藍佐牛排館的最新評論
評分：4.5 
地址 : 新竹縣竹北市復興三路一段228號
電話 : +886 3 550 6338
附近：竹北市美式牛扒屋
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設有露台的精緻餐廳，專門供應牛排與海鮮，另有豐富的葡萄酒單。
主菜FLANNERY乾式熟成28天肋眼有一定的水準，肉質軟嫩，很好吃；
但這次讓人更驚艷的是加價的前菜「玩味鴨肝盤」，上面看起來像是堅果碎片的居然是遇熱不化、脆的巧克力，中和了鴨肝本身油脂膩感，剛剛好；鴨肝充滿了濃郁的油脂香，內臟味不會太重，口感很像軟綿綿的慕斯；旁邊蔬菜薄片，一咬居然也是用鴨油炸的，舖在底下的是炸的牛蒡絲，清爽好吃；整體來說這是口味變化最豐富的一道菜，非常用心
擺盤與茶水也非常美麗，處處都是精心修整過的細節，很適合想好好享受一頓時來用餐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
真的是全新竹最好吃的牛排了！！！！
餐前軟法搭配松露醬很讚，美國肋眼牛排好吃到不行～～～～用餐環境、氣氛不錯，重要日子很值得來這邊吃飯！
服務好、氣氛佳，鴨肝盤另人驚豔！
和牛雙重奏，搭配的佐料將牛肉的香味提升到另一個層次。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
用餐環境小巧典雅 靜靜的很有氣氛
今天被安排在靠門口的兩人位 點了4360 F1老饕跟3960 A5菲力各一套
直接說結論 整體相當好吃 食物9/10分 服務10/10分 服務的貼心讓我決定給5星評價?
寫幾個印象比較深刻的點：
生蠔白晶蝦很鮮甜 配上醬汁風味滿分
蘑菇咖啡這在牛排館比較常見 但lazo的風味比較重 女友喜歡
牛排的話396的軟嫩 436的表面有煎焦 各有特色 偏愛396的A5菲力
起司菠菜捲 有些油膩 但是整體口感爽快
白酒炒野菇偏普 擺盤也有點low
伯爵奶茶舒芙蕾配百香果醬 個人覺得有些不搭
芒果茉莉塔 激推大推非常推薦 百香果冰淇淋好吃 塔皮脆 上面topping香滑 塔配冰淇淋跟醬都好好吃 個人本日最愛?
茶點生巧克力甜 伯爵茶餅乾也甜 但是配上點的珠露茶跟大樹茶很搭 相互襯托 好評
服務人員的接待很得體 也都能隨身注意桌面狀況 倒水 上菜時機皆得宜 值得一提的是 服務人員推薦的牛排配酒 紅酒/白酒 相當精準 很合我們口味 給讚 用餐時間也沒限制 給客人完美舒適的用餐體驗 有機會肯定再訪?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐廳的環境，整潔都很好，
服務人員也非常親切，
點餐方式都是套餐制，整體用餐完，是有飽足感的。
每道餐點的擺盤非常精緻，食材更是新鮮，無論是海鮮或是牛肉的部分，口感都非常棒? …
非常好吃！不僅服務不錯，餐點更讓人驚豔
離開餐廳就已懷念味道
整體精緻且美味，每道擺盤都很有心思，特別喜歡麵包配松露奶油、干貝前菜、牛排主餐部分，干貝的彈性十足，鮮味很夠，牛排也厚實軟嫩，配菜的量也是誠意十足，尤其是烤大蒜很豪邁，超喜歡。
但排餐可以提前告知是使用鐵板上桌，會增加牛排熟度，會更貼心喔~因為上桌已經有點過熟了（點三分熟）。甜點舒芙蕾蛋腥味有點重，但旁邊配的冰沙超好吃。帶小孩比較不適合，選擇過少。
這家牛排館除了牛排之外的餐點都蠻好吃的也算做的精緻，但真的不值得這個價位
沒有完美的餐點想說至少也有好的環境跟氣氛，但服務生整理餐具的聲響在這三小時不斷出現
沙拉都還沒吃就先上了主餐的餐具，事後又來換
大桌客人沒有放在包廂，吵雜喧囂聲，害我以為我在我家牛排吃飯，但價格多上十倍
——
0.5顆星給附近好停車
0.5顆星給服務生態度友善
1顆星給除了牛排之外的餐點美食度
裝潢很高級，餐點也很精緻，特別牛排的部分很軟嫩，唯獨價位偏高，但還是值得推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
《新竹美食沙漠中的綠洲》
老實說，來吃這家之前我真的是不抱任何的希望
應該說是我對新竹美食抱有希望的那顆心
早已化為灰燼 並隨著我的歲月一同流逝
一直到上上了前菜在我面前
我還是保持著遲疑的態度
你知道的，就像是被渣男騙過後
對所有接近你的男生，都會採取防衛機制
就像是我對眼前這道叫不出名字的開胃菜一樣
然後當我把這塊糕狀物體放入口腔中
一口一口的咀嚼 並吞嚥下去
對不起，我錯了
我不該因為受過傷後
而先入為主的看貶這家餐廳
接著映入眼簾的是三個方塊佐麵包
啊～原來是三種口味的奶油啊
我這個凡夫俗子還以為是個裝飾品啊
你看看那塊黑色奶油多麼不起眼
誰知道他是潛力股 直接在口腔中激昂的跳起舞
他的名字 松露·奶油
來了，是生蠔
這個是把新男友帶給姐妹們驗證的時刻
究竟這顆生蠔，能否再度俘獲我的心呢？
可以，已被圈粉? 喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔
鮮
甜
爽
可惡，怎麼只有一顆
主菜我點了菲力牛排?
