同心 鮨的最新評論
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1880的套餐份量很足
材料都是選用南方澳的在地食材～
現在是黑鮪魚季～所以黑鮪魚皮、魚鰾、魚肝、魚肚
通通都有吃到～真的很不錯
還有海膽鮭魚飯很推～不少的日料店的海膽多多少少都有腥味
但這家的完全沒有～ 最後好飽了我竟然還吃得下一碗
?
好吃，食材新鮮，CP爆表
壽司上菜順序講究 善於用調味料提升壽司層次 嚴選當地食材 價格合理
炸物跟壽司上菜順序能再調整會更好
老闆用心介紹食材
食材新鮮
服務態度親切
好吃??
推推推???
專業訓練出的日本料理，品質新鮮！口感特別
食材很新鮮
老闆會在面前料理生魚片
老闆和老闆娘都是從日本學回來的手藝
但目前覺得吃過一次就行～
「IG文章」??跟著勞倫一起吃喝玩樂
1️⃣櫻花蝦+三星蔥手卷
✨招牌菜，代表宜蘭的食材✨
全世界只有三個地方有櫻花蝦，
其中一個地方就在宜蘭，由於取材在地的優勢，
讓料理口感更鮮甜、酥脆爽口，
搭配宜蘭在地的三星蔥，提升口感層次化，
吃起來更順口提味
2️⃣黃金果天婦羅
炸過後的黃金果，保有甘甜滋味，
Q嫩滑順，減少嘴巴吃完後的黏膩感，是女生絕對會喜歡的一道料理
3️⃣金目鯛握
鮮甜滑嫩，帶有葡萄柚的香氣，
吃起來很清爽，很適合夏天這個季節食用
4️⃣燻鰹魚
和鮪魚是小兄弟，煙燻的過後，提升了香氣，
吃起來很清爽，口感很扎實
5️⃣炙燒黑鮪魚握
師傅將鮪魚腹肉快速炙烤，
微焦的外表閃耀著腹肉的天然油脂，
油脂豐富的鮪魚同時存在著雙重口感，
入口的瞬間帶點焦香味，也保有肉質的軟嫩
很多時候，吃著無菜單料理，
最怕的就是不知道吃了些什麼，只知道‘’好吃‘’，
而我總希望吃著料理時能跟師父有互動，
❤️「同心鮨」就做到了這件事情❤️.
師傅在出每一道料理時，都會介紹食材選用及產地，
除了食材選用新鮮外，最特別的是，
料理會搭配宜蘭在地的特色，而創造出，
✨「專屬於宜蘭日式無菜單料理店」✨
才有的獨特口味！
店裡的氣氛很溫馨，師傅和每位客人就像朋友般，
師傅分享著2013年因緣際會下，
與??靜岡的日本壽司店末廣鮨的師父望月榮次
的緣分，師承於其門下學藝，近7年的磨練
只想把✨在日本所學+宜蘭當地食材更多更多可變化
呈現給大家✨
而至今望月師父有空還會會回來看看他們，關心他們，如果運氣好，來店用餐還會有機會看到師父本人，以及品嚐到師父手藝喔☺️
在餐點的最後還會與客人聊著今天餐點和用餐心得，讓今日用餐畫下完美的Ending.
已歇業
更新：
又開業了
現在是無菜單料理
初次拜訪同心鮨，台灣在地的握壽司算不錯的，看了之前別人在不同時期的品項，料理變化豐富，值得一試。
幾乎無雷
可是我個性實在太急
出餐太慢了呀??? …
可以享用台灣在地食材，老闆跟老闆娘也非常熱心說明各種食材，想來的朋友千萬記得要提前透過line預約喔！當天也可以早點傳訊息詢問碰碰運氣
宜蘭頗具盛名日本料理，常客滿，記得預訂，師承日本末廣鮨望月榮次師傅，採用當地新鮮漁獲，在地精緻無菜單日本料理精、每道菜賞心悅目外，美味滿分，闆娘的天婦羅也是日本學藝，值得品嚐。
改版後食材升值，真誠的好滋味！
與家人們一同前往聚餐，大家都吃得很開心，老闆夫妻倆人超好又親切，食材新鮮美味，大推?????????? …
原本經營日式家庭料理的兩夫妻去日本靜岡進修，回來重新定位餐廳風格，改為最多只接待12人的需要訂位的日式套餐。
座位都是板前，先生負責生食，妻子負責天婦羅和甜點。新的經營模式類似日本的「割烹」料理，主廚在台前現做現炸，一邊和客人互動。食材或是當季漁獲，或從日本進口。
天婦羅令人驚艷。薄脆的麵衣有日本當地水準，拿來做天婦羅的食材亦非常有想像力。握壽司的醋飯走江戶風，米飯煮得較硬，微酸不搶味。
運用當天食材做料理非常困難，握壽司上或醬油或芥末或柚子皮或蔥花非常挑食材，目前並不是每樣都搭配得很完美。
