進福炒鱔魚專家的最新評論
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鱔魚意麵很好吃，但價格有點高呀，聽我老婆說她們從小吃到大，小時候還滿便宜的XD
幾次經過人都蠻多的，會需要排隊，因此要有排隊的心理準備。
附近路邊雖然有位置可以停車，但位置不多，因此常常有人違規停車，上次吃到一半就有警察來抓了，因此要注意，停車還是找合法停車格停，不然就是騎車來或是停遠一點走過來，不要影響到用路人了。
不難吃 但我是覺得不值得等那麼久 鱔魚意麵台南很多老店都不輸他 附近難停車很會拖吊。
全台南漲價最誇張的炒鱔魚店，只有傻觀光客在吃、口味普通。台南隨處點炒鱔魚麵都是這裡的半價、CP值低，不推
用料、口味對的起價格,洋蔥蒜頭炒的夠味、酸甜度適中.鱔魚肉吃的過瘾!
乾炒鱔魚意麵230元
1.意麵炒的不好吃，太過軟爛，毫無口感
2.調味也不行，一口下去只有胡椒味，而且很鹹，吞下去後會有一股不好吃的甜味跑上來，我知道台南東西甜，但也有甜的好吃的鱔魚意麵，也沒有酸味，整體調味單調死鹹
3.洋蔥、碗豆都沒有起到作用，感覺就是加進去讓你覺得這盤加了很多東西也沒那麼貴，但其實這些味道都是分開的，跟麵、鱔魚、調味都沒有任何關係，感覺每個食材互相為陌生人
4.唯一優點大概是鱔魚很大塊，是其他家的兩倍大，不過價格也反映在這上面，所以就三星中規中矩吧
乾炒鱔魚、麻油腰花，鮮度、Q度極佳，好吃不踩雷，值得推薦給大家！
鱔魚意麵一份230，鱔魚是很大塊也不少，但整體調味料加太多味道沒有融合在一起，所以也沒有很好吃，下次不用再吃一次。
外帶5份鱔魚意麵.蓋子打開一股怪味沖衝上來 以為是鱔魚臭掉後來發現是加了酸菜很臭.那鱔魚吃起來的口感像豆腐軟軟爛爛.後來5碗全倒在垃圾桶
過年期間的下午三點排隊，排隊排超過一個小時，坐下後等上菜還要等20分鐘。
鱔魚切太大片不好入口，加上環境衛生不是很好，廚師切完生鱔魚的手直接抹在圍裙上，沒有洗手再繼續摸東摸西，食欲突然沒了。
價格很貴、衛生不好，雖然乾炒鱔魚意麵還可以，但應該不會再來了。
今天排隊排了1小時坐下來又等了1小時，想說應該是非常的美味，所以排隊也值得。結果鱔魚是涼的麵是微溫的。麻油腰子熱熱的加很多薑片在走廊寒風中特別溫暖好吃。
好吃 建議單點乾炒鱔魚爽度100
中規中矩！客人多時要等候較久
前兩次 覺得很不錯
還推薦了朋友
但2/5這次，鱔魚口感差蠻多，少了脆度，多了一點怪味
不知是否貨源不同?
希望能恢復以前品質
應該是台南有名的鱔魚意麵店，但用餐後覺得失望，尤其先吃過信義小吃店，對比之下，這家乾炒鱔魚意麵沒有一起炒，只炒鱔魚後放在煮好的意麵上，意麵沒有入味，口味分離到令人失望。
有一說一，單論鱔魚的量充足大塊，脆度跟口感也不錯，但鍋氣少了點，香味比較薄弱，意麵又著實扣分，非常可惜。
老闆會一次炒很多份鱔魚再一起上菜，所以等待時間也較久，以同等份量跟鱔魚的量來說，接近台北的價位，跟信義小吃店同等價位，如果想吃乾炒鱔魚意麵，推薦信義小吃店，或是夜市路邊有幾家便宜份量少一點的，整體用餐體驗會好上一些。
好吃，甜的誇張，但台南不意外，朋友吃了一口狂吐。
炒鱔魚有自己特殊的重口味香氣，特別推薦麻油豬肝湯，粉色鮮嫩厚度也夠又沒有腥味。
一碗鱔魚麵有4塊大塊的鱔魚 ，好吃
內用需要排隊，外帶不用排，單子寫完可以先去逛逛附近的孔廟，再回來拿
麻油腰花 新鮮 炒的有脆度 但口味是甜的
彰化人不太習慣?
鱔魚意麵 新鮮 脆度也很棒 加了店家的辣椒?️
非常對味
初6這天晚上只有11度 排隊等了一小時
有座位了再等20幾分鐘
身為觀光客 還是能接受的?
價格偏高
店員冷淡 要等很久 不喜歡排隊的 要3思
如果店家不要那麼冷淡 可能排隊心情會甘願一些?
