魚市場爌肉飯的最新評論
評分：4.0 
地址 : 彰化縣彰化市中正路二段320號
電話 : +886 952 786 767
附近：彰化縣台灣餐廳
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樸實的櫃台點餐式餐館，供應簡單的中式餐點。
爌肉的部位有挑選過，但偏柴且滷不夠味，肥肉部分非軟爛型屬於偏有嚼勁，下次再來試吃其他部位！！
荷包蛋倒是讓我驚艷，煎起來飽滿，真的是所謂的「荷包」蛋。用餐環境乾淨，上菜迅速，店家勤快，有空會再來
肥瘦適宜，腳筋原是隱藏版美食現在沒早點前吃就沒了
爌肉不油膩，跟其它間不同的是，肉皮部分是Q的，有點咬勁又不會難咬，半熟蛋撮破後蛋黃跟飯攪拌一起吃，就是簡單樸實的幸福美味啊！湯很清甜，湯不夠可以加湯，白菜滷也很好吃，菜單上還有豆輪、腳筋⋯小菜，可惜肚子沒空位了，值得推薦的美食小吃? …
好吃好吃好吃！所有菜色都跟白飯超搭！
口味口感沒以前好吃 湯不多
好吃，動作快，規劃整體算很流暢，推薦
因為好吃所以要一等再等！建議可以在傍晚六點開門的時候趕快先去卡位！如果需要內用跟外帶
則需要分開，當天我們要內用雖然找到位子結果聽到外帶還要另外排隊只好出去乖乖排，一排就排了半個小時！結果再進去時朋友都快吃完了！建議如果要內用及外帶的是否可以給個方便在內用找到位子時允許也外帶但是可以限量！
好吃，爌肉完全沒騷味，搭配荷包蛋跟腳筋好吃，如果滷汁味道再重一些會更棒
時常客滿，需要與其他客人併桌。
其實之前我不敢吃爌肉，但他們的爌肉可以指定肥瘦，吃起來不柴不膩。
其它配菜及湯品也可口，經過一定要來嚐嚐。
生意很好，只有做晚餐，內用服務好出菜快，外帶就排隊長龍了
第一次吃彰化控肉飯 好像更多店家都是開早上
看到這間有開晚餐時間立刻衝過來～
除了價格非常便宜之外 控肉本身很入味 肥肉魯的很透 豬油飯也非常香 滷白菜 跟綜合湯也都好吃！
加點的荷包蛋 跟豬油飯一起吃 超好吃的！
如果不敢吃肥肉的 也可以改全瘦肉的 好吃！
假日
星期六有空就會跑去吃的彰化遍地開花小吃?
夜市跟魚市場都愛✨ …
有其他更好吃的控肉飯可以選擇
第一次拜訪是有點失望，滷汁真的沒什麼味道…
不知道是店家主張清淡一點還是怎麼回事，個人覺得輸和美店家的爌肉飯，湯品也是相當清淡，唯獨肉皮不錯吃以及瘦肉部分不會太柴，
服務迅速，外帶及內用人潮相當可觀
爌肉飯很軟嫩，提早6點開始營業晚餐可以來吃
趁著到台中出差,再來品嚐一次,這次邀了兒子一起來.住彰化怎麼可以沒有嚐一嚐特色美食. 老闆說掛隊的人很多不可以外帶,等到沒人時才來幫我打包便當,帶回桃園. 爌肉一致的口感和味道. 隔天吃便當才知道,用炸的荷包蛋是帶溏心.下次有機會再來試一次. 車子可以找一下華山路旁的停車格.
