gin mind的最新評論

文青風格 很舒服的環境！ 可以坐下來好好品嚐
服務
內用
餐點類型
晚餐

有夠讚
炒意麵好吃到要死

少數以琴酒為主的酒吧 整體感覺舒服輕鬆 各式調酒非常特別豐富有層次 適合與朋友來小酌放鬆

不只高雄的友人推薦近期熱門的琴酒專門bar，前一晚在BAR GAZ認識的高雄女孩也大推，尤其是傳說中必吃不可的滷肉飯（高雄控肉飯），半熟蛋搭配蘿蔔泡菜和滷到入口即化的控肉，真的非常好吃！不枉費空肚子來吃飯，蛤蜊湯也真材實料，除了食物好吃，琴酒調酒也很好喝！老四川一口酒搭配鴨血跟麻辣豆腐口感立刻升級，言花調酒的香菜喝起來有點太淡不過剛好適合沒有特別迷戀香菜的人。

最後，必須大推來這邊喝琴酒界的天花板、琴酒界的名牌季能美（bartender自己說的），日本過橡木桶限量瓶數有著威士忌風味的琴酒，入口很滑順不燒喉，酒單上沒有，剛好看到店內很多日本臉譜的瓶子跟bartender詢問才有機會點到，嘗試了入門款帶有濃郁奶油風味的季能美edition20橋姬，果然如店家推薦的，好喝到停不下來。

純飲全套三種喝法50ml：850元
（分酒款）

👍👍👍 …

控肉幾乎沒有肥肉，瘦肉也不會柴還帶有一部分嫩骨根本嫩骨飯
重點肉滷超入味不過在飯裡面的醬汁又不會過鹹太重口味🤤🤤
牛肉麵牛肉也是半筋半肉的極品啊！！
一不小心就吃了兩人份的食物
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

在漢神百貨和新崛江中間的小巷裡，低調的外表一不留神可能就會錯過，以琴酒為主打的調酒，調酒師應是經驗豐富，多款調酒都讓人驚艷，非常值得一來。
另也有賣餐點，威士忌蛤蜊很推。

選不同基底會先試飲看是不是喜歡的味道口感👍🏻
雖說牛肉麵跟滷牛肚真的蠻重鹹的
然後覺得有點掃興是有限定時間
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

以琴酒為主的bar,位置不好訂，有計劃在餐後喝一下的需要先安排。
對於口感與調整皆可詢問後作微調，但對於作法較講究的可能會有些許不習慣，我是對於冰的部分shake後碎冰太多口感有些許不好。

高雄琴酒首選

餐點精緻
調酒精緻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

空間舒適，裝潢秀麗，但包廂內兩排座位距離太遠，跟友人講話要用吼的才聽得到。酒好喝，價格略高，尚可接受，但就不會常常去，炸物好吃
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$800-1,000

招待的超好喝 一點都不馬虎

乍看以為是網美妹子店，實際上是琴酒與其他特色調酒都非常優秀，鹹酥雞、松露薯條等各種鹹食都在水準以上的酒吧，讚死。

服務很棒，一開始就上了很順口好喝的無酒精氣泡飲，席間也會仔細的說明各種酒款的介紹，以及針對客人需求做推薦。

當天一起去的朋友，無論是酒鬼、懂琴酒的，或只想喝妹子酒的人，都非常喜歡這家酒吧，誠摯推薦！

btw 門口還有可愛親人的流浪貓～
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$600-800

這間是以琴酒為主題的酒吧 店內也擺滿各式各樣的琴酒
酒單意外蠻豐富的 很多款特色調酒 感受的出來調酒師設計的很用心
餐點很多樣也好吃 可以滿足不同飢餓程度的客人🤣
空間很明亮乾淨 是一間很適合來這裡聚餐聊天的酒吧！
哦對了 他們很歡迎客人點調酒師的惡夢 ramos gin fizz 那層蛋白霜也確實不失水準的好喝！

有賣菸，有密閉吸菸室。很喜歡吧台位子，試喝方便，上菜也方便。
Bartender都穿著白色袍子，感覺是模仿藥劑師。調酒SOP爛熟於心，執行得快狠準。
琴酒品牌琳瑯滿目，可以請調酒師幫忙找自己喜歡的風味。

– 迎賓飲料：桂花風味的四季春茶氣泡飲
– 五點左柚（無酒精）：泡沫下是一層咖啡疊柚子飲，層次分明，在口中融合起來酸苦又很平衡。
– 海灣美人： 長得很好看，但有點不合我的口味。期待酸味和香料味會更重一些。
– 五月花號的反撲： 很妙，第一次在琴酒裡喝出泥媒味（我認為碘酒味），薑味若隱若現，很適合好奇心重的我。
– 牛肉麵：真的好吃，酸菜也有很有味。
– 炸餛飩：好吃
– 黑松露薯條：過癮。
– 海鮮意麵：乾撈鍋燒意麵的意思，蛤蜊和蝦子給得很大方。
又好吃又好喝，聚會佳選。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

