磯鮨日本料理的最新評論
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可口的
環境很好、小巧精緻、漁獲新鮮、價格公道！
精緻的日本料理
食材新鮮，烹飪時要小心
老闆待人親切，貨真價實，材質頂鮮，停車方便
漁獲新鮮的無菜單料理，老闆很親切。
師父手藝精湛，食材新鮮美味，用餐環境稍小，單價偏高。
超讚！新鮮好吃！老闆用心！
服務態度和口氣有非常大的進步空間！電話打了15通沒人接就算了，直接進門站了五分鐘以上，沒人要招呼！問是否可以訂位，一問三不知，也完全不想理！東西好吃只是餐廳的一環，但服務品質才能真正抓住回頭客！
要吃記得預約不然沒位子唷～老闆服務生親切。
但是位子空間比較小喔。食材新鮮
日本料理饕客的好去處
老闆很親切！食材很新鮮！會記得客人的喜好！很細心！
好吃但不便宜
老闆用心。新鮮
很一般；老闆還自以為食神………
能在檯前欣賞廚師用心料理，每道都相當美味。
老闆親切，食材新鮮
今天最驚豔料理為烤魚下巴，真的超好吃，其他料理也不錯，套餐價格為1500元，吃的很飽。今天為商務聚餐，感謝師傅及外場協助招待我們客人，讓今天用餐是賓主盡歡。
細膩的手法不輸給台北許多老店，老闆親切且充滿熱誠，值得推薦的好店
正宗日本料理，好吃，新鮮，老闆入行近20年，對食材熟悉且挑剔，服務親切健談，對於海產如數家珍，也是釣魚人，釣友遍佈全省，可約釣哦！！
菜好主廚專業知識豐富與其他客人互動佳
店舖雖然不大，但是相反的主廚可以顧好吧枱前所有用餐的客人。 不曾來過的客人建議＄1500/套，真的很好吃⋯⋯👍🏼👍🏼👍🏼 …
值得再來
美味的食物精美呈現。
這次點的是1500套餐，其中最讓我驚豔的是海膽，不同於海膽通常的腥臭印象，在本店吃的海膽超級鮮甜，沒有任何的腥味，搭配海膽豆腐與底料的口感非常出色! 如同日本築地魚市的高級海膽料理相同，一定要親自來品嘗看看!
道地一流高水準的水準的板前料理
真的很棒的壽司人們非常友好
東西新鮮
精緻小巧，別有一番滋味。
好吃 東西新鮮！
食物精緻而美味。廚師非常友好。我喜歡。
生日🎂當天來吃
食材很新鮮！
吃了好多道～
蠻精緻的😋 …
料理師是做得還算精細
動作能再輕柔些，裝醬料的瓶子能把醬油瓶換掉會更好，東西味道不錯
1500套餐菜色，口味品質都很不錯，值得一試。
精湛的手藝，頂級的食材，風趣的對話…南崁第一無菜單料理，當之無愧
前一天預訂現烤鰻魚飯，醬汁不是印象中的甜味，淡淡的鹹醬汁更能吃出鰻魚的鮮甜😋 …
服務好 又 好吃 cp值讚讚
東西好吃符合價格，食材新鮮
試想一下
人生在世
一歲時學會進食
二十歲時填飽為重
四十歲時學會品嚐
但
我們要花多少時間才能遇到最愛的美食？
美食就像沙漠中的泉水
一切都是可遇不可求的
來吧！享受人生吧
啊～那倉促又緩慢的人生！
現在🈶️便當和壽司外帶，美味
可以打電話來店裡問當日有什麼的選擇 …
老闆細心!闆娘海量!
強調無菜單料理的高級日式料亭，可以直接看到廚師的料理過程，已有兩次拜訪。
不得不說，這次的經驗並不如第一次來的驚艷。一到店裡，直接被告知1000元的已經不提供，於是消費了1500元的套餐。
起初有直接告知「除了魚之外的海鮮均會過敏，請協助更換菜單」，但廚師似乎聽不太懂，就連上了花枝、墨魚之類的料理，只好一再強調。
除此之外，口味不差，只是一切也許不如期待。
老闆（主廚）自己購買漁獲，從進貨到端出成品，管控用心，價格跟台北名店相比，實在多了
就是店內座位不多，上菜速度因老闆親手料理而略顯緩慢，不趕時間的話，可以靜下心來優雅品嚐。
黑板上寫著當日的特色菜，若有不了解處，
可以詢問老闆，老闆會親切的解說，也可以選擇無菜單料理，由老闆幫客人搭配，若有不吃牛 或 忌諱的海鮮食材，也可以跟老闆事先溝通
在此用餐大約也有六七年的時間，口味跟食材新鮮度一直保持著一定的水準
老闆自己前往東北海港或長期配合的海產供應商取貨，親身把握食材新鮮的穩定，有時候老闆會去船釣，幸運的話，還可以吃到老闆釣回來的海鮮
老闆除了會使用炙燒的方式加工食材，也會利用昆布醃製魚卵，甚至熟成魚肉，並隨季節變化選用當令食材，甚至也有手工打造的甜點，水果也是嚴選的美味食材
今日午餐菜色 如下：
章魚沙拉
生花枝 佐食用花
百合球根泥球配青蘿蔔
炙燒白毛生魚片
牡丹蝦握壽司
煙燻白旗魚上背生魚片
清蒸白毛魚肚
牡丹蝦 烤蝦頭醋飯
剝皮魚握壽司
白毛握壽司
烤臭肚魚頭
生筋子
烤牛肉
煙燻青甘魚生魚片
味噌湯
比目魚鰭邊肉握壽司
新疆哈密瓜
道道菜好吃！
味道由淡而濃，循序漸進的升級口感
特別驚豔的幾道菜是：
百合球根青蘿蔔，百合打成泥，裹入銀杏，口感如山藥，但更潤滑更有Q彈感，青蘿蔔切片 外觀近似切片檸檬片，但是吃起來有芋頭的清香
白毛炙燒比目魚，Q到彈牙的肉質，魚片炙燒後，脆度爽口
煙燻白旗魚上背生魚片，以旗魚而言，上背因為連結背鰭，經常保持在一張一闔的狀態，且油酯豐沛，魚肉吃起來彈性十足，卻無旗魚容易出現的酸味，好吃
剝皮魚握壽司也是口感豐富，魚肉細緻美味
青甘魚生魚片更是令人難忘，完全不用沾芥末，只需要一點點醬油提味，魚肉甘甜富清香，煙燻使用蘋果木屑，芬芳四溢
新疆哈密瓜，不同於一般人印象中日本的哈密瓜（洋香瓜），一般洋香瓜的口感是 果肉甜 橘色果肉軟嫩，新疆吃起來反而是脆，就是脆，脆又酥的特別口感，甜度雖沒有日本 公主哈密瓜的高，但是也夠甜了，甚至連青色的果皮肉也是如此好吃
好吃😋值得回訪👍🏻 …
整晚只有我門兩個客人
用心的料理，他處難尋
不經意來訪，發現食材新鮮，師傅手藝好。烤魚好吃的讓人流淚～ 一定會再回來～
邊欣賞師傅現場料理，邊享用美食的無菜單料理日式餐廳
從日本進口的新鮮食材
師傅處理食材烹調至擺盤
彷彿在看一場華麗的表演
新鮮，美味
少了一味