門前隱味牛肉麵的最新評論

牛肉麵超好吃，空間很有質感，老闆很帥XD

隱藏在巷弄內的美味。美食除了好吃之外，有時也是在吃一種氛圍，感謝老闆的用心，每一口都吃到滿滿的美味。

幸運的看到有人取消訂位，就馬上預約了。從店面外觀想像這間店的個性，好的味道不需多做張揚，自然會有人發現這隱蔽在巷弄內賣著的五ㄇㄚˋ迷（牛肉麵）的小店。

中午才剛吃完，馬上又懷念起那碗吃來簡單、卻在每個環節都藏著細節和執著的牛肉麵，無論是店面的裝潢、餐具的選擇、座位的安排、對茶的講究以及對餐點的堅持，都讓人看見「把一件事做到最好」是什麼模樣。

點了一碗細麵，老闆貼心的問著：需要幫你多加一點麵嗎？如果不夠再幫你煮。細麵容易吸附湯汁，搭著牛肉一起吃，還有用蕃茄自製的辣椒醬，微甜微辣的味道很讓人著迷，尤其是已經燉到完全入味的白蘿蔔，用筷子輕輕劃開，很訝異第一次看見白蘿蔔能夠燉到這麼徹底入味。

雖然在去之前會怨座位少、很難訂位，但是去過之後就能瞭解店家的安排和選擇，一個舒服的用餐空間，老闆和客人的關係，就像是到朋友家裡被招待的感覺一樣，一起吃著飯、閒話家常，那樣印象深刻的一餐，好想再來一次。

神秘又樸實的小店。
姐吃的不是牛肉麵，是回憶。
推薦給喜歡深夜食堂並且想體驗的人。

老闆散發著藝術家的氣息，店內設計及牛肉麵也非常的藝術，吃的出老闆的用心，特別加了老闆給的辣椒，牛肉麵更加提味，真材實料的好味道。

目前吃過最好吃的牛肉麵，真的好吃的無可挑剔，湯很清很好喝，麵很有嚼勁，吃完一碗還想再吃一碗，一碗麵吃完湯可以喝到精光，比復興空廚的牛肉麵還好吃。座位有限，值得等待。
老闆親切，價格合理，服務遠超越一切＞_＜
謝謝招待，會再次光顧😋 …

這是一碗很有深度和溫度的牛肉麵！
一碗吃得到年輕人想要分享的家鄉味！
一碗吃得到入口即化的牛肉，
喝得到香味餘存口齒的清爽湯頭，
吃得到榨菜的清脆和入味的豆干，
再配上一杯清胃的熱茶，
最後再一個老闆貼心的棒棒糖！
人生如此 夫復何求！
好好享受那一刻！😋😋😍😜
老闆是個帥氣文青設計師，
賣得是老婆喜歡吃的麵！
吃一碗麵是可以有很多故事的！

#吃完會在想念的牛肉麵！
#採預約制#請不要告訴大家
#不然我會吃不到
#門前隱味

門前隱味，隱藏的不只是美味，更是一種體驗，等待有緣的你來發掘。

店面隱匿在幽靜的小巷子內，沒來過，誰想得到捷運府中站附近竟有此一方天地。木質的櫃台、餐桌、長短凳，一旁的紅磚老屋，安靜而堅實。開放式的空間，卻能產生與世隔絕的感覺。

口味只有一種，就別多費心；這年頭甘願「找到唯一，做到第一」的人不多了。在這前提下，粗麵/細麵，辣醬/免辣，都看你的選擇。

分享今天的吃法：先單吃細麵，一口麵一口湯，然後細麵搭配鹹菜吃，再來細麵搭鹹菜搭辣醬吃；三種吃法可以感受到不同的口感與香味。湯頭感覺蔬菜底子強，有別於一般牛肉湯的生猛，但是更多了醇與厚，具層次的甜味以及掛碗的膠質很令人印象深刻。倘若還能吃，就再來一份麵條吧，粗細由你。

每組客人時段九十分鐘，可以吃麵喝湯，可以拍照紀錄，可以發呆放空，也可以與老闆閒聊。這已經不只是吃碗麵，而是體驗整體氛圍。

老闆自謙隱藏的就是家常味，十年前就在內心生根萌芽的家常味；我更覺得是有個犯傻瘋狂的人，願意挑選食材、花時間心思，將食物隱藏的真味給引出來。熬過人後引味，方能門前隱味。

