らーめん壱 Ramen Ichi的最新評論
評分：4.4 
地址 : 高雄市前金區成功一路298號
電話 : +886 7 221 8883
附近：高雄拉麵店
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樸實小巧的餐廳，主打附小菜的傳統日式拉麵料理。
叉燒偏小柴，湯的濃稠度中間值，喝得出豚骨燉煮的時間功夫，豆芽菜洋蔥跟筍乾提供一些脆脆的口感，溏心蛋偏鹹，整體來說算是及格邊緣上去一點點的拉麵，很偶爾可以來吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
3/25（五）到訪，開店前半小到，排第一位
店內用餐規則、排隊規則寫得很清楚，蠻不錯的。拉麵也有很多客製化的選項提供選擇。
沾麵沾湯濃，不會有醬汁扒不上去的問題，魚介味十足。店內有提供清湯可以湯割。
還不錯，下次會想嘗試看看擔擔麵
很喜歡日本拉麵
看到評價很高，就立馬下班去嘗試看看 …
11：30開門大概11點就要準備過去排隊，基本的豚骨拉麵嚼勁度適中，沾麵雖然稍鹹了一些可是能吃出用心的多層次風味，吃完真的印象深刻，唐揚雞更絕了，非常juicy ~ 未來一定會再光顧~
餐點：5
服務：5
氣氛：5
麵很好吃，但今天心血來潮只是抒發感想，與餐品無關：
坐吧台，話說隔壁左邊的朋友快我一分鐘進來，都吃完走了 我的麵還沒來ㄆㄆ，大概等了有20分鐘（暈?，而右邊的兩位男女，很早就吃完在裡面了，一直聊一直聊到我吃完走了還在聊，起碼已經吃了兩個小時以上了?，這兩人應該是新手吧，要聊可以去咖啡店聊嗎？連我都看不下去?，不知道拉麵店是拼翻桌率的？真的要自覺別太誇張，在有些店可能早被趕出去了?， 希望做餐速度能統一，並弄出店內用餐時間的店規，太多奧客了
餐點：5
服務：5
氣氛：5
生意很好需要等待一段時間
不過等待很值得
拉麵味道非常濃郁好喜歡❤️ …
傍晚5:10就來排隊，過了10分鐘，門口就已經有十來個客人在等候，店貓也上班了。
用機器點了叉燒豚骨醬油拉麵、魏玉豚骨醬油拉麵、白芝麻擔擔麵（辣）
麵條我們嘗試了軟麵條和正常軟硬程度後，覺得口感只是略差一點點，和正常麵條外觀看起來略硬…其實下次點正常就好。
湯頭正常（偏鹹），真的會鹹，朋友整碗喝的一滴不剩，然後說，好鹹！我忘了提醒他可以加點店家提供給沾麵的高湯…
愛喝湯的，建議點口味淡的。
提供的洋蔥是紫洋蔥丁，滿特別的，搭配麵，肉片湯汁一起入口，也挺爽口的。
擔擔麵的湯也是白色的，可是會辣。口感挺豐富的，又比豚骨湯略鹹..如果沒有加豬排，喜歡吃肉的朋友，建議加點一份叉燒肉片，會發現好吃到麵都不夠吃。
下次來，一定要試試沾麵。
只能現金付款，現場排隊。
服務
內用
餐點類型
晚餐
一開門就來 排到第三位 點菜後等了約20分鐘 還好啦
看到後面的人潮 就不會說啥了
點了叉燒豚骨拉麵 和叉燒丼
拉麵好吃 五塊大片叉燒 很夠味
叉燒丼 吃起來有點鹹 要挖到下面的飯中和一下 才可以
看見隔壁點的 沾麵 感覺下次可以再來試試
味增口味 沒看到
超好吃，是我吃到最像日本的拉麵? …
服務
內用…
整體來說都還可以，叉燒飯反而比拉麵來的有印象深刻。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
平日中午一開門就來，不用排隊，快12點進來的客人也是直接有座位~
白胡麻排骨擔擔麵湯頭濃郁好喝，麵條軟硬選正常的就真的適中，排骨算滿大塊的也好咬不硬?
加點一碗白飯來配湯真的是很搭，白米飯本身也很好吃??
唐揚雞外酥內嫩又多汁??
