味熟Mijuku(公休日請看IG公告）的最新評論
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生魚片吃起來蠻新鮮的，照燒鮭魚也蠻肥嫩蠻好吃的，唐揚雞肉塊也很大很嫩很多汁，整體都算不錯。
原本看了IG介紹滿心期待，預約了晚上第一輪17:30場次，可能因為是一次讓客人全部入座的關係，前面又有大桌客人，等到實際上菜大概是18:20。菜色方面生魚片偏薄，而且第一次在生魚片裡面吃到刺，比目魚也略有腥味，以口味、上菜速度及價位整體來說，在台南應該能吃到更好的日本料理。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
老闆⋯謝謝⋯真的好吃到我差點哭出來⋯
所有食材都很新鮮，天使紅蝦和生蠔特別好吃，（讓我差點哭出來的是生蠔）一口吃鮮甜完全在嘴巴裡爆炸 超級幸福。今天用金錢買到了幸福 我很快樂。
原本想吃你說我做丼但發現通風丼剛好都是我愛吃的食材就點了痛風，下次再來台南一定要吃吃看你說我做丼?
上週五才吃過「十平」的綜合海鮮丼，今日（03/13）來比較ㄧ下「味熟」！我點痛風丼，因海膽漲價，所以我改成比目魚
，外子點了比木魚和星鰻丼。
食材新鮮，但是十平的鮭魚腹肉較有油質，更柔軟！痛風丼的食材較多，可以在官網看照片比較ㄧ下！
味熟提供ㄧ小碟毛豆和有魚肉的味噌湯！這點勝過十平
說一下洗手間：味熟的比十平大一些，比較寬敞。但是十平用的是Aesop的洗手乳，比較高級！
兩家店不分軒輊！味熟在海安路商圈，十平在忠義路商圈。兩家都建議騎機車去（都在巷子裡）有網友說十平的老闆比較有幽默感，但是上週五他在埋怨有些學生客人預約了放風的話題。希望餐飲業者以客人情緒為優先！相比之下味熟的服務生和大廚就比較貼心！看到我們夫妻老老的會叮嚀「騎車小心喔！」
1.老闆本人非常重視客戶體驗 餐前會對於商品詳盡解說 餐後會問食客體驗以及需改進之處
2.食材在同類型同價位的店家中算是多樣且新鮮
綜合以上2點 5星好評
非常棒的用餐體驗 服務好 東西好吃
訂位服務貼心 很滿意
有機會會再來吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
有鮮到
服務
內用
餐點類…
從食材到服務都無可挑剔的好店?
很幸運在過年期間能訂到位置（不過進去當然是全滿??）
Mijuku生魚丼用料扎實 生魚片很彈很新鮮 還有蟹膏蠻驚喜的！?
老闆還招待一份烤鮭魚 好讚好幸運?
服務
內用
餐點類型
晚餐
從地圖上翻到的日式料理餐廳 隱身在巷弄中，雖然可能覺得簡陋 但有看到店家的用心了? （雖然可能感覺不豪華但這是現階段能展現最好的了，的那種感覺?）
餐點部分 有客製化服務 這個加分??因為要滿足客人無理要求 對店家來說是最麻煩的存在?
這次點了一份客製 你說我做丼 一份膽固醇丼一份 火爆蝦丼一份若雞唐揚
餐點是新鮮好吃的，但份量跟價格個人是覺得有點不成正比?
沒有嚐鮮過的朋友可以嚐鮮看看，但量的方面如果要一般男生吃飽的量的話…荷包可能要失好大一點血?
上菜速度有點慢，可能是因為店裡只有兩個廚師。
醋飯的部分有點濕黏，感覺是打完飯就馬上放進電鍋裡面悶著?
原本有點期待的??
服務
內用
餐點類型
晚餐
吃得出來食材新鮮
生蠔跟柚香鮭魚卵都很特別 其他地方吃不太到的口味
喜歡「你說我做丼」可以指定食材並討論預算
吃到所有自己想吃的料
附的味噌湯也很好喝
裡面有滿滿的鮭魚跟豆腐
不過價位稍高一點 店內只收現金
還不錯
但是現在漲價，要吃海膽要加$100
這樣一份餐$610
海膽好吃完全沒有怪味道
干貝鮮甜
比目魚很香，好吃
鮭魚卵有點小顆、過鹹
鮭魚不知道是不是部位問題，比較瘦，我喜歡肥一點的?
MIJUKU生魚丼?550
可以+100升級海膽
食材新鮮好吃 店員服務態度親切❤️
但下面的醋飯偏薄～
稍微多一點點的話 會比較有飽足感?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
真的～真的很好吃～而且食材都好新鮮！老闆人也好好～每次來台南都一定要來吃！
回訪好幾次了～～～生魚片跟丼飯都超好吃！有朋友來台南都會推薦來吃這家
意外找到一間cp值超高的小店
餐點都可以依照喜好客製化
老闆非常親切、好客
招待我們很多好吃的
非常值得五星好評✨✨✨
巷仔內的美味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
海鮮很新鮮，還能帶寵物，推～～
新鮮的食材、親切的服務、驚艷的用餐體驗！
．痛風丼 590元（+海膽 100元）
．MIJUKU招牌丼 550元
皆包含前菜、味增湯
– 每人低消 450元
以味增湯與前菜來說，口味都算鹹淡合宜，尤其味增湯內的鮭魚份量不少，口感紮實，不會有粉粉的感覺??