不過，還是很開心小鎮上又有一家旭日東昇的餐廳，進步指日可待。
東西很美味 且自己本身不敢吃生的 但是老版手藝好到吃不出生的感覺 真的是太美味了 大推
老闆很用心，每道料理都有不同的驚喜，非常棒的用餐經驗? …
來第二次，一樣很滿意師傅的手藝
CP值很高，吃得到10幾種不同食材
料理精緻美味? …
用心的料理呈現食材原味，職人精神…
我沒去吃，但我家其他四個人有去
看完我媽跟我弟的評論跟貴店的回覆之後
不好意思必須送您一顆星
這是您的店沒錯，我家人並不是去給妳翻桌砸店，也沒惡意刁難，會得到妳這麼輕浮的回應，我感到非常驚訝
很慢回覆客人是因為在猶豫要不要接這組客人？我才黑人問號吧！您大可說您沒位置了，何必硬要接呢？1/19～2/11您都在猶豫要不要接這組［奧客］嗎？
隨文附圖，提醒大家如果要跟”貴”店預約，可能要自己注意一下，不要當”奧客”
不然老闆娘就會回妳說：其他人都沒問題就你有問題？
如果真的這麼做自己，那一顆星對你們應該不是太大的影響吧！
享受美食既然稱為享受，心情就非常重要，我想服務跟溝通都是非常重要的環節，如果無法兼顧，那就可惜了貴店的美食這麼受到大家喜愛☺️
2/19更新：如果跟客人論戰讓您覺得開心，那您開心就好☺️
食材真無話說 ’讚‘ 一個字
以為沒啥料 沒想到一道接著一道的驚喜
好吃到滿腹除外 老闆非常專業細心的介紹每道食材
許多特色菜是我在台北沒享用過的料理
不吃青菜的我 老闆還很溫馨的幫我換食材
而且不是苟且的更換 而是讓我食到物超所值的感覺
這價位實在物美價廉 在台北最少五千才吃的到
飽到我至少有十道菜 沒拍到照
之前三次都沒位子撲空 下次去羅東得要提早預約了
雖然味道不錯，出餐實在是很慢，一個小時只吃到三道菜
環境舒服又高雅
師傅用心處理食材
每一口都是享受
之前就聽過幾個業界友人說過這家餐廳
還有朋友從高雄去宜蘭坐車過去享用吃了幾十道料理
回來跟我說他那天其實有吃過東西，但每一道他還是吃完
基於我對他的了解若是全部吃完了肯定壽司不會差到哪去
畢竟吃壽司是他的強項，我可以相信他?
那天去是禮拜五，似乎只有我們一桌客人
而餐廳氛圍刻意隔絕外界干擾這點很不錯
因為在宜蘭，無菜單料理又是壽司 本就少人願意消費
隔絕了外面把空間做出來會讓人用心在吃東西這件事上；壽司我就不一一贅述了
只提我認為的幾個點，
安康魚肝很好吃
漬蚵味道很不錯 令人驚豔
再來，醋飯煮的稍微偏硬入口微酸 算是不過分搶味
而當天第一口壽司，有飯溫度我認為稍過熱一點
可能飯剛煮好還太燙吧，在握的過程中是有看到一些熱氣
大目鰱用清酒清蒸味道很棒
底下還鋪了牛蒡，牛蒡味道有蒸進魚裡
大目鰱算是常見魚種讓我回家都想拿獺祭來蒸一下了
壽司部分 花枝有做熟成處理；還不錯吃 但香味不夠
讓我最驚豔的應該是刺鬃魚；入口軟綿但不過軟保有口感油脂香濃厚
秋刀的話也還不錯，不過實在太心急一口就吃掉了忘了拍照
黑鮪魚壽司的話⋯⋯我吃的那一口有吃到一點筋
所以就…覺得還好
鮭魚子海膽飯 入口果香很重！！！
仔細問了一下才知道原來是用紅酒去醃
難怪果香濃厚還剛好把鮭魚子的腥味給蓋住了
這很好吃～
其他天婦羅的話，表現也都還不錯
有正統日式炸物味道
晚餐今天吃1280/1人 無菜單料理
以此價位來說能吃到有江戶派與海味派風味壽司
個人認為很可以。
只是有細節有待加強 是間會讓人期待有更多不一樣的餐廳
日本名師傳授 專業 cp值高~
一開始上菜有點慢之外（因為很餓特別覺得慢），每道菜都很棒！師傅真的很用心對品質也很堅持！ 爸媽也吃的很滿意。謝謝兩位師傅
須預約的餐廳，依預約人數安排食材，老闆不多接，讓來的客人皆能受到最佳服務，很推薦，食材皆老闆親自嚴選，闆娘炸的天婦羅很好吃喲? …
在地小農食材新鮮又特別，很美味！
老闆娘親切好聊，下次來一定要試試配酒類 ? …
氣氛很悠哉，員工訓練及料理部分精緻度還要再提升一點，食物拿出冰櫃的時間可能有點久，有點小果蠅…但創意是不錯的，用很多在地小農的蔬果入菜，來羅東可以來試試看!
