有囍拉麵中山店的最新評論

單人環島解鎖馬拉松
第三天晚上落腳富信
意外發現這間「有囍拉麵」
已經在口袋名單很久
點了辣肉味增雞白湯
可以選台灣湯頭或者
日本道地（比較鹹）
麵體偏硬但是我很喜歡這種口感
辣味也夠但是我不常吃辣
無辣不歡的朋友可以往上
整體吃起來順！辣！彈！濃！
好吃
喜歡拉麵的不要錯過
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點

焦蒜醇厚拉麵🍜
台灣鹹度就蠻鹹的了
個人加了四次開水 肉很嫩小有嚼勁～
還有免費加麵加飯服務
平日中午建議提早去排隊
內用位子只有十個
大概十二點到等了一個小時半
而一點附近就會沒食材完售囉
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

【招牌白金雞白湯拉麵】
麵條軟硬度、湯頭鹹度可以調整，也能升級到料更豐富的珍寶版。

湯頭濃郁，雞味滿滿。珍寶版的配料有雞胸叉燒、里肌叉燒、雞肉丸、溏心蛋、餛飩和時蔬（水蓮），雖然是偏台式的組合，但是會讓人驚艷的美味。我喜歡日本的鹹度，因為我覺得夠鹹才能凸顯鮮味。白蘿蔔絲和檸檬片稍微平衡了油膩感。

服務態度好，不會因為生意很好就拿翹。
服務
內用
餐點類型
午餐

麵條部分選擇適中，但個人口感吃起來覺得偏硬，雞肉很嫩好吃，湯頭也很濃郁，整體來說是好吃的拉麵，但座位太少，等待時間稍微比較長一點，有機會還是會二訪！

＊店內內用還可以免費加麵或飯一次！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

比想像的再普通一點
不用排隊的話可以考慮吃一下，蕎麥麵本來就比較硬建議選軟的才會適中。

少見日式購券拉麵店會附小菜和水果，麵條適中但口感的確相較偏硬，可供點餐參考。

ig原文出處：foodie.bizarre

我跟各位報告一下，要說台中火車站附近最火紅的拉麵是哪家，那絕對就是有囍拉麵了。
有囍拉麵是一家雞湯拉麵專賣店，賣的品項如此單純人潮卻多到相當可怕，當天下午我在開店前半小時就去排隊了，到我真正入座還是等了將近45分鐘阿，人氣如何可見一斑..
另外有囍拉麵位於中山路的小巷內，如果外地人找不到的話可以GOOGLE鼎鼎有名的第四信用冰淇淋，因為就在隔壁XD
交通方便可以的話請搭公車或騎車來，這裡的停車位真的難找到爆，過來人經驗….

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🍽今日點餐:
✔️ 招牌白金雞白湯 220$
雞白湯拉麵加80元的話可以升級珍寶，肉量會變多~
拉麵端上來後印入眼簾的是純白的色系，鼻子聞到的是濃郁的雞湯味，而這正是有囍的招牌雞白湯拉麵!
湯頭喝起來真的是那種味道很深厚的濃，我覺得就算不搭麵純賣這湯頭應該也會很多人買單。麵的部分我點最硬吃起來口感十足，旁邊的雞肉片也是超級軟嫩好吃，如果覺得口味太重可以咬一下碗裡的檸檬片，有畫龍點睛的去膩作用。
整體來說我覺得還蠻好吃的，但要去真的要趁早不然會排到手機沒電。
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拉麵上來之前會先送上餐前的豆腐跟水果，這點在拉麵店來說相對少見。
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之前我介紹過的山下公園也是有囍的品牌喔。
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📍地址:400台中市中區中山路82號
🕛營業時間:11:30-21:00
☎️電話:暫無
💳不可刷卡，需加一成服務費
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整體環境:6/10
餐點味道:8/10
回訪機率:5/10
服務
內用
餐點類型
晚餐

