霸味薑母鴨的最新評論
評分：4.4 
地址 : 新北市三重區重陽路一段100號
電話 : +886 2 2987 7904
附近：新北台灣餐廳
關注facebook：Facebook
平實的餐廳，供應常見的麵食、海鮮餐點和傳統火鍋。
東西好吃，薑母鴨就屬這間湯頭最好，可是大排長龍是圍一缺點，要吃到要排2h
湯頭沒有麻油香，但是滿油的，鴨肉丸不新鮮
豆乳沾醬死鹹，內用要收服務費5%
路過看到很多人在排隊，名氣大過實際
好久沒來吃，湯頭還是讚，肉不老，碳火味，再吃幾次還是好吃，朋友聚會好地方
每次食都是同一個味道，不會改變， 這是最重要的? …
下午時間來不用排隊！安心食用?
雞心嫩、豬血糕有碳香味！湯頭好喝 …
去包外帶 請她多包一包湯
不給包就是不給包
一開始說那一包三個人的量已經很多了
我看現場五個人也只點一鍋 還可以一直加湯
我說那我內用的話我請你們加湯你們還說得加啊？
回我說內用有收取服務費5趴
我說沒問題，我可以給你服務費
又改口說 你要包可以 就再付一鍋的錢280
提醒大家外帶要包湯 要多付一鍋的錢喔～～～～～～
還有我沒有以偏概全喔 只有一個阿姨跟一個小姐態度很跩而已
老闆的薑母鴨還是很好吃ㄉ
每到冬天我必吃的店，熱烘烘的炭火，不加水純米酒的熬煮，這濃郁的湯頭，在冬天裡真是有滋有味。
客人多要有排隊的覺悟…
人多頗亂.環境一般般.店員有點忙不過來
跟朋友聚餐的好地方，整體上不錯。
然後2樓以上是吃瓦斯的，想要炭火要在一樓～但人多通常有位置就坐了。
外帶很有效率算很快速，抵達排隊8人約莫5分左右買到（大約下午4點半多購買16Jan21)
湯頭跟在店裡喝到的一樣香濃美味,鴨肉軟嫩好入口
一份$280還有附兩包薑汁跟豆乳醬
鴨肉丸子必加點每份$60
香味四溢喝起來全身暖和?
很明顯地天氣一冷生意就好，若到店消費排隊是難免的，所以最好能儘早到場。另外外帶也是一項選擇，至少排隊時間較短，單買鍋底回家自行加料也是不錯的方式。
外帶速度超級快.令人讚嘆！
是這間店.讓從小不愛薑母鴨的我～愛上薑母鴨.
湯頭濃郁好喝.香氣十足.
推一個店內的霸味捲❤
好像沒有網上說的這麼好吃，食材種類也很少，沒什麼選擇性，還有收服務費，不太懂服務什麼項目，是加湯嗎？
肚子餓的時候，熱呼呼的碳爐薑母鴨，也是不錯的啦！
服務親切，食物美味，環境清潔。
最後一吃⋯
越煮越鹹實在是要不得?
沒有下次?唉唉~ …
不解釋就是好吃? …
不懂號碼牌流程 乾脆不要設置，
號碼到了 人數太少不給坐大桌，
被叫站旁邊等也不問(如果要來吃的人記得持續問糊塗號碼人)
一直按號碼機給後面的人入座，
一次性消費 朋友約才來吃 ，還好沒很愛
三重菜寮名店：霸味薑母鴨
身為在地三重人不會特別來吃
畢竟生意太好都要排隊
味道還行 適合小酌的地方
只是現在還要收服務費 是有嚇到?
每次來都不會讓人失望的薑母鴨店，雖然常常是大排長龍，但是湯頭以及上菜速度都不會讓人失望，霸味豆皮很好吃
超級好吃??不像外面的薑母鴨只靠加酒提味，真材實料的好湯頭，沒有太多配料可以選、但卻道道精華！一吃上癮！ …
湯頭太油!!!