爌肉皮Q肉軟好吃，飯我有點不喜歡，荷包蛋覺得有點過頭，貢丸湯好喝
彰化晚餐時段控肉飯
控肉缺點就是瘦的部分不夠嫩
飯軟硬適中，半熟蛋必點
其他湯品、小菜就一般般沒特別出色
翻桌率跟出餐都很快，不用等很久
點了爌肉飯$50，屬於燉得時間較少的Q彈口感，沒有酸菜等其他配菜，覺得…價格偏高，口味還好
喔！太美味了呀！這次吃的肥瘦適中，口感QQ的。店家生意好，態度也很好! ? …
遵從當地人推薦晚餐時段首選來吃魚市場。但不知道是彰化爌肉本來就這樣，還是這家的調味，我覺得爌肉的味道很淡?肥肉部分不會油膩也有Q，瘦肉不會柴但有點硬，然後我真的吃不出來有什麼調味?白菜滷是我覺得最好吃的，蝦米味道很夠，裡面有豬肉末和切碎的膨皮。筍湯就是筍湯～店家態度親切。但是調味真的不是我個人喜歡的那種? …
環境蠻乾淨的！
礦肉飯適合喜歡清淡點的人
不會太油膩
但瘦肉的部分有點柴～還算好吃
爌肉好吃…
皮不到入口即化的程度，是軟中帶Q的口感，對某些人可能會不習慣
瘦肉的部分完全不柴，保留了肉的原味和口感…
滷汁鹹甜適中、配飯剛剛好
荷包蛋跟白菜滷放一起，一開始還找不到它
不過已經冷掉的滋味就有點差
加上不是每桌都有醬油可以加
吃起來就更不對味⋯⋯
筍乾跟白菜滷表現一般、沒有特別出色
愛吃辣的別忘了加它的豆匙辣椒
特別的發酵味剛好可以一解油膩感！！！
爌肉飯的份量有點少
得吃兩碗才有飽足感⋯⋯
環境明亮整潔，爌肉飯肥而不膩很好吃??，CP值高 …
八年前來吃過很多家爌肉飯，當時魚市場是我心中的第一名，這次來發現營業時間提早了、店面變新、座位變多了，但是最重要的爌肉飯卻變難吃了，爌肉完全沒有鹹，吃的好反胃，醬汁一點鹹味都沒有，整桌唯一有鹹味的是白菜滷。很失望，不值得再訪。
爌肉飯便當$80 飯量算還蠻多的，但菜色很普通。是個排隊名店，建議事先打電話預約會比較方便快速喔！
228連假我們到彰化體驗控肉飯，我目前覺得魚市場是當天我們吃過米飯最好吃的，控肉的肥瘦比例最剛好的。
控肉飯好吃，而且可以自己選擇肥瘦
荷包蛋半熟很好吃，湯有蘿蔔的甜味
高麗菜魯的剛好，吃起來很清爽
確實有排隊人潮嚇一跳
幸好是外帶在排隊
內用，應該不用等..
好吃、翻桌也快? …
還不錯吃哦，不過我比較愛吃肥一點的，可惜賣完了? …
菜單就在牆上，菜色很基本、很簡單
老闆會直接問你：
控肉飯幾碗？要肥一點？瘦一點？全肥的？全瘦的？
這次吃～
控肉肥瘦各半+半熟蛋+白飯
單點腳筋（這個也很好吃?