究竟新男友能不能順利安然度過見父母這關
就在這個時刻了！！
刀起
刀落
牛肉
入口
我的右手怎麼不自覺的伸出去
嘴巴怎麼吐出了 Yes, I do
這塊外皮帶著焦香、內在柔軟滑順的牛排
深深的屢獲了我的心
看到站在旁邊的家父家母了嗎？
他們正在逝去臉上留下的那欣慰感動的淚水啊
我在這邊鄭重的向藍佐牛排致上誠摯的歉意
我不應該對你有預設立場
我不應該把過去被新竹美食傷害的經驗投射在你身上
藍佐牛排，你願意嫁給我嗎？
一流的餐點
一流的服務
一流的裝潢
一流的價格
真的好吃沒話說
但價位真的不便宜
旁邊有公有停車場
但假日不好停車
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
美國精選老饕牛排, 爐烤緬因波士頓龍蝦
結婚一週年紀念日
藍佐給了很好的服務與回憶
環境舒服，服務生專業又漂亮。
餐點完全沒有雷，忘記名字的第一道前菜，讓人印象深刻，完美的開端；麵包也非常的香，附上三種抹醬。
主食真的好吃沒話說，不用太多調味。
甜點推半開放式蘋果派。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
至主餐都讓人驚豔，推薦搭配的酒品也非常合適，飲料很有特色，唯獨甜點較為普通，沒有一個令人有印象的驚嘆號，整體服務皆親切貼心
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
前菜到主餐覺得沒有值得推薦的餐點，甜點也很普通，價格高貴但餐點沒有讓人驚艷，整體來說不太值得
平均每人消費金額
超過 $2,000
這家大概已經n訪了，每一道餐點都精緻多變，每一季都會更換菜色，牛排部分火候有時候控制失準（之前有吃到碳烤苦味），但服務非常好，立刻就幫我們重新換了一份； 甜點部分建議點招牌舒芙蕾。只能說前期CP值真的很不錯，後期感覺份量有減少，希望品質不要越來越下降呀！約會曖昧的招牌餐廳❤️
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
-Overall: 4.5顆星
-附餐麵包：（中上）原味及葡萄乾麵包搭配原味、花生、松露奶油，麵包本身外酥內軟，不沾奶油就很好吃，其中最喜歡的是松露奶油，與麵包融合的風味極佳，花生奶油是在別的餐廳沒有嚐過的味道，帶出淡淡花生香氣又不會過於甜膩
-醍醐蝦：（中）醬汁非常濃郁，非常適合搭配炸過金針菇以及蝦子，是口味比較重的一道
-北海道干貝：（中）干貝軟嫩好吃，口味較為清爽，不會搶走干貝的風味
-蝦鬆蘿蔓沙拉：（中上）推推，內餡與蘿蔓比例相當
-蘑菇濃湯：（中）中規中矩，非常黏稠的一道，每一口都有綿密的菇菇
-澳洲黑牛菲力：（中上）三分熟，吃起來偏向五分熟的口感，較有嚼勁、口感
-老饕牛排：（中上）三分熟，帶點油花，口感軟嫩
-紐約客牛排：（中上）三分熟，牛味沒有其他兩道重，較軟嫩
-原味舒芙蕾：（中上）每桌都點這道招牌料理，搭配鳳梨醬、冰淇淋有不同風味
-餐廳氣氛：每桌間隔相當，背景音不會過於吵雜，適合慶生、好友聚餐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
牛排很好吃,套餐內容豐富，只是價格較高，服務人員也很親切有禮！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
雖然…價格有點高………
整體上……食材，服務，氛圍………
都算是上乘…………
～～～高級牛排餐廳～～～
價位算高檔餐廳，東西精緻好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
前菜有牛肋排那塊千萬別點
五塊裡面有三塊像是橡皮筋
來練咀嚼肌的
干貝部分煎出來的水流滿盤
不知道發生什麼問題
主餐五分熟菲力的部分更是場世紀災難
外觀像七分
咬起來像全熟
到底哪間牛排館可以把熟度掌握這麼差
然後說是N168 prime主廚之一來開的⋯
N168完全不是這回事
大蒜這麼基本的東西
烤起來也是悲劇
挖出來是泥狀
