壽司天的最新評論
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好好吃⋯同價位比台北好吃多了? …
料理長對於食材的選擇非常講究，清酒不但選擇多而且各有特色，各方面非常用心，服務周到，在台南享用日本料理的好選擇。
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指間的藝術。 …
心目中台南第一的壽司
除了料理之外連環境盤器水準都在線
期待疫情過後還是可以到店享用
質高價也高，份量稍微少了些！
服務
內用
餐點類型
晚餐
老闆很親切，20年功力不是蓋的，過去提到的服務及收盤子已經有請一位新的員工，雖然員工仍在訓練，但著實有進步。每道食材都很新鮮，很好的板前料理用餐經驗，絕對會再來。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老闆好會握壽司，太好吃了，魚處理級好，我吃不慣其他的壽司店了❤️
By 老闆心中的張鈞甯留
我哪吃得起，我只是剛好停在門口而已。
第一次來訪，剛好家人過生日。
這是3000套餐（少拍一顆中腹握壽司與餐後甜點照片），對比當天2000與1800套餐內容，還是點3000會比較值得
這次使用黑鮪、北海道毛蟹、金目鯛與鱒魚？、活海膽入菜，味道不錯
比較不合口味的一道是入湯的海膽，略有苦味，原有的鮮甜減少也影響海菜的鮮味
北海道毛蟹不錯，蟹肉都先處理好混合蟹黃調味得很好吃，
我這個懶人不太會啃甲殼類跟啃魚刺，小時候被魚刺刺過喉嚨深部，內心有陰影，所以很少吃螃蟹與多刺魚類，這裡餐點都處理得很乾淨～^_^
餐後甜點不錯，是柚香的果凍與紫米？熱麻糬配花生粉
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
結論：滿失望的。
看網路評價好像都是好評，結果實際走訪後，食材尚可新鮮，但手法&服務都很一般，沒有什麼令人驚艷的地方，點了Sake Pairing 也只是看桌上酒杯喝完馬上倒下一杯，連介紹該酒適合配什麼食材的paring 都沒有。
服務
內用
餐點類型
晚餐
需要預訂的無菜單料理
訂金$2000/2人 需先匯款至指定帳戶
匯完後5天都沒收到匯款成功的訊息
直到打電話告知後才協助確認
這個部分有些小小的扣分
當天預訂19:30 吃完大約21:30
店內位置不多 客人以日本人為主
環境安靜、簡單 不太適合多人聚會
上菜完畢師傅都會介紹每一道餐點
還會附上食材的身分證明
食材新鮮、料理用心
但份量對男生來說稍稍偏少吃完有些空虛
服務
內用
餐點類型
晚餐
人手嚴重不足，師傅一人要站板前、拉啤酒、後廚甚至還要收銀。導致上餐速度極慢，入座近一小時只上了一片生魚片和一貫握壽司，節奏明顯非常有問題。
整體吃下來大多為握壽司，食材的種類並不多，烹飪的技法跟手法很有限，以相應價位來說並不豐富，食材也不能稱上高級，但以口味來說有幾道握壽司確實處理得非常好，而且值得回味，但屈指可數。
服務流程也同樣有問題，服務生來回數次，卻沒有注意到沒有茶水以及收拾空杯。
如人力有限，應該衡量人手是否能接應足夠的客人，這樣的價位，客人理應受到更相應的待遇。
食材更奢華，處理更細心，儀式感超爆強，就是幹爆好吃，台南第一。
請問不敢吃生魚片可以客製化 炙燒過嗎
第一次用餐體驗，實際星數應該是4.5。但服務不錯，給五顆星。這次用餐是2500價位，食材不錯，份量中等。貝類好吃，魚獲也新鮮。會考慮再訪。
中午2500的套餐，不知是否連假的關係，魚種類很少 中腹生魚片兩片、中腹壽司、大腹壽司、鯖魚壽司、獅魚壽司、海膽壽司各一貫、茶碗蒸、炸蝦一尾、炸甜蒜、白蘆筍、炸黑喉、小海螺、惠方卷、湯、甜點 。
服務方面或許是人很多，我從頭到尾就只有一杯茶，喝完就再也沒看到過。兩顆星是因為大概食材是有到2500不過吃起來很沒有那個價值，還有一顆星是師父的炸物是水準之上的。
希望不是只吃到食材而是更多師父的技術跟不只一杯茶。
老闆顏值高、割烹手藝真是絕了！高手果在人間！10顆?好評！
服務
內用
餐點類型
午餐
十分我給十分? 有機會還要去吃 …
料理長對於食材的選擇非常講究，各方面非常用心，服務周到，在台南享用日本料理的好選擇。
回訪五六次了 整體都很滿意 味蕾的饗宴
東西好吃，主廚用心。酒藏很多，還有paring 。假如要邊吃邊喝的日料，這邊是個好的選擇！日本本鮪魚，白海膽等，壽司店的堅持，用料用心！
服務
內用
餐點類型
晚餐
三千的套餐，再加上主廚推薦的酒，吃得很開心。食材好、主廚刀工好、服務跟店家氣氛也很好，絕對會再來！
雖然師傅沒什麼哈拉 但是結束後依然有禮貌的問飯量夠不夠，並贈送小禮品
一個人的午餐，食物美味，很喜歡醋飯的味道～期待下次回訪
服務
內用
餐點類型
午餐
生平第一次覺得是大地雷
沒有第二，只有唯一
吃無菜單料理吃這麼久了
第一次讓我覺得非常糟糕
每貫壽司都是醬油味，而且是很鹹的醬油?
