法森小館

法森小館在台中算是相當知名的法式料理餐廳，多年前法森尚未搬家前我曾經來過。多年之後這一次是一家四口一起來慶祝大紀念日。首先，法森的服務是無庸置疑的周到，這無話可說；但如果以價位來說，餐點的驚艷度或許有些不足(雖然吃到相當撐無誤)，我們兩大兩小點的是三種不同的牛排餐點，老饕、菲力與肋眼；氣氛的話美中不足的就是桌位間的距離較窄，空間較不開闊。

整體來說經驗仍是不錯，只是C/P值並不高就是了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：5
氣氛：4

第一次來用餐
服務態度很好
食物好吃
麵包外酥內軟，雞湯更是熱又清爽好喝
主食新鮮甜美
干貝及鮮蝦好吃
咖啡熱又醇。

唯一就是要有耐心
生意好又要求品質

2018/
菜單部分約略區分為900，1300，1600三個部分，由主菜決定價格，部分前菜、主菜、湯品會額外加價。另外會加收10%服務費，但是這種服務費讓人覺得值得。本次用餐在二樓，景色真的很美，餐點是小羔羊，沒有羶腥味，另外部分料理也會隨著季節不同而改變，值得一試。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400

氣氛很好！餐點好吃！

一直聽說法國菜是有名氣的，可是我到現在都分不清楚，法國菜到底跟西餐有什麼區別？不就是羊排牛排那一套嗎？
這個餐廳需要定位，幾乎都客滿，如果沒有定位，就要看運氣了
平均消費每個人2500以上
口味當然是沒問題，但是要想做到感覺驚豔，恐怕西餐是做不過中餐

老牌的台中法式餐館，有溫暖的木質裝潢和大片玻璃窗，輕鬆但仍帶有一絲莊重感的用餐氛圍；服務人員都蠻親切，表現中規中矩；餐點品質不錯，份量也不小，不過甜點弱了些，整體與價格相符；倒是菜單選項雖不少，卻只能以套餐形式點餐，讓人略感可惜了，有做單點的話應該會更喜歡

開胃小點
海鮮、石花菜凍和百香果醬汁，酸甜鮮美的簡單開場

蘋果氣泡酒
套餐搭配的開胃酒，熟悉的蘋果香氣，口感比常見的cider更dry一些，亦沒那麼甜

麵包
法國球麵包的麥子香氣很好，外層烤得很酥脆，口感偏紮實；可頌的酥皮也做得蠻好，油潤且富奶油香氣；另外兩種就較普通些

油封金槍魚
油封鮪魚、水煮蛋、馬鈴薯、番茄和生菜，就是尼斯沙拉啦，橄欖油和橄欖的氣息明亮，簡單和諧的一道。不過鮪魚風味淡了些，或許可以乾脆用生的

溫波士頓龍蝦沙拉
波士頓龍蝦全是用活體的，算是非常用心，肉質彈嫩，滋味鮮甜；蘆筍個頭很大，但質地也細嫩，醬汁是較直接的柑橘香氣

松露蕈菇清雞湯
接近雞精的澄清雞湯，中規中矩的風味

海鮮酥皮湯
酥皮和可頌一樣做得很好。湯就是鮮濃的巧達湯滋味，但海鮮料給得很足且鮮甜，有給了一個小滴管的茴香酒，但可能量不多感覺加入影響不大

老饕上蓋牛排
到主餐前上菜的節奏稍微卡了一點，
牛排蠻大一份，牛肉香氣和油脂都很豐滿卻不膩口，可惜少了些脆殼，不過瑕不掩瑜。除了牛排本身外，還附上了烤蔬菜和馬鈴薯泥，薯泥很綿密，充滿奶油香氣，也是蠻好的配菜，單吃這份主餐就會飽了😆

焦糖脆皮鴨胸
給了完整的一片胸，不過沒有感受到脆皮，肉質也較普通，和老饕相比較為失色；但櫻桃醬汁的酸甜莓果風味很好，也很喜歡油封鴨胗的柔軟口感和內臟香氣

伊比利火腿
另外單點的菜，火腿很鹹，帶出油脂的鮮甜和幾許發酵風味，很芝麻葉的苦味搭配融洽，附上抹了奶油的麵包和Grissini麵包棒香氣也都蠻好

白乳酪芭芭露
直接的芒果風味佔據主調，芭芭露的口感柔軟，但奶香不大明顯，整體顯得有些平淡

蘋果千層酥派
酥皮因冰淇淋而變得有些韌，肉桂味或許可更飽滿些，不過蠻喜歡蜜核桃的口感和堅果香

生日蛋糕
大方的給足了兩份生日蛋糕，但吃到這邊實在很飽了，實在是沒辦法兩份都吃完；海綿蛋糕體外包覆著巧克力殼，蛋糕體蠻普通，如果整顆都是巧克力感覺應該更好

茶點
兩個茶點味道都不錯，說因為限量供應所以給了兩個不一樣的，但畢竟是做預約為主，每日桌數應該是可以預期的，用限量當理由感覺有點牽強；看起來應該是有很多種小點，隨機給兩種不同的，感覺可以乾脆一桌都給同樣的就好，不然各給一個反倒像是少給🤔
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4