用餐桌位擁擠，衛生不佳！不像日本人的工作態度！高價位！低品質的用餐環境和服務態度！很失望的店！年前就已經付了訂金，貴店說的只接10位客人！昨天晚上確有13位擠在一起用餐，我們訂了$35002份$25001份4人用餐，只給3份餐具，反應後才給。感覺很差！我們用餐帶酒，也有付酒杯費用！酒杯不乾淨，怎麼可以說是我們的手髒呢？也批評我們喝威士忌不搭日本料理。您的回應真的讓人很不開心！抱怨完了！祝福你們生意興隆！老板娘！我們消費了一萬塊，得到你這樣的對待，錢沒這麽好賺！我們何嚐不是努力了一整年！過年想好好享受一下假期！你們的服務讓我們這麽不開心?你確一點都不覺得有錯！這讓我們開了眼界了！我們並沒有想跟你鬥氣。但你實在是我們走遍大江南北遇過最有戰鬥力，力戰客人的高級餐廳！ …
cp值很高～
老闆和老闆娘人都超好的
吃到沒吃過的食材（上了一課）好吃推推
食物的原味與職人的用心，非常棒！
這次是點$1500套餐
有些料理很特別，在別處沒吃過
但覺得沒有吃飽? …
令你不會失望的無菜單料理
不論是炸物、握壽司、或者是其他特色料理
都表現的很棒
但我個人最喜歡的還是老闆與老闆娘在地風情
喜愛與顧客聊天、配合著食材介紹他們的用心
?一期一會的招待，謝謝老闆
今天和友人吃的套餐是 $2500/人，道道都讓人驚艷，食材新鮮、料理用心。
12：30吃到15：00，細緻品嚐每份餐點。
*因為是無菜單料理，套餐內容會不一樣。
*需事先預定，先付訂金。
到訪日：2021/1/17
Cp值很高的一家店，壽司都超好吃?下次還會再來❤ …
好吃 悠閒聊聊天 慢慢享用美食
不敢吃生魚片的我也覺得好好吃?用餐環境乾淨舒服～推薦！！?? …
難得去一趟宜蘭，運氣不錯遇到一家滿意的無菜單料理。店家採預約制，提升了服務的品質，感覺相當不錯。
1. 魚肝配小管的前菜，搭配醃漬的海帶芽很清爽
2. 茶碗蒸，些許的吻仔魚當配料，口感滑嫩，但口味稍淡了些，不曉得原本就是清淡還是被前菜搶了味。
3. 炸物，現炸的炸物口感酥脆，先用酥炸的蝦味仙（蝦頭）當作開頭，薄薄的麵衣香氣十分濃郁，蔬菜類的甜度都可以直接品嘗不須沾醬，最後的牛奶南瓜更是滿滿的甜味，炸蝦也是吃的出來食材新鮮，蝦的鮮甜。
4. 重頭戲的握壽司，種類繁多，從清淡到醃漬的順序，不會掩蓋掉彼此的口感及味道，最後倒數的黑鮪魚中腹及大腹更是劃下滿美的句點。
5. 在握壽司的攻勢之間還不時穿插著現烤海苔的松葉蟹沙拉手卷，以及生食級干貝手卷，現烤的海苔葉酥酥脆脆又香氣四溢，無論是搭配松葉蟹沙拉或是干貝都超棒。
6. 最後的最後再用一碗鮭魚卵海膽蓋飯來填飽胃剩下的空間，滿滿的鮭魚卵配上北海道的海膽，第一次吃海膽覺得有種濃郁的生蛋黃口感？搭配的鮭魚卵爆開的口感，十分滿足。
7. 點心是兩種不同方式作成的玉子燒以及抹茶蕨餅，一種是傳統的玉子燒，應該是有調整，沒有在日本吃的這麼甜，另一種是口感吃起來像蛋糕的玉子燒，兩種都好吃，蕨餅口感不像外面賣得
的口感，反而是軟軟的，蠻特別的。
總結來說，這次的用餐是令人相當滿意的無菜單料理，也祝老闆一家順利迎接二寶的到來！
整體、體驗跟不上定價的一間店
問題蠻多的
1.定位:用line 訂位這個我沒什麼意見，但是回覆速度很慢、資訊整合很差（提醒店家之前聊天紀錄有我想定的時間及要求，店家回我一個？我也不知道什麼意思），愛回不回，搞得好像我求你讓我吃這頓飯。
2.上餐的順序很亂：一下子會吃到炸物，一下子會吃到握壽司，出餐速度也很慢會好一陣子空等，然後突然得到一堆食物
