進福炒鱔魚專家的最新評論
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麻油腰子真好吃，超大份的，好過癮❤️
這麼有名氣的店，實在不需要再制造排隊假象，趕快出餐拼翻桌率比較好吧…..
重點是：味道真的跟以前差多了！
我不介意讓員工製作食物，但是請先訓練好再上場。
你們當初最棒的招牌鑊氣去哪了？觀光客一多，就不用管品質了嗎？
老顧客吃到這樣的進福真的會氣死！
我可以接受不斷上漲的價錢，但無法接受走鐘的味道。
那個鱔魚很大片，整塊汁脆牙齒彈，你如果不確定好不好吃，直接來試一下比較乾脆
好吃沒腥味 份量充足 雖然要等一下 但還是很滿意呦
真得很好吃，每次來台南必吃的美食
久久回來吃一次，態度極差，可能賺觀光客跩了吧呵呵！要吃鱔魚可以去別家吃，這家不屑你要不要吃，排隊規則跟動線亂七八糟也不跟客人說只會大小聲，傻了才會再去吃
我個人很喜歡鱔魚意麵那種酸酸甜甜的滋味
這家真的很好吃唷！
只是要等蠻久的
口味有點偏甜，帶點酸，還算順口
鱔魚給得很大片也很厚，
吃起來挺脆口，應該蠻新鮮的
但是價格的部分跟其他家鱔魚意麵相比偏高
洋蔥很甜，蒜味很重，醬汁也很甜，意麵沾醬汁味道也很夠，麵體吃起來也很Q彈，即使外帶一兩小時麵也不會軟爛，真的很好吃?，不過人很多需要等一下，價格也偏貴? …
食物不難吃，鹹度很夠，但一盤炒鱔魚意麵（加麵）240，份量不多偏貴，加上會一直漏單我們在那邊等了半小時多，結果部分的人都沒吃到白白等待。
不確定其他鱔魚意麵口味如何
??乾 3.0/5.0
口味超級鹹！
??濕 4.5/5.0
跟乾的相比，甜的羹湯可以帶走鹹味
但吃不慣台南口味的通行友人，就完全不能接受
請大家記得「台南口味」
好吃的炒鱔魚意麵，但物價也越來越貴了，從100初現在已經150了，偶爾還是想吃的好美味。
是常常購買的店家～
生意很好，需要先打電話.ᐟ.ᐟ
家裡孩子們超喜歡吃羹麵，價格超佛～
好吃，已二訪的店家，口味偏重但價格也偏高～
聽同事推薦來台南必吃的一家鱔魚麵 大推小卷湯 清爽甘甜 但小卷切太大了 咀嚼難 鱔魚麵好吃?? …
乾炒鱔魚，口味一次比一次更沒有鑊氣，感覺男生炒跟女生炒的手路差很多，要吃乾炒建議看一下是不是男生炒的，不然吃起來的感覺就是跟隨便一家店都可以炒出來一樣的鱔魚意麵，但是鱔魚真的很大塊，生炒鱔魚感覺味精有點多，吃完整個脖子硬邦邦，對味精過敏的要留意一下，麻油炒腰花，味道很不錯，值得推薦
超級好吃，鮮甜很讚
價錢偏高，但料好實在，鱔魚超大，口味也很好。麻油腰子炒得剛好，搭配切成薄片的薑非常好吃。
份量多 夫妻情侶一盤就夠
點了一盤乾炒鱔魚意麵
價格比外面高 但是鱔魚很大片
也蠻大一盤的 兩人共享剛剛好
也許我整天吃了太多台南的美食
對於吃飽的我來說 還行啦
食材都切太大塊了不好食用…味道還可
離開台南前最後一吃，應該吃超過十年了，每次都吃鱔魚意麵焿，從 90 元吃到 150 元，特別喜歡酸甜的醬汁搭配意麵。可惜最後一次吃到的口味變得與之前不一樣了。
今天買二碗乾炒鱔魚外帶，結果一碗裝成鱔魚意麵了，卻是收乾炒鱔魚的錢！希望下次要注意
菜單十幾樣，點4樣只有一個，他說假日只剩兩樣，前面3-4個人, 既然等了30 分鐘，麻油腰子貴的沒有價值
一盤230 炒鱔魚意麵
鱔魚炒後淋上意麵
味道厚重 份量多
附近不好停車
態度差、煮有夠久。
明明在我後面15分鐘進來的客人卻跟我同一時間一起端出來，我坐在位子上整整半小時，當下沒其他客人，是什麼狀況？
繞了20分鐘，沒車位，對面臨停，罰單一張?，點菜時即說明要等30分鐘，口味普通 …
喜歡鱔魚意麵有羹的再搭配生炒鱔魚，燙花枝，燙魷魚，這家很新鮮鱔魚大塊又沒土味又脆，每次來台南幾乎都會來吃，今天來吃有點退步，但很喜歡它的魚
已經吃了20年，從70塊一碗吃到150塊一碗，但還是每次回台南必吃的好味道
鱔魚很脆很新鮮，口味酸甜酸甜，再加上乾辣椒，正台南人才懂的滋味
這裡應該是最好吃的鱔魚意麵?，鱔魚Q彈又大隻，麻油腰子又大片又鮮嫩。 …
鱔魚意麵炒的很好吃，腰花清湯也好喝，唯一缺點要等，建議非假日前往。
鱔魚意麵羹好吃。麻油腰花湯的腰花很多塊，但麻油味稍淡了些。
近期吃到好失望
已不再是以前的味道了⋯⋯⋯
（當天還是老闆炒的）
重點是老闆的服務態度???
