阿坤麵的最新評論
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恭喜榮獲2020米其林【必比登】美食，果然名符其實，在地平價美食。看似平凡，從口味＆食材確能看出經營者的用心，值得細味品嚐吖～?? …
經濟實惠，也不會排太久。
但是味道一般，厲害的是辣椒醬，
先喝湯再吃麵比較好，不然湯沒什麼味道。
這是我在他們被評為必比登之前去的！
當時一直在找我常在國小利用中午休息時間跟同學隔著學校後門買的乾麵～～終於意外的找到阿坤麵～
一吃馬上說「對！就是它」
那時候，還能跟老闆閒聊！
去了總是愛點它的乾麵、水晶餃、綜合湯～
這間就是一間在地人從小吃到大的店！
這間就是一間樸實無華的路邊攤！
這間就是一間在地人吃飽了就能馬上去工作的店！
單純、實在～～
紮實夠味
推薦喜歡把麵當作早餐的人來這邊吃
回味古早味～
數十年的老麵攤,這味道百吃不膩
而且一吃就是數十年,從不間斷
換了店面經營後,比以前乾淨
台中乾麵?阿坤麵
那天在地區社團分享東區乾麵時……
有網友才提到吃了阿坤麵。
哈哈！一切都是巧合。
轉眼得知阿坤麵被評比了。
嘿嘿，趁人潮還沒爆多前。
趕緊再訪嘿。
?乾麵
這光復國小的歷代學長姐都知道的麵店。
切仔麵的手法來處理油麵。
切一切些許豆芽菜尬油麵嘿。
再來點古早味自製肉燥香。
微甜鹹的口感，十分有討喜唷！
還有台中老麵店專屬的大明辣椒醬。
真的，就在老麵店皆可發現。
?水晶餃湯
個頭偏大的水晶餃。
顆顆飽滿份量十足唷！
極為軟Q的口感。
喜歡先咬一口後。
加上桌上的特製辣椒醬油。
一整個涮嘴去。
這在地老店，不用百元即可飽餐一頓。
阿坤麵
地址：台中市中區平等街142號
時間：06：00-13：00
綜合湯好大碗兩個女生喝剛好，有一大塊豆腐，油豆腐，福州丸跟水晶餃，綜合湯加兩碗乾麵才100。
不特別油，也不會過鹹。沒有非常好吃但是大碗又樸實的滋味，應該是很多人喜歡的早餐。
入選米其林指南公布2020年必比登（Bib Gourmand） 名單，店家提供「物有所值」的美食。
麵條很好吃，正常版的吃到後面會比較鹹，吃幾次之後…叫老闆不加醬，加桌上的辣椒醬油，鹹淡自己拿捏，也不錯。
然後那個綜合湯，自己來吃…第一次點，有點被嚇到，這碗喝下去就飽了吧！
①阿坤麵的麵比較像是乾麵，而不是台中常見的炒麵，店家原本的調味已經蠻夠的了，所以添加辣醬時要斟酌自己的口味。
②綜合湯雖然不便宜，走清淡風味，但喜歡他的水晶餃和福州魚丸，Q彈有勁，肉餡香味十足。
傳統的味道，早餐就是要這樣吃！！
麵條軟硬度剛好
不過不論湯或是小菜都是靠醬料調味
乾麵會直接幫你加上類似東泉辣椒醬的辣醬
如果不喜歡的要事先說
就是古早味、簡單美味……
其實選擇性不多～
不過這樣也好啦！
讓我好選擇！
水晶餃湯真的好好喝喔！
我好愛～
便宜CP值也不錯！
不過真的不好停車喔！
中區光復國小 從小孩吃到現在 有吃45年，老闆 家族有賣過 大麵粳 拉麵 碗粿 水晶餃 ，現在簡化 只有阿坤拉麵 魚丸包肉 貢丸 豆腐 油豆腐 豬血湯 招牌自製水晶餃
價格平易近人份量足，必須搭配台中獨有的辣醬，台中人才會有感情的料理。
料理方式及口味沒有特別的地方。
不錯吃;價格便宜;出餐速度快;人員親切!!也許是吃個情懷! 唯一壞處;品項太少!!!
