我說了涮 shabu的最新評論
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是一間高級的火鍋店，看了網路上評價而來試試。點餐方式是單點制，價格偏高，湯頭只有一種沒有的選。可能我們沒點到什麼海鮮類，吃不太出來非常好吃的地方。
個人吃比較重口味，所有湯頭對我來說很沒有味道，只有一點蔬菜高湯的味道，還有吃火鍋我是一定要搭配沙茶醬那種，所以沒有沙茶醬我有小失望，但店家有特製的醬料，微酸微鹹。
肉質是還不錯的，有符合單價較高的品質。
最後的湯底會煮成粥，這點我覺得是最棒的地方，最好吃的大概就是那碗粥了?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
巷弄美食真的很強大?
–
❗️肉品跟海鮮，都超級鮮甜❗️
尤其是海鮮（干貝、牡蠣?、??等），咬下去汁多又嫩口
–
⚠️店採預約制
⚠️海鮮拼盤會依人數而有所不同價格和種類
⚠️有點海鮮拼盤會提供餐後煮粥服務
?️已成為本人的口袋愛店❤️
海鮮拼盤可以客製化
整體口感：5?
食材鮮度：5?
環境整潔：5?
服務態度：5?
回訪評價：5?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
建議的餐點
海鮮拼盤兩人份
很鮮甜好吃，服務好，會再來吃的好店
海鮮拼盤跟花蟹很新鮮好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
鮮味十足，值得二刷的好店
服務
內用
餐點類型
晚餐
二訪還是覺得100分的火鍋店?
食材很新鮮～～海鮮鍋最後會煮成粥
推 …
店員很親切很好吃下次還會再來
無論湯頭還是海鮮、肉品，最後濃縮精華的粥，都超棒超好吃，特別是海鮮類，非常新鮮。
希望下次吃的到??
推推推?????? …
這間主打吃剩下的湯底會幫你煮成粥
讓我很訝異的是因為我們有蠻多海鮮沒煮
老闆都幫我們切成小碎肉??
甚至蝦子也去殼切碎了
而且煮成粥真的超好吃
他們的昆布湯頭原本就很鮮甜了(不會越煮越鹹)
加上海鮮真的超加分！！
店員態度也都很棒 超級親切
知道我們打包的粥是要當隔天上班午餐的
還幫我們多加半碗飯跟一碗高湯?
平常價位不低的店我都是有吃過就好
但這間無論食材或服務都是讓人想回訪的！
也已經約好下個月揪朋友一起來吃了?
溫馨小提醒：目前只採現金結帳ㄛ?
（許願以後可以刷卡）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
建議的餐點
海鮮拼盤兩人份
這樣不低的價位，但服務生臉臭到像欠他錢，問他1280跟2180跟2780差別在哪，只回答差在分量跟種類。
連介紹一下海鮮種類或是份量建議都不解釋。
真的很糟糕！
這裡的服務態度很好，老闆也都很親切，食材新鮮又好吃，煮粥又很棒，連公司聚餐都來吃，到底哪裡有毛病？
服務態度超好 爆幹好吃
所有都很完美
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務態度很好 海鮮很新鮮很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
這種價位品質加上冷冷的態度……
今天去吃海鮮很新鮮 價錢又合理
整體服務也很棒
謝謝老闆提供新鮮又美味的食材
食物很新鮮，服務員會幫忙煮粥～
（短髮服務員笑起來很可愛）
服務
內用
餐點類型
晚餐
用餐環境很棒 老闆員工態度都很好
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材真新鮮 環境氣氛優 服務好貼心 讚
餐點：5
服務：5
氣氛：5
品質超讚！
環境氣氛不錯 餐點好吃 店員老闆態度都不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
有料
短髮服務員小小隻的 卡哇伊
服務
內用
餐點類型
晚餐
超好吃?會在回鍋回來吃
女店員超貼心還幫忙煮粥
真心大力推薦台南火鍋首選?? …
牛小排超薄沒口感要價快800元，高湯沒高湯味像水，高麗菜只放兩片，海鮮盤等了超過半小時，有夠難吃的店，這種價位還不如去吃黑毛屋！對客人服務態度不好還說要叫警察來，真的水平很低！台南的服務都這樣子嗎！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
朋友介紹的餐廳，這天吃的是一尾我不知名的紅魚、綜合拼盤還有點一份蝦肉丸，因為是朋友點菜所以我不確定店家是依照人數配置各海鮮品項的量，還是有別的機制，隔壁桌剛好點帝王蟹趁機拍照記錄，超大隻但我不知道多少錢就是了，拼盤上桌時妹子服務人員會建議下鍋煮的時間，沒錯，這裡除了食材新鮮之外，服務人員還都是妹子，那尾魚除了魚頭魚身拿來讓我們熬湯之外，魚肉還做了燒烤跟火鍋兩種料理方法，最後主菜都吃完後會用高湯煮海鮮粥，最後這餐的總費用是3500多，這樣食材新鮮和服務用心，好吃是必然的，費用也不算高，來台南如果吃膩了牛肉湯跟鹹粥，不妨也來這邊品嚐美食?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
紅甘, 帆立貝, 魚很好吃
食材檔次高,湯頭鮮美,服務人員服務親切周到,值得來店享用美食
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
魚很好吃
食材新鮮好吃 服務也很親切專業
有到台南玩一定會來訪的一家店???
