牛老大涮牛肉-高雄總店 /高雄必吃美食/火鍋/必比登推介的最新評論
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鍋底依舊好吃香甜（而且才一百？）
這次的肉比較硬些
不過牛腩很嫩 大家都愛
炒牛雜這次吃起來還好
可惜酸白菜牛肉沒了?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
小的湯底100元很值得，本身有高麗菜、凍豆腐、豆皮、番茄。
牛肉新鮮好吃，煮完湯不會有浮沫。
炒牛雜鮮嫩不硬，酸辣口味十分下飯。 …
牛肉新鮮 搭配特製洋蔥蒜頭醬油沾醬 非常好吃的老味道。 高雄總店原本的店面又多了一間在廚房旁邊, 新裝潢 環境很好 還有包廂。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
Green Pepper Beef, 花枝漿和蝦仁漿, 台灣現宰牛肉 火鍋, 火鍋醬料, 牛肉鍋
服務態度非常差、不點火鍋就一副不想招待的樣子，之前都會來吃，今天突然說「酸白菜牛肉都要預定的欸，你不知道喔」？？？然後點菜也不紀錄，就站在那裡等，點了炒牛雜，到吃完了都沒上，結果根本就忘記了，只能說希望服務人員態度能夠改善，至少給予客人最基本的尊重..
食材新鮮、服務ok
餐點：4
服務：4…
牛肉新鮮軟嫩，湯頭有很多蔬菜燉煮，最後喝的時候很甜！
蔥爆牛肉也很好吃，微辣蔥香很下飯
比較可惜的是，醬料不能自己調配，但整體還是滿讚ㄉ? …
服務…
從小吃到大
一直都很好吃
雖然有調整價格
但品質穩定。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肉鍋
湯頭鮮甜溫醇順口，沒有油膩感。溫體牛肉沒有腥味，牛筋煮一下就軟爛，很喜歡。
座位稍微擁擠，有冷氣，環境不是太整潔，也蠻吵的，美中不足。
平日晚上有座位不用等，上菜速度快，CP值正常。
餐點：5
服務：4
氣氛：3
新鮮真實的原味料理，讚? …
餐點：5
服務：5…
外帶湯湯量很多
牛肉燴飯看起來蔥蒜都有 肉嫩飯少
吃起來很清淡 要130！
任何一家牛肉燴飯都贏這家
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
五花牛肉$430: 一盤的價錢，滿貴的，但是肉質很好，帶點油花，口感非常軟嫩，涮五秒就可以起鍋品嚐。
鍋底（小）$100: 古早味蔬果湯頭，清爽，用來涮牛肉，可以保留牛肉的鮮甜味。
白飯$15: 白飯不好吃，米粒不飽滿。
菇菜盤$80: 冰箱自取，稍貴。
用餐日期：2023.07.19
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肉鍋
牛肉真的很好吃
下次還會再來吃的
服務
內用…
值得推薦來體會一下道地牛肉美食品嚐，有各式吃法，可川燙可快炒，且有各部位不同口感.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
牛舌冷盤
湯頭不錯，肉量略少一點，整體不錯，記得先訂位。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
台灣現宰牛肉 火鍋
牛肉肉質不錯?
湯頭很鮮甜
炒牛雜很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肉鍋
台北朋友來高雄四天，帶了他吃牛肉鍋兩次。
比起天天我更喜歡這裡的牛肉鍋湯底，帶著淡淡的蔬果蘿蔔的清甜。比起沙茶，我反而覺得牛老大的醬料和牛肉鮮甜更搭配呢
牛尾是除了生切溫體牛肉我最愛的單點，帶著膠質彈牙的肉感，和特別有口感的皮質，同時處理的很乾淨，很好吃。占料有傳統台南牛肉湯也有一般店家特別醬料，特別合適
可惜今天沒有點牛百葉
必點牛肉和鍋底，我也很愛着了這裡的熱炒。
熱炒酸菜牛肉必點建議加辣特別下飯，現切牛肉快火沾著醬汁和酸甜東北酸白菜，酸香鮮嫩非常好吃，
同時熱炒牛心也特別能夠掌握熟度和爽脆口感，搭配剛剛熟透洋蔥鮮甜爽脆絕配，也是必點推薦
不知不覺就吃了一碗飯！白飯的敵人阿阿阿
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
牛奶青江菜, 火鍋醬料, 牛肉鍋
芥蘭炒牛肉太鹹常月去沒點到牛五花生牛肉太瘦口感差一點綜合盤內臟可以麻油牛腰好吃甜脆
生意超好
一定要先訂位
牛肉新鮮 …
週日晚上前往用餐，有訂位所以沒有等，但蠻多人在外面候位的。