撈了一碗像可樂顏色的油出來,還是很油
5點多去吃,到凌晨因太油還無法入睡
肉質非常不好咬,硬又不好剃
有碳味沒薑味,加了米酒幾乎沒味 …
選擇品項少,冷氣不涼(涼的地方in廁所)
進補變成身體困擾,非常不推
湯頭濃郁
加的料都很好吃，而且價錢經濟實惠
我們一群人點了兩輪吃超飽，大概一個人3百多！（不過我們沒有點內臟類）
唯一缺點該是要等很久吧，週六5點多去拿號碼牌，等了一個多小時。
果然是名店外帶回家的路上一直聞到陣陣的香味，可惜外帶沒辦法加湯，就連加價購也沒辦法，給想外帶的朋友做個衡量，可以考慮在店內用餐也許比較舒服！
更新：這間霸味外帶還有多附兩包薑汁，我在高雄大寮跟土城中華都沒有，還是值得推薦一下！
湯頭就是比其他分店好喝，特製霸味卷豆皮和百頁豆腐推薦必點，服務好且有開發票，冬天來要有排隊半小時以上的準備。
霸味總店朝聖。人很多要先抽號碼牌。三棟店面加右邊棟二三樓都是座位。湯頭好喝，味濃不膩，三寶好吃（鴨肉丸、鈴鈴卷、鮮豆皮），可惜的是，鴨肉非常非常硬，幾乎咬不動，非常可惜。
現在已經有微微的涼意
薑母鴨也都開了喔
今天家人突然想吃，來外帶
一份是280+兩份鴨丸總共400
服務人員還很貼心叮嚀，要冰冷凍以免壞掉。
有機會還是要在現場吃，
畢竟炭火煮的味道還是不一樣哦
老闆，前天下午我請老公去買兩份薑母鴨回家吃，開了一份⋯只有一個鴨頭、一個鴨腳、兩片鴨胸肉，真的只有這樣嗎？少的可憐。湯頭真的很不錯，只是吃的很空虛。我們以前吃真的沒這樣過⋯
糟糕的體驗，不會再來，服務品質差，顧聊天，盤子不收，東西忘了上催了還會唸，點餐單拿給服務人員，人員仍然在聊天不理不睬，這樣還收5%，爛死。
用餐期間還有人會抱著口香糖騷擾，買了一次仍在擠在旁邊。
不太懂內用抽號碼牌的機制，既然抽號碼牌就有先來後到的規則，等了一個小時號碼沒動過，其他客人一直帶入座，號碼抽假的？？？
門口人行道停車格，不准別人停車，明明有畫機車停車格，卻威脅停了會被打，不怕被打就停！
嚴重霸佔騎樓人行道，爛死！
可能不缺客人? …
峰腹先生 Instagram:@fengfood_0320
–
整體評價：?????
冬天總是會讓人想到羊肉爐或薑母鴨吧！明天就是除夕夜啦～想好要去哪裡聚餐了嗎？還沒想到的話，可以考慮來位於三重十分有名的「霸味薑母鴨」，每到下班時間就漸漸湧入人潮，想吃的話建議可以17:30以前去比較不用等位置唷。
他們家的湯頭真的是越煮越香甜，喝起來很順口也不太會膩，讓整個身子都暖了起來！每鍋的鴨肉大概有6-7塊都不小塊，建議煮久一點會比較軟爛，肉質就一般般，小編都吃其他東西不太吃湯裡原本的肉哈哈，我覺得精華都融入到湯裡了。
來這邊小編推薦「霸味小丸子」「霸味卷」「麵線」這三樣都很好吃，而霸味卷是薄薄的豆皮，在滾燙的湯裡涮個3秒大概就可以夾起來吃了，吸滿湯汁的豆皮真的是人間美味；麵線的話一份大概就是一個人的份量，沒有到很多，上面有油蔥，讓整個香氣又更提升了！
其他配料也都很搭，像高麗菜、金針菇、米血糕等的。整體吃下來一個人平均花費大概350-450元還算蠻能吃飽飽的。
–
?防疫期間?記得出門戴口罩、勤洗手，台灣的健康由你我一起守護！
湯頭口味好喝，食材就大同小異，店員雖然忙但服務不錯，人很多，翻桌率算快，早點到抽號碼牌比較好
以為湯頭很厲害，但喝了覺得蠻甜膩的，肉質是真的不錯，配料是普通常見的火鍋料，但品質稍有挑選過，特色應是木炭溫火持續加熱，空氣中瀰漫一股炭香味。
人潮熱絡，很適合朋友團聚的氣氛，但好吃程度平時不會特別來吃。
炭火香味很迷人
無法訂位，只能現場排隊(用餐時間等1H起跳)
因別人比我們晚到卻比我們先到餐，於是過去詢問女服務人員，女服務人員表示因太忙導致單子順序錯亂，2樓內場一位男生態度差勁，表示才晚五分鐘（已經在座位等了三十分），還跑到因自己排單錯誤導致先上的客人桌上把薑母鴨拿走，大聲對他們說因送錯等下二十分後再送給你們，自己內部因忙碌導致單子排錯，不但絲毫沒有一點悔意一句道歉，還一副理所當然，反而態度囂張大聲的回應客人說才晚五分鐘，不要在催了，還把我們沒點的白精靈菇送了四份過來，還好我們自己看到去跟服務人員講，然後也因為這關係我們得到了鴨頭（280元買鴨頭？），我們能體諒因為忙碌難免出錯，但這內場男生排單錯誤連一句道歉都沒有，反而理所當然態度囂張的回應客人，這就是生意好的店該有的態度是嗎！？
在寒冷的冬天需要進補時，無論如何都一定要到《三重霸味薑母鴨總店》朝聖，擁有氣血雙補，滋陰降火，潤而不膩的好口味，並且以炭火燒出的香氣讓薑母鴨更加升級，並搭配多種平價食材，令人就算是寒風刺骨的天氣氣下大排長龍都等得甘之如飴，有機會的朋友一定要來吃一次看看，保證讓你永生忘懷！
湯頭不錯，翻桌率高，可惜食材份量蠻少的
天氣漸漸變冷了，薑母鴨跟羊肉爐也開始熱絡了，說到薑母鴨就一定會想到霸味，既然要吃就要吃總店！
我們是平日下班來，雖然還是排隊但不會排太久
薑母鴨 $280
霸味小丸子 $60
高麗菜 $50
翠綠白菜 $60
麵線 $40
米血糕 $50
霸味卷 $60
（以上必點）
湯頭真的太讚⋯最最最喜歡它的湯? 很濃郁、很香甜，雖然有米酒但喝不太出來，是喝多了都不會膩的那種
最喜歡的配菜是高麗菜，又脆又甜
翠綠白菜第一次看到，也是很特別很脆
他們的麵線有加我不愛的油蔥? 不過真的很香，不會太油一下就吃完了
米血糕會煮的軟軟的，超好吃
霸味卷就是豆皮，下鍋三秒就要夾起來，吸滿湯汁的豆皮真的讚
鴨肉不會很柴，稍稍偏硬但可以接受的
我們七個人吃還點七瓶啤酒跟飲料，一人大概450左右，覺得超級划算！
吃完超後悔沒有打包或外帶
下次想去新莊我家附近的霸味，或是月明
已經迫不及待了，等天氣更冷會更讚?