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
沾麵Q彈有麵粉香
沾醬略鹹 要注意沾取份量
加入高湯後又是另外一道美味
沾麵口感不錯
喜歡吃辣可以加點了辣粉（推
✴️叉燒沾麵/280元
麵體偏粗
選擇濃郁醬汁
份量正常就滿有飽足感喔
搭配蒜末更加提升
餐點：4
服務：3
氣氛：4
沾麵醬汁很濃郁！濃郁的還是有點hold不住呀，還是加了一點清湯稀釋了一下。叉燒肉炙燒過的香氣也比較沒那麼油膩
讚讚
服務
內用…
三訪白胡麻擔擔麵。
一定要加點白飯，再灑點七味粉和蒜泥變成屏東飯湯。
最後再喝半碗沾麵用湯做收尾。
可惜的是，
店家寧願派一個店員進進出出問人數，
提醒顧客所有人到齊才可用點餐機點餐，
卻完全無視一組六位點餐時，
直接全部擋住玄關走道，
這可能是我所不知道的日式禮儀吧?
拉麵好吃，硬度湯頭都還可以調整，雞唐揚肉也很嫩，用點餐機點餐讓人感覺像去日本，座位有點少建議可以一開門就去。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
沾麵好吃，麵吃剩一半加熱湯進去，變成拉麵，也一樣好吃。
餐點：5
服務：…
本次「叉燒豚骨醬油」「麵：硬」「油度：正常」「湯：正常」「配料：全加」「叉燒：肥瘦各半」麵體口感可以.湯頭尾段不殘留太多鹹度.叉燒不厚派.有豬肉香…叉燒飯上有白芝麻料.醬鹹香外多個層次.人員有詢問美乃滋要多寡.選擇加少一些.醬汁不多.比較不會有叉燒上的醬和白飯上的醬汁強碰而過鹹的狀況.很適合留一些扣在拉麵湯裡…
在高雄沒有吃過這麼好吃的拉麵！
叉燒還有用炙燒過，
經過煤炭反應過後，味道真的是很下胃。
推薦味道選擇清淡，用一般口味會有點太膩
燒肉丼飯很推薦，很好吃?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
沾麵滿驚艷的，相當濃郁，兩碗拉麵份量都非常足！店內沒客滿但上餐等了一會兒，好吃的東東值得等待。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店內位子很少且稍微擁擠，需排隊等候
整體來說算好吃，但是吃到最後好咸?！ …
白芝麻排骨擔擔麵，湯頭濃郁微微辣，排骨是炸的。 叉燒豚骨拉麵，湯頭較前者清淡，不會太過死鹹。店面不大，但點餐規則清楚，環境明亮乾淨，出餐有秩序。十分值得一來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
⚠️要先使用點餐機點餐，並在店外作等候叫號
?叉燒豚骨醬油拉麵($270)
湯頭不會過鹹很適中，油脂非常豐富，
配上洋蔥、蔥花或蒜末會有不一樣的層次，
叉燒有炙燒過，吃得到炙燒的焦香，
麵的部分點的是細麵，
每吃一口都吸滿了滿滿的湯汁，
而硬度選擇適中，蠻剛好的?
(希望海苔可以再多一點哈哈哈)
?叉燒沾麵($260)
因為天氣蠻熱的所以選擇了冷麵，
口感非常的Q彈有嚼勁，
醬汁非常的濃郁但又不會膩，
(吧檯上有魚介高湯可以加入醬汁裡變成湯食用)
這碗叉燒也是有炙燒過的，但吃起來和拉麵裡的叉燒感覺不同，炙燒味更加濃厚，
也可搭配檸檬片，肉的鮮甜會更加明顯，
還有值得講的是他們的筍乾，
非常的入味，吃起來很清爽鮮甜
?味玉($20)
會流汁的溏心蛋，熟度還可以，但味道有點淡
?唐揚雞($70)
肉質軟嫩，麵衣裹的很均勻，炸得很酥脆，
裡面也有汁，配上美乃滋非常的滿足❤️❤️❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
2022/8再訪 再次點白芝麻擔擔麵，麻麻的口感、微濃稠的湯頭很好喝！這次只能選擇細麵，他們的細麵是屬於捲麵，不會到極細，不會像博多細麵那種細直狀，也蠻有嚼勁。
味玉豚骨醬油拉麵$230有兩片豬叉燒肉，口味還可以，但是很薄，沒什麼口感，湯選少油，不加豬背脂，喝起來蠻清爽的，比擔擔麵的湯更不濃稠，溫泉蛋好吃，蛋黃呈現融溶狀，蛋白也是半熟?
