隱鍋 台南海安店的最新評論
評分：4.9 
地址 : 臺南市北區海安路三段932號
電話 : +886 6 252 7988
附近：台南火鍋餐廳
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高級工業風餐廳，桌面設有用來煮傳統火鍋的爐具。
湯頭和沾醬值得一嚐。檸檬加柴魚高湯，蠻特別的口味。
菜盤如果可豐富些，那就值得再訪了。
環境舒適 湯頭好喝 食材新鮮
環境明亮 服務親切 蒜香蛤蜊鍋跟胡椒豬肚雞湯頭很香甜 非常推薦👍 …
好吃！生日當週送海鮮拼盤超有誠意超划算！
今天吃蒜香蛤蜊鍋，很夠味❤️
雞肉是煎半熟後下鍋煮，香香的，推薦👍👍👍 …
回訪三四次了，還是覺得好好吃，Cp值高
這次朋友說要聚餐，也推薦這裡，真是聚會的好場所，我們是有點吵，希望不要被店家趕出去😂😂😭 …
用餐環境很舒服，餐點用料實在，附近停車也方便，適合聚餐的好所在！
麻油炸蛋很不錯，湯底選擇很多，用餐環境很好，空間很大不擁擠。環境很棒！
松阪豬口感不錯，但牛肉比較薄，刷一下每種吃起來好像差不多>< 菜盤中規中矩~
不過活動方式先給星送小菜，感覺可以換成別的方式，因為還沒用餐就先給星好像有點相反😅畢竟評論是大家花時間寫下的，一種網路上資訊互助的行為啦~應該要朝向大家用餐後給出響亮的名號才是👍
好吃美味 服務親切 日式風格的環境 海鮮新鮮 蒜頭雞湯讚
假日是否加派人手 外場只有2位 如何消化客滿的客人呢 也是等了將近1小時 才有機會品嘗 辛苦工作人員了 謝謝
#隱鍋
湯頭真的波棒，推薦 蒜香蛤蠣鍋、燒酒雞鍋、麻辣牛奶鍋
#麻油炸蛋 #香蔥油條 好吃阿阿阿阿阿
#認真推推
初次來到，濃郁的蒜香味，神奇的麻油煎蛋
環境好，好吃的店家
湯頭非常好喝，但這樣的價位菜盤略顯單調了點，肉品部分牛上腹是好吃的，但是松阪豬肉質偏硬，不太像松阪！
但整體是會願意再光臨的👍🏿 …
母親節大餐，湯頭不錯，麻油炸彈評論並免費送喔！開心
有很多特色鍋，可嘗試看看…
環境佳，聚餐合宜，第一次吃到麻辣牛奶鍋很棒👍🏻
香蔥油條好特別！！！會再光顧～ …
超讚！超級喜歡！服務也很棒
整體用餐環境很棒
香氣四溢
價位ok
打卡送油條、炸蛋
火鍋料多好吃
吃過五次了
👨🏻🍳主廚有40幾年廚藝！而且來頭不小 #是蔣宋美齡夫人的御廚並在日本東京大飯店服務過～推一下～🏆麻奶、🏆燒酒鍋、🏆蒜香蛤蜊 保證一口就中了，吃完會專情回訪。
每次必點‼️海鮮四拼 $288有蚵仔、大蝦、魷魚、大蛤仔（很超值‼️很超值‼️）很新鮮。
#好停車，提供兒童桌及包包置物籃
◍ 飲料:有「冬瓜」及「檸檬」🥤無限暢飲
◍每鍋:附上主食、副食、菜盤
料好實在……很豐富……超推推
麻奶鍋聞起來超香又好入口～好吃！
冰淇淋很好吃 豬油拌飯很讚 料很多 超讚的 價格很便宜
店內舒適乾凈燈光美，素食的生豆包菜盤很多元值得推薦，醬料區都有用蓋子保持衛生，在這疫情時真的很棒！
這炸蛋和油條真的欠吃，必點！
隔壁有特約停車場🅿️，只需多支付35元即可！ …
看得出有用心裝潢
但高評價的確是五星打卡送東西評出來的～