最後鍋內精華煮的粥真的是回味無窮～
餐點類型
晚餐
沒預約，一開店就來吃
酒吧巡禮前墊墊胃
點個基本的海鮮
哦對還有冰奶茶要記得點
八月正熱的台南
冰奶茶真的超爽
一杯喝完再點一杯
海鮮新鮮好吃不多說
不知道怎麼點就選價位給師傅配
記得跟師父說不喜歡的海鮮種類
湯底簡單沒過多調味
食材原味煮出鮮甜湯頭
最後白飯煮雜炊 完美收尾
簡單卻不簡單的鍋
奶茶記得點
–
習慣連鎖品牌一成不變鍋物的人，不適合來。
這好吃多了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
魚很好吃
牛肉我們點了肋眼跟翼板，肋眼店家有說煮5分熟就好，5分熟的肋眼超級軟嫩。
海鮮是點1580的海鮮盤，由店家自由搭配，但可以跟他們說有什麼海鮮是不吃的，吃完還會用剩下的湯幫你煮粥。
食材都很新鮮好吃，但美中不足的是我們坐在2樓，只要一有人走動或爬樓梯就像地震。2樓只有4桌除了我們另外3桌是家族聚餐一直走來走去，我們一邊吃飯一邊感受到地震般的震動，真的很不舒服。
東西是好吃，但這次的用餐經驗應該也不會想再去吃了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
魚很好吃
台南橘色(?)過譽了
用餐看叫不到服務員
也沒服務鈴
食材沒有想像中新鮮
邊吃果蠅邊飛
用餐感覺不衛生
這價位配這品質我只會來一次
還不如吃花花世界
醬料很無味
想點什麼都沒有 備料不足
湯根本是白開水
昆布高湯完全喝不出
本來想好吃帶朋友來吃
我想帶朋友來吃會讓我很丟臉
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：1
氣氛：1
海鮮很厲害，一分錢一分貨！
服務
內用
餐點類型
晚餐
先說，不知道哪來說法跟橘色差不多，我覺得還是差蠻多的，但我也沒有很喜歡吃橘色就是了。
食材新鮮沒話講，雖然菜單小小的種類不多，但基本上該有的都有了，以食材來說其實真的沒有到很貴，口味非常之清淡，湯底可以說是0味道，我以為是白開水，雖然說是昆布湯底，這部分應該跟橘色真的差不多，就沒味道，需要靠食材的味道慢慢燉煮加強，個人沒有很喜歡。
醬料沒得選，每個人固定一碟，不是沙茶的那種，應該店家特調的，但也是很清淡，如果平常吃麻辣鍋或是沙茶爐的人，這間是可以略過，完全相反口味（就是我）。
當天去可能比較晚，有些菜品都沒了，但這部分我是覺得可以加強啦，就是要進去花錢了，結果想吃的反而都沒點到，我知道生鮮備貨有壓力，但應該不至於點了都沒有，滿可惜。
桌面沒有服務鈴，很難叫到服務員，這部分有點麻煩，回頭看到服務員在其他桌服務也很不好意思打斷，服務鈴可能會是比較好的考量。
吃了5-6000吧，我覺得跟橘色比便宜很多，不過菜單價位和種類也差很多就是了，吃法和口味類似，應該是很強調原型食物和口味吧？但這種火鍋講真的我也說不出特色，可能養生的人會喜歡？最後雜炊沒吃，從最後湯底的味道應該也能推敲出雜炊的口味，想想還是放棄，畢竟已經吃過很多火鍋雜炊了，大同小異。
口味清淡或是愛吃原型食物路線的應該可以過關，我個人不推，但也不反推。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點煮到後面越來越驚喜
好好吃
最後以粥來收尾 真的很完美！
謝謝老闆的用心 讓人度過一個美好的夜晚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
