毛丼 丼飯專門店的最新評論

第一次來用餐 老屋新創意 很有質感，招待的也很周到，餐點食材很新鮮，價位上不算貴 cp質很高

1.尚未用餐完畢，即告知要先付款，感覺很差！
2.餐點已經送至桌上，在告知要確認點餐的內容
3.餐點已送至桌上，餐具沒有同時送上，需告知在給
4.用餐中尚未用餐完畢，有部分餐點吃完、服務人員直接告知要收走，也不問說是否可以收走？
5.整體感覺上、客人用餐不被尊重，是以店家的需求服務態度方法為主！
6有收服務費，是否人員教育及服務內容需在調整一下！

每次來台南必吃的餐廳！
在傳統舊式建築中，融合了新式的裝潢風格，令人眼睛為之一亮！
滿滿的生魚片鋪滿丼飯上，視覺味覺都讓人驚艷！真的推薦來台南都應該要來嚐嚐看！

價格真的偏高
量跟價不成正比
不過是不難吃
只是還有性價比更高的
加油囉！
對了…送餐真的有點慢

服務人員真的很親切?
整間店很舒服，丼飯看起來很好吃
超級大一碗，看了就好飽
（原來料跟飯才佔木桶的1/4高度而已）

因為不太餓沒有+179元加價套餐
點了毛丼550元，需加收一成服務費
可以加一次飯（那麼飽）
生魚片很新鮮，醋飯的飯是黏的
平時其實不太常吃生食，吃到最後有點膩
如果吃的下真的建議加套餐緩和生食口氣
評論有送一份明太子玉子燒，很好吃

每次來都有驚喜
之前都吃招牌毛丼
這次來試試新的步步高升丼
還是一樣的新鮮好吃?? …

02/15 二訪
服務再好，餐點等太久也沒什麼用。我知道過年期間，人潮眾多，餐點會等久一點，帶位的服務生也有說，此行親友們都覺得OK。但沒想到如此的誇張，一個餐等了五十分鐘還沒上。整桌親友都在等我一個人，先是我看著他們吃完，再換他們看著我吃，我點的是生食類，還不用加熱煮熟啊！這還不打緊，最扯的是，廚房不斷的傳出很大聲的嬉笑打鬧。這點我們很不能接受，感受極度差，坐在哪都能聽到了吧！如果是開放式廚房，就應該要注意客人感受吧？所以久等的原因是你們製作餐點的人在半吊子聊天嘻笑才變慢？這樣服務生跟我們說要久等是在打預防針？也憑什麼服務人員要為散漫的製作人員一直跟客人道歉。

大過年的去吃頓飯，還讓親友們見笑話，絕對不會再來。2顆星給服務態度及過年上班辛苦的人員。

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毛丼一上桌確實有驚艷的感覺！但吃到一半以上後會開始膩口，只能一直配大根或山葵，或許是冷食關係也罷，想說配個熱湯…但味噌湯上桌時就不是熱呼呼會冒煙那種，第一口是溫的，沒過一會就涼了，當天天冷有雨，這點細節沒有注意到蠻扣分的，海膽軍艦真的跟在日本吃到的味道是一樣的，在不能出國的時候，能吃到讓人懷念的味道很棒！整體食材新鮮好吃，是值得可以回訪的好店

這邊有些反饋意見，毛丼打著有16種不同食材，有一半是生魚片，除了口感略微不同，說真的一般人真的吃不出是什麼魚肉，希望不同魚種可以配出不同醬汁，刷在上頭，調味也可讓客人有不同的味蕾體驗，不然整個毛丼吃下來，在生魚片部份我只感受到不同軟嫩Q彈的魚肉配醋飯，第一片到最後一片都是同味道。再來是蝦味噌湯，除了不夠熱外，希望蝦頭可以處理過，烤過或是炸過在下去熬煮出味，我明明點蝦味噌湯，喝到的卻湯是湯、蝦是蝦，可惜了。評論招待的明太子蛋捲片，雖然是一兩口，但也會讓人膩口，炙燒部份都做了，就炙燒好，不然可惜了這個工，上面的明太子美乃滋可以多調些酸味進去。最後的甜點奶酪口感很好，但抹茶粉是裝飾嗎？完全吃不到，那個紅豆絕對是買外面一大包現成的，過甜又不軟綿，其實紅豆用電鍋很好做，加油。

