烏米うみ日式無菜單料理 (預約制）的最新評論
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疫情期間
第一次嘗試了他們的豪華海鮮丼飯
丼飯內可以享受到炙燒的鰤魚
鮪魚刺身跟鮭魚刺身，干貝，
生甜蝦，跟海膽
沙拉上的胡麻醬也很搭配丼飯的醋飯
沒有違和感
海鮮很新鮮好吃，餐盒的美感也有
很有質感的一個丼飯餐盒
溫馨的小餐館，食物好吃。主廚介紹菜色可以更有溫度
內羅素色無色特徵
我不會再去那裡了
2021.11.05（五）中午時段
很幸運的和我老公包場用餐
每樣食材都很新鮮
不加過多調料的品嚐
才能感受食材的鮮甜原味?
美味しい！?
(題外話，台北也有一間叫瑞格華·大海的好店家，雖然是賣戶外用品的，但服務也很棒?）
訂購了海鮮總匯丼及無骨牛小排丼，食材新鮮好吃！湯品看似清湯，裡面有海帶芽、蛤蜊、鴻禧菇，味道鮮美。?
希望能安穩度過疫情，想去店裡用餐啊啊啊 …
有特色日本料理，食鮮味美，處處有驚豔，有讓人還想去餐館。
食材新鮮，口味獨特，服務親切
新鮮食材、美味可口
哇～吃好飽呀～～食材新鮮擺盤也好看！
醬都是自製的很特別! 真的很用心
店員人都好熱情❤️無敵推薦這家??
不枉費我們從宜蘭來(´▽｀) …
這間～～我好喜歡耶！
怎麼辦?
台日式無菜單料理
我不敢吃菜脯的都吃了～
推薦的酒都是符合自己期待的❤️
然后～人家愛吃海膽就很多海膽❤️
甜點也不錯呢～
人家還要再訪
台中好友帶我們嘗鮮的餐廳, 服務親切,
餐具, 菜色都精緻的無菜單料理
第一次光顧, 就會愛上喔
如果可以, 麻煩來台北開分店
大致還算好吃，不過迷迭香那個上面有海苔片的魚味道不太喜歡，價位是一個人1280
好巧不巧坐在最靠近烤台的位子，和友人親眼看著師傅處理著新鮮龍蝦，且就坐時師傅也詢問了吃蝦與不吃蝦的是哪位，明顯就是已有準備。
在甜點上菜前一刻遲遲沒有吃到龍蝦的菜色，主動詢問是否有龍蝦，才被告知「龍蝦今天缺貨」？
老實說預定時如果沒有提到1980升級後會有龍蝦，是絕對不會從1280升級到1980的。
難道這就是無菜單料理最大的風險嗎？
事先預訂的食材被疑似貴客的人物空中攔截…？
當天缺貨沒有事前通知…
進了店門坐下來到離開，也沒有任何告知龍蝦被更換成 北寄貝…（是我主動詢問）
真的一切的美好就毀在這個感受上。
也不會有機會再二訪更不可能推薦給朋友。
也許啦，損失我一個客人沒什麼，但還是希望不要再有人有這種體驗了@@
CP值很高的日式無菜單料理，吃得到食物原本的鮮甜，恰到好處的提味與刀工。期待下次再前往挑戰握壽司連續技
擺盤粗糙 食材普通 殺魚的水還噴濺到客人桌上…
1680和1280無菜單料理 食材佳，味道正，服務好
創意美味用心
非常好吃 今天是點2580的 水準很高 一起去的朋友是點1280的 都很優質
不過就是很久才能吃一次 哈哈哈
這確實是另一家很棒的日式生魚片套餐餐廳，以創意和藝術風格提供真正美味的海鮮，又不失日本料理的特色。
他們不是單獨提供每道菜，而是將其中一些菜餚組合在一起，服務員/廚師將描述每道菜，以創造美妙而令人覺醒的用餐體驗。
2000元左右就可以吃到豐盛的海鮮（下圖是一人份），甚至還有幾塊精心烹製的小牛排，當然還有無限續杯的自製醃蘿蔔和苦瓜。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
師傅手法細膩
今天10道菜都令人滿足
雖說是3000/人的set
但份量跟食材都有細心的選擇
不會為了充量或是價錢而硬塞入菜
3000元可以吃到各式各樣的海鮮
北寄貝、松葉蟹、明蝦、野生烏魚子、鱈魚白子…
–
過程中師傅也非常用心的介紹食材
很用心的三個年輕人
一定會再回訪的?