料好實在 口味也不錯 但以一盤230的價錢來看 屬實有點偏高 價錢的部分若能再低點或許會更好
排隊名店，只有幾張排在騎樓下的桌子，這次吃了乾炒小捲意麵，可能是對‘’乾炒‘’期望太高，以為把醬汁煨乾對於麵體味道會更濃厚，但感覺意麵口味偏淡了點，少了一種大火爆炒的焦香味，整體吃起來算還可以，下次會試試看鱔魚意麵。
鱔魚大塊！麵少！口味一碗麵加一斤糖！希望下次老闆加醬油蒜頭炒就好！照顧我這個南飃的人！
鱔魚很大很脆 麻油腰花麻油炒的很棒份量很多
生意太好我們又不喜歡排隊，於是等用餐時間過了再次前往，但只剩麻油腰花了，是好吃的，只是是否值得花那麼多時間排隊，就自己斟酌吧！
口味尚可、但老闆很兇、高價位、路邊攤的環境
好吃！乾炒好！腰子好吃很大份
炒鱔魚意麵跟麻油腰花非常推薦。
炒鱔魚很大塊，有脆度而且不會腥；意麵不軟爛還有吸附適量的醬汁，醬汁是鹹甜中帶點烏醋的酸香還有白胡椒的香氣；份量真的很大，建議兩人分食一份
麻油腰花實在是非常讓人驚艷，份量很大不說，腰花軟嫩但保有口感，薑片切得夠薄所以香但不會過辣，麻油不會很多所以吃起來不膩，真的超棒
炒透抽意麵的透抽就表現蠻普通的，可以把胃留給其他選項。
乾炒鱔魚現場好吃，外帶味道浸漬過久鱔魚ok，豆子和洋蔥就過於甜鹹，麻油腰子很??，老闆很忙，生意太好脾氣差，又漲價了 …
蠻失望的 鱔魚吃起來沒有味道 店家環境不是很乾淨
美味值得等待…40分鐘，炒鱔魚、腰子與炒花枝最重要的火候控制完美的呈現出來了，火的藝術完美將這三樣的該有的脆、彈、Q都做到了及醬的酸甜比例剛剛好.等的甘願。
現場只有六張桌子，排隊30分鐘，上菜30分鐘，鱔魚只有炒熟，醬汁沒有入味，麵很普，個人覺得這只是普通料理不值得花長時間排隊，若想吃這家的顧客建議外帶就好了，老闆會跟你說等20分鐘就好
排隊等40分鐘、
入座還要再等40分鐘⋯⋯
若不用等這麼久、我會常來⋯⋯⋯！
我給這家店五顆星，鱔魚意麵鍋氣十足，麵不會太甜，但在多吃幾口發現甜感來自鍋氣跟洋蔥！厲害?，麻油腰子軟嫩Q彈，而且湯頭非常的爽口，有機會一定要再來吃吃喔? …
雖然看到價目表有嚇一跳，不過鱔魚意麵羹真的非常非常好吃?? 鱔魚超長超大片，洋蔥炒的剛剛好不軟爛也沒焦邊，意麵軟硬適中稍偏軟，我覺得老闆的火候控制的非常完美！
整個羹汁的勾芡也恰到好處，我不喜歡很ㄍㄡˇ的那種，而且味道酸酸甜甜吃完整碗都不會膩，一起來用餐的小鳥胃媽媽吃個精光，太滿足了?? …
鱔魚給的量很多！店家可能太忙臉比較臭哈哈
但是真的很好吃！開店時間很長
不過位置不多 就算是冷門時段也需要排隊30小時以上
好吃好吃好吃?
那些說老闆老闆娘態度差，是在哈嘍？
老闆娘超熱情，老闆炒工一流，值得一直來！ …
反轉對鱔魚意麵很酸的印象，這家真的超好吃，吃過最好吃的鱔魚意麵
內用要排蠻久的，外帶回去吃方便很多
真材實料！看看那豬肝湯豬肝有多多～
做很多功課後選這家吃，沒有失望。乾炒鱔魚麵調味很好，鱔魚也切的大塊、魚肉脆，但隔了一段時間沒吃，已經從200元漲到230元了
好吃
原本不敢吃炒鱔魚
這家直接讓我改觀
乾炒鱔魚意麵 超好吃
雖然價格有比較貴一點
但是鱔魚給很多而且很大片
麻油炒腰花也是必點 超好吃
完全沒有腥味 薑片給超多
雖然不便宜但物超所值
可以外帶比較不用排很久
號稱道地的鱔魚意麵 來朝聖
假日生意很好，若要內用可能會排隊一段時間，乾炒鱔魚意麵的份量滿大的，微甜微鹹的醬汁跟魚肉的搭配剛剛好。燙魷魚也不錯吃
鱔魚量多而且好大塊！
濕炒的甜味酸味適中 有種溫潤甘醇的感覺
湯偏多沒有勾芡那種
意麵太軟小失口感
下次想吃乾炒的！
台南必吃！
再訪五次
每次來台南都會吃
很多人排，老闆是一鍋一種的做，所以同桌的點不同的料理，會等比較久，例如，有鱔魚湯意麵跟乾的。口感算不錯
真的不要傻傻的排內用座位
一定要現場填外帶單留電話再過去拿
連假第三天，我們排了50分鐘，好不容易排到了，坐下後又說要再等60分鐘，實在浪費生命，因為店家會一直接外帶訂單（包含撥電話過來的），就算已經有內用位置還是會要跟外帶單一起排單等待，再加上老闆炒鱔魚一次也無法炒非常多份，所以才要等那麼久
乾炒鱔魚真的好吃，第二顆星給餐點
，但請一定要外帶，不值得內用等那麼久
炒小卷意麵230元，小卷好多塊，好好吃。
炒意麵湯汁剛好，麵條有入味，不會很濕。
台南非常有名的炒鱔魚
已經五訪！每次都覺得一級棒
但環境整潔需要加強,外面有個大垃圾桶常常會飄出臭味,蠻影響食慾。
說是專家只是沒吃到專家的功力，鱔魚不脆、麵也糊糊的，雖說台南口味偏甜，但湯頭也甜的讓台南人都覺得過了吧⋯
【鱔魚意麵羹】130元⭐⭐⭐⭐⭐
酸酸甜甜很開胃，讓人忍不住一口接一口，然後一大盤就吃完了！超級好吃！? …