七撰 割烹的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺南市東區東興路20巷26號
電話 : +886 6 208 2073
附近：台南正宗日式料理餐廳
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簡約的小型餐廳，供應高級壽司與特色餐點。
隱身在巷弄裡的無菜單日本料理店，食材非常新鮮，每道料理都能體會到師傅的用心及巧思，用餐體驗非常愉快，且價格合理，值得拜訪。
台南吃過最上等的無菜單日料，每一道都感受師傅的用心，不過多的調味保有最新鮮的味道～ 推薦? …
環境優美 食物新鮮 師傅用心 料理好吃
超強的日料無菜單，在混亂的年代騰空而出！相當接近理想中完美的日本料理。初訪驚覺這是不可思議的一家店，了解背後的故事才知道有其深厚的底蘊當基礎。師傅，加油，台南需要這種店！
它深處巷子內、是內行人的選擇、中午的午餐CP超OK!
食材新鮮多樣，用餐環境也很棒！
真的找不到什麼缺點了，硬要說的話就是師傅太正經了，不過對於想安靜吃飯的客人來說是好事
味道不錯可以吃到沒有吃過的東西價格也還OK
七撰 割烹讚?
食材都很鮮喔～ …
鰻魚飯就普通吧 魚料吃完又剩一堆飯 所以我又加點鮪魚中腹以及獅魚各一片 師傅有跟我先確認價格 so那盤的價錢是四百九十大洋外加服務費 小資窮魯我還是沒事不要亂點好了
雖然新開
但服務跟品質都很好
已經三訪有夠好吃的拉~~~~~
不貴又好吃~~~~~~~~
下次想吃看看晚上的!!!!!
好吃到快哭出來。推到不行。
店內佈置用心乾淨
師傅帥
餐點好吃
彷彿置身日本
鮮
昨夜在此店吃的好滿足? 品嚐每一道料理、都能感受到師傅對食材的嚴選度與製作過程的用心? 還貼心招待秘密料理、讓第一次到店品嘗的我不知不覺就會想來第二次? 甜點也很棒、只是我無法上傳⋯ 就讓想品嚐的大家、有所期待吧❤️ …
食材的多樣性應該是七撰最大的特色了?
商業午餐讓人眼睛為之一亮
有機會一定要刷一波無菜單料理！ …
食材新鮮 好吃
有90%食材都來自日本
真的值得再訪
絕對美妙的用餐體驗。新鮮的海鮮由熟練的專業廚師烹製。章魚握壽司非常優秀。肯定很快就會第二次訪問。
CP值超高の無菜單料理，服務到位、場地乾淨、座位不多，需提前預定，還會再光臨的！
ㄧ走進這家店.就被這家店所吸引住了.師傅的用心以及新鮮從日本空運來台的海鮮及食材.愛日本旅遊嚐鮮的我.因疫情的關係.沒想到在這也可以嚐到日本的味道CP值超高的～（大推）????? …
我喜歡菜單料理
在這我喜歡坐在板前
看師傅做的每道料理
日本進口季節食材
期待每一道菜的來臨
每道菜都充滿著驚喜
真心推推推推
值得再次光臨
不算便宜，但實在非常謹慎處理食材，有職人的態度在裡面。如果要請客，可以選這家。
那個蝦
那個干貝
真的很可以❤️
衛生，乾淨，食材新鮮，好吃?～ …
還可以吧
第一次來，選商業午餐十罐壽司580， 食材夠新鮮，年輕的女性師傅捏壽司的功夫不錯，壽司飯鬆軟包含空氣但不會散開，食用口感極佳。相較於台北，醋飯調味還是比較台南?，我比較喜歡酸一點。有機會再來試試無菜單的。 …
女師傅白白淨淨地，上壽司時也都會清楚介紹呢！
不吃太多生食 ，也可以和師傅反映～
天然的美味！
在小巷中不好停車，店內環境乾淨舒適。有無菜單料理，也有類似定食的菜單可以選，品質還不錯。
看見壽司羊推介來試試，當天享用無菜單料理，一人2000，服務費10%，收現金（是否可以刷卡，個人沒有確認）
店內氣氛不錯，板前位置約20個，主刀的是女師傅，這在日料店相當少見，割烹這種店更是頭次遇到。
當天生魚片部分為六道、握壽司五貫、前菜、茶碗蒸、烤魚、蝦頭烤飯、天婦羅、湯品、甜點、水果，吃完是有飽足感的。外場服務生補茶、收拾餐盤速度很快速，讚！
器皿看起來相當精緻，詢問師傅後回答：大部分均是日本進口。
食材方面好吃新鮮，只有幾點比較不符合個人預期：醋飯扎實度要再改進一點，因為握壽司一夾就會散開，和師傅反應後有立即改進。海膽壽司的海苔不夠脆口，比壽司郎現點的還不脆 XD 。味增湯有點鹹，水果部分稍嫌薄弱（當天是一片哈密瓜，甜度也沒很甜）。不過以上不影響個人整體食用感受。
是值得推薦且個人會再訪的店家，但若是有特約停車場就太棒了。
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再訪♥️可以許願這個餐盒不要消失嗎?
說到做到～吃到蘿蔔回來補星星
真的太豪吃了吧???