餐前會有小點，雞白湯的湯頭很好，麵裡的配料非常用心也都很驚喜，最後的檸檬片有在吃麵的最後增添清爽，叉燒飯也好吃。服務態度也很友善。值得推薦與再訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

生意很好，平日也是排隊人潮眾多。拉麵現點現做，需等候。

🍴限量叉燒飯$80
相當美味，飯也很好吃。
🍴拉麵$230
小菜有胡麻豆腐跟芭樂。
🍴麵體偏Q硬，已選軟麵還是硬。
湯頭調味有特色，但整體不夠和諧的感覺。叉燒口感軟嫩。若無額外加點是沒有附糖心蛋的。
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用完餐出來約莫經過一小時，即宣告本日完售~想吃的要趁早！

很特別的拉麵，
融合了台式和日式口味
整碗拉麵味道豐富 不會膩
但就是
要排隊排很久！
有很閒的時候會再來排的
服務
內用
餐點類型
晚餐

辣肉味增雞白湯拉麵-珍寶

整體來說非常好
麵條比一般拉麵硬些，但我蠻喜歡的
聽店員的建議選了台灣鹹度也是不錯，湯可以喝完

點了招牌雞白拉麵（台灣嫌度、偏硬）以及辣味雞白拉麵（台灣嫌度、正常、小辣）。

首先招牌口味在一端上桌時的湯頭口感比較清爽，好喝，久了沉澱後，雞的Han味（台）會逐漸顯現出來，而且是越來越濃厚的情況（個人從端上來到吃完麵條喝湯僅僅10分鐘時間）。

辣味的部分，一端上桌先品嚐湯頭，有豆瓣的味道，味道偏鹹，跟招牌相較之下湯頭更濃厚些，雖說更濃厚，但吃完麵條後，湯頭味道還是很美味，並沒有像招牌那般給與不舒服的感覺。推薦！👍

麵條部分，兩種硬度吃起來卻是差不多的口感（同樣偏硬），若是不喜歡偏硬口感得人建議直接點偏軟會比較適當。

‼️台中拉麵名店，內用8個位置，用日本點餐機點餐，一個人一張單，所以吃完一位替一位，無法認識的安排一起唷！
‼️湯底有招牌雞白湯拉麵/焦蒜雞白湯拉麵/辣肉味增雞白湯拉麵，麵體可選硬度，正常麵體就偏硬，可免費加一球麵或飯，鹹度有台灣鹹度/日本鹹度（說日本鹹是台灣鹹*2倍）
‼️一坐下就有招待小菜/水果，主餐招牌白湯上來，裏頭有舒肥雞肉/叉燒薄塊/杏鮑菇/紫蘇葉/水蓮/檸檬片/蘿蔔絲，口感濃郁帶著淡淡水果香氣，整個濃郁味道飽滿但不死鹹，是個水準之上的拉麵，懂為什麼開店就排隊的人潮。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

