鋳心ちゅうしん「鑄心」的最新評論
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水準不錯！
今天點了
牛肉堅果沙拉
日式炒讚岐烏龍麵
綜合生魚片
日式蔥鹽烤松板丼
茶碗蒸
烤魚
水蜜桃氣泡飲
每一道都很好吃😋沒有雷物
環境很乾淨，服務人員態度很好👍
推～～～❤️❤️❤️❤️❤️
這家餐點好吃，服務好，環境也很好喔，大推！
東西很好吃，環境舒服，但動作真的有點慢。
每道菜都吃的出料理人的用心👍👍👍 …
好吃，很新鮮，不過份量偏少。
湯不能續，有點可惜。
服務其實一般般
這次點的炙鮭蓋飯非常好吃，店內裝潢跟廁所都很棒，價位合理，非常值得持續拜訪
用餐環境整潔乾淨，服務員態度親切，有關食材的問題都會盡力回答，另外食材會根據季節及當日老闆進貨而有所改變，料理製作用心，調味也很多元，非常符合家裡大小的口味(*´ω｀*)♡
爆炸好吃啦！！
完勝的鮭魚❤❤❤
整家店我找不到不好吃的東西，太完美了
全龍潭（說全桃園都不誇張）最好吃日本創意料理以及最優秀的生魚片。
非常好吃服務生態度非常好很親切東西都很新鮮
氣氛擺設都滿到位的，有吧台區，也有餐桌區，吧台區看得到老闆在開放式廚房的作業，招牌的海鮮丼大概有十種海鮮蟹肉鮭魚兩種蝦干貝青干鮭魚子⋯⋯⋯會讓人吃的意猶未盡，新鮮好吃😋義大利麵有融合老闆的創意，今天是點了印度式的青檸雞胸德里義大利麵？！（名字大概是這樣）雞胸肉給的量很多，也不會煮的太老，最主要是印度口味市面上比較少見。副餐的+60元氣泡飲兩個人很夠喝，西式濃湯沙拉及法國麵包也都給不錯的評價，日式的茶碗蒸也是很嫩不會有蛋腥味，味增湯就比較沒有太大的印象。口味都滿好的，就是價格有高了一點點 …
不管現在是不是三級警戒，他們還是很努力給客人最好最新鮮的食物，就連裝餐的盒子及袋子都很有質感呢！
沒有理由不再吃第二次第三次
餐點高級精緻，價格中等。圖左為海膽燉飯，圖右為松露菌菇燉飯，個人非常推薦松露菌菇燉飯。
日料 炸物 烤物 煎物的部分沒話說 單這個就能給4星以上
西餐跟混和式的部分雖然味道不差但是還有欠雕琢
比如以茄汁鮮魚義大利麵來看 魚的部分極佳
不過本以為能吃到不同特色的紅醬 實際成品的茄汁的味道就顯得過於單調
旁邊搭配的芝麻葉跟起司看起來是試圖增加層次感
如果是做pizza或排餐可能可以 但是配麵仍是不足
以蝦膏燉飯來看 使用日式高湯煲煮
這道如果分量只有一，兩口
作為無菜單料理生食轉熟食的轉換可以說是完美
但是做為整道主食的話 缺點也被放大了
像是容易味覺疲勞 吃到後面沒味道
或是不小心先吃了蝦肉以後再吃燉飯 燉飯的味道也會消失
非常可惜
整體在混和式料理呈現上或許還需要多花一點心思跟雕琢 而不是給食客去猜怎麼吃或是哪幾道的完成度不夠
很好。有功夫。
和老婆來約會吃大餐，每道菜都吃光光😂 …
食材新鮮美味
每道菜都感受得到用心
服務也很棒，推薦(. ❛ ᴗ ❛.)