食材普通但也不致於不新鮮
菜盤不管鍋底是什麼都是配一樣
無法明白芋頭是適合放在每個鍋底食用的嗎？
感覺就是一個食材毀了一整鍋
玉米凍到近乎是乾的程度金針菇也完全是整束的
大概只有肉品表現正常
服務人員不算友善
空盤只上鄰桌的菜順便有收過一次
只能說多收的10%服務費一點都不值得
服務不錯
湯頭超好喝
與媽咪的約會😍 …
來吃之前有被這高評價給吸引到，不過低評還是有看，大多都是說評論高是打卡送禮才五星的。當天去內用還真的是有打卡送東西的活動，不過從頭到尾都沒有強迫推銷，內用人數少的可憐，只有一兩桌 生意顯然不是評論上的好啊。鍋物價格是平價小火鍋再上一等級，似乎沒有什麼特色 吃起來很普通沒有什麼令人驚豔的地方，蔬食鍋一堆豆皮倒是有嚇到我，份量有點太多也吃不完，另外我想平反一下有負評有說菜盤不新鮮的這件事，當天去吃蔬菜都沒有萎縮或爛爛的，整體來說是一間普通的火鍋店..大老遠跑去嚐鮮還挺失望的，水準一般給普通評價。
湯頭很多選擇、環境乾淨
我點的是牛奶麻辣鍋
我們都覺得肉質還好
然後價位沒有很親民（還有1成服務費）
湯頭選擇多、肉品還ok,
但菜盤非常不新鮮
一次店
五星打卡可免費送麻油炸蛋或香蔥油條二選一
厲害的主廚一定要來朝聖一下的❤️
第一張照片就很明確的知道
為什麼這家店的評價這麼高
幾乎都是五顆星的評論！
只能說「吃人嘴軟」
但對我而言並沒有誘因
🍄同價位其實有更好的選擇
我覺得就是鍋而已，
肉的品質也還不錯！
沒有特別的讓人驚艷，
中規中矩的湯頭、
搭配中規中矩的菜盤！
坦白說青菜的菜量偏少
但依照這個價位的表現
其實也是中規中矩而已
其實不用奢求太多
會給這樣的評價的原因
主要是服務人員的服務態度
現場的服務人員好壞各半
於預約時間前抵達
櫃台三個人
告知有訂位
說了二次
都只是看看我們
還有一個女的
一副我們打斷他們講話的樣子
第三次才有一個人回應
確認訂位人資訊
結果，卻說沒有看到訂位紀錄😞
好在抵達時間算早
還有空的座位
入席後，問餐點內容
也是要說二次
才可以得到回覆
其實應該可以更好的
如果餐點沒有能讓人有記憶點
至少可以做到提到隱鍋
就會說「XX很好的那家」之類的
以上單純個人用餐想法
如果店家感覺不舒服
我很抱歉
雖然高評論很多是刷出來的，但對我這個北部下來的人，覺的這鍋很可以，菜盤各種料都很新鮮好吃，口味可以，價格也行，吃起來也是蠻飽的，空間很大，座位不擠，肉質也不錯！
打卡送的香蔥油條份量很足，熱熱的很好吃，友人頭痛要水，直接給礦泉水也很大氣，值得再訪！
先說結論：不會二訪。會更推薦小旬湯（南紡那家），停車方便、免一成、菜盤豐富。
優：
1-吃完沒有火鍋味
2-可以用line pay結帳
3-白飯適中偏硬我個人喜歡
4-舀蔥的湯匙很大支👍🏼
5-環境高雅時尚
6-飲料（冬瓜、檸檬好喝）
缺：
1-沒有載具服務
2-打卡活動不會特別說明
3-麻辣鍋不會有鴨血在鍋底⚠️
4-菜盤較空虛
5-梅花豬肉夾取時易散開（太薄？🧐）
6-用餐限時90分鐘
7-整體偏中上價位
8-菜盤還沒使用完畢（剩漿類）服務生就想收走我的菜盤、只好把漿類擺在桌上⋯⋯⋯