炸物拼盤好吃欸！調酒很有特色，很棒的體驗

裝潢漂亮，以琴酒為基底的酒選擇豐富，下酒的小點也很美味，值得二訪

“Do not go gentle into that good night.” by Dylon Thomas

別輕柔地步入良夜。 英國詩人 狄倫．湯瑪斯

在步入 Gin Mind 之前，原先以為只是一間別緻的酒館，直到真的喝了調酒之後，才發現每一杯都充滿故事。在琳瑯滿目的酒單中，要不陷入選擇困難基本上是不可能的事，好不容易從中點了第一杯酒後，bartender 會先遞上一杯充滿花香和四季春風味的無酒精氣泡調飲，當你重新洗滌味蕾的同時，宣告今宵良夜從此正式開始。

Round 1:
No.1 Gin Tonic 花香/哈蜜瓜/高山茶/冰淇淋汽水 $320

有別於經典 Gin Tonic 著重在琴酒與通寧水風味的調和，Gin Mind 的 Gin Tonic 明顯多了豐富層次，首先灌入鼻腔的是清新的花香和哈密瓜香氣，靜靜啜飲一口，高山茶的甘甜餘韻在口中散發開來，氣泡口感搭配原有的甜香味，竟在味蕾中巧妙勾兌出兒時冰淇淋汽水的風味。

bartender 出色的手法，不僅將經典 Gin Tonic 勾兑出不同風味，更成功混淆感官，帶來耳目一新的體驗。

Round 2:
經典老回憶 煙燻/紅茶/香料/杏仁/蜂蜜/巧克力 $400

靈感來自老闆的兒時回憶，將老闆放學後歸途中穿過鄉間步道、拎著古早味紅茶和杏仁糖，以及沿途街道兩旁木材業者燒製的檜木香氣，同時以酒感偏重的經典調酒「教父」為基底，調和成這杯「經典老回憶」。

原先盛裝在塑膠袋裡古早味紅茶，搖身一變成了經典老回憶調酒，這對於有點年紀的酒客來說，無非是一種回憶殺，塑膠袋盛裝的調酒，彷彿在追悼回不去的童年，以紅茶茶葉浸泡在琴酒裡勾兌而成的基底，搭配巧克力、杏仁與蜂蜜的醇厚酒感，從塑膠袋裡飄出的檜木香氣，是老闆與資深酒客們無可取代的兒時回憶。

Round 3:
夜空 紫羅蘭/茉莉花/荔枝/西洋梨/白葡萄 $380

夜空是什麼顏色呢？在 Gin Mind 裏的夜空，不是伸手不見五指的黑，更不是皎潔月光照亮的夜，而是絢麗、繽紛且富有層次的紫。

為夜空外型慕名而來的少女，總為它迷人的外型與濃郁的花香所折服，卻忘了藏在良夜裡，26%+ 以上的酒精濃度多麽有距離感，但唯有細細品嚐，你才能感受夜空多層次的美。

以來自西班牙的北大西洋加利西亞琴酒(Nordés Atlantic Galician Gin)作為基底，撲鼻的茉莉與紫羅蘭香氣中帶有紅色莓果軟糖的酸甜感，正是這股濃郁的花香和充滿熱情的軟糖酸甜感，著實讓我卻步半晌。

但就在時間的催化，曾因第一口沁鼻的花香與甜感備感後悔的我，在靜置 5~10 分鐘後，竟慢慢品出藏在夜空裡的沁人、清新茉莉花香，將靜謐的夜空揭開另一層風貌。

直到啜飲結束，停留在鼻腔的白葡萄餘韻和香氣仍不斷迴盪，每次深呼吸、吐息，都彷彿浸淫在白葡萄的氣息當中，久久不能散去。

貪杯的我也不禁為了夜空的浩瀚停下腳步，任它的璀璨靜靜滲透感官，直到我在這片紫色的夜空裡盡情徜徉。

這是一杯值得靜置、細細品嚐的酒飲，每一個時間段，你都能感受到夜空不一樣的美，如果不勝酒力的酒客，非常建議待靜置之後，隨著冰塊融化之際，感受夜空的不同層次。

Round 4:
馬丁尼 $350

自從 James Bond ，馬丁尼便成為調酒界的經典，點酒時最好再加上一句帥氣的”Shaken and not stirred.” 琴酒的杜松子香氣與苦艾甜酒的草本氣息不謀而合，為良夜畫上餘韻無窮的句點。

“Do not go gentle into that good night.” 別輕柔地步入良夜。

除非你胸懷 Gin Mind，細細探索著這個有別於過往的夜晚。

「晚安。」
服務
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餐點類型
其他
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

琴酒吧，當天喝了兩款特調、一杯White Lady都很好喝，酸甜風味平衡。

店家裝潢的很有質感，喜歡他們的調酒

調酒很優，工作人員很親切
服務
內用

環境很現代簡潔 ✨
主理人跟吧台手們都很專業 也很熱情😊
Gin種類眾多 可以根據客人喜愛的酒感調整
南高雄難得品調酒 聊天chill的好地方
推推👍🏼👍🏼
服務
內用
餐點類型
其他

友人推薦的bar來高雄時特地來喝一杯, 較少機會去喝琴酒專門的bar, 主理人親切介紹每個酒款, 點的這兩杯味道都很不錯,有人介紹的愛店果然品質有保證, 餐食看起來也很美味只能留著等下次。

進店先招待Mocktail 。琴酒可以自己選很棒