牛肉一份的肉量略少，湯頭很清淡，個人喜歡花枝漿和蝦仁漿，很真材實料還有加芹菜，整體還算好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
花枝漿和蝦仁漿
燙牛舌$230與芥蘭炒牛肉$200卻實無愧於必比登推薦的名號，尤其是超厚超彈的牛舌必點。
涮牛肉火鍋的部分鍋底$150配料很豐盛，肉類的部分$400起就是吃肉類的原味鮮甜，但就CP值上就略微遜色。
另外用餐環境舒適，而且冷氣夠涼，大熱天吃火鍋也不會滿頭大汗。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
牛舌冷盤
第一次來吃，有點炒的和涮的牛肉，都還不錯，但自己更喜歡炒牛肉這一道，就是把牛肉炒的很入味、不會太老，用餐環境也很乾凈，若還有機會的話，會在來品嚐的！
餐點：4
服務：5
氣氛：4
新鮮就好吃，湯頭讚不死鹹！
顧客盈門,座位分配迅捷有道；環境不俗,間距尚可；上菜快速整體菜式質素上佳；調味醬料稍嫌單一,茶飲品種偏向帶甜；今次光顧美中不足,無緣嘗試牛腰牛舌牛尾。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
台灣現宰牛肉 火鍋
沒有什麼特殊！必比登在推薦個屁！
湯頭也沒有特色，感覺像自來水倒一倒而已＇
一開始訂位時間到，但朋友還沒到齊，帶位的阿姨很親切熱心的幫我們預留位子，還請我坐椅子等。
牛肉火鍋的湯底就像是在喝台南的清燉牛肉湯，很好喝～湯還可以免費加，牛肉的品質好也好吃。
他們的熱炒跟燴飯也是必須點！蔥爆牛肉、牛肉燴飯都好好吃，當天吃完一盤又接著再叫一盤，我們三個男生一個女生去吃平均$800/1人，每個人都吃很飽！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肉鍋, 炒牛心
這牛肉燴飯真的不一樣吔！
好吃！
比較遺憾的地方,
似乎對單獨1個人去吃飯的人不友善,
硬把我塞在一個很不舒適的位置
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：2
氣氛：2
個人覺得高雄涮牛肉的等級也很高
新鮮口感非常棒
值得特別去吃一趟
但是就是建議一定要訂位
不然就要提早去等開門
否則是很難吃的上一口
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
建議的餐點
炒青菜, 台灣現宰牛肉 火鍋, 牛肉鍋
從20幾年前就開始吃到現在，口味一直保持在水準之上，店內不管是溫體牛肉或是其他菜色，都是最新鮮的食材，火鍋湯就算涮了好幾盤牛肉，也不見任何油膩肉屑或肉渣，可見牛肉品質之好，不虧是必比登推薦的名店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
花枝漿和蝦仁漿, 牛肉鍋, 菜盤
超貴，價格很荒謬的店
規定一定要買他們的牛肉
肉的份量少到很扯
半個便當盒430，是和牛嗎？
下圖才剛打開拍攝的
連醬料都要錢
給盤子吃的
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
台灣現宰牛超嫩，火鍋湯底也天然，湯頭甜美不會口乾舌燥⋯⋯
各式炒牛肉選擇多也美味?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
台灣現宰牛肉 火鍋
停車位
不確定
附近的停車場
付費路邊停車
牛腩湯的肉非常硬，燴飯口味太重
牛肉片吃起來很新鮮，涮個幾秒就可以起鍋入口，個人覺得比牛腩好吃，牛舌無緣吃到，下次有機會?️試試看。
炒牛心滿嫩的，帶點酸的口感很不錯吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：3
氣氛：3
老店品質好服務佳又免服務費所以常常前往用餐，CP值很高值得推薦
服務
內用…
熱炒的功夫很棒，鍋氣足，牛肉湯底也很好喝，只是味素有點重
火鍋湯頭普通
牛五花還不錯
瘦牛肉很柴
價位蠻高肉量很少
台北市也有開店但是以觀光客的角度，我還是喜歡在總店去感受 氣氛 味道
服務
內用…
#愛吃的史小姐
#史小姐的工作日常
#濁水溪以南的日子
#支援工作報告
#吃十日
#9_得獎的牛
10／29
晚餐，舅舅帶我們去吃了 #牛老大涮牛肉_高雄總店，媽媽說牛老大好像是2022年米其林必比登推介，在台北我也沒有吃過溫體牛，不是排斥，只是剛好沒有機會，所以就帶我來吃我在台北沒吃過的東西。
牛老大的店面很長，是兩個一樓的店面合併，然後中間門面做廚房，並又在隔壁，租下了一個氣氛完全不同的店，來增加空間。