好吃，口味很棒，有米其林奪星餐廳的實力
餐點：5
服務：5
氣氛：5

終於在台中吃到一家不錯的牛排了，餐廳環境優雅服務親切👍 由於主菜牛排鐵盤溫度較高，五分熟的牛排很快就變成六七分熟了，要把握時間趕快下刀才能品嚐最佳風味🤗 酥皮濃湯濃郁，黑松露烤乳酪好吃。再來是他們的紅茶好喝，我還特地拍了一張紅茶底的照片。生日禮方面也是頗有誠意，一顆精緻馬卡龍與一個擁有金沙巧克力口味的小蛋糕，讓兩位壽星開心度過生日夜❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
焦糖烤布蕾, 生日蛋糕招待, 古典巧克力雪糕, 黑松露溫烤布瑞白乳酪, 上蓋牛排

餐前酒已告知有三人不喝酒，其中一位還是哺乳媽媽，完全不能碰酒，說會改成另外一種無酒精飲品，結果送上來的還是酒，但用餐環境較小，較吵雜，沒有聽清楚介紹，以為是無酒精飲料，就喝下肚了，今天整天製造出的乳汁也不能餵寶寶了。
服務品質不值得這個價位，這次用餐有三次的送餐錯誤。
店家嚴重會影響寶寶健康的出錯，就口頭道歉了事
倒是客人忘記告知少一人前來，就堅持要沒收1000訂金（後來是多點一份餐折抵）
真是很棒的服務品質，讓人一肚子火
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：1
氣氛：1

比忠明路水溝邊的舊店明亮且舒適許多，從開始的前菜、主菜到甜點還是都可以看到主廚的用心，擺盤的多層美感及服務人員，重新有新的評價，飽食滿足更是高於其他法式餐廳。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
油封金槍魚 開胃菜, 上蓋牛排

從前菜到主餐，都很好吃，牛排阮嫩，用餐環境舒服，推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
建議的餐點
生日蛋糕招待, 蒜蓉炒蘑菇鮮蝦仁, 上蓋牛排

三位服務員只有一位在線上，剩2位只剩端盤功能，完全無法看到顧客需要、完全沒有眼神交會、能閃就閃，沒有詢問置物籃需求、沒有主動詢問是否要點餐，還要不斷找服務員點餐⋯上菜慢沒有關係，我們可以等，但還沒吃完就在表演桌子大挪移是怎樣？是我們吃的慢？穿西裝男服務員還上來說：快3點了要結帳了，有事嗎？點心2:50送上來還沒3點就在趕人欠教育嗎？沒有靠邀你們送菜慢、不會主動點菜、不會主動處理需求、還沒吃完就在移動桌椅就算了？還被靠腰吃的慢要趕人？怎麼不靠腰你們送菜超級慢？以前的法森到哪了？真的感受非常差，這不是一間法式料理應有的態度
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000

法森在忠明南路小巷子的時候吃過一次，就對餐廳氣氛食物念念不忘，或許是那時候餐館比較小，給人溫暖的氛圍。最近發現搬到國美館了，感覺更高級，今天帶朋友一起享用，服務很棒，餐點很喜歡，氛圍很好，很喜歡的一家餐廳！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

與時俱進的法國菜老店，食材，廚藝，服務，環境俱屬上乘，連招待的生日小點都極細心。推薦啦！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
附近的停車場
付費停車位, 付費路邊停車
停車場
臨土庫，美村，及國美館停車場。

好好吃的法國菜
餐點：5
服務：5
氣氛：5

上菜節奏明快，讓你感受桌子上滿滿食物，目不暇給的畫面滿足你拍照的需求。
還能體會與服務生一同協作，在桌面擺放菜色的動手樂趣。
意想不到是鴨胸肉能吃到帶筋的口感，非常特別的料理。

感覺很好，來不來等有人請客再說
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：3
氣氛：5

環境優雅舒適，餐點好吃且選項多，服務人員都非常親切，桌邊服務超讚，值得二訪的法式料理餐廳！有素食餐點，當月壽星還有送精美蛋糕👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
素食餐點
有提供素食餐點，全素與蛋奶素，並且份量充足，滿足一家人的需求！

請於訂位時提前告知有分限時跟沒有限時
限時的時候如果有慶生時間只有90分鐘實在是太短了！
不會吃個慶生餐再那邊一直被催時間快到了
整個慶生的氣氛都被破壞了..
希望你們好好改善不要分什麼限時不限時，真的是超奇怪的

Cp值很讚！
法餐都是上菜速度比較慢一點
餐點：5
服務：1
氣氛：5

位子超擠，吃起來很有壓迫感，鴨胸肉不香不夠多汁，功夫還不夠。但聽說直到過年假日都客滿了，生意很好，可是連米其林一顆星也拿不到，也沒拿過，這可是鼎鼎大名的法森耶，不知道主廚跟胖嘟嘟大嬸會不會納悶。北部有沒有好吃的法式餐廳要下來中部開，台中的法式料理圈子小競爭又少，肯定會賺錢的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：1
服務：1
氣氛：1