尼法的最新評論

餐點很好吃 服務生講解很詳細 兩年前的今天來過 印象依然很深刻 下次還會在來光顧? …

第一次體驗法式餐廳，感受非常好，店家食物味道的堆疊很不錯，出餐就是法國料理出餐速度，但服務真的很不錯，與客人互動這邊感覺親切，但有一點部分不是很好就是介紹餐點的組合材料過程有點講過快而不是很清楚（雖然不是每個人都需要介紹詳細），但我還是蠻想聽懂介紹內容，餐點體驗感覺開始，一開始的考法國麵包塗上奶油，簡單暴力，奶油口味香氣感覺是手工奶油，香而不膩，主餐我吃雙主餐，第一道是伊比利豬排，那熟度5~7分熟的感覺，吃起來有點堅果奶油的香氣，再配當上旁邊附贈的醃漬辣椒、義式醃漬黃瓜、法國知名產地的芥末子、義式橄欖，搭著每種配菜吃都像在享受好幾種風味，再來是最愛的主餐摩洛哥嫩燉羊膝，對我來說完美入味完美嫩度，搭上香料飯（用雞清湯煮飯收汁混香料），還有讓羊肉解膩轉換風味的松露酸奶，份量很多吃超滿足，濃湯的部分感覺是洋蔥湯混合番茄煮的，非常好喝濃郁而不超過（不超過的意思是沒讓洋蔥過度焦化，煮的恰到好處，前菜的部分我知識不足不知道如何形容，只能說搭配的味道可以說是層次感慢慢的在嘴中咀嚼過程中擴散變化，甜點真的沒話說，但我覺得法國因該就是這味道，我朋友說味道跟在法國吃到的一樣，馬卡龍我真的不是很愛因為到超甜，但這間的不一樣吃起來有點清爽感還有層次感，非常特別，伯爵巧克力苦味有層次感慢慢收尾令人驚豔，總之這是我之後會再次體驗的餐廳，非常好的體驗。

非常細緻的服務，
雖然歷經時代的變遷
但菜餚不是那麼古典的一成不變
而是有點新意的傳統跟創新
非常建議當地人亦或是遊客
特地來一場美食饗宴。

來用餐得知每三個月會換一次主題，這次以「辦桌」主題非常驚艷，無論是食材或是造型都很有巧思， 就連餐具也很用心 ，讓法餐多了台南味，真的非常喜歡～ 店長幽默 展現高超技術，讓用餐氣氛非常愉快，另外因為和家人來慶生，點了威靈頓牛排，服務人員也非常周到，每一口都能吃到美味和精髓，我覺得是台南法餐驕傲

雖然還沒去之前會感覺很貴，還要付訂金訂位，但去了之後反而覺得花了8000還很便宜，因為用具、食材真的很高級，加上專業的服務生介紹，和教學如何食用食材才會發揮最大最好吃效果，台南少有的法國菜，離火車站市中心近，在地人、外地客快點來試試，菜單也會定期更新，建議提早訂位，不然排不到喔，食材都是當天準備，依訂位需求準備，完全沒有隔夜食材，所以快點來喔！

用餐環境舒適，服務人員細心體貼，餐點水準頗高，適合帶貴賓或者家人值得前來拜訪的高級餐廳。

在成大附近的法式料理
氣氛佳，適合慶生或情侶約會，以法式料理來說，份量算是給的很大方
店長蠻幽默風趣的，當天去還有看到店長的火焰表演，其他服務生服務也都蠻好的
晚上餐點一客約2000左右，當天點的是prime牛小排，能在同一塊肉上吃到不同的風味，十分驚艷

整體上對環境，食物，服務都十分滿意！

之前來品嚐過的台南絕佳西餐廳，餐飲食材各方面都很棒，感受到廚師以及現場服務人員的用心❤️氣氛好服務好環境佳??還有隱藏版的削柳丁皮火焰表演秀，很特別的體驗，真心推薦 …