Ig: @debbyloveseat
湯頭濃郁，香氣十足，內用要抽號碼牌，外帶也是大排長龍，外帶回家吃比較快，大馬路停車位少，服近巷子有收費停車場。
曾經去吃過 口味很好 價錢也合理 速度很快 湯頭很好 適合冬天進補 員工也很客氣 真的可以去吃一次你就會知道想要在 去吃的 念頭
霸味吃過不少分店，來總店朝聖，總店真的比分店好吃，湯頭濃郁，一直加湯吃到最後湯也不會淡掉，如果一開始就吃鴨肉會覺得很柴硬，鴨肉一定要滾個一個多小時，放到最後吃才會軟
好吃，以前住在台北市，家裡附近的都比不上這間，會刻意來這外帶回家
雙北最強薑母鴨，每個冬天一定來進補，鴨肉丸也是一絕，各位饕客不容錯過
住三重幾十年，吃過幾次沒什麼特別的地方。唯一就是冬天經過就是外面交通超亂違規車一堆，嚴重佔用騎樓。外帶過一次回家打開都是一堆鴨腳跟鴨脖子沒什麼肉，我還以為買東山鴨頭！！
霸味薑母鴨炭火煮就是好吃每年入秋一定要光顧,麻油又可要求老闆給一碗加濃一點,個人是喜歡麻油香,沒吃完打包老闆很大氣再多加湯給你,回去回味,重陽路上的霸味薑母鴨好吃好吃,
全台最好吃薑母鴨就在這裡，沒有之一.
三重薑母鴨每次來都覺得好好吃。
排隊外帶回家也很不錯！
值得推薦聚餐、生日的地方食材都很新鮮湯頭又好喝食物也好吃。讚?? …
記得先抽號碼牌，人超級多
2020 10 06 週二 下午五點左右
雖然台北氣溫、仍維持25度以上
但家中有老人、現在已換上秋衣
身為道地的台北人
第一次品嚐薑母鴨名店、感覺自己眼界渺小
餐廳就在三重捷運站附近
出捷運步行不到10分鐘、滿便利的
下午五點左右、已有幾桌老饕食客、磨牙霍霍
我們三位用餐、以下是 餐點價目：
薑母鴨 280
鴨佛 300 品嚐起來像豆腐 完全不腥
鴨腸 60 口感爽脆 鴨腸捲起 即可品嚐
鴨肝 60 川燙時間是關鍵 1分30秒 口感粉嫩
霸味小丸子 60×2 鴨肉丸子 口感彈牙 推薦！?
黑木耳 60
白精靈菇 60
麵線 40 不容置疑的美味 難怪每桌必點！?
米血糕 50 建議在鍋中 煮15分鐘再品嚐 口感佳
霸味卷 60 乾豆皮卷 不能煮太久 豆皮會化成水
芭樂汁 70
台啤 80
店家在出餐的時候
會先將黑木耳、白精靈菇、米血糕，放入鍋中熬煮
老爸很喜歡這薑母鴨的滋味
於是外帶一份
薑母鴨 280
霸味小丸子 60×2
在這用餐、能感受台灣傳統風情
一張小桌子、幾張小凳子，拉近彼此距離
一家人、幾個好友、團聚的歡樂
PS. 第一次看到，餐廳在帳單上「去尾數」，真特別！
推薦指數 ????
價位平實 一家人都能吃得很飽
建議：如果有凍豆腐 就很完美
平時在傳統市場、購買生鮮鴨子
半隻也差不多280元，還不算中藥＆料理成本
來這邊用餐很實惠！
七個人用餐店員建議點兩份薑母鴨，用餐金額約$2500，真的很划算?
湯頭濃郁份量也夠，還會主動詢問加湯，服務算不錯～
這間是霸味總店，只要天氣一轉涼就是滿滿人潮，建議提早到抽號碼牌！ …