魚很好吃
日式高級神秘鮮魚店，神級炊飯必點
這是一間很特別的店，店門口昏暗，不仔細看整個看不清楚有一間店，但是這樣更顯得神秘、高級感，整個走黑色系的風格。
一開始的湯幾乎是清水，沒什麼味道，所以一定要點上海鮮盤，加上我們的魚骨拿下去熬，整個煮完就是高湯了。
海鮮盤三種價位980、1580、2000多
依人數店家會去配置拼盤內容，有什麼特別不吃也可以跟店家先說。
這邊的看點是「當日鮮魚」時價
我們當時點的魚是1280，可以做成半烤、半切魚片，一魚兩吃不同感受，涮鍋跟烤過的口感完全不同～
加上我們點了兩人份的海鮮盤，海鮮都很新鮮，就連廣島牡蠣都很鮮甜沒腥味?
以及很多人推薦的三種丸子，墨魚丸、鮮蝦丸、雞肉丸，每一種丸子都可以強烈的吃出出主角，紮實的肉塊又有滿滿的嚼勁，各有特色、絕對好吃。
最後煮完就可以請店員來幫你做炊飯，高湯大滾整個吸進米飯裡，原本的高湯煮成炊飯變得更濃郁，整個精華大提升的感覺，超級好吃❤️
覺得比較不好的地方是：
這個價格沒有包含任何的飲品或甜點，什麼都是要錢、都是分開的。
所謂的基本蔬菜盤其實少得可憐?
就是幾片葉子跟一片南瓜還有其他小東西，連菜都沒有足兩人份。
服務上也蠻欠缺的，比如沒有主動提供一下水杯，吃到後面真的受不了太渴，詢問才知道有水可以提供。
✨️海鮮拼盤 兩人份
✨️當日鮮魚
✨️綜合丸
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：3
氣氛：5
服務不錯，單價偏高，成年人預算大約要抓1500/人能吃飽。如果點當日海鮮就時價計算
如圖所示，牛肉盤、豬肉盤、蝦滑、海鮮拼盤、蔬菜盤這樣要3張小朋友，點海鮮盤最後會把湯底煮粥，還是能吃飽的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
新鮮又好吃！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
肉品普通但是海鮮非常好吃可惜沒吃到鮮魚，但店內環境衛生不好有許多的蚊子和果蠅跑到我的食物上…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：2
建議的餐點
海鮮拼盤兩人份
我只能說”鮮”一個字來形容，好吃、乾淨、氣氛佳，聽老闆說每天早上去海邊抓回來的海貨，且還會挑大隻的不挑沒長大的，非常有環保意識，理念相同，下次一定全家來。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材都超鮮超讚
最後的粥真的讓人一碗接著一碗
老闆很帥??
推爆⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
餐點：5
服務：5
氣氛：5
酒一杯250 超級小杯
重點是 被稀釋的完全沒酒味
餐點新鮮每天魚種不同吃得出鮮甜
最後的粥一定要留胃吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
紅甘, 海鮮粥
海鮮新鮮美味，絕不踩雷！
看得出對食材的嚴格把關及要求！
有機會一定回訪！激推???
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
付款時身上現金不足，老闆娘直接說差額沒關係?
