山大廚房（需提前訂位）的最新評論

之前沒訂位都撲空，終於吃到啦！
老闆是一人作業，點餐、出餐、結帳都是老闆親力親為，所以等候會比較久是正常的，但美味的食物是值得的！！
麵包是自製洋蔥麵包以及蘑菇濃湯，濃湯好喝到想續碗！
主餐今天點了
?天使紅蝦燉飯（微辣）
喜歡蝦濃厚香氣、味道必點！燉飯吸滿蝦煎香的香氣，層次豐富帶點微辣一口接一口！
?伊比利松阪豬牛肝菌菇燉飯
屬於味道較清爽的牛肝菌，燉飯的軟硬度剛好，配上熟度掌握完美的切片伊比利松阪，有夠好吃?
?手工布丁（原味、貝禮詩奶酒）
必點必點必點！
特別是老闆如果說今天剛做，要冰到一點才能出餐，請一定要點下去，口感、綿密度，真的很好吃！二個味道都各有風味！！
推推來山大吃起來！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

布丁真的超爆幹好吃
我人生吃過最好吃的布丁
???
（而且老闆的漫畫品味很好） …
服務
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? 需事先預定

?建議騎車前往，較好停車
如果是開車的話可以先知會老闆

?餐點都是現點現做 ，老闆一個人作業的
如果不耐時間等候的人就可能不適合
畢竟好吃的東西是需要時間的 ?

餐點是套餐式的
麵包、濃湯、飲料、主食
可以自行選擇要不單點布丁跟蛋糕

?布丁是必點的，一定要吃誒 ??
原味布丁 > 巧克力布丁

麵包是熱騰騰的 很加分
配著濃湯真的讚
當天是蛤蜊濃湯
（比好x多更有料更好喝）

主餐有燉飯、牛排類的選項

? 大推牛排
牛排旁邊的薯條也很好吃～～

飲料奶茶也不雷
整體都很棒
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

餐點美味。濃湯鮮香，麵包鬆軟，軟殼蟹單吃較鹹，但配上米完美調和，甜點布丁更是驚艷，一定要吃！
服務
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餐點類型
午餐

餐點很好吃，老闆很親切又不過份熱情，要有等待的準備，但有很多書可消磨時間

好吃，cp值高
服務
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餐點類型
午餐

主廚的功力完全反映在他的菜上頭，從麵包到主菜每樣都是親手自製，味道跟香氣的層次相當的豐富，我特別喜愛他的燉飯，每一口都回味無窮！
價格設定也相當合宜，大推！！

從餐點可以看出老闆的用心
燉飯有一點偏甜 但是應該就是符合台南人口味吧！
老闆也非常親切 是一個讓人很舒服的用餐環境
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

身兼主廚以及服務生的老闆。即使一個人忙這麼多工作。但在招呼客人的時候還是依然笑臉迎人非常客氣。

排餐真的很厲害。是會再回鍋的好店！
不過趕時間的人不建議來吃。
因為好東西是需要時間等待的。也值得等待?
服務
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餐點類型
午餐

山大ㄧ定要吃布丁?
許願老闆出外帶布丁禮盒 …

餐點跟布丁都超級好吃，感受到老闆很用心！

來這裡不吃布丁等於白來了。

BTW餐點也是很有水準，一人餐廳但不失禮貌與服務，繼續支持！

真材實料、物超所值
老闆真誠做出的每道料理
比高檔牛排餐廳還要好吃
鴨胸大推
布丁完全是山大廚房的靈魂
最後要說.老闆完全是位親切大主廚
只有他一人廚房真的很厲害!!
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

忘記拍餐點照，所以奉上光盤照片，等二訪再補照片

這次點了?
?酥炸軟殼蟹燉飯：
軟殼蟹外皮酥脆可口，相較其他餐廳老闆使用的蟹尺寸應該是比較大的，所以內裏會比較濕潤（有些人可能會不敢吃），燉飯的話調味也相當的好，燉飯醬汁濃郁但不會膩口，米軟硬度剛剛好?

?牛排：
牛排肉質軟嫩?雖然邊邊有一點點筋，但不影響口感，薯條也超級酥脆好吃！有被驚艷到???下次會考慮點雙人牛排套餐～

?核桃圓麵包、濃湯：
麵包相當的好吃！軟Q有嚼勁，
濃湯的話也很香～鹹度配麵包剛剛好。

?枸杞麥茶、荔枝奶茶：
飲品相比其他餐點較為普通，
送來時不太冰?