顛覆對烤大蒜的認知
可能新竹人的胃口很好養吧（？）
這價位寧願附近搭高鐵去台北吃雅室還比較好
最好吃的是麵包
回訪意願零
新竹人繼續盤子
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
有停車場！>> 在竹北說非常重要！ XD
藍佐的氣氛好，在中高端的牛排店裡， CP 值高，重點是美食沙漠的新竹區，真的是很不錯的一家店！
服務員熱情有笑容，對於餐點的解說都不錯。
中午來吃，一樣高朋滿座，建議要先訂位。
3 分熟的老饕牛排Ribeye Cap Steak ，順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，為肋眼牛排的精華部位，油脂花紋分布均勻，肉質口感甜嫩且肉汁滿溢，很美味，不喜歡太大份的餐點。附上三種沾料，分別是法式花之鹽、蘿蔔泥及類似芥茉籽的微辣醬，都可以試試，個人偏好原味。
蘑菇濃湯用咖啡杯裝，上面有像拿鐵的奶泡，每口湯都喝得到蘑菇，愛喝湯的我，非常喜歡。
麵包有法式蔓越莓及小法國切片，附有原味奶油、花生奶油及松露奶油。其中花生奶油很香，而麵包本身外皮烤的香脆，中間卻是柔軟濕潤。
前菜的乳酪包蝦肉算是有創意的好吃，而日本生食級的干貝是搭奶茶醬讓我匪夷所思??
甜點選了熱帶 xx( 忘了) 是個充滿鳳梨巧思的可愛小東西，外殼是巧克力，內餡搭上鳳梨奶凍，再點綴鳳梨乾，下面放了百香果鳳梨醬，不會特別酸，還不錯。
飲料算是最平凡的一道，我選了 twining 的伯爵茶。
Lunch人均 NTD 都要 2000 以上囉
2023/02
除了美國熟成牛排外，就是該成日本 A5 和牛菲力！
這次點的日本 A5 和牛菲力 3 分熟， 5oz 的大小 8 分成三大塊，極厚卻非常的鮮嫩，我最喜歡的吃法是微沾些玫瑰鹽配上整顆大蒜，當然藍佐還附有芥茉子及芥茉醬。
Starter 選的是穆爾西亞燉菜，紅椒堅果醬很特別，松阪豬加上火腿後沾醬，真的是沒吃過的味道。
Soup 選的是例湯，這次喝到的是蕃茄鴨肉湯，挺鮮的，鴨肉處理的軟嫩不帶腥味。
Condiments 邔選的是我的愛- 香炒孢子甘藍，帶點些微苦味的孢子甘藍好能夠解口中的膩，讓之後的牛排更甜。另外加點松露薯條，除了價格貴了些味，覺得必點。
Dessert 選的是蜂蜜檸檬舒芙蕾，藍佐的舒芙蕾做的不錯，滿有水準的，旁邊還附上一小球葡萄柚雪酪，帶點微苦的水果味，顯得舒芙蕾不過甜。
飲料則選了普通的熱可可，飲品這部份之前就提過，就是普通。
若是要到新竹用餐的話，我就會選 A cut。
Dinner NTD 4000 以上
整體服務跟用餐環境是很好的，前菜湯品都蠻精緻份量適中，牛排料理很到位鮮嫩多汁入口即化
牛排的掌握度足，環境舒服，今晚喝了各兩款白酒與紅酒，侍酒師對酒的說明也很清楚，沙拉用油條與鹹豆漿取代Croutons與油醋倒是有趣的組合，對比於新竹同等級的A-Cut，藍佐對得起這價格了！
跟家人一同前往
有點乾式熟成也有點和牛、龍蝦
整體吃下來 沒有任何一道餐點特別讓人覺得是符合價位的
只有甜點比較令人驚艷
然後不知道是單純人手不足還是店家想刻意營造像國外那樣一餐要吃很久，上菜速度非～常慢
感覺就是來吃氣氛跟服務的一家店
服務
內用
餐點類型
晚餐
適合慶祝生日/週年的餐廳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
我認為是新竹高價位高品質的牛排餐廳
從前菜到甜點都可以看出廚師的用心與擺盤
肉質本身都很不錯
會推薦重要節日來這裡慶祝
身邊好多朋友都推薦來這邊吃，沒有訂位還真的是吃不到。實地到訪後，覺得最好吃的其實是甜點，三人吃和生日送的蛋糕都很用心❤️
氣氛非常好的餐廳，非常適合過紀念日、生日。
餐點服務都很舒適到位，用餐後還會幫忙拍拍立得紀念非常貼心，很好的用餐體驗。
熟成牛排細緻，套餐樣式份量多。停車方便
服務
內用
餐點類型
晚餐
∞供應 blupura，水資(30元/人)，可選礦泉水或汽泡水。
∞對面有平面公園停車場，停車非常方便
