鮨旬すし
營業時間
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 18:30–22:00 |
| 星期三 | 18:30–22:00 |
| 星期四 | 12:00–14:00 18:30–22:00 |
| 星期五 | 18:30–22:00 |
| 星期六 | 18:30–22:00 |
| 星期日 | 休息 |
服務選項
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
性別友善洗手間
洗手間
Wi-Fi
提供免費 Wi-Fi
氣氛
環境舒適
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
只收現金
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
美食外送
1. 據說是台中日料天花板.人均$5000.卻樣樣不到位
2. 服務人員一問三不知. 沒有人倒茶水
3. 服務生不知道什麼是wine pairing.沒有酒單，小冰箱裡的酒種類乏善可陳
4. 訂位時說是18:30統一上餐,卻因其他客人遲到，準時到達的客人呆坐等候.
4. 只有一人服務內外場,另一人在廚房備料. 18:30到達 10:00結束，一頓飯吃了三個半小時，大部分的時間都在等待.
5. 如果各方面都尚未完善,建議不要勉強接收客人.
6. 板前 握壽司魚飯分離,算少見😖
7. 開瓶費500算合理
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
師傅 用心 親切
平均每人消費金額
超過 $2,000
極緻的餐點，優雅的環境！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
師傅非常用心
服務
內用
非常道地的日料，很值得再回訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐
音樂會般的用餐體驗，漂亮的環境、優雅的氛圍、師傅精心的對待食材，服務生也很親切。期待再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
漂亮
師傅非常用心做每一道菜
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
看來師傅不是老闆，師傅是很用心，但他只有1個人也無奈，從只能IG訂位的晚上6點半入席吃到9點40刷卡結帳，也太累，都消化完準備吃宵夜了～
服務生是唯一亮點，有挑過，只是餐廳一進口門就會介紹各個位置的流程沒落實，畢竟是新餐廳，這些可能還有點不熟悉，除了茶水也應該問客人小菜是否添加等～
不值那個價，看來真的是吃裝潢跟地段的啊！
其它的問題，另外那一星評論的都有寫得很清楚了，同樣的感受！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
師傅親切，用心料理的omakase🫶🏻
氛圍跟環境都讚讚！ …
具米其林星級餐廳水準和實力
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
網上關注許久
昨天特別從台南衝上來台中就為了來貴店品嘗美味的無菜單料理
用餐時間從18:30到21:00 整體上菜速度尚可
如果有趕時間的或許不適合
但如果想要安靜享用美食，放鬆自己的非常推薦
店內的環境乾淨整潔、音樂清幽、服務生漂亮
服務也不錯，隨時都有注意顧客是否有任何需求
使用完洗手間也都會馬上再進入整理，很用心。
最重要的當然是無菜單的內容
平心而論，吃了許多日料，個人覺得偏貴一點
畢竟裝潢氣派，服務到位所以不會失望。
吃無菜單的分為兩種派系
1.一種就是cp值，吃食材奢華新鮮，且吃得飽
菜色很常都是一般日料店或是日式居酒屋吃得到。
2.一種就是吃食材的搭配變化，創造出新口感，讓你有記憶點。
貴店我覺得是有符合第二點的，下季菜單有變化時還會想再去。
論飽足感這很主觀
當天跟我老婆去
我7分飽，我老婆9分飽
差點忘了說！醋飯我覺得很猛
粒粒分明，有溫度的醋飯，且入口的感覺接近入口即化，不會讓你覺得飯感超過魚身
很多日料的醋飯是冰冷，且一吃就很一般的醋飯（就醋酸冰冷的口感）
有溫度的醋飯則是用高級的赤醋
所以飯香跟溫度跟酸度是非常搭配生魚片的
不會讓你覺得乾脆吃生魚片就好！
喜歡吃日料的可以用心去體驗一下😄
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
愛上了台中這一家omakase，以香港旅客的角度來說簡直性價比超高！
由服務，食物質素，上菜安排與設計，都感受到師傅的細心和造詣，差不多每道菜都有讓我驚豔到。
很禪 安靜又舒服的環境下用餐大概2-3小時晚餐，絕對有充足時間欣賞師傅的手藝哈哈 (席前料理的魔力!)