?法芙娜可可布丁、焦糖布丁：
布丁相當絲滑！是成年人會喜歡的糖度不會太甜，可可布丁整個有高級感～但還是覺得焦糖布丁更耐吃?又香又順口，吃到想把盤子拿起來舔焦糖液了。
屌打安平那排河邊名店?老闆可以考慮去開一間專賣布丁的店了‼️

⭕️總結：環境簡約，不會吵雜，老闆相當客氣，感受的出來在餐點上非常用心，因為餐廳只有老闆一個人，等待時間會比較久，如果以餐點用料跟美味程度價格相當親民甚至物超所值，也許老闆可以考慮請一個助手?可以幫忙帶位倒水上菜收桌整理環境介紹餐點，不然感覺老闆內外場會有點忙不過來，匆匆的來匆匆的走?
有些小細節可能因為太忙所以沒辦法顧慮到（例如茶水杯口有點裂掉或是牛排的湯汁油水過多所以盤面較不美觀?
還有油煙味比較重一點。
有些小缺點，但完全不影響我會二訪跟推薦朋友的意願。
???
服務
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餐點類型
晚餐

當初是為了布丁才找上山大廚房
原本想說外帶個布丁吃吃就好
但看到大家如此好評便連同主餐一起食用

所有餐點都感覺得到掌廚人的用心
餐前麵包的外酥內軟，蘑菇濃湯的溫度恰好
主餐(燉飯類)雖然看起來料與飯是分開處理
但搭配起來卻是如此融合地恰到好處
而且還能吃到稍微保留的米芯更添加口感

更不用說大家都好評的飯後甜點：布丁
老闆強調是土雞蛋做的
口感絲滑順，口味道強烈卻不膩口
真的是我吃過數一數二好吃的布丁

用餐完老闆的溫暖問候更讓餐點加了不少分
下回再訪台南勢必會再次拜訪

極度好吃，每道料理都不會讓人失望，老闆也很客氣，超滿意的用餐經驗。
從前菜的濃湯跟麵包就很令人驚艷，濃湯很入味，口感很順；手作的堅果麵包非常鬆軟香濃，連不愛吃麵包的我都很是喜歡。
金沙燉飯味道非常濃郁，是近幾年吃到最讚的燉飯，上頭的手撕雞微香辣也很搭。
牛排煎得非常完美，肉質很嫩、肉汁香氣都有鎖在裡面，很美味的牛排。
然後布丁絕對要點，第一次吃到這種口感的布丁，老闆是神吧，總之就是好好吃有夠好吃。
（然後店內還有成套漫畫可以看，甚至是有上書套的，好讚）

軟殼蟹跟牛排都好吃
尤其是布丁更是一絕

非常推薦的無菜單
私廚料理
那天我們10個人去吃
真的很不錯
沒有一個不好吃
份量真的很多?
可以少一點點會更好 哈哈?
廚師很幽默很可愛
要有耐心的吃
好的東西值得慢慢等待細心品嚐
推推??
服務
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餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1,400-1,600

餐點吃的到滿滿的天然味道，布丁超極濃郁，整體而言，超極好吃，老板客氣帶有笑容，一人服務，侯餐會比較久，但很值得，會再回顧.
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

沒吃過這麼好吃的布丁！

超級好吃！每次來都有不同收穫～感謝老闆的用心烹調，請一定要加點一份布丁作為餐後甜點?老闆手作布丁保證讓你驚艷！
服務
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餐點類型
晚餐

布丁超級好吃！！！！！！
主餐也很好吃，豬排的肉超級入口即化?
老闆只有一個人，但感受得到非常熱心、用心，人好到我都覺得自愧不如了?? …

如店家所稱，附近不好停車，我停富農街的停車場再慢慢步行過來。

店內簡約溫馨，位置不多，但相對地空間寬闊，蠻舒服的。

前餐的現烤麵包外酥內軟，搭配菇香滿溢的濃湯，真的很開胃！

我們點了三份燉飯和一個排餐，大家搶吃別人的搶成一團，都非常好吃，這邊燉飯米心類似歐式是偏硬一點，但味道非常入味，比如說XO醬燉飯就濃濃的魚香味，牛肝菌菇就是菇香四溢，我們家第一次想用齒頰留香來形容這一餐！

原以為主餐這已經很猛了，最後才見識到布丁的爆炸威力，布丁才是這家店的實力展現，焦糖香加上滑嫩入口即化的布丁，非常驚艷，完美地為這餐劃下句點！(不知道能不能偶爾路過外帶⋯)

我喜歡老闆和店員(？)的態度，非常溫和，充滿笑容，小屁孩們也不吝於給店家讚美鼓勵，這互動很溫馨！

一定會再來！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

CP值高的餐廳餐飲佳服務好，尤其是布丁必點，缺點「校長兼撞鐘」，主廚兼場外，所以要有等餐的心理準備

二訪依然稱讚！餐點從餐包到甜點,每樣都在水準之上,老闆十分親切,環境也舒適,推薦好餐廳～