤的速度很快
小小美中不足的是點了茶碗蒸是溫偏涼的
完全沒有熱 有點可惜
份量超少，吃完只有空虛感
價格偏貴，單人綜合刺身的份量感覺比開胃菜的過貓還少
海膽丼飯價錢＄620，份量少到令人傻眼，到底在貴什麼
天婦羅也一樣，你賣＄200，但你的用料總讓人感覺不值＄200，如果在便宜一點我能接受
我絕對不會再光顧了
東西都很新鮮，價格合理
好吃，食材新鮮
魚料美味 握功水準之上
刀功細膩 處理表現亮眼
高質量低價位 用心對待
ごちそうさん
料理人最感動不過如此
老闆招待陽明山日出 現摘劍筍