用機台點餐，有多種客製化選項?，沾麵的麵裡會額外添加油拌，顯得更油膩，沾麵的醬味道普通，瘦叉燒肉紮實微柴，最後可以加清湯（很像熱白開水的湯）喝。
相較之下，覺得白芝麻擔擔麵更有特色，上頭肉燥瘦肉為主，味道香，湯很濃稠、濃郁，麻麻微辣很好喝，比較適合搭配細麵條，若覺得太濃 加點沾麵的清湯也蠻適合。
服務
內用
餐點類型
晚餐
如果是晚上時段去吃建議大家5：20之前就要到
叉燒豚骨醬油拉麵+唐心蛋 320$
麵硬 湯普通鹹
個人推薦普通鹹 湯頭喝起來非常舒服
叉燒炙燒的香氣很明顯
肥瘦各半吃起來不會膩
麵條部分吸附湯汁能力很強
值得一吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯濃，味道喜歡 造訪好幾次 用餐時間來要排隊！
當天跟別人一起點了沾麵/拉麵/炸雞/排骨/炒飯，每道都蠻不錯的，炒飯是擔擔醬炒飯超級香
餐點：5…
有特色的沾麵，醬汁厲害，沾完麵加入高湯，又是另一風味
位置不多，用餐時間需侯位時間較長
服務
內用…
拉麵是還不錯
但點餐機的位置在門口，隊伍排比較長的時候會堵住門口。
當號碼機叫號到我們這組時，要推開門覺得門很難推，以為門很卡，稍微用力推之後才發現原來門後有人，他們擋住了門，說了聲不好意思，對方很像東南亞人狠狠的看了我兩眼，還以為來到馬尼拉。我也很傻眼，這裡是出入口，我就想問要怎麼開門？
刷新高雄最好吃拉麵店排名！這間真的很好吃欸！湯夠濃、麵夠Q！紫洋蔥丁更是神來一筆超對味！叉燒都有炙燒過！真的真的非常好吃！然後叉燒飯滿滿一碗才50元！非常划算！唐揚雞表現也是非常不錯！店內吧檯位置有暖色光可以照食物拍照，效果很不錯～也有提供吊大衣的架子，整體而言吃完感受非常不錯?很值得小排一下體驗美味的拉麵? …
魚介沾麵跟叉燒飯不錯吃，
炒飯就普通，排骨超級鹹不ok
上次去遇到比較晚來的客人比較早入場跟點餐，似乎是認識的，這樣讓早到的幾個客人感覺不好，希望以後可以按照順序，不然提早來排隊也沒有意義。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
一直經過看到這家，這次終於有時間去吃了，既然店名有沾麵 ，我就很當然的點了它?
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?叉燒沾麵 $280
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沾麵湯汁濃郁（建議可以點鹹的，正常版的我覺得偏淡），湯汁鹹甜帶著柴魚的香甜感（？）口味我覺得不太有記憶點，但還是很不錯的，麵條全利粉使用有咬勁，叉燒比較乾但也很嫩，店內位置很好還有大桌，算位子蠻多的膝蓋友善店家
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喜愛程度?????
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另一碗是我媽媽吃的就不詳述
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拉麵是真的蠻好吃的?
喜歡重口味的人這家的湯真的好喝?