?? …
上禮拜跟男友去吃一個1280一個1980，真的超乎預期的好吃，但我可憐的小鳥胃，後面的餐點都麻煩店家幫我外帶，但是一些不能外帶或是現場吃比較好的，還是現場把他吃掉啦?
真的很不好意思麻煩到店家幫我外帶，但店家非常親切也很熱情的幫我，還跟我們聊了很多魚料理的小知識，這必須二刷三刷的阿！
推薦給吃日式失望的客人，這裡的餐點真的每一口都是驚喜，可以感受得到料理人的心思❤️
門口也有網美牆，很適合情侶約會，朋友慶生?
因為是無菜單料理，不放太多照片，給人一種期待的感覺?
超好吃，廚師都很專業
介紹消息
台中日料首推
價格合理，可以客製化????????????
記得提前預約?
食材的新鮮無可挑剔
師傅一樣的介紹所有的餐點及品項
整餐下來就是一場大海的饗宴
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
今天吃1980套餐
食材非常新鮮
擺盤精緻，也不會吃不飽，很超值
不收服務費，但服務態度非常好
可以帶不吵不鬧的寵物
貴又沒什麼嗞味
跟師傅的互動是良好的
用餐環境很棒
無菜單的價格很合理
料理用心，氣氛輕鬆
感謝老闆提供我們美好的晚餐時間~
❤️❤️❤️
小小的店有大大的鮮美味
新鮮的食材搭配精湛的廚藝
好喝的清酒也令人食指大動（要請老闆推薦喔！）
店家要先訂位付款 值得一吃的無菜單料理
食材新鮮，份量十足，連配菜都相當用心，美中不足的是烤鰻魚油脂的豐富度不足，略顯乾口，瑕不掩瑜，值得再訪
服務
外帶
餐點類型
午餐
吃得出每一道菜的用心❤️很喜歡～下次會再回訪！期待新菜色
原本得知1280價格有些卻步，但用餐後覺得非常值得，每道菜都能感受主廚們用心，食材新鮮，升級後的海膽也毫無異味（很常吃到可怕的海膽），因為是精緻料理所以份量不多（但1280的量個人覺得剛好），有機會會再次二訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
吃中午的1980無菜單料理，店內環境還算舒適，空間小小的不大座位數不多應該不超過15人，充滿濃厚的日本味。
師傅對料理擺盤非常用心，每道料理美的像藝術品，像一個個微小的故事濃縮在餐盤上，很適合拍照打卡。
每位師傅也開朗有自信，聊天起來沒有壓力，像跟朋友聊天般自在，建議人不多可以坐吧台跟師父聊聊。
食材味道上卻屬於普通，沒有太多驚艷之處，食物的鮮甜味並沒有展現出來，對於超愛吃日式生食的我來說真的有點小失望（期待要來吃很久了?）
如果吃氣氛、重拍照，可以推薦來這裡
享受人生的好去處
美味的無菜單料理
無菜單料理
從前菜到甜點每道菜
都處理非常有創意
海鮮類也都非常的新鮮
整體吃下來也非常有飽足感
肉類今天牛肉的部分比較有嚼勁
個人比較偏好入口即化的口感
整體來說是好吃的
也推薦給喜歡無菜單料理的朋友們
服務
內用
服務親切，每道菜都會詳細說明，整體來說食材及搭配的佐料都很不錯，只有最後豬肉味噌湯的豬肉煮得太乾太老了，不是這個價位該有的水準。
用餐環境整潔，只是當天似乎有一組客人是師傅的朋友，喧嘩聊天的音量大到讓人不舒適，我甚至聽不到坐對面的朋友說話，無法好好跟朋友聊天。也有幾個客人中途一直到門口抽煙，煙味從門縫吹進來超臭的。
如果很在意用餐環境的，不建議來此用餐。
比較推薦烤羊肉 烤的非常美味 不會太老也不會太硬 但放在旁邊的七味粉 似乎不太搭
生魚片感覺有點回溫了 導致生魚片口感沒這麼優（如果石盤可以冰起來或許可以減少這問題）
生蠔 跟 海膽的味道 也沒出來 可能是禮拜ㄧ 早市沒開保存可能有段時間
蒸蛋的蝦肉感覺有點硬了 可能蒸太久了