用餐環境不錯
服務生服務態度佳
關於菜單上 講解清楚明瞭
然後呢 真的很好吃 （胃已被征服）❤️
有時候因想去某些地方 但因停車困難而放棄
這裡讓我無需擔心停車問題 （很方便）👍
看到是年輕廚師先加分！
店內寬敞位置舒適，但相對位置少
店內生意很好，沒預約就要現場等了
芥末不是化學芥末，溫潤微嗆，讚！
生魚片新鮮，沒有冷藏冰冷口感，好吃！
雞腿丼飯也很好吃！適合小朋友
水蜜桃氣泡飲，不甜好喝
總體表現不錯，口味偏清淡，吃完不會有負擔
價格偏中高，值得品味的一家店！
生魚片丼飯真令人口齒留香！
等領獎金想再來呀！
超級好ㄘ
海膽壽司、比目魚鰭邊丼飯、鯖魚都好吃👍👍
推加點日式套餐
裡面的蒸蛋料很實在🤤 …
都滿好吃的，松露菌菇燉飯很多菇
完美
很好吃，食材新鮮，價錢也不貴！服務態度也很好！
店面及旁邊有停車場
汽車機車都很好停車
不用10%服務費
餐點很有實力 感覺疫情過後會需要訂位
店內位置不算多
進來會量體溫及消毒
店家表示疫情影響
生魚片類的供貨不一定 想吃的話可以電話詢問 以免白跑一趟
這次我很幸運的有吃到生魚片類餐點
炙鮭親子丼
比目魚緣側干貝丼：原本以為很生 但部份有炙燒過，很符合不喜歡吃太生的人。本身也有附生魚片
對了，店家的哇沙米芥末是淺綠色，不會很死嗆，是品質好的芥末，跟外面便宜的芥末是明顯有差的。
我們還單點了
綜合生魚片以及隱藏版的黑鮪魚大腹握壽司
不得不說店家的生魚片真的都很好吃
吃的到鮮甜 油脂分佈很棒
價格對得起品質！
沒有過多的調味 每一口都讓人為之振奮
黑鮪魚大腹雖然相對較昂貴 但真的好吃！
套餐可以選擇西式或日式
本身選了西式的
濃湯非常好喝！
麵包是剛烤好的
生菜份量很剛好 而且很多乳酪絲
店家招待的小卷（在黑鮪魚大腹旁邊）
吃原味時 讓我感到非常驚艷
很鮮甜又入口即化！！！（不確定是生食還是熟食）但很喜歡
反而味增口味 把原本的甜味蓋過去了 但口感一樣好吃
希望店家能繼續堅持住 等待疫情過後
還會想繼續回訪的店家
難得龍潭的優質日式料理餐廳
新開幕
期許未來能更好( ´▽｀)
今日用餐回饋：
外場服務員的食材教育可以更精進！
餐點價位偏高
第一張鋳心海鮮丼$580
第二張是法式芥末子雞義大利麵$360
第三張是西式套餐+$120
只推__雞肉的肉質。
其他的都跟店家主廚回饋了
一切盡在不言中。
每個人的口味不同
但是網路評價期許太高
入場會有些失望。
環境好
餐點有水準
服務迅速和善
現場座位有限，來用餐前建議先訂位
有質感的店家
店員解說很仔細
食材新鮮
意大利麵口味特別
這邊服務非常好
餐點也很超值
食物也很新鮮
新店裝潢很漂亮
對於設計上也很用心
下次有機會會再來用餐
很適合兩個人-四個人的聚餐
從店裡整體佈置到餐具選用都很有貭感
今天吃了生魚片盛合與海鮮丼，生食完全無腥味，就連海膽也無腥味，這點讓我很驚豔
烤午仔魚外皮酥脆內部軟嫩多汁，西京松阪豚也很ㄙㄨㄚˋ嘴
牛五花丼，與義大利麵也讓同行的人讚不絕口
因為我已經飽到天靈蓋，只好下次再吃這兩樣
餐點都現做，強烈建議大家先電話訂位+點餐
能在龍潭吃到這樣的日本料理實在幸福
餐點，環境，跟服務都很到位
值得推薦的好餐廳
環境美
氣氛佳
方便停車
服務態度好
餐點好吃到爆啊
日人職感口味，上上之選平價消費
推薦 招牌午仔干物，內餡濕潤表皮酥脆
鑄心海鮮丼，口感鮮美份量十足
大蛤大蝦義大利麵，原食的美味小朋友超愛
下次要再去試試其它品項
主餐的比目魚油脂很肥美、稍微烤過後的香氣很棒，整體料多味美，價格還很實在👍👍 …
尚可
味道不錯,加了套餐後,還是覺得食材不多,没什麼飽足感,價位偏高,不會再二訪。
新鮮好吃😋感覺到主廚的用心 …
好停車，餐點好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
用餐環境很舒服，食材新鮮又好吃，松露燉飯吃一口就愛上了，直接5顆星
東西新鮮食材也蠻不錯的
不過手捲的海苔可以脆一點會比較好咬
老闆和老闆娘都是很專業的職人！
從用餐環境到餐桌細節都很有味道，食材新鮮，料理每一道都很美味。
每一道菜色都是老闆和闆娘自己研發創作，在外面也吃不到的味道～
是一間很用心在經營的日式料理店，如果有經過一定要來吃看看。門口跟旁邊都有停車場也都有兒童餐椅及餐具對有小朋友的家庭很加分。
如果下次有來龍潭會想再來吃的一間日料理店！
生魚片鮮嫩甜美，山葵不嗆鼻，氣泡飲濃醇可口。環境優雅，服務親切得宜。
服務
內用
餐點類型
午餐
海鮮非常新鮮，量也非常多！吃起來非常有飽足感。
服務
內用
餐點類型
午餐
*鑄心海鮮丼：整體海鮮新鮮度高，中間某些魚炙燒的味道掌握得恰到好處
*松露菌菇燉飯：非常高級的味道，中間使用乾菇，味道很濃郁，但不喜歡的人就真的非常不愛
*牛肉堅果沙拉：多食材的味道搭配得非常好，是從這道菜覺得廚師的功力應該真的不錯
是間會想再訪的餐廳
4.4
東西好吃，價格不斐
裝潢跟餐具很不錯，餐點普通。