難怪上次外帶給朋友立馬再打給我加買3份
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Cp值頗高的炸蝦壽司?/外皮炸得金黃酥脆/麵衣不會裹太厚連蝦尾都好吃/吃得到蝦蝦的存在感/份量很足是可以吃飽的/但是一打開配菜是黑豆我哭泣/原本是為了柚香蘿蔔而下手的/還好開在我家隔壁下次吃到蘿蔔再把星星補上來！雖然是外帶餐盒還是很精緻吃得出店家的用心
因應疫情外帶的便當
味增雞便當
味增屬於甜味，但連北部人都覺得好吃，雞肉嫩肉質結實好吃，用木頭的餐盒，吸收米飯的濕氣，吃起來還是粒粒分明。
烤午仔魚一夜乾便當
這個母親大人超推，短時間已經外帶好幾次，一夜乾濃縮魚肉鮮味，烤的恰到好處，魚肉肉質結實，是喜歡吃魚的母親大人最近的心頭好！
舒適的用餐環境，座位不多，最好先訂位，師父蠻用心料理食材，食材也很新鮮
無菜單料理
好吃?
CP值高食材新鮮份量足?? …
服務好，餐點超好吃，推無菜單料理
價格跟食材的性價比很高
感覺的出來擁有很棒的貨源供應商
但是板前師傅的細膩度還有待加強
畢竟是在顧客面前處理食材
最基本的日本職人精神還是要有
我覺得是態度問題
面對這些生魚片，它們不只是你們眼中的食材，牠們是犧牲了自己讓你們能夠有舞台發揮技術的生命
應該用帶有敬意的心去處理才是
至少⋯手不應該一直去摸生魚片，人手的溫度會使魚肉裡面細膩的油脂融化而影響口感，應該儘量減少碰觸的時間
因為你們很認真做，所以我才很認真給評論
繼續加油?
普通又不貴，沒有驚喜也沒失望！
午間套餐很划算
這一次吃他的疫情外帶餐盒?
一夜干很濕潤吃起來很舒服
魚的烹調讓人很滿意
炸蝦壽司份量也還蠻足夠的
炸蝦很新鮮 炸的皮不會很軟
整體吃起來很豐厚 口感很讚
吃完嘴裡會有炸蝦的香氣
很喜歡配菜附的醃蘿蔔
兩個餐盒的蘿蔔口味好像不太一樣
一個是紫蘇一個是柚香
兩個都很脆口舒服 個人很喜歡
龍鬚菜也很好吃 很喜歡他們的調味
清爽又很濃郁 是三個裡面我最喜歡的
最後的貝類看起來很重口味
但實際上則是很清淡 口感很Q彈
蠻推薦他們的外帶餐盒
CP值很高 只是建議外帶的時候要打電話
因為這間其實蠻有名的可能要等比較久！
餐盒的價格是很可以的選擇，希望疫情結束後還有這樣的選擇，不然可能又要校正星數。餐點內容份量大概一般男生普通飽，只是買回第一時間到家吃還是冷冷的。店是用餐的好環境感覺，之後試試其他餐點。有人說要等很久，我覺得倒也不至於，可能看餐點內容，不一定都要先預訂，坐著滑手機放空一下也好。另外，臉書說會附湯，奇怪我怎麼沒收到？
疫情前去吃的，
之後陸續在該店買了外帶餐盒，好吃。
前菜與生魚片經過簡單的搭配，呈現食材新鮮度，
生蠔搭配ポンス真的好，天婦羅的麵衣輕盈無油膩，吃完蝦子後搭配大葉，解膩清爽，實屬台南美味壽司店之一，與其花大錢去吃一堆氣氛裝模作樣店，不如花在真正的料理店家上，期望下次再聚。
食材新鮮 師傅手藝很好 值得帶好友前來再品嚐美食
在不起眼的小巷子裡面 價錢評價 食材新鮮 不 輸 日 本在地 真是 台南 吃飯的好地方
價位，食材，新鮮，值得再次回訪的店
隱身東區巷內的七撰日式桌前料理，有不同價位的選擇，中餐也有商業午餐定食_散壽司、10貫或6貫組合餐，烤魚餐、鰻魚飯餐，空間乾淨舒適，師傅和客席招待都很用心，食材新鮮，東西好吃，物超所值，用餐經驗愉快，十分推薦！
整體還不錯，直到上了那碗湯。
只有我這麼雖小一小碗湯吃到至少5片鱗片嗎……？
心情很差==
食材都進口的，新鮮美味，料理方式也很創意，最愛夢幻魚肉質，綿密升天，稱讚一位白白帥帥的師傅，人不油，安靜認真為我們準備餐點，適時的語調介紹菜色，整體是一場很棒的晚餐體驗，外場小姐服務略顯生疏，建議加強訓練，整體會更棒唷。
再訪多次都沒有失望。
餐點cp質很高，不貴又好吃加上食材非常新鮮，無論是中午定食還是無菜單料理都非常推薦。
環境上給人感覺乾淨、舒適。
我沒吃過海膽，在師傅推薦下點了一顆嚐鮮；竟然非常好美味、鮮甜。
感謝師傅讓我又多一種美食可以吃。☺️❤️
P.S服務我的是一位女師傅非常推薦她，無論是服務還是介紹餐點都非常好，用餐期間非常愉快、舒服。
餐點精緻，當天點了兩套不同價位的無菜單都很滿意，食材種類及變化豐富，師傅非常細心料理。
比較有印象的有：紅甘/青甘，鮟鱇魚肝，剝皮魚，黑鮪魚等
個人很喜歡的一家無菜單割烹料理
開幕之後就來無數次
帶朋友來也非常滿意
食材新鮮
疫情後
味道仍然無可挑剔
美味！