這家在台南已經屹立22年的法式餐廳，在台灣要能夠開一家10年的法餐廳就相當不容易，可見一定有獨到之處，更何況這家店還不是在前站美食林立的區域，而是在後站成大醫院的東豐路上，商業活動相對蕭條，另外如果是喜歡華麗裝潢的食客可能也要失望，這間店相對不走這個風格，回歸料理的本質，則是相當推薦這間餐廳，而且菜單每季都會調整，這期是以人情味的辦桌為主題，前菜是貢寮養殖九孔，用魚卵點綴提味，肉質鮮美彈嫩，宜蘭櫻桃鴨用著麻油飯包裹在炸到酥脆，台味十足，北海道干貝用酸式熟成不破壞蛋白質，還原食材原味，個人對肉凍沒有太喜愛，就不評論，在法餐中鮮少使用的羹湯則是使用學甲無毒白蝦，搭配魚子醬，鮮味滿滿，雞胸肉用舒肥保留雞肉鮮嫩，並用日月潭紅茶燻製，清新爽口，喜愛度滿分，主餐的日式和牛菲力用的是南方的宮崎牛，沒有北方牛來得油膩，相當適合排餐料理，伊比利老饕完全吃不出來是豬肉，沒有明顯的豬味，軟嫩度直逼高檔牛肉，甜點的秋季栗子用日式最中餅包裹著自製的冰淇淋底下墊著杏仁蛋糕上面用栗子泥裝飾，味道有層次不膩口，傑出，餐後甜點則是用梅子做成內餡的馬卡龍，由於馬卡龍的糖粉有減量，所以成形沒有傳統外觀來得豐滿，但甜度相當適合台灣人，十分貼心，另外蘭姆葡萄餅也十分出色，當作最後完美的結束，整體來說這個餐的份量男生都覺得相當飽足，女生一定會覺得太多，這也是台南人怕客人吃不飽的疼惜，但道道都有特色，主人一開始就知道客人一定會吃得很飽，所以把餐前麵包，當作伴手禮請客人帶回去，也符合辦桌精神，加上幽默又親切的店長逐桌招呼，整體用餐體驗很不錯，跟北部那種高冷艷麗的氛圍不同，十分接地氣，推推。

食材搭配的很好，不只飽食也十分美味。
服務也很周到，店長及店員會教導如何使用餐具，和分享食用方式，確保每份餐點的都能帶給客人最棒的享受。
也許是節日，最後也發送一朵玫瑰，請男士獻給女伴。非常適合平時想來一頓細緻的味覺饗宴的人，或是想過節日、生日的人們。

12月份來吃到台式辦桌的法式料理
既矛盾卻又新鮮有趣的搭配主題
每一道料理都讓人驚艷
第一次來品嚐就是享受
精緻的料理搭配詳細的解說
才能更認識入口的食材之來源
服務生說這次餐點預計到一月結束
頻繁的更換菜單只為了讓顧客有更多元的選擇

［台南趴趴走_清庫存系列?］
#尼法
#台南#台南美食#北區#法式料理#牛排#台南老店#
?704台南市北區東豐路111號
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這次乘著吃尾牙的氣勢
吃了這間平常價格不敢恭維的法式料理?
真的是 超 棒 的！！
無論是氣氛環境食材服務都是一級棒
難怪尼法有辦法在台南這個平價美食戰場屹立不搖?
進入主題！！
因為附餐會隨季節更迭變不一樣
但至少這次的我都覺得非常好吃
大家可以親身體驗一下?
⭐餐前小品-起司棒 蔬菜棒 麵包
這間真的完全沒辦法讓自己餓到，
到最後大家小點都沒辦法吃只能打包，
麵包搭配的奶油超好吃，
餐前小品還可以無限取用
⭐主餐-美國prime肋眼牛排 $2080+10%
先說點的時候服務生會貼心提醒這塊偏油挑人吃
但我還是無所畏懼的點下去了?
果然是我的菜！！！
肋眼總共會被分成三個部分讓人品嚐
服務生很貼心的講解縱切跟橫切的不同
一塊一塊讓客人試到最喜歡的嚼感
再把其餘的部分也切成那個樣子 讓客人方便食用
到最後比較油脂豐富的部分
服務生會再拿至後台請師傅炙燒
會得到類似BBQ風味的烤肉
前菜就已經飽到快吐了
還是會一直想吃完???

