麵屋田宗的最新評論

今天點了魚介豚骨拉麵，店內位置大約八個，點餐是自行在販賣機點選購買卷，再交給店員。店內播放著好聽的爵士樂，店員們安靜專注著烹煮拉麵與烤叉燒。這的叉燒很不得了，師傅用火慢慢烤，最後再用噴燈直接燒烤表部。叉燒厚度大約1.5公分，很像藝術品般散發出晶瑩的閃光，麵是粗麵，口感相當完美，每人碗麵可以再加麵一次，可以選粗或是細麵，細麵則是偏硬，個人覺得比較沒有一般，我還是推薦粗麵。麵送上來的時候，如照片，蔥花切的很漂亮，灑在麵上像是藝術品上的裝飾，湯頭濃郁，吃不出來有魚味，頭湯好喝，很日式，很完美。麵裡還有雞肉，雞肉吃起來好吃，外層有黑胡椒顆粒。簡單說，這碗麵像藝術品般，可以感受到師傅的用心，吃完之後，心存感謝的說，謝謝招待，ごちそうさまでした！

口味細膩雋永，沾麵加高湯之後又是不一樣的感受！不管雞肉叉燒跟豬肉叉燒都算的上是絕品

美食部分：超級好吃！人生中最好吃的豬腩肉在這裡吃到了！
❶🍜魚介豚骨拉麵230$：使用Q彈口感的粗麵條，湯底夠味，如果習慣吃清淡的會覺得鹹，但對我來說剛好~內有蛋&兩條魚肉&一些筍乾。豬腩肉超級好吃我的天！！！偏甜的味道，肉質軟嫩，同伴說應該是有使用冰糖下去熬煮，覺得非常好吃！！！
❷🍜魚介沾麵270$：也很好吃！而且感覺麵條更粗，沾醬是溫熱的，不用擔心整道菜都是涼的，剩下的沾醬可以搭配高湯稀釋變成湯喝掉。
❸🍖叉燒飯80$：非常好吃！！！飯粒粒分明，這個的肉應該有再烤過，外皮比拉麵的豬腩肉更脆！而且竟然讓不吃蔥的同伴搭配著這碗飯把蔥吃光，太神啦！

📢餐具(在桌上)&冰水&高湯自助
📢拉麵可免費續一次麵
🏡環境：小小一間，只有10個座位，沒有獨立空間，一定會與陌生人同桌哦！開放式廚房，可以看到廚師做菜~
💁服務：很親切，主動拿置物盒給我們，教導如何使用機器~感謝

不過加麵時我要粗麵送來細麵，要一球結果送上的份量看起來只有半球，不知道是不是因為我是女生看起來吃不多怕浪費……但看在好吃的份上會再訪的~

本身喜歡吃有嚼勁的麵條，田宗的粗麵和細麵都很有水準！ 湯頭喝起來風味十足，叉燒肉軟嫩入味，非常推薦大家可以來品嚐看看👍👍👍 …

當日下午6：00到，開始點餐已經有一半商品賣完。
想吃的都沒了，下次要再早點去。
沾麵，單吃麵條就好吃，有麵香有Q度。

魚介豚骨拉麵 蠻好吃的 個人覺得普通濃度就很鹹了 幸好沒點特濃
少給一顆星是覺得冷氣不夠冷 邊吃邊流汗

湯味香濃 肉是刷醬烤過的叉燒 鹹中帶點甜味很棒
下次要來吃沾麵！

濃厚的魚介豚骨湯頭，有著充足的魚介香氣，搭配柚子皮的提味下非常棒，而田宗的叉燒真的讓人很想推薦他們直接改行專賣叉燒，好吃到爆！

台中少有的魚介系拉麵
一進店門就聞到濃濃的湯頭香味
座位不多 上菜的速度還ok
今天吃的是魚介豚骨拉麵
湯頭很濃郁
配料也很齊全筍乾蔥花溏心蛋都有
叉燒有兩種
三層肉叉燒調味過有一股甜味我很喜歡
雞肉叉燒很嫩
麵體是粗麵軟硬適中 不過我比較喜歡細麵沒得選算比較可惜
粗麵比較適合的沾麵店內也有 下次再來嘗試看看