希望能再精進廚藝 加油
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
物有所值，吃過最好吃的日料，而且也可以吃很飽
已提前告知有些食材需求（ex不生蝦不生干貝）結果上菜還是生的。牛肉沒有牛肉香氣，煎魚有點腥味，生魚片沒有生魚片新鮮的甜味口感軟爛，蛤蠣湯的蛤蠣也不新鮮….還吃到沙。幫家人慶生真的頗失望⋯這個價位吃到這樣的食材…..真的很無言
11/18。11/20
看完業主之前的留言真的很傻眼，給出評價後店家回覆的是：「你要求超複雜，客製化也要有點克制吧」，但我想說的是，一切都在訂位前詢問的並告知有哪些食材不吃，如果做不到不是應該直接反應嗎？我們至少可以選擇比較符合需求的店家，而不是給予承諾了實際卻沒做到。（有被騙的感覺）吃完已經很失望了，事後還無禮的叫客人要克制？是不是本末倒置了？
重點是食材真的不新鮮，要去用餐的請三思
《店家已改留言》
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
店內用餐區域小小的 需要事先預約的無菜單料理 食材很新鮮 今天有北海道等級很高的海膽 啊啊啊 尖叫 在日本吃的美味海膽很多都是搭配海苔捲起來吃 今天吃到搭配餅乾 口感酥脆 另一種感動的美味 ?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
第一次吃無菜單日料，很驚恐、也很驚艷，師傅用心解說、擺盤精緻、食材新鮮，真的很好吃～
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
每一樣料理都集結了師傅的用心
美味程度不用多說，食材新鮮，美味且有新意
用餐環境優良完全不會有壓力，客製化用心感覺得到
，師傅說明每一道食材的料理方式以及吃的順序，總之真是太棒了如果有十顆星我會給十顆星❤️❤️❤️
品項是1280+400（升級）價格，沒有10%服務費，但只能現金或轉帳。
整體用餐環境很舒服
食物擺盤和口味都很有創意特色，介紹很仔細，也會告知食用順序。
基於菜色口感，是蠻推薦可以用餐看看，值得給機會。
不過不確定是因為是無菜單最低價的，份量上有些精緻，有機會的話再回訪試試最高價位的看有沒有很顯著的差別。
最大敗筆是甜點的大福，應該是外面買的，吃完嘴巴會有工業製作的酸感，直接把前面用心準備的料理味道破壞掉了，連回味都無法。
口口都是驚奇與美味，平常吃不太到的魚類 真是太好吃了
遲到很久的好評，食材新鮮，無菜單料理每一道都有驚喜，生蠔大顆鮮甜，劍旗魚和秋刀魚，金沙花枝，海膽塔都超美味。cp值也很高！店內氣氛放鬆，師傅熱情專業。
今天點價位1280的無菜單 不用服務費
前菜魚肝餅乾好吃
生魚片的櫻花蝦有點苦味
青甘（獅魚）Q彈好吃
握壽司的中間炙燒什麼讓魚忘記了
脂肪的香氣很好
雞肉魯肉飯偏普通
煎魚也是一般
桂丁雞肉蠻好吃的
佐餐的蒜片脆又香 算是上等蒜片
湯品
蛤蜊海帶湯 很可惜
沒有鮮味 味道也不夠
不會讓人覺得這是這個價位該有的水準
甜點
水羊羹我不懂哪裡好吃
不甜也沒有口感 也沒有香味
還有一個蛋糕
沒有什麼特別的地方可以形容
同行友人說最後的綠色糖果也不好吃
甜點和湯品我是覺得是減分項
其他尚可
食材新鮮、生魚片令人驚艷！！ 最中餅 超級好吃～～～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
高貴不貴的無菜單
每道菜都很像一幅畫
味道也很好
食材很新鮮很特別
老闆非常有才華，很真誠的做好每道料理，好吃與感動兼具，激推！