炒鱔魚專家的最新評論
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很厲害的鱔魚意麵
用生命在炒鱔魚的老師父，火候掌握的很好，花枝相當好吃
老闆娘會讓你等很久然後再說沒了，如果時間很多就去吧！很白木的店家
台南好吃鱔魚店，但貴一點，人很多。
重口味乾炒鱔魚意麵鑊氣味重，鱔魚脆脆的好好吃。
外帶請在外面排隊，內用的直接到裡面找位子，然後靜靜等待，老闆會依序一一到桌子前為您點餐。
口味比起其他家稍微重了一些
不過鱔魚乾意麵鱔魚超多超脆超佛
好吃！鱔魚超大塊哦！
真的好吃，每次來台南，想到都會流口水！超級美味的台南炒鱔魚！！
很好吃鱔魚又大塊只是太貴了沒辦法常吃
目前吃過最好吃的炒鱔魚麵店家～
讚讚讚！！！
好吃，魚肉大塊
不錯吃
正如餐廳的名字所暗示的，主菜是鰻魚，但這裡的花江麵是魷魚和麵條愛好者的必嘗之選。多汁的魷魚和酸甜的安卡克醬汁放在麵條上，味道鮮美，但安卡克中撒上的大蒜更增添了菜餚的味道，使其更加開胃。這是一道你會想再點一份的菜。
您向店員口頭下訂單，然後付款。店裡沒有點單（菜單是寫在牆上的圖案），所以如果你對語言沒有信心，我們建議帶上谷歌地圖並向工作人員展示照片。
乾炒鱔魚意麵極佳，猛火爆炒，護氣十足，酸、甜、香兼俱，鱔魚口感亦脆，台南第一首選。
麻油炒腰子，第一次上桌僅約5分熟，對我而言過生，請老闆在炒熟一點，炒完後約9分到全熟，厚切、口感清脆，無腥味，味道不錯。
非常好吃，甜中帶酸恰到好處，正港的台南味！！
我從小女孩吃到都變輕熟女了。
看著老闆從高帥挺拔，
炒到現在腰桿打不直的職業病…
希望老闆多保重身體。
好吃！乾炒鱔魚意麵調味偏甜但不會膩口，魚給得很大塊，很脆
超棒的鱔魚 酸甜焦香 老師父是用生命在炒 下次要再去吃：)但希望老師父親身體要保重
老闆認真地工作，連脊椎都變形，令人感動！
而且鱔魚意麵非常好吃！可惜腰花過生了一點
食材新鮮，臺南道地美味，鱔魚份量十足，已是其他店的一倍有餘…甜酸口感和諧達到平衡，可說是一個藝術，大火快炒下也完全將美味鎖在其中。尖峰時段需稍事等候。惟價格略高。
沒有料不事先告知，服務人員態度不佳
沒有很喜歡鱔魚意麵 但是不錯吃
用生命在炒鱔魚！
好吃！只是人多很忙時點餐要等比較久
鱔魚鮮又脆口，意麵不軟爛是滑口；酸甜滋味很順口~……? …
自己吃過台南最喜歡的炒鱔魚。是爽脆口感; 喜歡鱔魚糊的, 就要另覓他處了。想吃清淡點的, 建議點乾炒, 不要勾芡。腰子, 花枝, 豬肝, 什錦也都非常好吃。但要能接受老闆娘面無表情的態度。由於人手不足, 用餐尖峰時間老闆娘往往要同時準備餐點兼接受點菜。通常只要確定沒有插隊別人, 我就會走到老闆娘旁邊告訴她我要點什麼, 講完後等個一秒, 看她沒反應後我就會走去找個座位坐下。稍候個差不多5分鐘, 如果你覺得不安, 可以再開口問一下老闆娘, 不過通常我點的菜都有正確來。 我是俗仔, 為了好吃我願意接受。有看到’時價’的品項請開口先問一下價位。我並不是在暗示’時價’會很貴, 只是提醒遇到時價商品時該有的認知。請不要預設自己認知的食材價格一定跟店家接近, 以避免不愉快的經驗。
我很不愛吃鱔魚意麵，但這間老闆的愛，把我的胃也撐開了！鱔魚意麵香氣超夠味！
鱔魚切的比一般的大塊，吃起來清脆彈牙⋯勾芡湯頭微酸，適時的帶出甜味～
另外點了份麻油腰子，味道還算尚可，腰子一樣不會太軟爛，倒是麻油的味道沒入腰子⋯味道稍嫌不足⋯
非常好吃喔!很有台南的風味
超讚的，大火炒的果然不是蓋的！
態度超差
好吃的鱔魚炒麵！
主廚功夫一流，不只刀功好，炒功一把罩 ，調味剛剛好，東西就是好吃 ，就算要等30分鐘以上 ，良心的建議 ，還是吞了吧！PS:至於辛苦為我們裝盤的老闆娘請多多體諒 ，一位忠實的顧客。
吃過最好吃的乾炒鱔魚 但是老闆身體不好經常休息 連古早什錦麵也停售
今天晚上人多的時候去，麻油腰子沒煮熟，下次不會再去
好吃 ，但是人非常多 ，要排隊 。
老闆娘沒笑容…價格偏高
沒炒熟,不推。
老闆娘的態度讓人極度不滿
點餐時老闆娘唸一長串聽不懂的話
然後也沒告知是否要等候
等了極久 依然沒有得到回應
我的餐點毫無下文
台南鱔魚意麵好吃的不止這一家
拒絕往來!!!
有意前往者 須具備有順風耳
還要有堅強的耐心等候
對了 他們的衛生條件 極差！
東西真的好吃，老闆娘的態度真的很差，要不是老闆炒出來的真的讚，都不想去買
很好吃
可是價錢沒有那麼親民
每樣菜大概都200上下
還不錯吃，乾炒的味道比較不甜
乾炒意麵必點！！！
外帶》跟著人潮排隊就對了
內用》跟店員講一聲然後入座，但要等店員來幫你點餐（我今日等了半小時多才點到菜）等上菜又要十來分鐘
然後老闆娘因為很忙所以臉有點臭?問要等多久會回「要等要等要等！」???
吃到老闆用生命炒出來的「乾炒鱔魚意麵」跟「乾炒花枝意麵」就覺得等待是值得的！！
第一次吃到這麼脆嫩的鱔魚跟花枝！
大火炒出的味道就是超·級·棒
酸甜鹹加上微微辣超提味
吃完後連打嗝都很滿足?
看到老闆駝背、有些變形的手、還有充滿傷口的手臂就覺得好心疼?
無比佩服老闆的乾炒手藝！Respect!
非常好吃的鱔魚意麵。大片的鱔魚切片，彈牙鮮甜。生炒花枝也不錯。外帶排隊，內用就先找位置坐，然後老闆娘會依序來點菜，但真得要等很久，久到懷疑他們有沒有看到你坐下來。週未晚餐等約半個小時。
鱔魚好大一塊
新鮮口感好
腰只湯、美味滑嫩
炒鱔魚意麵口味偏甜，台北人比較無法接受
麻油腰子鮮軟好吃，炒鱔魚很大一塊，麵也好吃
#1360
20180506
炒鱔魚吃起來口感脆，香氣也夠
不愧為台南第一的專業炒鱔魚