作為birthday celebration竟然有驚喜的’生日壽司蛋糕’ 實在感動 (重點是美味~)
來慶祝是不會令你失望的
大推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務態度非常好，茶水不會有空杯的時候，餐點一吃完 基本上會馬上幫你收走
很可惜的是師傅只有一位，所以每吃完一道，就需要等一下才會到下一道菜，不過可以看著師傅握壽司，是種匠人在表演藝術，可以感覺的出來師傅對食材、對料理很講究、很細膩用心的程度
有一次做好的壽司放在我面前，我因為回手機訊息沒有馬上吃，壽司就隨著時間有點傾斜歪掉，師傅馬上走過來擺正🤣，可以看得出來對日本料理的精神
再來講食材，每一道刺身吃下去都會驚艷，就像現撈一樣的新鮮，入口即化的感覺，吃的出來自然的鮮甜，我不是常常吃這種無菜單的高檔料理，都可以吃的出來跟一般單點平價中價位的食材完全不一樣等級，每道刺身、海膽跟鰻魚根本完美
最後的蛋糕跟甜點就很普通了
最後的最後，還是要誇獎一下師傅，話不多，但真心感覺的出來很用心對待每一道日本料理
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
每一道都好吃到很幸福🥹❤️❤️ …
太好吃了～～～～
不愧是台中無菜單日料天花板🥰
非常推薦預約來吃❤️ …
全部都超！好！吃！每一口都是幸福🥰 …
等待時間非常久，服務生也不是很貼心，壽司好吃其他一般般 沒什麼驚艷之處
食材新鮮實在👍樣式可再多變化 …
謝謝唐先生帶我吃生日大餐❤️
這次去吃的是「鮨旬すし」
🌟比目魚鰭邊
🌟石桓貝
⭐️北海道後岸生蠔🦪+三杯醋凍
🌟靜岡縣鯖柑獅魚
🌟日本松葉蟹(螃蟹)
🌟沖繩水雲醋
🌟日本的太刀魚
（就是台灣的白帶魚）
🌟日本干貝外面包裹紫蘇葉用炸的方式呈現（第一次這樣吃還蠻好吃的👍🏻）
🌟蒸蛋（真的好好吃！每一口都有蟹肉還是干貝）
🌟熟成島森（這道😋有驚艷到）外面用稻草燻過，吃起來真的有股燻香味肉鮮甜有汁）
🌟靜岡縣金目鯛
🌟美國波斯頓黑鮪魚赤身（好吃😋）
🌟熊本縣 小鯽魚 用鹽巴醋醃製過（這道我們真的不是很愛…魚本身的味道好重）
🌟長崎 黑鮪魚中腹
🌟鰻魚（我個人覺得也是好吃其中一道😋）
🌟玉子燒（用山藥泥、魚漿、蛋烤了一小時）吃起來真的蠻像蛋糕的，但也很好吃）
隔壁客人一個人點了一瓶清酒🍶喝不完
請喝清酒，
我酒量真的沒有外表看起來這麼厲害😄
只喝了半杯🥹😂
最後壽星
還有一道特製的壽司蛋糕🎂
➕生日歌❤️
也是蠻用心的一個環節👍🏻
整體上不錯⭐️⭐️⭐️⭐️
#無菜單料理🍴
#日料 🍣
#生日大餐 🍽️
#壽司蛋糕 🎂
餐點：5
服務：5
氣氛：5
好吃😋
餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：5
氣氛：5
用心的一家壽司店
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老板非常認真而且美味鮮美，晚餐4500，用歺餐完會想帶家人和朋友來共享。
主廚親切，壽司都好好吃，餐點都好優
餐點：5
服務：5
氣氛：5
本次用餐大約是在2月初左右，如果有心儀的餐點，可能相近時間來訪比較容易吃得到
這家店統一價位4500，有服務費，預定只能在ig 上預約，且預約後轉帳一筆訂金（依人數而定），個人覺得ig 上溝通是不夠即時了點，但好處就是可以先問就放著
結帳可以現金也能刷卡
先說結論：
整體來說是好吃，這家握壽司是有料的，五星給握壽司的口感，其他的餐點口味偏中上，除了有些感覺酸酸的外，沒什麼毛病
用餐時間大約2小時半，我是18:30第一個到的，師傅稍作整理後就開始準備餐點，沒有刻意等其他組客人，後續來的客人師傅就會在間隔間加速做給他們，然後最後大家的餐點進度都會一致
服務員很漂亮，也會協助補茶水，不過我個人不喜歡他們站在後面，用餐感覺多了很多壓力，他們也沒什麼事就只能一直盯著用餐，桌上一出現空餐盤或是水杯，馬上就上前收掉
餐點的介紹，師傅基本上簡單說魚類的名稱，有些料理沒特別講，應該是該餐點沒什麼出奇的重點
有印象的餐點
熱前菜：雖說是冬筍吃起來就是很一般的筍子，沒什麼甜味；生蠔肉有些酸酸的，跟整體餐點的味道不太搭
比目魚：細細嚼很好吃
炸太刀魚：本以為有魚刺，結果沒有，炸皮很薄不太油，體驗很好
松葉蟹羹茶碗蒸：感覺就是把松葉蟹的剩料做成羹倒在茶碗蒸上，茶碗蒸很單純就蛋而已，本日最無聊的料理之一
握壽司：每道都很喜歡，桌上也有提供濕紙巾方便乾淨一下手指去拿
味增湯：本日最無聊餐點之一，過場而已
鰻魚手卷：廚房會先端出一種完整的烤鰻魚，然後師傅再切成一塊塊，非常賞心悅目
太卷：師傅多握的，很多種料和在一起，口感很豐富，且很有誠意，後面還多加海膽
最中餅：有點太像辦桌最後的冰淇淋漢堡，我知道不一樣，不過就是會這麼想
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4