豚骨家—小北店的最新評論
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今天還是秉持一周一拉麵的習慣。
來試試這一家還沒吃過的拉麵。
在入口處排隊，在機器點了自己想要吃的拉麵後入座，
接著人陸陸續續入座。
由於人比較多，我本以為我會等比較久在等待的過程中，我發現其他比我晚的客人的拉麵來了，我的確還沒有
此時我內心在想我的是否被忽略了?
果不其然，我的拉麵被忽略了。
被忽略的不只有我，隔壁的客人也被忽略，而他很生氣的說 “我來了三次，每次都被忘記，這太誇張!” (大意)
當我的拉麵被送上時，店員不斷得跟我道歉。我心想或許他們真的很忙碌吧。
拉麵本身是不錯吃，配置也與一般的拉麵無異。我點的是粗麵，我以飛快的速度把面吃完，保留湯底的熱以方便試試細麵搭配吃起來的口感。
我向店員說了自己想要加麵，但時間過好久，我的湯都涼了，比我遲入座的人已經離席，我的加麵卻還沒來。
果然，又再被忽略，我不耐煩跟店員說了:”我的加麵沒來”
當加麵來了，冰冷的湯讓我覺得接來的都好鹹。
我覺得店員之間缺乏溝通，無法準確知道客人的順序。我覺得這在餐飲業是大忌。
我希望下次回訪可以改善，完整的拉麵評論就留給下一次。這兩顆星是給還沒冷的拉麵。
假日剛好不知道吃什麼，在市區又不好停車
想說到小北商圈看看有哪家不錯的店
今天想吃拉麵又看到豚骨家感覺很有日式風味
剛好旁邊就有停車場，停好車後進去看到點餐
因為人蠻多的所以必須點完餐下一位才能進店裡
進去點完餐後，原本以為馬上入座，想不到原來
旁邊坐了一整排候位的人，但翻桌速度也很快
我們前面約有12個人，等了大概15分鐘就可以入座了，等待過程都是坐著所以滑滑手機很快就入座了
點了?白湯，細麵，湯頭濃郁不死鹹，很有意思的是它的叉燒，外面拉麵店大部分的叉燒肉都柴柴的，他們的不會唷，很棒?，用餐過程共吃了三球麵
加麵ㄧ球20元唷！很棒的一家店，大推！
值得一提的是貴店的員工
都很有活力而且很有禮貌?
豚骨家11:49到排隊排了一小時（有入內座位等候區
整體上不錯的
有點一碗年糕，覺得那個年糕特別意義不明
店員好像很帥
很好吃，湯很濃郁
但是蠻貴的
被插隊的感覺真的很差！然後也沒有店員管制
湯好喝
好味道，好停車
味道都試試
感謝店長以及全體員工跟進防疫觀念
請容許我把評價改為五顆星
「豚骨家」是我在台南的唯一支持！
只是現在人好多好難排
越來越難吃到了..
?雞綠湯拉麵 $250元
?青葉系中華力SOBA $250元
▪️排隊規劃良好，在門口就先拿取號碼牌，但缺點是一組客人拿一張。所以不太好預測還要等多久。
▪️不是每一種拉麵都有可以調整硬度及粗細麵的。今天點的兩種麵皆不可調整。
▪️自助點餐機，不用畫一張單子，但要按蠻大力才能感應。
/
❤️得
✔️雞綠湯拉麵
一開始看菜單的時候，覺得很特別。吃起來湯頭濃郁，口味也很棒！還有花生的特殊香氣。
✔️青葉系中華力SOBA
湯頭偏鹹一點，但蠻日式風味。加了筍乾又變台式了?