用餐過程也會來關心桌上狀況
比火鍋還溫暖
食材也都很新鮮哦
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海鮮拼盤兩人份, 海鮮粥
台南火鍋天花板，海鮮超級新鮮，很好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
紅甘, 海鮮拼盤兩人份, 海鮮粥, 蝦子
有人說貴，還真是不便宜！
很多人說好吃，還真是好吃到想再來！
兩人點綜合海鮮盤980，加點大份梅花豬肉、綜合丸、綜合菇和高麗菜，吃得剛剛好飽。最後的湯還真是鮮美，加上米飯煮成海鮮粥，全部吃光光。
我從來不愛喝火鍋湯的被這一鍋湯折服了，怎麼能夠煮過豬肉還不會腥？
店裡裝潢的風格很喜歡，這也是比一般火鍋店貴的原因吧！藝術感十足的裝潢讓用餐氛圍更好，怎能不計入成本？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海鮮拼盤兩人份
非常好吃，食材新鮮美味
煮海鮮湯頭很棒
店員很漂亮，態度也很好很積極
品質對得起價格，不會覺得昂貴，也可以吃得很飽
最後的海鮮粥還可以打包當早餐，很方便
是會想常常回訪的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
2023/9
食材新鮮！
自然就會好吃
沒有過多的調味
整體吃海鮮煮出來的鹹鮮
海鮮盤 2780$
沒有在菜單上
有點海鮮都會煮成粥
點餐時店員僅告知價位沒有多說
（3人份：1780/2380/2780/3380）
但事後詢問細節都很客氣的告知
依人頭價位分配食材
$2780的份量真的非～～～常～～～多
吃的很滿足！
下次可能會因個人口味挑掉一些食材
如較粉的紅蝦、較硬的北寄貝
雜炊（海鮮盤贈）
普通的好吃！
原湯頭的鹹鮮
沒有太特別的濃郁
會加蛋、蔥花跟海苔
也可能是新人協助煮
所以材料都是加入後才詢問有沒有吃?
好像這個詢問變得沒有意義?
綜合丸 390$
蝦丸很脆彈很鮮！料超多！
墨魚丸料非常多！第一次看到墨魚比漿多的！
雞肉丸是最喜歡的！香氣超濃郁～～肉的口感也不會過糊過爛！非常好吃！
美國牛小排 5oz 680$
非常軟嫩！！也沒有牛肉腥味
不愛吃肉的人絕對也會喜歡
湯頭 0$
昆布高湯
很淡很淡的昆布鮮味
沒有什麼鹹
煮海味重的海鮮下去剛好
醬料 0$
酸味帶鹹的醬料
因海鮮新鮮單吃就很完美了
主要沾肉搭配起來很棒
也不確定是否有其他醬料可以供不吃酸的座選擇
整間店氣氛很好
都在聊天卻沒有大聲到干擾
座位間距也不會一直聽到別桌談話內容
採全單點式
價位真的不便宜
不收人頭費用
另外鍋底附的食材
看起來是不論人數都一樣
沒有特別依人頭配置的
服務方面那天感覺是被新人接待
但感受得到她很努力！！加油?！謝謝她當天的服務❤️
當天其他小狀況
雜炊要準備了會收拾桌面
同行友人盤內海鮮還沒吃完卻被收走筷子
只好用雙手及湯匙食用完畢?
任何服務都不會主動
但客人主動問都會客氣回覆！
撈浮渣的太滿太髒想換一份
上桌後發現只是換水容器一樣
浮渣還是在碗裡飄啊飄?
整間店很棒只是人均1500會期待過多細節！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：4
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
帆立貝, 牡蠣
餐點很好吃
海鮮很新鮮，搭配的湯頭口味剛剛好，可以全部喝光光?
適合朋友聚會聚餐暢談的好地方！氣氛很棒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
老闆跟闆娘又帥又美，服務周到，裝潢低調奢華，很適合帶老婆來這裡慶祝，老闆在處理海鮮的手法如此精湛，有機會到訪的可以體驗一下，新鮮的食材，吃得時候能感受到海鮮的甜美，湯最後還能料理成粥，很入味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
帆立貝, 牡蠣, 海鮮拼盤兩人份, 海鮮粥, 蝦子
食材很新鮮全是老闆凌晨至海港採購，很?！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海鮮粥