吃到一半碎碎念說好想加辣椒?️
結果老闆默默把辣椒放我桌上～貼心提醒
很辣，慢慢➕！
真的滿辣的⋯真的要慢慢➕
然後～也可以點腳筋飯！（偷聽別人點餐
小菜的部分就普普通通囉～
結論是價錢、餐點值得五顆⭐️
聞名而至的愛吃鬼……我
點餐送嘴咀嚼下肚後……
有點小失落……跟心中所想有些距離
許是我個人嘴歪
尚請各位饕客自行斟酌
爌肉的部分店員會問要瘦一點還是肥一點，比較推薦選肥的，肥的部分滷到入口會化掉的程度肉也比較嫩比較吃得到滷汁的味道，瘦肉的吃起來微柴加上滷汁本來就偏淡，就會沒什麼味道，其他小菜跟湯味道不錯份量都偏小
瘦肉部分偏柴 但好吃 建議加一份豬皮 很滿足
就是這碗心心念念的彰化控肉飯，
讓我們特地回程下交流道吃，
豬皮軟爛入口即化，
腳筋滿滿膠質一吃停不下來，
整體不油膩不死鹹！
加上半熟荷包蛋的蛋黃入飯，
秒殺！
爌肉飯，瘦肉部份偏乾近柴，皮配的油量適中，喜歡油的人應該會很愛，但我喜歡油有逼出來一點的，整體滷的沒有非常透，飯給的肉汁很少，整體吃起來很乾。
肉皮，其實就是豬皮，沒有肉，跟爌肉比我反而比較喜歡這個，有滷透，但滷的味道很樸素，沒什麼驚奇。
白菜滷，全部最喜歡這盤，料多味道足，偏鹹，但是好吃！
綜合湯，幾塊白蘿蔔加一顆丸子，蘿蔔有沒有很透，湯的部份味道不夠。
第一次吃彰化爌肉飯，略為失望，但還是很多人排隊。
白飯煮的很好，粒粒分明之外不會過乾，爌肉肥肉跟瘦肉的口感都很棒，有上色不過感覺沒有入味，整塊控肉味道不足稍嫌可惜。
豆輪就很入味了，應該洗的滿乾淨的，有把很多油洗掉，沒有可怕的油耗味，取而代之的是滿滿的滷汁。筍乾油香油香，好吃，沒有藥水味。
星期六甫開店即高朋滿座，一般這種高人氣小吃店態度都不會太好，不過當天用餐並無不好的感受，環境以彰化普遍的爌肉飯老店而言算很乾淨了，明亮、桌椅不油、空氣無異味。
註：以上為本人感想，每個人的觀感不同，心得僅供參考。
彰化人對爌肉飯情有獨鍾，有正常午晚餐版，有宵夜、深夜、早餐場等等，在地特色的黃昏場比小7分工更細，這家連續來過數次疫情關係只外帶沒有內用，有些好料就必需內用，打包外帶就完全沒那個味，40年在彰化地區排不上秒殺的店，不過總也是短短三四個鐘頭就打烊收攤。
招牌爌肉飯屬銅板價，比起「鬍子很多」那家連鎖名店親民多了，滷蹄筋+Q彈滷豬皮+滷白菜+竹筍乾+荷包蛋+竹筍貢丸湯都來上了一份，美中不足竹筍湯偏小碗少料，我喜歡自創蛋液滷汁飯，熱熱白飯澆上店家大鍋滷汁，戳破飽滿荷包蛋，蛋液汨汨而出拌著微熱白米飯香Q好吃，人間美味也不過如此而已！…….
便宜好吃的爌肉飯，17:00開始營業。
我到的時候都20:00多了，爌肉都賣完了。
不過碎肉也非常好吃，豬皮很Q沒腥味。
防疫期間僅提供外帶服務。
18點排隊購買，前面有9人，約花6分鍾點取餐，人潮消化速度快。
現場購買有分兩區：
【點飯肉區】
1、負責點「便當」或「白飯+肉(爌肉/腳筋/肉皮/肉串)的組合」
2、目前無法不購買白飯，只單點爌肉、腳筋⋯對家裡有飯只想買肉當配菜的人較不方便(可能會這麼做的人不多？)
3、白飯要淋醬汁，可能要提出，不一定會淋？
【點菜、結帳】
1、負責點「滷白菜/筍乾/荷包蛋/滷蛋/豆輪/湯品」和「結帳」
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?爌肉 40元：肥肉部分入口即化、瘦肉部分偏乾柴不易吃。
?腳筋 40元：入口即化。
?滷白菜 20元：肉湯口味，有蝦米、肉末、炸豬皮、白菜。
?滷蛋 15元：偏鹹。
【?荷包蛋 15元】最期待也最失落?
