DNA Spanish Restaurant的最新評論

提早過七夕情人節
餐點獨特 服務良好 環境舒適
有停車場 停車方便
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
dna前菜, 餐後 甜點
附近的停車場
免費停車場

很高檔的西班牙餐廳，消費也很高檔。總感覺少了一些西班牙風味，或許是層次不同吧，我比較期待較傳統、平民化的西班牙餐食。
餐點：5
服務：5
氣氛：4

在台中歌劇院附近偶然發現了這顆寶石。真的很美味的食物、葡萄酒搭配優質的服務。我的第一次美食體驗，我強烈推薦它。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

有獨立包廂環境蠻好的 服務人員的態度也很好 餐點的份量是很足夠的，還沒吃到主餐已經很有飽足感 開胃小點都是很地道的西班牙料理 但在口感上層次表現沒那麼豐富 前菜的部分有嚐到主廚用心烹調的溫度感 沒到的醬汁都調配的很剛好 味道也都很滿意 主餐的部分不多 不吃牛肉的我主餐更換成伊比利梅花豬
在台灣很少吃到正統的西班牙料理 這裡將會是一個味蕾新選擇
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5

只能用驚豔來表達
餐點：5
服務：5
氣氛：5

難得對親子非常友善的fine dining. 認真覺得是否西班牙人比較愛小孩？(跟法國餐廳相比)。幾次在西班牙餐廳用餐的體驗都是親子友善。
從聯絡訂位開始，就感受到餐廳的高度彈性以及專業。所以一開始就非常的期待。
因為不想打擾到別人，更不希望別人來煩我，所以直接訂了包廂，儘管只有兩大兩小，但至少可以換得一頓輕鬆無壓力的fine dining=無價。
有提供兒童座椅，兒童餐具，兒童餐。且服務人員對小孩也相當親切，會注意到小孩子的需求。
回到餐點部份，開胃菜西班牙的旅行巧妙用分子料理手法，將番茄湯做成番茄形狀，讓我想到之前在德國慕尼黑三星atelier 將生蠔用珍珠的型態呈現。
一道花椰菜跟魚子醬的搭配，creamy 的sauce 讓魚子醬的鮮味更能跳脫出來。
主餐的爐烤乳豬竟然能做出如手撕雞肉般的鬆軟感，真的是入口即化，也難怪這道菜能拿下500盤的殊榮。
甜點加了blue cheese的巴斯克，完全就是加強版的巴斯克。添加了橄欖油的巧克力竟也完全不違和，完全不馬虎的收尾。
稍微可惜的是wine pairing 只有四杯，以這樣菜色豐富程度應該是可以上六杯。所以我又自己加點了金星啤酒跟Pedro ximenez甜酒。選酒很明顯就是focus在西班牙酒，如果能來點驚喜或許會更活潑一點(例如配清酒，台灣酒廠如威石東，又或者這幾年fine dining愛用的自然酒，橘酒之類)
絕對是置頂推薦的fine dining, 尤其是有小孩又想享用fine dining 的父母，這裡真的是首選。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
dna前菜, 伊比利豬, boleta生火腿, 餐後 甜點
親子友善程度
提供兒童座椅，兒童餐具，兒童餐，高度的親子友善

停車場沒有專責人員開門，需下車請人開門，離開時也一樣。主餐份量小得可憐
服務
內用
餐點：2
服務：2
氣氛：4

慶祝朋友生日的西班牙晚餐！

美食： 前往西班牙，品嚐許多美味佳餚。
所有的開胃菜都非常美味。我們還點了一份伊比利亞火腿（這絕對是必須的）。我的朋友不喜歡「雞蛋」開胃菜，因為它有一種她不喜歡的味道（但這太個人化了），例如我確實喜歡它。
關於主菜：她點的豬肉很嫩，很軟，味道很重（太棒了）。然而，我對我的羊肉有點失望，因為它有點無味（甜菜和醬汁非常美味 – 這可能是原因）
甜點：我的台灣本地朋友不喜歡，因為對她來說太甜了。不過，我喜歡草莓甜甜圈。不過起司蛋糕沒什麼特別的。
所有菜餚都具有獨特而美麗的設計和準備。
當然，所有的份量都是雙份的。