加入了一大堆洋蔥?讓味道跟口感都變得非常好 不過因為比較油跟鹹所以還是要自己斟酌一下喜歡哪種風味吧？
不過可能點的是硬麵條的關係 感覺麵幾乎完全沒有拉麵的味道很像是兩個獨立的東西放在一起 不知道正統的拉麵是怎麼做的但是在其他店裡面比較少吃到這種湯跟麵感覺分開很久的味道
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再來寫一下為什麼只有四顆星的原因
感覺出餐的速度稍微有慢了一些些
當天是星期天的中午用餐
運氣不錯的是前面只有六個人
我不過最後從開始排隊到吃到拉麵等了一個半小時 其中排隊大概等了一個多小時吧？點完餐到拉麵上桌足足花了半個小時 個人覺得還是有些久的尤其好不容易排隊輪到自己可以進店內用卻還要再額外花那麼多時間等待
還是會稍微影響到用餐的心情
不難想像如果人更多的話到底會花多少時間等待？
服務
內用
餐點類型
午餐
目前去了大約5次左右
好吃 值得這個價格
但是不知道水裡面是不是放了什麼，裡面永遠有漂浮物/雜質…但是喝起來沒有添加物的味道啊
很確定是水的問題 不是杯子，杯子蠻乾淨的
更:6月底有再去過一次 店家明顯有聽取顧客的意見 水真的乾凈的許多
服務
內用
餐點類型
午餐
麵很Q彈喜歡！
很久沒吃到沾麵了真的好懷念
店面乾淨整潔
下次想再試試其他口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
豚骨湯頭很濃郁，麵條也很有嚼勁，叉燒很香，雖然有少部分偏硬，但叉燒整體還能接受。
麵、炒飯都好吃
湯很濃郁、叉燒也有炙燒感
食物方面真的很棒
可惜在環境，還有沒有兒童餐具
南高雄唯一濃湯拉麵救贖，二店又往北開我真的是太難過了。
【らーめん壱 Ramen Ichi】
又為大家來踩點囉！
今天吃的是在成功路靠近五福路的拉麵店，
一個我最討厭的地方就是店名，
每次餐廳沒中文店名就是很難介紹或推薦給朋友?
今天是來第二次了，
身為拉麵達人的我可是第一次吃沾麵，
之前一直想吃看看，
但就很怕被雷，
今天吃覺得還不錯，
就一碗超濃厚的湯? 醬?
反正就是夾麵下去沾著吃，
若照我年輕時那種吃法，肯定整碗醬直接倒下去麵…
但長大了 吃東西要文明一點?
叉燒則是半肥半瘦，
肥的真的爽口一嘴咬下去滿嘴都是油 舒胡啦~
瘦的也蠻嫩不會柴，
女友點的是豚骨醬油拉麵，湯頭也是蠻濃郁好喝，
口味是點普通（偏鹹）
普通就很鹹囉！！！
如果是「屠龍者」吃重鹹可以點濃郁湯頭看看
還加點了「唐揚雞」肉質非常嫩 但外皮不太酥
大門進去兩桌四人桌，
跟一排吧檯位子（大概8人）
吃飯時間肯定排隊，
店家使用自動點菜機器，
項目很細，客人很容易選擇障礙，
要不要蔥、湯頭濃郁度、麵粗細、要不要洋蔥、要不要豆芽菜、沾麵的麵要冷的熱的…
很詳細
一進門
店員會問:幾位?
我:2位
店員:人都到齊再幫我點餐哦！
點餐完外面等一下
（門口有號碼機 跟看病一樣）
進門點餐整個流程我個人是覺得不是很流暢，
很多客人第一次來會不知道該怎麼做，
若剛好又很多人的話基本上會擠在門口，
店員又很忙的話…
就會有點亂
但麵真的好吃 ?
餐點：5
服務：4
氣氛：3
外帶很多次了，油拌麵超推，一定要家溫泉蛋，但是常常說要不鹹一點，還是太鹹到太膩。
沾麵也好吃，比較沒有太鹹的問題。
拉麵的麵體反而沒那麼喜歡。
醬油豚骨拉麵濃厚版湯不錯，可惜不燙（4分）沾麵濃厚版非常好吃，柴魚味很厚重（4.5分）沾麵像烏龍麵，吸湯彈牙很讚（5分）黃金蛋蛋黃10分濃郁品質高（5分），選梅花肉肥瘦適中（4分），炸雞也很好吃不油（4.5），平日中午吃不用排隊，有廁所，環境普通（3.5分），，整體4.3分以上水平，如果來高雄會再次光顧！
2022.8.底【個人偏好能喝湯的拉麵】
個人點評前幾名拉麵（不分名次）
牛庵（牛骨白湯拉麵）
勝王（油封蟹肉松露雞白湯拉麵）