⭐️餐前麵包-烘烤溫熱的軟法及蔓越莓麵包搭配3種奶油（原味、花生、松露），麵包體鹹香鬆軟
⭐️前菜北海道直送干貝-表層煎到金黃色，肉質鮮甜
⭐️開胃小點-豆類製品酥脆嫩香，青醬點綴加分
⭐️蝦鬆蘿蔓沙拉-內餡與生菜比例剛好，不會各搶各的風頭，平衡的恰到好處
⭐️起司菠菜捲-油味稍重，整體不合我的口味
⭐️蒜味洋芋泥-洋芋泥入口綿密細緻，口感不過乾，搭上炸過的蒜末，整體口感提升一個層次
⭐️蘑菇濃湯-將濃湯裝進咖啡杯中，上層鋪上牛奶泡泡?，奶泡與濃醇的蘑菇濃湯搭配滑順且不易膩口
⭐️美國特選肋眼16oz-5分熟，肉質細嫩中帶點咬勁，需要搭配一些海鹽才能提出肉的甜味（可搭配法國鹽之花、辣根慕斯、黃芥末籽醬）
⭐️日本和牛-5分熟，整體端上來看起來很生，但不見血水，口感鮮嫩多汁，表皮外酥內嫩，稍稍帶點嚼勁
⭐️甜點香草舒芙蕾-表皮糖粒酥脆，蛋糕體溫熱綿密，中間糕體綿密到沒熟，有點噁心
⭐️餐後茶雨林博士茶-無咖啡因，無糖喝起來順口、香氣也不錯
⭐️生日小蛋糕-吃起來是非常廉價的口感
⭐️搭配茶品的小點-穀物餅乾及蔓越莓小蛋糕
–
?用餐環境、氣氛不錯，用餐到最後有蚊子飛來飛去，感受不是很好，這種水準的餐廳不應該會有這種小疏失。
平均消費一人超過2500$，整體用餐個人感受，貴，食材整體中規中矩，網路評價過譽，不值得來吃，可以嚐鮮，但不用非得來吃，這個價位有更好的選擇。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
牛排很好吃！
反而是前菜各項的味道及品質較不一
（另外湯品跟沙拉只能擇一就這個價位而言似乎稍嫌小氣了 ）
主餐搭配的配菜味道都很不錯
洋芋泥很綿密 薯條炸得酥脆 蔬菜類也有用心搭配醬料及作法
甜點普通但不推蘋果派 不冷不熱的也不夠酥脆
整套吃下來仍很有飽足感 店家服務態度也非常好 十分親切且周到
只是沒有令人特別驚艷的菜色 價格偏高
餐點中規中矩不特別驚艷，除此之外環境、服務都不錯
料理味道很普通，但氣氛好，
台中台北同價位能吃到更好吃的，只能說新竹餐廳還得加油…可能太少競爭了吧
服務態度極佳，排餐肉質嫩。
價位偏高，適合特殊節日慶祝。
餐點：4
服務：4
氣氛：4
主菜肉品吃肋眼3分覺得還好，表面足夠酥脆，但內部較其他間比偏熟
其他道餐點表現很好，環境與服務也讚～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
我點羊排套餐，除了每日例湯以及甜點以外，其他道料理吃起來都讓人驚艷
尤其是主食七分熟羊排，肉質軟嫩不乾柴也不油膩，吃的非常享受
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
chicken consomme
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位
藍佐算是竹北地區的高級牛排館，主餐肉品軟嫩、口感極佳，其他各項餐點味道都不錯，用餐環境很舒服，服務人員態度很好，對料理的解說很清楚。整體而言，有符合藍佐的價格定位。
兩人用餐，點了三份主餐，吃得很飽，很喜歡老饕牛排和小羔羊。以下是餐點內容，
烤麵包佐三色乳酪
開胃小品（精緻好吃，但沒記到名字）
前菜：新鮮活生蠔與白晶蝦
沙拉：小卷溫沙拉
配菜：白酒香炒野菇
主餐：美國精選老饕牛排八盎司、美國精選紐約克牛排六盎司、紐西蘭小羔羊
甜點：蜂蜜檸檬舒芙蕾
飲料：冰釀紅茶
餐後零食
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
說了很久終於來吃的店 當初滿懷期待 現場吃時只有覺得湯品較特別 其他的餐點都普普 不值這價位
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：4
氣氛：4
見識到人家說的竹北餐廳很貴味道卻還好的傳聞，這個價錢在台北很多高級牛排店都比這家好吃，牛排的調味還好很淡肉質口感都很普通，但有基本的擺盤，每ㄧ道吃完都覺得普通不值得這樣的價錢。
新竹真的是美食沙漠, 如果你想開餐廳的話, 就到新竹來吧.