真的很好吃 整個用餐的感覺都很好。 心中給4顆星。沒有5顆星是因為定位到用餐實在太久了 等了4個月

一間吃飯不只是為了吃飽而已～
而是一種享受～～
牛肉麵的滋味，
吃完會讓人懷念～
我個人很愛，真的很好吃😋

2018/01
#牛肉麵185元
食物4顆星，整體感覺再加1顆星。
湯頭使用天然食材熬煮入味，不加一般紅燒湯頭使用的豆瓣醬，吃起來很清爽、舒服，嗜辣的人可以搭配酸菜跟辣椒，是可以讓人一口一口把湯喝光光的那種；麵條部分可選擇寬麵或細麵，寬麵很Q有嚼勁，挺不錯的；小菜提供的是不加醬油的豆乾，老闆說是用香油及蒜頭下去長時間醃製，在別的地方沒吃過這樣的豆乾，很特別。
地點位居暗巷不太好找，店面很小只有5個座位，但裝潢的很有設計感(老闆的本業?)，跟食物一樣可以感受到滿滿的用心。
目前採預約制(但預約完要等上好幾個月才吃得到)，每個時段90分鐘，可以悠哉地吃牛肉麵、喝熱茶、聊天或放空。

念念不忘的牛肉麵，湯清甜卻又適當的加入豬皮等材料增加膠質，可以整碗喝光都還覺得意猶未盡；紅白蘿蔔已經入味卻不軟爛，即便已經超撐都還是忍不住多要一塊來吃。

結論是大家不要來跟我搶。

我是來吃牛肉麵的，卻得到了放鬆和救贖，冷漠的城市因著一杯茶、一碗麵及一根棒棒糖，融化了整日的庸碌、還有隔壁陌生人的距離。這是充滿愛的料理，老闆說「我太太喜歡番茄，這是為了她成就的味道」天然健康還能溫暖人心。

這碗麵的厚度，除了是豬皮和雞爪煮出來的
還有滿滿的心意及夢想，營造了令人感動的溫度
單價185，得到的溫暖無價❤️
採預約制。

雖然因為飛機延誤遲到又迷路，好險有吃到就心滿意足了！不論湯頭牛肉麵條都很美味～

意外好吃，湯頭好喝，用餐環境舒適。
只是要預約很久才能吃到😭😭😭 …

牛肉麵好吃是不用小弟在多說了 重點是跟對的人一起吃麵當下的氣氛 還有大叔的暢談 以前的農業社會可能很平常 今天吃到這碗牛肉麵 讓我感覺又回到小時候池塘捉泥鰍的年代。
很高興跟498梯次的好朋友一起吃這碗有故事又好吃的牛肉麵。

這家等了幾個月，可以說非常的值得。
首先服務非常的好，老闆一一解說，對話中了解到店的歷史等等。

再來就是牛肉麵，按照我吃過50多種牛肉麵的標準來說，這家的是可以說數一數二的好吃，湯底我喝到一滴不剩牛肉入口即化。期待下一次

細麵不錯，肉軟嫩，湯頭膠質濃厚，但層次稍微不足，氛圍不錯，像是文青風牛肉麵店

獨自前去感受隱味的魅力，
很開心能遇到這味道！
美食與藝術一樣，是非常主觀的！

「一連串莫名的幸運，回歸老闆開店初心」

今天懷著雀躍的心情，與另外一位沒有同時訂位，卻訂到同一個時段的好朋友，一起造訪這家小而有溫度的店。今天來到板橋還看的到彩虹呢！

感謝竹圍李先生李映彣教戰守則，牛肉麵、滷的透徹但外表若無其事的豆乾及榨菜，還有帶有蕃茄味的辣椒醬，我想就不用多說了，反正以現在熱門程度，到明年五月也只能嘆氣不得其門而入而已。

今天神奇到不行的是，我跟神隊友應該是撿到別人取消的位子，一路上還在嚷嚷要感謝這兩位好心人。沒想到今天有一對母女，認為自己有訂到位於是來吃，但老闆的資料卻沒有，原來是將按下取消位子的按鍵，誤認為確認按下，於是陳小姐取消的位子就變成我們與老闆的相遇。

這麼曲折離奇的故事，連老闆也嘖嘖稱奇，這大概是回歸到老闆開店初心，將不認識的大家，透過食物將其串連一起，所以，也不知道是神隊友的撩妹功夫，還是我們誠意感動老闆，老闆居然！居然！相約明年某月某日此時，我們六人包場相聚在一起！

溫馨的氛圍讓牛肉麵也能夠被細細品味，酸菜和豆乾適度的點綴，還有番茄拌炒的辣醬增添風味，一場高貴不貴的味覺體驗。

私房癮藏版牛肉麵，好吃到爆表。吃完還跟老闆拗了3份帶回家，希望和家人一起分享這幸福的味道😘😘😘 …

很有味道的店，牛肉麵很好吃，連配菜豆乾都不隨便很優秀，老闆很有趣氣氛很好～

今天因為參加了好朋友日 所以才有幸吃到這一碗 放感情在煮的牛肉麵 據說一天只有50碗 賣完就沒有 目前已經預定到11月 但是 下午以及離峰的時段 還是有開放一些好朋友日 所以老饕們 可以追蹤粉絲專頁 看看店家訂下的規則 還是有機會吃到這難得一見的美食喔

一家吃過再也回不去的牛肉麵
吃的出大叔的用心、謝謝這完麵帶給我的感動
牛肉鍋也超棒的～吃過都讚不絕口
很適合定回家跟朋友、家人一起享用….