在服務方面，一進門可以聽到有朝氣勃勃的歡迎詞，菜單講解的很詳細又有耐心解答問題，店員們都很有活力，在整體上面都有顧及到我們的感受，觀察客人用餐進度。店長在我們用餐過程上前關心用餐狀況，很貼心，棒！
只是日料的廚師更要給客人熱情才對，現在疫情也沒戴好口罩，不禁讓人有疑慮，我知道廚師們在廚房忙口罩戴不住，可以考慮微笑口罩，畢竟是開放式廚房。

食材新鮮，醋飯好吃，服務親切，用餐環境舒適，推薦~

中午時間同餐，生意很好外帶數量也不少，因此等主餐時間超過30分鐘；餐點：毛丼、鮭魚親子丼、魚骨肉赤味增湯、赤海膽軍艦。毛丼的材料豐富，雖然桶子深但其實深度約1/3，可加飯。親子丼的鮭魚新鮮口感爽口，混搭鮭魚卵層次渾然一體；赤海膽軍艦滋味濃郁。味增湯缺相形失色，魚骨材料略帶腥味，且顯單調未把食材充分融合，可惜！

另，長桌高腳平板座椅讓人無法舒服坐著享用美食，在處處可見細節的空間中，輕鬆享受美食應該是被重視的一個環節。

毛丼一端上來就很驚豔！
看起來超豐富

推薦點套餐$179（帳面上$300價值）
味增湯超大一碗 茶碗蒸也不錯吃

整體來說是蠻不錯的體驗

男生份量應該是不夠的
女生倒是剛好吃
餐點還不錯吃
價位偏高，可惜沒有清酒搭配

海鮮很鮮，舒肥牛排丼飯超美味?，月見牛肉也超好吃（?可以變熟蛋） …

用餐環境乾淨清爽，魚類肉質風味均佳，推薦！
雖說是老屋再利用，但整修幅度其實滿大的，空間才能這麼舒適怡人，老屋元素酌量保留（如屋頂）和復舊（如窗戶），搭配得宜，還是稍微可以感受到舊時氛圍，要很文青地假裝自己就是坐在老屋裡吃飯也是說得過去啦XD
今次點了海鮮丼，雖說可以免費加一次飯，也可以加醬汁，但我們都沒有加，就是吃個八分飽，體會料理人規劃菜色的用心，也留一點意猶未盡的餘韻。
魚類肉質鮮嫩，刷了魚骨醬(?)的風味溫醇，不必另外加什麼醬料。不過我還是習慣喇一點芥末在醋飯裡，若點丁丁丼會更適合這種吃法。
現在人沒有兩年前多了，週末中午約1點免候位（也可能今天運氣好）。

地點比較不好找，停車位需要找一下。東西味道還不錯，價錢偏貴一點點，服務態度很好。值得來品嚐一下。
還有送一張明信片，會幫你寄回去。算蠻有特色的

?毛丼
?星鰻干貝丼
?炙燒海鮮丼
?唐揚雞

老屋裝潢氣氛很棒，服務很好，店員會走動式關心顧客需求，一直加茶水也會提醒可以續飯，但炙燒海鮮丼吃完有點空虛，價格偏高。

很普通又很貴，這個集團的店打卡都會送東西…小方舟串燒也是，評論洗出來的東西實在不怎麼樣。

食物是好吃的，但服務訓練必須加強。
提早訂位準時到場，服務生說在電話中有告知要坐高腳椅和別人併坐(並沒告知)，旁邊小桌明明有空位卻不帶我們入坐，服務生點餐時建議可至客人身旁點餐，而不是站在遙遠的對面，再來說客人聲音太小聽不見，還怪店內音樂太大聲聽不見客人點餐 ( 那可以請您把音樂轉小或是到客人身旁點餐呀)，點餐到一半還跟隔壁桌說話，甚至點餐到一半人突然不見，回桌複頌餐點時是錯的餐點(不是有拿平板電腦嗎?)，感覺不被尊重，到底？

菜單有一道丼飯是組合式食器，但我們點的不是雙層丼飯，吃到底部時，看見螺絲孔，有著黴斑，週圍都脫落木屑了，飯粒還沾著木屑，再美味的食物看了這種食器還是倒胃口 !