3.服務:在訂位時餐廳表示3500的套餐量會比較多（20多道），所以我們決定4個人以三份餐點做分享，店家沒有拒絕，但是到店當天不知道是因為超收客人還是怎樣只準備了3份餐具，跟店員詢問多要一套餐具時，老闆娘態度輕浮的說他以為有一個人沒有要吃，我真的被嚇到沒遇過這麼沒禮貌的店主（如果不吃我定4位幹嘛？）
當天好像有親友到場用餐，對熟人的介紹很熱情，但我們完全沒介紹只是單純的說什麼魚，感覺很差
4.環境:布椅很髒，有明顯超收客人的狀況，google 店家說只有10個位子，當天用餐卻安排了12位，大家都坐的很擠我也不知道到底為了什麼？
5.衛生很差：我們自己帶了酒，跟店員要了酒杯，看起來完全沒洗，自己用濕紙巾擦了整片是黃的垢
做生食的店家更應該注意衛生不是嗎？上菜的過程當中一直把食器放在，放握壽司的盤子上大幅增加落菌食物中毒的可能性，真的好髒接受不了！
說實在3500的定價不算低，大家自然會報予較高的期待，得到的卻是這樣只希望不要再有更多人受害，還有很多網美、美食部落客幫忙寫說很好吃很讚之類的、大家吃的水平都這麼一般嗎？
如果您今天只打算開一家普通的居酒屋那就給您的料理一個能夠相匹配的價格，既然訂了這樣的價格就不要給我路邊攤的享受！
唯一可以說的就是漁獲的選擇還可以
食材創新，口味特別….
師傅話不多，但是手藝不錯
可惜我住台北，不然就常常光顧
吃吃不同季節，食物不一樣的作法
非常好吃且道道用心的無菜單
點了1500的價位，吃了15種以上的料理
滿意滿意⋯
好喜歡紅酒漬鮭魚卵～～～
很幸運可以吃到服務這麼好的無菜單料理
喜歡裡面的師父對食物的熱忱???
坐在前臺彷彿看了一場交響樂???每一道菜都令人驚艷???喜歡推推推 …
每一道料理都感覺到師傅的用心，白甘配上柚子胡椒真的很美味，黑鮪魚中腹的蔥鹽畫龍點睛，用餐氣氛很好，給老闆一個respect? …
吃得出師父的手藝，與對食材的掌握，每道放在嘴都是滿分，棒。
我是2020年11月看網紅推文開了幾小時的車特地前往的,點1800左右的餐點
這間店的優點是好停車,旁邊一百公尺就有收費停車場,車格大好停不貴
缺點請看其他人給的一星評價,我的感受差不多
11月用餐不能4/3留評論嗎?? 其實你出了第一貫我們就想離開了..期待每一道都是最後一道
不是耶,我都45歲了,還男朋友咧! 您何不仔細的檢視貴店的服務細節,不斷要求自己改善精進,而不是質疑客人…
2021/12/29（三）用餐
第一次吃板前握壽司
第一次吃日本料理無菜單
年末了該吃一些不一樣的
在地圖上搜尋就被我找到了
當天用餐的體驗
我值得給予五顆星
從前菜一直到甜點沒有一樣馬虎
1500的價位不加服務費吃的剛剛好飽
真的很值得也是很幸福平凡的一餐
老闆們真的在料理上很用心
除了結合台灣宜蘭在地食材做出來的日本料理
也能把我覺得不好吃的食物變得很好吃
真的很經驗也很特別
每一樣握壽司都吃的出用心
也顛覆了我對於壽司天婦羅或
日本料理原來的想法
原來這才是真正的日本料理
推薦給大家
明年2/1後要漲價了
乘著漲價前趕快來平常會開心好一陣子
最後也欣賞一下我拍的照片
覺得好看可以追蹤我的IG-Color.yeah
當天菜單我就不放上怕資料有誤給各位去體驗吧
日食壽司天婦羅搭配新鮮得宜
服務貼心適切
超好吃超飽超推！
今天午餐選1500的套餐，份量很剛好！師傅現握的握壽司用很多種方式調味真的很好吃，海膽魚卵蓋飯也大推～～～師傅跟老闆娘人都很好，手法優雅、安靜，環境氣氛都很好！