松露拉麵的味道我超喜歡
這間算是創意拉麵的專門店
排隊人數也蠻多的

這裡的麵條硬度比一般還要硬，所以看了網友們的評論以後，第一次到訪就選麵條偏軟，咬起來果然是一般的適中硬度。

辣肉味噌拉麵：湯頭沒有很驚艷，雖然我選台灣鹹度，但還是覺得像是日本口味。蔬菜是水蓮讓我很驚喜又喜歡。

我最愛吃的是舒肥雞胸，而且還有異國風香料的味道。

最失望的是辣肉味噌，真的就只是味噌版的肉燥，缺乏特色，沒有口感，也不怎麼辣，我點小辣，但辣度連微辣都很免強。

女服務人員很親切問候，沒有距離感，相反的男廚師一個煮拉麵的很冷酷，一個上菜講話時而含滷蛋時而清晰。

🔸排隊規則：約十點多十一點就有人在排隊，但11:30營業時間才開始按點餐機。一人按一張單，點餐完就可以四處亂晃了～等到號碼快到再回來。
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✅松露蕈菇雞白湯，如果是松露愛好者真的大推這碗，松露醬給的大方，融進雞白湯裡真的超搭的，菇菇切丁也給的很多👍
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✅日本鹹度，平常喜歡吃重口味，所以都點日本鹹度，不會覺得太鹹，如果點了之後覺得太鹹太淡都可以跟店員說，可以調整。
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✅麵硬，這裡的拉麵真的比別的地方硬，但我很喜歡麵硬，所以點餐的時候會選麵硬，加麵的時候選適中，這樣吃起來口感是差不多的💗總共有：麵硬、適中、麵軟可以選擇喔！
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✅續麵、續飯：有符合低消都可以續一次麵或飯，通常我都續半球麵，一球真的太飽了😆
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✅珍寶版本，豬肉、雞肉都有吃到，還有一整顆溏心蛋，大大滿足。
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🔸這兩天還有吃招牌白金雞湯、蔥多拉麵，
🍜招牌白金雞湯是很濃郁純粹的雞湯味，熱愛雞湯拉麵但又沒特別喜歡松露的人可以吃。
🍜蔥多拉麵會在你面前淋熱油，熱愛蔥味跟鹹味的人可以試，我覺得這碗比較台式風味。
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🔸服務人員也都很親切，會關心妳吃的狀況，雖然只有九個位置，但不會一直讓人有壓迫感或需要吃很快，按照自己的步驟享受拉麵即可～
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💗💗很推薦有囍喔，有機會到台中火車站附近可以早點來拿號碼牌吃吃💗💗

要來吃的一定一定要提早來
店員很熱情很有禮貌
不像其他熱門的拉麵店會忙到臉臭
食物部分很好吃
麵條蠻特別的(蕎麥麵？
很Q我喜歡
服務
內用
餐點類型
午餐

由於無法「舒適的」用餐，因此不會再訪，也不會推薦給任何人

機器點餐，同行須分開結帳⬅️方便店家預估等候時間
入內後有標語提醒不能聊天、滑手機⬅️方便店家翻桌接客
用餐後需自助收拾餐具並擦桌子（？）⬅️方便店家收拾整理

雖然尊重店家的規定，但在制訂各種條件的同時，是否需考慮到顧客用餐的品質與感受呢？
若是店面小、人手少、座位只有個位數，自然會形成「天天排隊、場場爆滿」的現象。

當天觀察，每人平均用餐30分鐘，中午用餐時間11:30-14:00，可以視為五個場次，每場可容納9個人，共45個客人，當天號碼牌卻發到超過60號。
可想而知，若是要在短暫的營業時間內、用少少的座位、少少的員工、卻要服務超多客人
➡️就是必須壓縮客人的用餐時間及品質，才能準時休息
換個角度想，若是必須服務完所有客人才能休息，則會超過中午營業時間，變成「降低員工的工作品質」

結果導致：
1.顧客從排隊到用餐都十分侷促，無法真正的享受餐點
2.員工從開門營業就有人潮的壓力，無法提供良好的服務品質

以這樣的結果，再回頭看看店家的各種規定，真的是為了提升彼此用餐品質的「必要條件」嗎？還是在制訂條件的同時，店家也必須提供更好的環境、充足的人力、更完善的服務態度呢？

最後，關於拉麵好不好吃
我們實事求是：拉麵的湯不熱，且麵條偏硬
配料在額外加點的情況下，可以很豐富
服務
內用
餐點類型
午餐

有囍有很多規則要守護，一人限定一張拉麵訂單，因為老闆才可以依照號碼叫號入座，吃完務必把餐盤放在吧台上，並用酒精擦拭桌子，半自助式的概念。講到拉麵的味道，蕎麥麵很有嚼勁，麵量剛好，如果不夠還可以保留湯請老闆加麵或加飯一次，湯頭喝起來像玉米濃湯，喝到後面有點膩，需要檸檬去解膩。