吃到第四貫終於忍不住問師傅
「都是醬油口味的嗎？」
師傅說「呃⋯你不喜歡醬油啊，
那⋯我給你少醬油」
花惹發?
他的醬油好鹹啊，然後我也不解，為何生干貝要用炸的，做成天婦羅
最後用2顆海苔壽司結束這一餐，忘了說海苔壽司是現捲的，但是海苔還不脆，看有多悲劇就知道了
這樣一人是3000+1成服務費
我只能說，嗯⋯?
#難怪臨時打電話還有位置，還說不用訂位，過去就可以?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
謝謝讓我們有個愉快的用餐經驗
食材也新鮮好吃
非常非常令人驚艷的壽司手技，完全會再訪與推薦的好店！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
上菜慢 廚師態度無視客人 不知道在幹嘛 對不同價位的客人有差別待遇 200010道 敷衍 普通 不值這價位 吃完a後 等b這道菜時 可以超過30分？人均2000不值得不推 爛死
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
又貴又難吃 很後悔去台南吃這家
二訪
食材新鮮
最愛這裡的海膽? …
距離上一次前往用餐已是六年前，物價飛漲，但品質、用餐環境，以及老闆的親切依舊，我個人認為是台南屬一屬二的日料餐廳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點及服務很OK
在一個美好的用餐環境
但被老闆您的熟客。
吵的像菜市場一樣。
不瞞您說 比路邊攤的海產店很吵。
檔次都拉低了。
只想盡快用餐結束。
趕快走人。
還是謝謝老闆您的服務。 感謝
認真說，體驗真的很棒，食材新鮮，感覺得出來很用心，對於食材講解也真的很認真.
推薦大家一定要來。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
南台灣壽司的天花板當之無愧。全台南最好吃的日料無菜單料理。莊料理長不只廚藝驚人，還健談風趣。每一道菜的細節都呈現出料理職人在視覺，嗅覺，跟味覺的用心與堅持。侍者的貼心服務與每到食材的講解都讓整個用餐體驗升級。米其林應該頒?給壽司天。期待下次再去用餐。（可惜這次好吃到忘了拍照?）????????
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
選擇的是3000的無菜單
師傅會很詳細的解說產地以及魚種
用料也吃得出來使用的非常高等
環境非常乾淨以及舒適
同日本一樣的堅持以及味道
下次去臺南覺得再訪
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
路過看到外觀很有氣氛就走進去吃，吃下去第一口哇靠驚為天人怎麼這麼好吃，完全來不及拍照就吃完了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
可能是台南最好的お任せ，不只壽司，連茶都能感覺到用心
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
無菜單選3000結果來這個？半小時只了來兩貫？ 然後吃了3小時？食材是新鮮但完全沒那價值！師傅如果人手不足就不要浪費大家時間
餐點：1
服務：2
氣氛：1
台南第一壽司天
莊師傅是我的天
杯杯美酒風味添
每貫吃完都升天
餐點：5
服務：5
氣氛：5
台南最好吃的板前料理
已經來了數十次
還是想再來
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車位
停車位有點難找
附近的停車場
免費路邊停車, 付費路邊停車
*下面也提供日文資訊。
我們可以選擇以下3道菜。（2000、2500、3000NT$）這些內容都是廚師精選的。所以我們不需要會說中文來點壽司。我點了3000NT$的套餐和清酒。它’不僅壽司的品質很棒，員工和廚師提供的服務也很棒。我喜歡這個地方的氛圍。這是正宗的日式風格。我想再次光臨。
首先，關於預訂。將軍會說簡單的日語，所以他可以用日語接電話。 （大約70%的顧客是日本人，所以他顯然是為了這個目的而學日語的。這真是太神奇了。）壽司套餐有3種選擇，價格分別為2000元、2500元和3000元。課程內容全部由你決定，即使你不會說普通話也不用擔心點菜問題。我不僅能感受到壽司對細節的關注，而且對餐廳的服務和氛圍也很關注。如果在台南也能體驗到這樣的品質，即使3000元的性價比也很高。我很想再訪。
我會給它十分之十的優質服務和新鮮的食物，它在許多方面超出了我的預期。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
超越五星的餐點及服務，每道料理服務人員都會為你服務及講解，師傅的手藝也是沒話說，整個套餐的最後還可以加點喜歡的品項，師傅還會詢問你喜歡的料理方式，是間值得一再回訪的好店??????
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
特殊餐點
無菜單日式料理
今天第一次去吃
很剛好都沒有吃到不喜歡吃的（白子、鮑魚
全都是我喜歡吃的
而且師傅也把食材都處理的剛剛好
點的是2500/人的套餐
會再來回訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
這家板前走簡單但穩定的風格
魚類是比較常見的魚
每一貫都好吃
尤其黑鮪大腹的油脂真的太讚了
餐點：5
服務：4
氣氛：4
又發現喜歡的壽司?店
錢財鰻魚幼苗，黑鮪魚赤身、中腹、大腹，鮪魚入喉後香味猶存；馬糞海膽豆腐+紫海膽握壽司，兩種不同特色海膽各有千秋！過去以為只有在日本才品嚐到的香魚握壽司、鳥貝、水針握壽司，沒想到今天可以圓夢；而最驚豔的是炸鰻魚，香氣四溢外，口感柔嫩外皮香酥，真的令人難忘的晚餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
還可以
餐點：3
服務：3
氣氛：3
可能師傅一個人要忙我們四個，還有別桌客人所以動作會稍慢一點，不過每道確實是新鮮、好吃，以女生來說份量算剛好，男生可能會吃不飽?，
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：5