整個騎樓都好香喔，持續飄散著淡淡的燉牛肉的香氣，飄飄然的幸福。入座後，阿舅詢問：有沒有甚麼想吃，熟門熟路的開始點菜，阿萌說：說10月初回來的時候有來吃過。
只有單一鍋底，差別就是要點什麼肉，火鍋配料則是自助去冰箱拿。我們大概7點半到的，生意紅紅火火，外面的騎樓也都是桌椅，本來是要點牛五花的，結果賣完了，事實上包含青菜火鍋料那些，好多東西都賣完了，這是在展覽現場拍賣嗎！後來拿了很醜的南瓜，雖然外表很醜，但是內心很好吃。
清湯鍋底是牛肉原湯，加上蘿蔔蕃茄豆皮凍豆腐之後，瀰漫淡淡羅宋湯的味道，我這沒見識的人，還問涮肉到什麼樣的顏色才能吃啊？結果我只自己涮了兩次，想盡地主之誼的阿萌服務太周到，之後來都是由她幫我服務的。
#桌邊服務我很滿意的
因是溫體牛，所以他們都是軟嫩富有嚼勁的，真心沒吃過這麼嫩的蔥爆牛肉，炒牛筋的味道有點洋蔥番茄炒蛋，阿舅他們還點了牛肝，我第一次吃，比牛舌更軟Q軟Q的，如果不事先告知這是牛肝，我吃不出來這是什麼東西，我不吃內臟，老想不通：一隻豬有這麼多的皮跟肉，我們為什麼要吃內臟？
牛肉燴飯：因為牛肉新鮮、醬料收得比較乾、味道也很足，所以非常好吃，果然新鮮就是好，什麼都很好吃。我們
餐廳營業到2點，而我們所在的那個增租的區域，大概9點左右就會先結束，因為尖峰時間過了。很謝謝阿舅請的招待，我表示到台北的時候，務必讓我做東，我雖然沒有錢，但是媽媽有。
#明天退場之後我要去駁二特區
#觀光行程走好走滿
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
炒牛筋, 台灣現宰牛肉 火鍋, 牛肉鍋
湯很清淡，就算把牛肉片放下湯內燙，湯還是很清，非常的棒
蔥爆牛肉炒一點辣，就是配色，真不辣
苦瓜牛肉炒辣但是是用豆瓣醬下去炒，就真的小辣，非常的搭，很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
台灣現宰牛肉 火鍋, 牛肉火鍋 牛舌 牛肝 蔥爆牛肉
老字號牛肉湯，真材實料，湯頭純粹
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
牛雜湯
湯頭很清甜但不會過甜，越熬牛味越重，湯底本身就有附一些高麗菜及凍豆腐
牛肉的部分推薦五花牛，比較嫩，一般牛肉片肉質偏硬
芥蘭炒牛肉鑊氣重，口味一般般
買牛肉燴飯，
再三強調不要蒜頭要加辣，
男師傅炒完當下我還問是否有加辣，
結果騙我說有加（為了不想重做餐點？），結果蒜頭一堆，辣一點都沒加，這種心態，敷衍消費者？
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：1
服務：1
氣氛：1
牛雜很新鮮 有心肝 胃腰 一盤400
只需刷3-5秒
肝可以吃到鮮甜
南瓜很綿密很甜跟地瓜一樣
玉米也很甜
但價位稍高
可刷卡
使用傳統發票
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
牛雜湯
牛肉很Q很好吃，可惜湯頭偏中規中矩，整體來說算好吃 ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )
服務
內用
吃了N變，一樣好吃 不用專門跑去台南，這裡就很讚了
餐點：5
服務：…
好棒的牛肉湯跟牛肉
餐點類型
晚餐…
湯頭清甜好吃，肉質鮮嫩，中午來吃生意也很好，建議要定位，熱炒類份量偏少，但算很好吃，會想再回訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：3
氣氛：3
高雄涮牛肉的安全牌首選，
口味穩定，食材新鮮。
還沒下肉前來一碗湯
餐點：5
服務：5
氣氛：4
前2天就訂位了
也吩咐3盤花肉
滿心期待正要前往
來電說 其他員工不知道
把花肉賣給別人了！！
訂位的意義在哪裡？我不懂！
吃10幾年了，打槍！黑名單從此不再去
不錯吃的溫體牛肉火鍋，口味跟台南差不多，湯頭滿好喝的。除了火鍋相關商品外還有牛肉熱炒類。價位部分用餐當天兩位成年男性用餐共花1280能吃飽，讓大家能當參考依據。
2024/12/3再訪:這次來用餐區是在隔壁，隔壁這邊感覺是後來才變成店面，裝潢風格與比較大的那間不同，相當明亮舒適。這次牛肉火鍋點的肉有選擇兩種肉，五花肉比較嫩而一般的肉比較多汁，兩種肉品都好吃。除了火鍋外還點蔥爆牛肉和炒牛肚，蔥爆牛肉好吃。牛肚是以酸為主的調味方式。4個人消費平均一個人消費360。假日用餐時段來生意非常好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：4
氣氛：4