丼飯的新鮮度與品質更是不在話下，痛風丼原有天使紅蝦，但因個人過敏因素請老闆換成生蠔
上菜時整個讓人驚艷，有兩顆干貝、三顆生蠔，還有一顆小的生蠔連體嬰（當然還有其他魚片～）口口都是新鮮香氣，沒有腥味，只有讓人流淚的甜味?❤️ 超級幸福
晚餐時段店內完全客滿，建議要事前電話預約，避免撲空
值得一提的是老闆在場外忙進忙出，還有聽到老闆對內場師傅說「待會新的湯煮完讓我試一下味道」，對於品質的把關也是非常謹慎
台北人特地到台南吃一頓味熟，感到非常值得～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
魚料品質還算不錯，但是以價格來說是偏貴，湯不錯，出餐時間有點慢，等了快四十分鐘才上，同行友人都吃完了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
用餐當天因為前面幾組客人尚未用完餐，有等了一陣子
不過老闆人非常親切客氣！也讓我們有非常愉快的用餐體驗
感謝老闆以及所有店員們！
我點的是「你說我做丼」，可以客製自己喜歡的食材，鮭魚跟比目魚就特別多，吃的非常滿足
尤其比目魚油脂豐厚，入口即化又不膩口
飲品很推日本汽水，有許多特別又好喝的口味～～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
食材很新鮮 但份量不大 適合講求品質的饕客享用 生意非常好 需要提早預約
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
食材都很新鮮
用料也給的很大方
如果有選擇障礙的人
「相信老闆」是你最好的選擇
而且雞皮超級好吃?
點了「相信老板丼」的丼飯。結果讓我非常失望，丼飯的份量非常少，而老闆附上一個大的烤鮭魚頭。讓我覺得我的丼飯被減半了。另外等待的時間要30分鐘以上，所以應該不會再來了。not worth coming due to very small portion and the taste is average. 終結，不要相信老闆。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
海膽更換成炙燒鮭魚，回家看照片才發現備註後面被加了10塊，雖然金額不多但現場點餐時跟結帳時都沒說，原來炙燒要加錢啊！真是棒
拜訪日期：Jun/19/2022
– MiJUKU生魚丼$550+100=650（要吃海膽多+100）
(海膽、蟹膏、鮭魚、旗魚、鮪魚、比目魚、千貝、胭脂蝦、柚香鮭魚卵、蝦卵、玉子燒）
胭脂蝦普普，其他都蠻新鮮的
朋友點
-胖胖2.0 $510 +100=610（要吃海膽多+100）
（海膽、鮭魚、比目魚、干貝、柚香鮭魚卵）
共食小份生魚片
真的太多了，好飽☺️☺️☺️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
食材新鮮、氛圍讚、老闆健談。不用再多說什麼，就憑自己的感覺！五顆星絕對可以！
海鮮很新鮮，用餐環境很棒，會再回訪！！
店小要吃一定要訂位，否則店內都是空位子也不一定會給你的啊！
訂位了要準時到達喔，反正早到了10分鐘也不會給你進去坐，大熱天30幾度的時候帶著長輩小孩在門外等吧！
餐牌好可愛的，一共4頁，最前2頁滿滿都是點餐規矩、加錢的重要事項！
魚生片是新鮮的，分量是足夠的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
新鮮食材 誠懇可愛的老闆！
味熟=未熟 30年前老闆七個月的早產兒僅876公克！偉大的父母 懂得感恩的孩子！
這是我在台灣吃到最厲害的生食，生蠔的鮮、海膽的甜、還有油旗魚的表現都相當極致，新鮮度讓我想起在築地市場吃海鮮的回憶?不論價格的話，這間店的美味程度我給滿分??
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
身為一個資深熱愛日料的我每次來台南的首選就是這每次來台南沒來這吃一頓總覺得少了點什麼??
老闆也很親切熱情食材絕對新鮮好吃 …
吃晚餐看google臨時找的店，店員服務客氣，點了雙色丼（附味噌湯和毛豆）食材新鮮，鮭魚干貝都好吃，擺盤漂亮，餐點好吃，只是那個醋飯的份量少得可憐，我一個女生，扒幾口就沒了傻眼，直接喊加飯⋯被遺漏等了一下子，覺得加飯後才勉強算一份正常的量（可能怕客人不吃醋飯造成不必要的損耗？ ）如果一開始飯量給夠，感受會比較好，畢竟一份餐點450元。（吃完很空虛）
觀望了很久，終於來吃了，之前假日的時候來結果下午五點四十幾分就客滿。
今天提早到，五點20幾分就跑來等。可能因為今天是平日所以沒那麼多人在等待，反而變成晚上時段的第一位客人?