麵屋一登（招牌沾麵）
柑橘 （雞湯蛤蜊拉麵）
麵屋壹之穴（松露雞湯拉麵，壹之穴雞湯拉麵）
山嵐 大安店（赤）
鬼金棒 中山店（少辣中麻）
橫濱家大和屋（豚骨黃金醬油拉麵）
Ramen lchi（沾麵濃厚版）
個人拉麵評分標準
湯頭佔60%
麵佔20%
叉燒佔20%
店內環境屬另外加減1分（普通則不影響）
糖心蛋屬另外加減0.5分（普通則不影響）
店家特別服務處另行評斷（自由心證）
給三顆星的原因在於附近停車?️太不方便了，建議想吃的人騎車去！而且要等都到齊才可以進去點餐！
不過餐點是好吃的！? …
服務
內用…
拉麵湯頭濃郁，炒飯好吃！沾麵更好吃！
??第一次來到這間春芳號隔壁的日式拉麵店-拉麵壹，人潮絡繹不絕，每次用餐時段經過都會看到很多人在排隊，於是今天特地來試食。可先入內使用自助點餐機點餐，之後在外面排隊等待號碼入場，一入位，吧台旁邊就有一大壺冰塊水自行取用，吃拉麵補水也是很重要的。店內的裝潢採日式吧台，類似室內居酒屋的格局，牆壁上有很多來自京都的護身符お守り,也有附上沾麵吃法的說明，很細心。
炒飯吃起來米粒分明，有彈性，偏乾式，像是橫濱中華街的作法。
日式豚骨味玉拉麵，湯頭順口濃郁有牛奶的順滑口感，叉燒肉有用炙燒處理，增添另一份口感，還能依照自己選擇要不要洋蔥粒，筍乾也有炙燒過，麵條則是一大重點，軟嫩適中，非常有嚼勁，不是一般拉麵店會有的麵條，值得推薦。
日式叉燒飯，則有很多驚喜在裡頭，炙燒味，叉燒丁、美乃滋（也能自行選擇要否）。
日式味玉沾麵，叉燒口味稍微溫和，沒拉麵這麼強烈，主要是把重點放在沾醬，麵條Q彈有勁，麵沾醬吃很適合在炎熱的天氣下食用，一口接一口停不下來。
整體而言，很值得推薦給喜歡日式口味，又帶創新口感豐富多元的食客來品嚐看看。?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
湯頭濃厚，但真的建議平常沒有吃很咸的人，在選擇湯頭的時候選擇淡，不然真的會太鹹，然後還蠻難可以遇到提供沾麵的店，所以建議大家可以嘗試，叉燒飯也好吃，但上面的肉偏鹹，所以要配著肉一起吃，今天是在店家剛開的時候來的，但過了半小時就開始需要排隊了，所以也建議提早來，希望吃濃郁湯頭的人非常推薦！
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
叉燒飯
1.自動點餐機不錯
2.位子不是很多吃飯時間容易客滿
3.建議湯頭記得點淡一點
服務
內用…
等待時間真的非常久，趕時間的人可以pass
到店後，要先進店內的點餐機點餐，點完才在外面等，別傻傻的一直站在外面唷！
店內吧台前非常的悶熱，正前方就是廚房，環境是乾淨的，水要自己倒，進店後仍需要等待一段時間餐點才會上桌。
今天點的湯頭是選擇正常，朋友選擇濃，但兩邊似乎看起來都一樣濃，口味重，湯很少，吃到快完才發現調味料有蒜頭可以加。
麵體我選擇正常，朋友選擇硬，但我吃起來也是挺硬的。
整體而言還算是不錯，吃到後面會膩，叉燒給的很大片很多，BTW點餐機上沒有得選擇要不要加筍子，可惡…
下次想吃吃看炒飯跟炸雞
記得剛開幕有吃一次印象不錯，近日下班抽空過來買，因為人多外帶，但味道跟口感還是很棒，讚⋯
服務
外帶…
二訪了，女兒很愛吃的拉麵店，拉麵味道是不錯的，也能吃很飽，炸雞好吃，不乾。就是排隊很麻煩，我接受排隊，可是一定要全部的人都到了，才能走到自助點單機點單真的超怪，一群人擠進去再擠出來？？？點完之後繼續到外面等了半小時才進去用餐，疫情期間全部的人都擠進去站在點單機前面，糾結點菜弄半天，真的不妥當，我明白店家想無縫接軌拼翻桌，但能不能稍微調整一下會更好，再來店內油煙超重，雖然冷氣夠冷，但排風不好，吃完全身油煙味?喔對，冰水很冰，這是超棒的優點！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400