這家是少數還可以的一家 但是 以這樣的價格 在台北 你可以得到更多
不管怎麼樣 蝦子還可以 牛排也還可以 麵包 普通 今晚的配酒 也還可以
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：3
氣氛：4
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費路邊停車
停車場
就在旁邊很方便
朋友聚會、家人聚餐的好選擇，
吃過很多次，
從沙拉到甜點都讓人滿足，
和其他牛排館比起來，
覺得藍佐的一整套算是CP高的
裝潢很漂亮，人員服務很好！
餐吃的蠻飽的！肉質很讚，其他湯品點心也好好吃！
會推薦大家去吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
馬鈴薯泥, 美國精選老饕牛排, chicken consomme
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位
來過生日的氣氛很好，服務人員都超讚。
餐點及酒類介紹很詳細
餐點口味也都很喜歡?
菜色中的小細節很喜歡
整體感受非常好??
非常愉快的晚餐
唯一的缺點大概就是價位稍高
想追求cp值就先繞道囉
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務很棒，所以有給小費
但牛排來看到這樣評論無法給高分。店家建議三分熟，右邊這塊應該連一分熟所謂的rare都不到，是blue. 當然沒有血水，因為是生的嘛。但我也沒有要求再加熱，小小的一塊肉兩口就沒了。因為肉質夠好所以不會難咬，當作生牛肉吃。
沙拉很特別很喜歡，卡布濃湯很好喝，牛排也蠻不錯的，但最喜歡的是甜點！另外，生日蛋糕還蠻精緻好吃的，雖然巧克力字樣有點太粗糙，覺得可以更精緻一點會更好。整體氣氛和服務還有餐點都不錯，最後店員還有幫我們拍拍立得，覺得有加分唷！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
2023.7.7 N訪
喜新厭舊的年代，回到新竹再訪，藍佐從不讓人失望！
唯一只覺得味噌秋葵過鹹，搭以老饗3分牛會掩蓋原有肉質的特色。
20200915
如往常的滿意
前菜附餐都有新創意
只能繼續支持了
20200504
即便選擇了與上次相同的餐食
主廚變換了擺盤姿態 好令人驚艷
這次主餐配菜的處理恰到好處
而完全收服我這隻螞蟻人的是芒果舒芙蕾
我願意為甜點多來好幾次
謝謝用心❤️
20200114
午間套餐 照例 點紐約克測試餐點品質
雖然先前曾聽廣播/友人推薦 仍抱持懷疑
總的來說 無論前菜/沙拉/麵包/舒芙蕾/咖啡 都深得我心
能感受主廚與經營者的用心經營
唯一覺得需要改善的是牛排的熱度不夠
玉米筍太溼軟
舒芙蕾如能使用小銅鍋 就更有感覺了
因為空間配置的關係
聊天容易受到其他桌影響
洗手間也建議有小紙杯方便漱口（既然都有漱口水了）
這次是和朋友的聚會 下次會帶家人來
餐點：5
服務：5
氣氛：5
氣氛服務還不錯，和牛好吃也很嫩，但價位真的不便宜。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐環境和氣氛好、服務好、食物美味！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
小農溫沙拉
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位
停車場
旁邊有個公有停車場 ?️停車方便
餐點都相當美味，服務及用餐環境也很舒適。甜點很推薦舒芙蕾
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
馬鈴薯泥, 乾式熟成肋眼牛排, 抹茶舒芙蕾