外帶回家吃
麵完全都是糊的（大概10分鐘內吃）
而且我這一份只有意麵的味道 吃不出酸跟甜
$230 應該不會有下次了?? …
史上最大塊鱔魚，超多洋蔥均衡，基本調味麵體都很到位，還有點燙魷魚以及麻油腰花都是上上之選，尤其下次很想單點麻油腰花的超薄0.03薑片，脆又入味，老板娘眼神銳利但眼睛又很漂亮，❤️
鱔魚意麵150元
加店家提供的生辣椒味道超搭超好吃
鱔魚雖然份量不多，但香氣十足
值得二訪三訪四訪
台南鱔魚意麵的代表，價錢雖然比一般店貴，但是鱔魚真的比其他店多而且大，其實沒有比較貴，下次來台南吃他們家的後再跟其他家比較，就會感覺的出來。至於酸甜口味的比例就看個人喜好了，好吃或不好吃是很主觀，但是以麵裡鱔魚塊的大小，進福真的真材實料。
真的很不想給星，一顆都不值得
這麼難吃的亁炒鱔魚怎能煮出來
鍋子沒熱就在炒，一點鍋氣都沒有難吃到爆，真的讓人吃到生氣
好吃，不過排隊排得有點久，缺點沒生炒花枝
乾炒鱔魚意麵價格中上
優點-鱔魚很大塊
缺點-意麵分開炒的所以沒有入味
東西好吃料又多，可能天氣太熱老闆態度不太好?? …
在中午過後突如其來路過瞄到這家有些好奇，裡面坐了不少人，剛好有空位就進來囉！點了鱔魚意麵羹150元，因為鱔魚炒麵要2百多元~，實在不忍心花下去，對於我對這類料理沒啥概念，除了肉比一般的大塊然後甜甜的，其餘就覺得一般耶
好吃依舊，可惜份量變少了，大胃王要多點幾份
小貴，但味道很棒，跟我平常吃的鱔魚口感不太一樣，吃起來比較有彈一點，我平常吃是比較軟爛的，也不錯
太太跟我都覺得還不錯，是台南令人懷念的味道，可惜小朋友不太敢吃鱔魚，不過意麵很捧場。（照片是盛給小孩後的份量）
個人超喜歡偏甜的食物
我選乾炒鱔魚麵
加大量的洋蔥下去炒
超鮮甜好吃
魚肉口感Q脆好吃
雖然麵體有點看不懂
有點像泡麵卻又不是
沒這麼硬但不會爛
鱔魚很脆，是最好吃的鱔魚；但是麵的調味常不固定，有時太鹹(乾炒鱔魚意麵)，有時過酸(鱔魚意麵)。炒腰花也很脆口，沒有腥味，每次必點，真心推薦。燙魷魚也好吃，醬料特殊。
在台南很熱門的鱔魚意麵店，但因為是週六拜訪，所以有些品項已經沒有了，最後只點了兩項，食物好吃!但需要排隊、需要等，因為店家都在拚外送單，所以現場要等30~40分鐘，而且店家的動作及聲音都比較大，需要留意一下，避免嚇到。
老闆：乾炒鱔魚意麵的作法是否和以前不同？
現在好像是將燙熟的麵條淋上炒好的鱔魚，以前的做法也是這樣嗎？
味道口感不太一樣所以冒昧請教？
Ps:麻油腰花? …