9-停車不方便（門口機車位少）
肉很好吃 香蔥油條很特別 暗色系低調的裝潢很棒
麻辣鍋看起來還不錯ㄟ～份量也不錯！但是希望服務態度的部分可以再更好😀 …
有不少的鍋底很特別，在其他地方沒有看過～聽起來都挺重口味的，個人蠻喜歡！
隱鍋提供蠻多特色湯頭供選擇，
本次點的柴香檸檬鍋跟起司牛奶鍋都很不錯，
尤其牛奶鍋味道濃郁，煮菜煮肉都好吃！
加點人氣很夯的麻油炸蛋，用炸的荷包蛋，
麻油味不是特別重，可以嘗試看看，
肉品方面的選擇也非常多，
高低價位各種部位任君挑選，
我們六人吃有點好一點的肉盤也有平價的肉盤，
加上服務費人均消費大約400元左右，還算合理，
唯一可惜的點是店內自助吧飲料僅有冬瓜茶跟檸檬汁，
選擇真的偏少…希望能有更多種類的飲品。
湯頭不錯。柚香檸檬湯頭好喝，但酸菜白肉湯不酸偏鹹～
肉類新鮮好吃
現在滿$888送一大盤蛤蜊（價值$188）
等於點兩份套餐➕單點雞腿肉，即送蛤蜊
推薦蒜香蛤蜊鍋，蒜頭燉得軟爛，湯頭濃郁
推薦麻油燒酒鍋，米酒加得蠻多，搭配中藥材非常香，無開車的人可以點。
肉品部分：
推薦松阪豬肉，肉質脆脆的，豬的黃金六兩
，很珍貴，外面很常吃到混合肉
推薦雞腿肉，外皮已先煎過，裡面的肉還是生的，下去煮很快就撈起來，肉質很嫩
停車部分：
路邊都有停車格，但是還是很常停滿，不難找
CP值：中等（本次消費$986）
湯頭種類很多，食材用料新鮮但飲品種類不多沒有無糖飲料。價位合理
年末聚餐好所在，肉品很新鮮，蛤蜊超讚
服務蠻不錯，菜色看起來很新鮮打卡評論有送小東西喔！
之前品嚐過台北店，這次來台南店依舊沒讓我失望
香蔥油條超讚！
麻辣牛奶鍋又香又濃，湯也可直接喝，香辣中有奶香調和，不會讓你辣到噴火，口味很棒。
店家的海鮮、肉品、菜盤蔬菜都新鮮好吃，
娃娃菜👍蛤蜊、蚵仔都是大顆的😊推薦！
更重要的是店家特調沙茶醬有夠好吃，我太太直接拿醬料配飯，我一試也停不下來～
我和太太兩人吃一鍋共鍋，加點一份龍蝦盛合，店家服務非常好、對於共鍋也很友善！難得的優質店家
湯頭好喝，服務人員態度親切，環境很棒，座位舒適，很適合聚餐！
打卡送 油條 炸蛋
麻油燒酒鍋味道挺濃挺香的👍 …
店員服務親切、餐點選擇性多、擺盤精緻！
這次選擇柚香檸檬湯底喝起來很順口，酸酸甜甜的😍 …
麻辣鍋很夠味，有麻有辣，嗜辣人推薦👍搭配牛腹肉很好吃！只是等肉片來等了一下。
打卡的油條跟一般的油條不同，超有嚼勁。
去的時候是假日，人多時感覺人員不足（櫃檯沒有店員），客人都要在門口等一下。 …
第一次用餐吃到蟑螂的
麻辣鴨血裡面有蟑螂 貴店給的回覆是：我也知道會有不好的感受
然後呢？就這樣？
為什麼會發生？為什麼管不到？有說明嗎
當下沒辦法解釋就算了
請貴店回去把事情緣由查明白
這種關乎食安問題的 如果還是像當下那樣一副想敷衍了事的心態
貴店肯定無法在美食之都的台南生存的
請把這件事當作第一要務 並給出corrective action去防範再發生
這是第五次來吃，很推算蒜香蛤蠣鍋還有麻油燒酒鍋，非常好吃，服務態度也超級無敵好！
放上一張剛開始吃的照片。
單點的雞腿肉有先煎過，很特別！