綜合評價：
??????
如果有錢或有大日子的話真的可以選這間
體驗一下當王子公主的感覺耍個浪漫?
食材又是真的好吃?
要注意一點是店裡只能現金付帳唷
也是微扣分的地方
（畢竟要拿厚厚一疊鈔票才付得起…）
然後第二點就是位置在東豐路上
車子可能比較難停，建議騎機車
不然可能就要停遠一點！
（地上都有拖吊車的粉筆痕跡）

尼法，在我心中佔有一個位置，所以先生的生日，我們就決定來個老派約會慶生。

對於法式用餐方式，我個人習慣在用餐前會先做一些功課，在用餐過程，老闆也會不吝嗇的分享用餐的方式與手法（我個人蠻喜歡這樣的模式?）

主餐

美國prime牛小排
這道是唯一店家會協助完全切塊的主餐，同一塊肉有不同的口感，再搭配旁邊的小菜嘗試不同味道，真的很好吃?

生鮮鴨肝菲力
講究鴨肝與菲力搭配的口感，鴨肝滑嫩的口感我很喜歡，最後剩下的醬汁，記得要加點法國麵包來沾完哦（真的很好吃?）

店家小提醒?，如果有不吃的食材，或是孕婦，可以提早告知店家，店家會配合更換菜品（我下次會記得！）

這次我有預約到火焰表演，非常謝謝老闆的用心，我好喜歡您說話的藝術與幽默??，我們這次慶生用餐真的很開心，我們一定會在回訪的❤️

目前吃過最好吃的法式料理
從店內的氣氛
就感受的出來很用心
店員更是每個都很好
尤其是Jason
還幫我唱生日快樂歌
讓我在生日能吃到美味與感動
很推他們的威靈頓
總之晉升愛店

第一次到法國餐廳用餐就獻給尼法了?
入座時服務人員會指定女客人座位要坐哪
（方便稍後表演觀賞，蠻貼心的）
餐點部分有先預訂雙人套餐所以只點了酒，也請服務人員推薦酒，推薦的酒類和餐點很合。
第一次吃法國餐廳，吃完一道好想快點再上另外一道哈哈哈，後來想起來法國餐廳吃的就是時間，後來就慢慢品嚐美食悠哉的聊天了。
服務和餐點都有在水準上，而且服務人員也會時不時的關心用餐狀況。
最後結帳時還送上伴手禮&玫瑰，有驚喜到。
謝謝尼法所有的服務人員！給予了我們難忘的週年晚餐！
PS:餐廳僅提供付現，用餐前記得要帶夠錢喔

吃過許多家的防疫餐，屬尼法的讓我印象最深刻，每兩週就會自動報到。
其中的煙花女大蝦筆尖麵套餐（限量30份），CP值爆表！不到250元的餐點（外帶自取85折後），包含了沙拉，飲料（瓶裝紅茶），布朗尼，4隻新鮮彈牙的大蝦和菇類配料及滿滿的筆尖麵，份量十足到小鳥胃的朋友可以抵上兩餐，如此美味超值的餐不搶，非常對不起自己。
九宮格餐點也不遜色，但……就沒附飲料了。而且把沙拉和布朗尼包含在其中兩格裡，覺得CP值普普，不過拍照倒是搶眼，屬網美的菜。
本身不吃牛，所以沒試過其他含牛的防疫餐。但是多少能推算也是誠意滿分的超值。
尼法的甜點組合常秒殺，非常難搶，因為才限量17組……芒果布朗塔甚至只限量10組。這要讓人怎麼搶？？
店家，甜點能不能多做點啊？美味防疫餐沒有甜點做完美ending，會遺憾很久的，你知道嗎？

“非常好吃的波士頓龍蝦及像牛肉口味的西班牙上蓋豬肉，服務態度也非常好，cp值高

2021疫情期間無法內用只能外帶，尼法推出外帶餐盒，網路上一片好評，所以也趕快電話預訂了法式紅酒燉牛肉附香草奶油飯套餐。份量超多的但只能說不好吃！牛肉口感很嚇人的糟，有點柴，入口就散掉（不是入口即化喔）。
九宮格有好一點，蝦還蠻好吃的。
然後取餐要主動詢問才給發票。

