阿志肉羹麵的最新評論
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肉羹麵 從小吃到大,令人懷念的好味道
如今兒子接手麵攤生意,味道仍然沒跑掉
常常回去吃一碗,溫暖小時候的回憶
一、魚酥羹麵：羹湯味道似乎是以柴魚為基底，鹹度適中，微帶點甘，加了少量沙茶醬，並灑上香菜，跟一般羹湯不同，店家的羹湯沒有加竹筍絲、蛋花，魚酥比一般薄，口感酥脆，若是泡在羹湯內，變成軟中帶點Q，麵條選用油麵，軟而不爛，若能再硬Q點口感會更好。
二、燙青菜：大陸妹清燙後淋醬油膏及油蔥，清爽不油，醬油膏稍偏甜，若能降低甜度味道會更好。
三、店家選用不鏽鋼桌，鐵皮凳，有六張桌子，巷子二邊各放三張，連同備用凳子，共可容納21人以上用餐，偶爾會有車子會從中間開過。巷子上方有棚子遮住，光線稍暗，用餐區環境算乾淨。