叉燒部分較喜歡低溫調理叉燒，梅花叉燒豬味較重。
兩碗的配料有點不太一樣，可參考圖片。
服務
內用
餐點類型
晚餐
2/20中午初訪豚骨家，因為寒流又飄雨所以沒有等太久，叛逆的沒有點半碗豚骨或是雞白湯，反而點了醬油湯底的中華soba及鹽湯的函館鹽拉麵
店內空間緊湊，都是吧檯桌，有置物籃可以拿，頗是貼心。店家隔壁就是收費停車場，所以蠻方便的
店內點餐是用點餐機，不會的話也可以問店員，跟寶來軒一樣
中華soba+年糕 250元
頗為驚艷的醬油湯底，不死鹹外還讓人想一喝再喝。豬梅花叉燒及低溫調理叉燒都很讚，而且完全吃不到豬腥味，令人驚奇
年糕是現烤，店員會建議湯泡久一點再吃，不過本人是吃不太明白啦?（個人觀感）
聽網友說雞白湯超推，二訪時一定要吃看看
（還有叉燒飯）
服務
內用
餐點類型
午餐
?每星期報到的老顧客，依舊美味沒話說。 《今天評論特別分享》：店長與夥伴們邊忙錄著還能掌握客人內用候位的細膩度。一開始我以為被閒置在角落了，沒多久就被店長發現也是等候用餐?（當時中午 滿位）接著因為前面位子已空出，安排我入座，但因為點餐機器前面多人排隊，一直差點碰觸到我，於是很不安⋯⋯立馬被店長發現改換到後面剛空出的位子。過程中感到很窩心，一家店成功的靈魂，也是需要一位全方位的店長????? 很感謝豚骨家的店長與夥伴們，為大家提供美味 與 用心的感受，完全收到了❤️
（照片餐點：雞白湯拉麵 +蛋）（今天蛋好香濃呀）非常值得
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
點了最規矩的雞白湯，可以選粗細也可以調整鹹淡，湯頭調味很剛好，但是湯屬於微濃稠的豚骨底，所以依我個人還是無法全部喝完，叉燒可以選擇梅花肉叉燒&低溫調理叉燒也可以各半，當然是要各半一次滿足，梅花叉燒軟嫩不膩口/低溫叉燒帶點煙燻香，兩種都很愛！溏心蛋不用說～也是愛爆了！
外面排隊要記得拿號碼牌
雞白湯拉麵 $250
麵有粗細可選
四片肉，玉米，溫泉蛋，加上濃郁雞湯
服務
內用
餐點類型
午餐
正統濃厚豚骨湯底，爽快濃郁的重口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
時間的關係只好外帶
店員服務親切 外帶的包材很有質感
湯頭相當濃郁 希望可以再多一點湯
服務
外帶
餐點類型
午餐
在台南吃日式拉麵的好地方，旁邊就是停車場很方便。坐位不多要盡早排隊。
麵條有粗細軟硬可選，湯頭也有醬油、白濃…
服務到位，物有所值。
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭充滿濃郁的膠質
每一位客人離開
服務人員都很用心的消毒
店內環境小而美
雖然位子不多
但還是會願意等待
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
不錯吃！店員都很親切，用餐時段會稍微等一下但不會太久? …
過了晚餐時間前往
到現場抽號碼小等一下下
內用坐位雖然不多，
緊挨著吧台可以邊看店員煮麵
蠻有氣氛的?
雞白湯拉麵$250
湯頭很濃郁
豚肉與熟成豬肉 肉質嫩好吃
玉米筍有微炙燒
中華SOBA$200
醬油湯頭
加購的筍 有醃過 味道特別
整體上很讚??
生意好是有原因的
服務
內用
餐點類型
晚餐
原本要去吃寶來軒拉麵?不過人實在太多
直接改方案B豚骨家
去的時候只剩?白湯拉麵
湯頭濃郁鮮甜、肉可以選雙拼、溏心蛋一顆、海苔、麵體有細麵跟粗麵可以選
份量適中，是屬於女生吃完剛剛好飽
男生可以加麵
#拉麵 #台南美食
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
點餐機購餐，品項不多，入座後師傅會再跟客人確認一次餐點、需客製化可以提出，餐點好吃，但當天坐在最後一個位置不確定是不是靠近洗手間的關係，味道真的有點重，影響用餐情緒
台南終於出現正統專業級的好吃拉麵！淚流滿面～湯直接喝光respect起來！
湯頭濃郁，細麵吃起來很不錯，大推雞白湯拉麵
湯頭濃,料多,非常值得推薦的一間拉麵店
餐點：4
服務：4
氣氛：3
從最初的孔廟位置，吃到小北店
味道都沒變?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯濃厚，麵好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
年糕拉麵真的好吃，心中台南第一
服務態度很好、對帶嬰兒推車也友善，大推！
服務
內用
餐點類型
午餐
雞湯好吃
假日排隊名店….粗麵好吃雞白湯麵+中華soba
服務
內用
還算好吃拉麵
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
我記得名字是圓波，不過上次去台南出差去那裡吃飯，已經變成豬骨店了。
住在台南的味道。 5 星的回憶。
函館鹽味真的極推！！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
外面連個叫號的系統都沒有 先到的人還要被插隊
員工態度差到不行 0分
點餐採自助點餐販售機，ㄧ踏入店面就能感受到濃厚的日本味，吧臺為開放式，整體感受給人和寶來軒很像，這次點了雞白湯拉麵湯頭濃郁，下次想試試其他口味
服務
內用
餐點類型
午餐
真的太完美?