乾麵搭配豆芽菜簡單沒有多餘調味，
媽媽說很像小時候吃的豆菜麵，
加上東泉辣醬跟辣椒醬油更能凸顯麵香～
福州丸跟水晶餃的內餡很紮實，
想念或懷念傳統口味的很推薦唷！
價格便宜，乾麵(大)$40元，綜合湯$40元，吃得非常飽。但口味就很普通
高CP，平實料理，每樣都滿滿的料，而且是好吃的！
乾麵一定加辣椒醬；豬血湯的豬血很讚，嫩又不腥；大塊的豆腐很香，媽媽都說很好吃。少給一顆星因為是用免洗筷，期待改進
第一次循著必比登的介紹來一探究竟 單純的油麵偏軟爛 肉燥香味沒有四溢 端來時已經幫客人加上偏甜的大明辣椒醬 ！（無言…）只能說整碗對我而言一點美味也沒有 也不是我喜歡的口味 。再點了一碗綜合湯 味道清淡 以早餐來說算是比較沒負擔的湯品
整體而言 我已經不知道必比登的評分標準是什麼！也許只是圖一個「在地」的味道罷了！
古早味的麵，鹹鹹甜甜的，湯頭沒什麼高湯味，靠滷汁撐場，豆腐新鮮軟嫩，是不會特地來吃，只是它為何能上榜，真的很好奇
乾麵量多，不膩，湯也便宜，CP值高
平價實惠的小吃，三人用餐不到200元。
小老闆賣麵不敢吃麵是在hello?每次跟你出門都要吃飯很麻煩R，聽說上了米其林指南？看來他們家輪胎都是去米其林原廠換的喔！
2020米奇林推薦～看這擔頭，50年老店，古早味好吃
麵的口感很不錯，豬血本身沒啥味道湯頭剛剛好，工作人員口罩不戴好一直講話很噁心，還一直罵其他員工會影響客人吃飯的心情 建議口氣好一點很吵
從10元開始吃，吃到現在30元了，算是我從小吃到大的麵店。
有陣子沒來吃了，今天特地來吃，發現麵裡的豆芽菜和上面的特製淋醬少蠻多，雖然還是很好吃，但有點失望。
店裡的品項很簡單，就是乾麵和一些湯，我個人推薦水晶餃湯，手工水晶餃很好吃。
雖然今年被米其林必比登推薦，人潮也多了，但是希望老闆還是能維持以前的水準，不要偷工減料。
>>>肉燥好 湯也不錯可惜用芹菜葉不是香菜 水晶小餃推，，，，，芹菜 香菜~好累
多虧必比登才發現這間巷弄的小店，店員熟練動作快速，麵Q有紅蔥香，加上東泉辣椒醬滿順口的，也喜歡三角餃跟福洲丸！
麵的醬有點甜甜的，不錯吃，份量也夠。綜合湯大碗四十很紮實，可惜沒有吃到水晶餃，個人蠻推薦來這邊吃的
麵有點鹹，價格便宜又大碗，水晶餃好吃
算是有特色的口感
份量也很有誠意
不用$100就可以吃到必比登推薦
還不錯的平民小吃
環境以小吃店來說算乾淨，老闆阿莎力的態度，乾麵都有添加大明甜辣醬，味道不錯，不會很鹹，豬血湯的豬血給的蠻多的也大塊，湯頭比較普通，價位不高，算吃得飽，蠻多人點水晶餃的。
光復國小市場邊超過50年的老店，目前是第二代在做，第三代在幫忙，入選2020年台中米其林指南，除了原本的在地老客人，現在外地觀光客也會特別來吃。
店家的動線超級亂又沒秩序，滿的時候內用外帶都要排隊，沒滿的時候內用就直接喊要吃什麼再找位置坐。
菜單板上就9種餐點，要點餐可以很快決定，通常來都是點小乾麵和綜合湯。
老闆很怕來不及，一進門就看到桌上滿滿先撿好的的麵，至少超過20碗。
店裡加騎樓約有12張不銹鋼桌，因為生意量大，假日一共有7個人在做，送餐收桌動作都迅速，用餐可併桌加上翻桌也超快，幾乎不太會等到。
桌上有大明辣椒醬和自製的辣椒醬油，在其他桌有看到東泉辣椒醬，但不曉得為什麼不是每桌都有，沒了也沒補。
感覺老闆們的鬥嘴是日常，應該就是平常沒溝通，感覺上是媽媽氣焱比較強，然後一物剋一物，不過對客人是蠻客氣的。
乾麵和綜合湯都用古早風格厚重的瓷碗，乾麵就是燙油麵+燙好的豆芽菜，再挖一匙滷肉燥汁和辣椒醬，味道說不上有特色，就是一碗簡單的乾油麵。
綜合湯裡的嫩豆腐很大塊，建議撈出來放乾麵的碗再淋醬吃比較有味道，三角形的水晶餃是手工的，內餡都是瘦肉，胡椒味非常重。
雖然綜合湯裡有大塊嫩豆腐、油豆腐、豬血、水晶餃和福州丸5種料，但就只有水晶餃和福州丸稍有特色，其他很普通。
早上10：30-11：00人最少，因為早餐都吃完了，午餐還沒到，這時候員工會先吃飯，老闆自己喜歡的吃法就是加2匙辣椒醬油裡的辣椒在麵上，再拌著麵一起吃。
吃完要衛生紙桌上沒有，要去進門口的檯面上拿。
整個用餐體驗很平淡，餐點沒有不好吃，但也沒有太多記憶點，或許入選米其林後有點期待太高了。
看了食尚玩家才知道的
真的超級好吃!!!
水晶餃的皮薄肉多
乾麵綜合湯簡直太讚了??
好吃沒話說~聽說10幾年來沒漲價
❤️❤️❤️
價格便宜又吃的飽，東西也不錯吃
環境尚可
便宜好吃的必比登推薦
水晶餃的湯頭帶著豆腐熬煮過的香氣，炒麵屬於清淡型，我下次會選擇點綜合湯。標準的台中人早餐
麵本身的醬汁帶點甜，看很多當地人是直接把辣椒醬加滿再吃，如果要把這碗麵吃完確實需要不同的辣椒醬來幫忙，要不然單一口味會膩。
醬汁有濃濃的油蔥香味
湯頭鮮甜，麵條Q彈，餛飩好吃，肉片嫩
應該是兄弟一起開的
是地方食肆
年輕人變多了，希望口味能繼續保持
美味老味道、好吃、只是麪有點煮過頭糊了點、如果可以在有一點咬勁會更好⋯
銅板美食，入圍就是肯定。
不管別人的評價如何，不管光環如何，我覺得他就是台中味，不用用炒麵的角度去看他，他是乾麵！！！！湯沒味精，純大骨湯料好實在，一本初衷的味道！！
乾麵醬料很特別，有著跟別人不一樣的味道，水晶餃湯也是必點，推推！！
別客氣！我吃了30年，味道一直都沒有變，麻煩外帶4碗不煮麵料分開哦? …
很簡單的調味，很樸實的美味
像是鄰里巷口會出現的小食店，充滿在地特色、在地回憶的美食
傳統好味乾麵 大份量豬血湯 口味相當適合早上享用