—————————繽紛海鮮丼—————————
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
這次來完全忘記自己討厭生蠔跟生蝦的口感，但還是努力吃完了。
生蠔一入口沒有想像中的腥味，以為自己能夠因為沒腥味而接受，但其實是不喜歡生蠔的口感（這部分很主觀）
其他海鮮都很新鮮無腥味，蟹膏、海膽、魚卵都很棒～
哇沙米完全不會嗆，感覺是現磨的，建議可以再多一些些。
建議：底下的飯量可以再多一點點，生海鮮配醋飯吃比較吃得下，不過飯量算是蠻剛好的，剛好吃完，也有飽足感（雖然離開時店員問我有沒有什麼建議或需要餐點改善的地方，我都說沒有但其實是當下我忘了?）
⚠️建議先想清楚自己是否很喜歡海鮮再來吃！
——————————服務部分—————————
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務生態度都很棒，第一次來完全不知道有餐具區還問了服務生，服務生直接幫忙拿，而不是說餐具在那邊！
非常好吃，醋飯食材都非常新鮮。從電話接待到入座都可以感覺到店家的接待非常好。因為臨時訂位到來，服務人員非常耐心解說菜單，服務也都很親切，感謝店家接受我臨時的訂位，也給予我們餘裕用餐。
炸牡蠣跟牛丼、生魚片半炙燒都超好吃?
價位偏高，但魚料確實非常新鮮，份量也足，軟嫩鮮甜的令人滿足。店家氛圍和服務態度很好，很貼心。
可惜已經不低的單價，海膽還是要加價，而且吃起來有點腥味（同行友人點的不在照片內），不是很推薦。另外醋飯偏濕黏，不是個人喜歡的類型。
Mijuku 生魚丼飯。干貝跟蝦都很鮮甜，蝦卵鮭魚卵有咬破的脆感，唯一較美中不足的是玉子燒偏軟，鮪魚旗魚並不突出，以男生來說飯量較少（可加飯）。整體來說是很不錯的生魚丼
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
生魚片好吃
特別是干貝真的超好吃
店員人也很好
很推！
食材新鮮搭配調味剛好的醋飯，喜歡加什麼都可以客製化。
服務
內用
餐點類型
午餐
服務親切，感謝招待
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
超新鮮 好吃❤️
丼飯生鮮種類不少、食材實在！
點了膽固醇丼
裡頭配料有魚子醬、蝦卵、鮭魚卵、龍蝦沙拉等等
比較喜歡的是他的龍蝦沙拉和干貝的味道
和一般的生魚定食點相比味道也算突出的
比較沒印象的是日本甜蝦
對愛吃甜蝦的我來說這裡的甜蝦沒什麼特點
味道也不甘甜
亦或許是被前面干貝的甜蓋住了？！
我覺得挺可惜
醋飯可續一碗
但看起來只有半碗
以觀感來說不夠大氣
不過口感挺不錯
飯粒不會太糊且有淡淡醋香
2022/11
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
來光顧了好多次，才發現原來還沒寫過評論。記得第一次來吃，當時晚餐只分為兩個時段，大家同時入場，店員一次解說，我覺得很有趣、也很有效率（當天兩個時段都客滿）。平日來客數較少的話，訂位時可以自行決定用餐的時間。
一年前來吃的時候，覺得份量超多，吃得很飽；最近覺得飯的份量有減少（是好事），需要的人可以向店員要求加飯，才不會造成吃不完而浪費。
覺得主廚是很有熱情的料理達人，真心想要用最合理的價位提供美味的食物。食材新鮮、好吃，連附贈的味噌湯都很好喝（續湯1碗20元，覺得合理）。特別喜歡現炸的可樂餅，明知會吃得太飽還是想要點一份。
店家的人力非常精簡，我想這也反映在價位上，讓食客可以用最低的價錢吃到最美味的食物。謝謝店家的用心，看到有些評論實在不公道，希望店家不要被壞了心情，能夠繼續本著初心、提供美味食物給懂得欣賞的客人。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
想給4.5顆星～吃得到食材的新鮮，也可以拚出所喜歡的食材，小店的氛圍算是還不錯，統一時段的人到齊會一起說明，算是解說的很有效率～會再訪吃吃看別的食材
缺了0.5顆星就也說不太上來，但保留0.5顆星給店家還有再成長的空間，但整體來說已經很不錯了
隱身老宅裡的日式丼飯
海鮮丼飯，海產樣樣鮮甜
相信老闆，口味道道滿意
第一次和朋友用餐的體驗還不錯，但第二次用餐體驗不是太好，第二批用餐時間12:50，點餐後等到13:40餐點才上桌，結帳的時候反應了這個問題，店家回應中午開店才去食材供貨廠商取，因為有點小狀況，但是並未告知等待的顧客，有點失望。
每一種海鮮料
都很新鮮 ???
不用多說?
就是好吃好吃超好吃?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
單價有點偏高 不過東西好吃? …
老闆人超好 介紹給別人絕對不會讓人失望