完全復刻了日本的感覺！
味道也很完美
總之滿分100我給101?愛鼠?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
超過營業時間到訪，師傅們相當客氣友善的歡迎我們，第一次點餐問了很多問題，也都非常客氣???推薦 魚介粗麵加年糕，湯可以喝完，份量對女生來說剛剛好，不會太鹹！絕對值得再訪！對於忙碌還能保留友善親切的服務態度！respect???
服務
內用
餐點類型
晚餐
雞白湯，湯濃好喝。
讚
湯頭很棒
服務
內用
餐點類型
午餐
之前路過幾次，一直很有印象的一家店，這次朋友來玩，順便帶來吃看看
裝潢、硬體設備、工作人員的穿著都在水準之上，很有日本感，在還沒辦法出國的現在很解渴?
這次點的叉燒是兩種一半一半，各有特色，但我自已偏好梅花叉燒
麵偏硬，有嚼勁，湯看似很濃，喝起來還蠻爽口的
糖心蛋ok，中規中矩，但蔥的部分朋友就有點微詞，因為看起來很像切好一段時間了，沒什麼水份還要錢，不像其他店的蔥蒜加免錢的?
我自已的部分則是魚板，吃過了各大名店的我，很少看到拉麵裡有魚板，所以第一口就先吃它，但…有點不新鮮的感覺…
扣除掉魚板的部分，其他算是可圈可點，大概80分上下
以上
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
初訪豚骨家，點了雞白湯拉麵（細麵），只能說湯超濃郁喝了也不會膩，尤其吃完完全不口渴，麵的軟硬度很適中（是我喜歡的），員工也很親切，現在才發現這家離我家很近，實在是相見恨晚。
位子很好認 店面蠻大的 在馬路上 停車也蠻方便的
生意很好 需要現場候位 抽號碼牌
有明確的排隊規則 很棒
現場使用點餐機點餐 如果有遇到卡硬幣 或是 其他問題跟店員反應 店員都會馬上來 蠻不錯的
雞白湯拉麵 味道恰好 適中算是比較剛好的湯頭
中華soba 味道濃郁 裡面有一個年糕 超特別的 ！
叉燒有分兩種 一種是低溫製成的 帶有煙燻味 味道算比較特別
個人是認為一般的梅花肉叉燒較好吃！
沒體驗過的可以選各半試試看
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
特製博多豚骨拉麵
好吃 上餐速度慢了點
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
本身麵及湯頭配料都沒問題?不錯吃，但管理上有點瑕疵，店家排隊規則寫了也不照著執行，抽完號碼牌外面排隊也不會叫號，只會在裡面一直看著客人，等反應了才陸續開始有人出來接應，點了年糕說等待7-8分，我們也同意後面客人先出餐，結果過了15分鐘還沒來，訊問後店員默默說一句‘我們年糕要10-15分’，這就算了，後來又補一句‘剛剛沒有說要等嗎？他們沒說嗎？’，又過來說‘我們只能烤2塊要等一下’，不是說等不起，只是詢問一下怎麼變成我是奧客一樣?，再怎麼好吃心情差了都不對味了，加一顆星是給食物的尊重 …
個人來這吃過僅有一次
口感上都還不錯
價格中等
這間位置不多 建議預訂
用餐環境稍微擁擠一些
有日本味的店。 湯、麵、環境
台南拉麵問就是豚骨家
口味多樣！推薦雞白湯口味拉麵！服務佳！
滿滿膠質的湯，味道剛好，口味道地，服務一流
常常一個人去吃的拉麵店，可以吃到在日本一樣的美味。如果怕雞白湯口味太鹹，可以選醬油口味就好。細麵很美味，每次都會先吃粗麵再加點細麵。