可能是疫情期間僅提供外帶服務，荷包蛋是事先做好，長時間放在塑膠袋裡悶著，因此荷包蛋的蛋黃已經不會「爆漿」，吃到時已凝固約七八分熟，沒網路照片的濕潤，讓人失望。
消費於2021.09.04(六)
【評分標準】
4️⃣⭐️：平均分數，但回訪優先度低
彰化爌肉飯名店…..老實講有點失望
5點半左右去還好沒排幾個人，越晚越多人排隊
吃爌肉飯就是要吃點有重口味的，結果
爌肉和小菜、湯都是清淡口味，連滷汁都不鹹OMG啊
爌肉皮比肉還軟嫩好吃。
環境乾淨、整體上並不會不好吃，只是吃起來很一般般，沒有名店上所擁有美味
下次吃別家看看…..不考慮這家，感覺沒入味就上架
嗚嗚太晚來了哭哭。不過疫情期間只能外帶人也沒之前多 只好明天再衝一次了
最好吃的是白菜滷，不習慣吃豬皮的可以點全瘦爌肉。
以前常常吃 （之前只有晚上9點開賣）
但是最近吃起來發現味道跟以前不太一樣了
北部來到彰化第一天就是到華山路98號（紅嬌炸粿）吃傳統蚵嗲跟雞翅，非常好吃，第二天就是來魚市場吃控肉飯，果然也非常好吃，有來彰化一定要來這兩家店吃，大推，五顆星
魚市場爌肉飯
地標上有魚市爌肉飯跟魚市場爌肉飯
但兩間的評價不一樣
於是我們來了這間兩千評價的店
（不曉得兩間有什麼差別，是一樣還不一樣？
外帶在外面排隊
內用直接進門找位置坐
會有人來問你要吃什麼
菜單在牆上
餐點都上桌後直接桌邊結帳
爌肉 40
白飯 10
你點爌肉飯他會幫你直接變成同一碗
白飯上淋滿肉湯，爌肉很大塊
有用竹籤插著避免散了
桌上有個小玻璃杯，讓你丟竹籤的
相較於另外單點的肉串、肉皮，這個爌肉比較乾一點
肉串 20
就是瘦肉，20元這樣一碗很划算
雖說是瘦肉，但有的咬起來也是很好入口
而且肉湯很多完全不會乾
肉皮 20
清的非常乾淨沒有毛在皮上
這個皮實在有嫩，太好吃了?
筍乾 20
一碗的份量
這個吃起來比較沒有太大的特色
不過小菜就是要來個筍絲配爌肉飯才好吃
豆輪 5
一顆5元，看你要幾顆都可以
以前一直記得那個在肉湯裡面吸飽肉汁的麵筋
原來這個就叫肉輪啊！
還特別提醒了一下會有很多汁
果不其然有人一咬下去噴了一堆汁
一樣是好吃的小菜?
吃飽後覺得
下次可以點白飯兩碗+肉串+肉皮
這樣一定吃的飽又滿足啊！
從小吃到大的控肉飯～肥肉Q彈不油膩～讓人會想多吃一碗飯?? …
滷汁有點淡
爌肉皮很Q
可以選肥或瘦
還是學生時期的時候很常吃，最近吃了感覺味道變了，滷汁變的更清淡，控肉也沒有以前軟爛，但口味來說還算是好吃的控肉飯。剛開店沒多久就大排長龍，腳筋是必點的，但這次去已經賣完了，附近比較難停車，騎機車比較方便。這次去的服務態度也沒有很好，服務的阿姨口氣稍差，如果要選彰化控肉飯還有其他更好的選擇。
好吃
從以前九點開賣 腦袋中想想應該有10餘年了
九點開賣 十點左右 有時候就不一定吃的到了
是不是很屌的焢肉飯店家
應該這幾年有改變變成是5:30到10:30
我說的都是晚上?
焢肉飯不錯吃 竹筍湯的味道比較清淡
筍乾白菜滷 以價錢來看算便宜又實惠啊
但個人覺得味道也是比較淡了一點
可能是因為現代人吃的比較健康吧
美味可口 又很便宜 你猜猜今天 照片上的食物
我到底花了多少錢？
答案是170元
是不是超便宜的
但我要跟你們說一個秘密 彰化真的超級無敵難停車 享受美食耐心找車位吧
記得喔早一點來喔才能吃到腳筋哦
今天19:00到 結果沒吃到
下次再早一點來品嚐
2021/10/15 19:00