很棒的用餐體驗
看得出來非常用心在經營餐廳
服務態度很好
帶母親來過生日她也非常開心
還會再來二訪的！

是一家適合慶祝重要日子的餐廳
氣氛與服務讓人滿意
也極力推薦大家前來一定要預定火焰櫻桃鴨
整體餐點層次值得再訪

這是來用餐是為了慶祝自己生日
服務生用餐前也有特別詢問 是否有壽星 最後還送了一塊乳酪蛋糕
服務都非常專業 也很貼心
主廚個性也超可愛的 還特地教我怎麼吃
下次來 會想提前預約吃吃看波士頓龍蝦?
是間很適合慶祝生日或約會的餐廳喔

來慶祝情人節～
寫過蠻多評論，後面都有點懶得寫長篇，但是尼法，讓我覺得很有動力寫了！
先說結論好了，整餐吃下來，非常的滿意，無論是服務、態度、環境、餐點（包含前菜、主菜及甜點）都讓人覺得很用心。
一進去就覺得是蠻舒服的燈光跟位置，服務人員也很貼心，會拉椅子之類的。
點餐因為我們兩人一個已經決定好要羅西尼，我在伊比利豬跟牛小排中間選擇，他們推薦牛小排的因為口感跟變化比較多。
從一進來就有長棍麵包跟蔬菜條給我們搭配桌上的柳橙醬，長棍麵包很香，是佛卡夏的味道，蔬菜也是蠻鮮甜。
真正的麵包是法國+奶油花；九層塔圓包+豆腐乳奶油，這些奶油都是特製的，豆腐乳奶油在外面很少看到，真的很厲害，鹹味跟奶油的搭配竟然那麼和諧！
前菜：馬鈴薯搭上章魚甘藍、費達起司小黃瓜番茄、節瓜酪梨鼠尾草都很特別，感受的到用心的前菜
湯：干貝萬壽菊蕪菁，這個是比較濃稠的那種湯，裡面的料每一個都是不同的味道跟口感，有軟的脆的清爽的濃郁的，干貝大約是1/4但是味道很夠很好吃?
主菜：牛小排一上來真的香到爆
老闆跑來說等等喔他要幫我們切，我也是有點驚訝，就切牛排難道我還不會嗎？後來老闆來幫我們切，順便介紹吃法跟搭配，才知道原來剛剛沒有問我們要幾分熟，他們是出三分熟的，怕客人自己不會切，切的太厚，或是比例搭配不對，從這邊可以看的出他對餐點的熱忱跟堅持，希望客人能吃到最好吃的。
不止於餐點的用心，就連甜點也是很有心在做口味搭配，鹹味的冰淇淋加上天使蛋糕上面是糖片要敲碎吃旁邊是葡萄片及果凍，更厲害的是後面的，要吃完甜點才能吃的甜點後甜點？新鮮感覺泡芙裡面是黑糖優格餡，吃起來非常清爽；自製的熱紅酒巧克力，這個真的超厲害，完全是熱紅酒的香味，後面有巧克力的濃郁感，上面有加了一些（波特酒及紅酒）提味，一吃下去太幸福！香濃的感覺在嘴裡久久不會散去，清爽/濃郁兩個完全極端的味道，真的很棒！
老闆（他說自己是店長）看得出來對於自己的餐點很有熱忱，可愛的是，雖然整家店的氣氛營造出高級餐廳感，但不同於一般餐廳，老闆更多一點私廚的味道，很熱心介紹，很喜歡聊天，感受的到溫度。

另外處女座的我，也很在乎廁所衛生，雖然感覺是老屋新裝，裝潢整體沒有到非常豪華，但是很乾淨，是免治馬桶，坐墊、牙籤、漱口水、連垃圾桶都是感應的，很讚，衛生給過，處處有感覺到貼心感。
整體讓我覺得下次還會再去！下次要試試老饕牛排～～

服務很好，結果我最愛甜點，主餐口感有點濕黏，跟期待有落差….其他都好吃！

餐廳特別且好吃， 服務員仔細講解每道料理特色
服務5顆星?????
餐點5顆星?????
離開時還貼心送了玫瑰花? …

餐點很棒，唯一缺點是吃一頓飯要花兩個半小時…