總體下來
是個值得一來再來的好店👍

濃厚魚介豚骨
今天選擇粗麵，湯底濃郁有點黏口感
不鹹但底蘊濃厚，配置的豬叉燒選用豬五花條肉，滷汁類似蜜汁滷肉的味道，舒肥雞叉燒也是好吃，熟度剛好不噁心
可免費加麵一次，搭配海苔也是不錯的選擇，會有不同風味，是好吃的拉麵！
同行友人點的特盛魚介沾麵也很好吃
下次會再來！

🌺日本人也推薦的幸福感爆表沾麵

⁡
說到拉麵與沾麵！
有人能比嘴刁的日本人還要更懂的嗎？
今天跟著這位『拉麵控』
一起去了一家他大推推推的拉麵店
說是道地的日本味沾麵與拉麵！

必吃！
⁡
這家店是台灣人所開
但是師傅到日本學習了道地的日本味
原汁不動的將技術帶回台灣開店
⁡
店家位於一條不起眼的小巷子內
附近都是住家的感覺
還沒到開店時間
已經有許多客人在外頭等後
看來只要東西好吃
開在哪都會有人慕名而來！

剛入店是使用點餐機點餐喔！
有亮燈的才有喔！

低消每人一碗麵
可以免費加麵一次
🏮——關於餐點——🏮
⁡
🍜魚介沾麵
-魚介つけ麺-
⁡
不得不說！！
驚訝！！
超好吃⁡！
直接名列我心中沾麵NO.1

沾麵上放了大塊的燒肉
和一塊雞腿肉
撈一撈沾麵醬汁發現！
竟然還有舒肥雞肉在裡頭
對於雞胸沒啥好感的我吃到都感動
嫩啊～～！

woow!第一次吃沾麵還嫌肉太多
⁡太滿足！

沾醬入口後先是濃濃的鰹魚味在口中散開
後者喝出底下豚骨的濃郁

這味道！！讓人感動啊！
口口都是幸福感！


🍜魚介豚骨拉麵
-魚介豚骨ラーメン-
比起沾麵拉麵偏向清淡（？
可能有根據台灣人的
喜好調整濃度
或是我剛剛吃完比較鹹的沾麵
但是也是充滿濃濃的柴魚鹹香味
拉麵的麵是我喜歡的『粗麵』

拉麵和沾麵一樣
一塊三層肉叉燒＋舒肥雞＋雞腿肉
肉肉讓你吃得很滿足！

如果喜歡鹹一點的道地日本味道
我會比較推薦沾麵
如果習慣台灣的濃度的話
拉麵是一個好的選擇
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環境：

乾淨的小店鋪
內部座位大約10個不太多
但是整體以木頭質感裝潢
完美還原了日本小拉麵店的精神
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整體來說
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服務：✰✰✰
食物：✰✰✰✰✰ （滿分！
環境：✰✰✰✰
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🍡攝影：施宛兒waner
🍡店家：麵屋田宗 らーめん
🍡地址：台中市北區大義街137號
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魚介豚骨
湯可以再濃一些
控肉意外的好吃
麵軟硬適中

🍜Friday, Ramen Day.
–
搬回台中之後、回到熟悉的拉麵宇宙
也回到每周跟鳳梨，一起踩雷的時光
回歸的第一戰，總是特別重要
很需要一間有著穩定、又帶著鮮明特色的拉麵店。
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傍晚時分，騎在熟悉的台中北區
沉浸在專屬台中三寶的橫衝直撞
享受其他路人對MSX的好奇目光
慢慢的，在檔位的勾進踩退之間
緩緩的，轉入學士路旁的小巷弄。
–
「🍜麵屋田宗」
外觀上有著上個世代的住宅風格
披上一層嶄新又溫暖的木質裝潢
讓老屋有一種，重生蛻變的希望。
–
正當我腦海中，響起超級全能住宅改造王的配樂時
一碗「魚介沾麵」澎湃登場。
🔴
懷念的魚湯香氣，依舊在麵條間，流淌著
風味扎實、油脂包覆感厚實、入口不油膩
別忘記撒上蔥花，增添些許輕盈的小點綴。