選單：它很小，只有幾個選項，這使得沒有太多選擇。然而，這樣廚師就可以更好地專注於這些菜餚。然後我們就可以選擇：羊肉、豬肉或牛肉。菜單有英文版，但沒有圖片。

服務：都很友善，解釋所有的菜餚、食材、菜單、酒單。然而，最後他們卻把帳單搞錯了，犯了兩個錯誤：一是查了價格並證明了我的卡後，單子上的價格比帳單上顯示的價格高，二是他們忘了扣除.之前繳交的2000台幣的預約費。因此，當您付帳時請仔細檢查。

售價：8,622台幣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5

一直在忙沒時間發，可是又覺得有必要分享一下用餐感受

感謝貴公司邀請二訪，這次來是享用晚宴，所有的前菜都令我驚艷，服務也非常的用心，這次為我們服務的是carol，有記得我們第一次用餐的細節，也會在我們上菜的空隙與客人有互動，非常的親切，餐點上也解釋的非常簡潔明了，（只是先生總是不在狀態，別人介紹時他總是在神遊😂）服務的部分給滿星哦~~
環境的部分這次坐的是小包廂，很安靜，氣氛非常好~
和上次一樣還是覺得容器的部分怎麼這麼可愛！！！超級加分！

那麼來說一下餐點的部分，
●第一個開胃小點是重組的小番茄
入口番茄口味濃郁
●1.2.3，游西班牙🇪🇸
第一次覺得有點太油膩，所以這次非常貼心的幫我們把其中一個換成了鬆露球，這個部分被我先生吃掉了🤣只記得中間的花枝球加上上面的好像是柑橘醬讓原本油膩的炸物變得沒那麼油膩。再來是游西班牙，綠橄欖搭配鳀魚，綠橄欖是用分子料理手法重組過的吃起來軟嫩有層次感十分的開胃。
●鮪魚腹肉塔塔
鮪魚和海膽的部分真的非常的鮮甜，搭配上南杏。入口即化。唯一缺點是南杏的味道不夠突出。
●茶碗蒸
這個對我來說很有層次感，先生覺得差點意思。剛入口是蒸蛋的軟嫩與微微的火腿香氣，在咀嚼過程中口味出現火腿丁的香味和薄荷的清香，很有趣的搭配
●海虎蝦與蒜味奶油
蝦熟度剛剛好，吃起來有海鮮的鮮甜與脆感，蒜味奶油味道不會很突兀，搭上蝦與蒜片更體現出蝦子的鮮甜。蝦很大只吃起來很滿足。
●軟殼龍蝦與玉米醬
先生今天最愛的就是這一道，大部分在外面吃到的都是軟殼蟹比較少遇到軟殼龍蝦，龍蝦用了三種方式呈現，碳烤，酥炸，做成粉。全都是不一樣的口感，卻都保有龍蝦的鮮甜，酥炸與下面的蝦粉一起吃鮮甜加倍~~旁邊的玉米醬本身就已經有層次感，再搭配上碳烤龍蝦與旁邊酥炸的口感完全不同
●黑鱈魚與百色番茄醬
鱈魚是低溫製作的非常嫩又香甜，搭配上醬汁更加體現出鱈魚的香甜，擺盤也是非常簡潔，看了非常舒適。
●牛裡脊與松露馬鈴薯
牛肉熟度剛剛好，雖說沒有前菜驚艷，但是也是好吃的
●脆皮烤豬
先生也很愛這一道，外皮酥脆，搭配上蘋果，將豬肉的本身的味道呈現的剛剛好，主餐部分很推這道。
●草莓甜甜圈
這一道有些過於甜膩，沒吃到烏龍茶的味道，會建議多加一點點烏龍茶會比較有層次感，也比較不會這麼膩口。一個人吃一份有點吃力。
●藍乳酪巴斯克
很喜歡這道甜點，在大部分人的印象中blue cheese 是味道重的，臭的，要麼大愛要麼討厭，是兩個極端，可是這個蛋糕卻可以做到巴斯克蛋糕的基礎中增添了恰到好處的藍乳酪的獨特香氣，口感也有流心。真的很喜歡，如果有單獨販售一定會來捧場~~
●petit four
橄欖油海鹽巧克力
火腿瑪德連
很有趣，把茶點做成鹹甜的

總的來說這次的餐點前菜非常的驚艷，主餐好吃，甜點起司蛋糕和茶點非常棒。會推薦大家來吃看看，午餐和晚餐的話晚餐的cp值會比較高~~~有機會會再訪~~~
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
dna前菜, 3式龍蝦, 餐後 甜點