餐點享用完並已結完帳，碗盤餐具都收光了，才又上菜…傻眼!
只好麻煩幫我們外帶。還被問 「啊你們結帳了嗎？」

很糟糕的用餐體驗，雖然食物好吃，但定價偏高，衛生和服務有待加強。
說實在 不會想再去了。

不在預期內的美食行腳，還是耐不住內心蠢蠢欲動的貪食蛇，出來覓食了，果真是不虛此行！

毛丼：傳說的招牌！底層是清爽的醋飯，上層是由16種每日產地直送滿滿的海鮮食材所覆蓋，強調遵循『江戶前壽司』的手法，醬汁都已經刷在魚肉上，不必再蘸醬油，直接放進嘴裡就好。

炙燒海鮮丼：共有8種海鮮，主要有海鱺、星鰻、比目魚、鮭魚、半顆干貝、甜蝦，輕微炙燒過的生魚片逼出油脂，多了一份香氣。

盛合握壽司：一份八貫可選全生、全炙燒或是各半，今天是鮭魚、海鱱、知高魚與比目魚，鮭魚經炙燒漫出油脂鮮美，比目魚入口即化鮮香甘美，知高魚口感彈牙微帶嚼感。

隱身在東區巷弄內的知名地標之一
老宅改建 店內環境很有氣氛
招牌毛丼 匯集16種海鮮珍味 醋飯也很無敵

服務人員的解說很清楚，店內招牌是生丼，有各種海鮮生魚片蓋飯，也有提供熟丼的品項。這次點的是毛丼，有多種生魚片，吃的很過癮。套餐附贈的味增湯很大碗，可以兩個人共享。雖然單價偏高，但是值得回訪的店！
服務
內用
餐點類型
午餐

隱身在巷弄中的丼飯店，單點主餐+179可搭配大碗味噌湯、茶碗蒸、飲料（可爾必斯或氣泡水），及乳酪。單價稍高，不過餐點精緻，用餐環境用心維護，外場人員也積極地在服務用餐的客人們。

超不舒服的外帶經驗，所有單都集中在18:00，大概同時間室內等餐人數有8~10人以上，完全沒有分流，包裝外場人員只有一位，每個人都要等15分鐘以上，包裝的紙盒也不適合把熱湯，生食和熟食全部都裝在一起而且東倒西歪。家人對整體餐食份量和炸物都很失望，而且把所有東西料和飯全部壓在高度3，4公分小餐盒內，飯怎麼會好吃?和之前店內食用經驗相差甚多，可能店家要檢討是否原來的菜單是否適合外帶。

毛丼海鮮很多種，新鮮度ok，醋飯有一點過硬。
炙燒海鮮丼普通。綜合握壽司10貫有四種魚類，新鮮度普通，味道很普通不會再點，相較之下生丼飯會是比較好的選擇。

服務人員很親切！
整體餐食很不錯！
赤海膽軍艦品質讚！
加州捲飯好多！
吃太飽了！

雖然份量不大，但是可以免費加一次飯，還是吃得飽?
今天點了男子漢味增豚丼、日式炸雞、高湯玉子燒。
男子漢味增豚丼，飯裡面有洋蔥跟蒜苗，肉偏油，搭配起來吃油膩感會被蓋掉，整體起來好吃。
日式炸雞，雞肉多汁，淋上金吉汁跟裡面有一個微酸的調味料，吃起來不膩，外酥內軟。
高湯玉子燒，跟外面的玉子燒相比起來，甜度比較低，不會讓人吃一塊就不想吃了。

整理用餐感覺，服務好，食物好，環境好。