🟡
招牌的蜜汁叉燒，恰到好處的烘烤香氣
剛剛好的瘦肥比例，脆甜之間，不怕柴
讓我懷念起武藏神山的招牌叉燒，阿撕。

🔵
多半的沾麵，都是偏粗的麵體
能有效的吸附湯汁，加乘香氣
但對顳關節的負擔就稍大了點
還好當天他很爭氣，沒有發炎
不然真的是，痛死也要吃起來！！！
—
俗話說：「老東西，總是存在著不可抹滅的老靈魂」

漫畫中，靈魂都是鬼火狀的方式呈現
也難怪在他們激動之時，會特別興奮
也就不小心，自燃了，合情合理的嘛。
—
#我有腎你有拉麵嗎
#麵屋田宗 #魚介沾麵 #北區 #台中拉麵
#適合搭配一支2019SR的Talisker
#蟲慾的微醺50 #Jackthewhisky

#唯劇場 #目前正推出一部線上讀劇
#藉由台中的歷史古蹟 #拚出一個好故事
#未劇團 #未盡之地
#支持在地好劇團 #關懷古蹟 #不再自燃
服務
內用
餐點類型
晚餐

麻辣沾麵不錯吃
叉燒滿有特色的

現在疫情期間也有在做外帶喔

這間的沾麵 個人覺得已經是台中，不，甚至是台灣的頂點了

好店必須推
湯頭清澈卻不無聊，每項配料與食材帶出平衡的層次，從第一口到最後一口都有不同風味，
是非常少數讓人驚艷的醬油拉麵，魚介也好喜歡。
建議開店後早點到，比較不會品項向隅

疫情期間外帶也好吃～
內用外帶都會支持，健康最重要！

雖然是以魚介為主的拉麵，本次吃了魚介豚骨拉麵，可惜魚介風味不明顯，魚介沾麵可以看到魚介粉在醬上，除此之外，沒有其他豚骨沾醬與其他店的差異，魚介豚骨拉麵湯頭淡，雖然已經改風味為湯濃，但是和一般的泡麵等級差不多，濃厚魚介豚骨不是常有的餐點，所以要碰運氣才能嚐到，希望能成為常有的選項會較有差異性，沾麵湯頭一般，肉的部分都是滷肉經炙燒，若是配清淡的湯頭是適合的，麵體Q彈，應該是最佳的的部分，原本每一碗拉麵(非沾麵)可免費加麵一球，若是七歲以上的小孩用餐，不能免費加麵，是合理的需求，也可以過濾來用餐的客人種類。

吃了很多次了超棒，我覺得是台中最好吃的拉麵😋😋 …

招牌魚介沾麵
沾醬本體有濃濃鮮味，配上粗麵可以滿滿扒附著醬汁，吃起來順口雖鹹但是不會太過，店家也好心的提供沾醬無限加的服務，吃完麵後把醬淋上熱湯變成魚介口味的湯品，隨人口味調整也有一種DIY的風格在！

那個叉燒夠銷魂的，大盛可以吃的很爽。沾湯如果沒有沾完可以配著高湯稀釋後喝，好喝！麵體本身非常有嚼勁很棒！

麵真的很不錯，辣味也很香很順口，很值得去排隊吃一次！

沾麵好吃，可以細部調整口味，感受得到老闆的用心，店面在小巷子內，是個寧靜舒適的用餐環境

麵真的很好吃,想吃的話記得提早去排隊🤣,因為現場位置不多 …

拉麵口感跟湯頭都很不錯，豬叉燒好吃!