點了樸實+清爽湯頭的雞白湯，口味溫潤質地非常濃郁，雞白湯走細緻的濃湯路線，博多風味細麵蘸著湯汁很美味。舒肥雞胸肉和雞腿肉切片也處理的乾淨細緻。溏心蛋是紅心的，細紫洋蔥丁與水蓮、生高麗菜細絲、金桔與青蔥都提味的恰到好處。可以同時再續加麵和飯，份量之多絕對飽足！但無奈隔天一個烙賽一個胃痛是怎樣⋯😭
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
加麵, 2020雞白湯拉麵

1/18 中午開始前幾位排隊用餐
滿心期待
第一次到訪 完全沒啥心情好好吃拉麵

點了珍寶 舒肥雞肉不但冰冷 還有雞肉味很重
土雞腿捲更是難以下嚥
冰水喝起來有一種難以形容的土味
比自來水還難喝（老闆自己喝得下去？）

湯很棒 但是直接被臭肉破壞味蕾
尤其是有血管的地方 腥味超重
問題是肉品好像出來蠻大的問題 請問有自己吃過嗎？
希望可以在人多之虞維護品質，不然把口碑砸壞 就不好了
很少給那麼少星 不過真的太失望了
定價那麼高 應該至少最基本的要做到吧！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400

拉麵系列
在大名鼎鼎的宮原眼科（第四合作信用庫）旁 建議11點來排隊 推薦招牌白金雞湯 跟 辣的那個 湯好好喝🥺🥺🥺
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
2020雞白湯拉麵
停車位
停車位有點難找

白金招牌雞白湯拉麵
#麵條偏硬 #台灣鹹度 #樸食版本 #全粒粉粗面

身為雞白湯愛好者終於來朝聖台中的雞白湯名店
！
雖然一開始發現師傅做錯麵的粗細（給了細麵），跟師傅反應了之後師傅說可以重新做一份，但想想可以免費加麵一球就說了不用重新做，再加麵就好（對自己食量很有信心的部分）
後來師傅還招待了雞腿叉燒也很美味～

細麵搭配上水蓮還有白蘿蔔絲口感很豐富
加上細麵可以很好地巴附湯汁，讓每一口麵的味道增添層次
粗面部分我選偏硬，喜歡吃硬麵的人表示真的蠻硬，口感很過癮，但如果對硬麵接受度比較沒那麼高的人，選適中甚至偏軟會比較剛好。
雞白湯的部分湯頭很濃郁 雞油味很香醇 雞白湯愛好者大好き❤️
雖然一開始喝覺得很驚艷很好喝 但喝到後來覺得有點鹹有點膩，不過有附上紫洋蔥碎跟金桔可以調整口味不至於味道太單一。
配料部分，有雞胸叉燒跟滷雞腿叉燒，還有吃到招待的雞腿捲叉燒，不過配料部分感覺都是現成的即食料理包，雞胸叉燒跟雞腿捲叉燒帶有淡淡醉雞調味香⋯嗯很熟悉的味道。
不過配菜都很好吃，加上金桔這點很加分！
小菜有給加了胡麻醬的豆腐跟兩塊芭樂，有點呃意義不明（？ 也不是難吃但就是很突兀哈哈哈

然後師傅只有一位在煮麵另一位應該是副手，人超多的時候真的會等有點久。
我自己是等快一個小時。
雖然可以點餐完去附近晃晃再過來吃但還是要自己注意時間這樣～
五顆星給湯頭，扣一顆星給比較不驚豔一點的配料。

初嚐有囍拉麵 ，雞白湯特別且濃郁，搭配白飯絕配。

三大派系之一，雞湯簡單好喝，一上桌就能看出是真材實料熬出來的雞湯，算是相對養生的拉麵🤔🤔
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400