三元堂拉麵專門店的最新評論

好吃！
第一次吃吃的是腱子骨拉麵，肉很大塊但完全不柴，調味也很適中；朋友吃五花肉的也說不會有可怕的油膩感。蛋也非常好吃！整體而言是一碗很棒的拉麵。
服務很棒，又能無限續麵，cp值超高！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

拉麵好吃，還可以調整麵的硬度
有特殊口味-青蔦，賣相好之外湯頭很好喝，還有一片香橙點綴 更是畫龍點睛
吃不飽還可免費加麵，可以選加一球或半球，很貼心❤️
老闆很積極地詢問是否加麵，很熱情
態度也很好及客氣！很棒的老闆，用餐感受很舒服
店內位置不多但翻桌速度蠻快的，好像也能先電話訂位！
環境也很舒適整齊，每個位子也都有提供置物籃可以放隨身包包👍🏻
整體來說餐點美味；用餐感受家良好的店家
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

担担叉燒拉麵

湯頭3.5顆星
叉燒肉3.8顆星
細麵4顆星
配菜 、溏心蛋 3.5顆星

中低價位 免費續麵 高CP值
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

點一個番茄野菜拉麵，蔬菜很多，有龍鬚菜、高麗菜、番茄，湯頭帶點番茄的酸味，很清爽，不想吃肉肉的拉麵，非常推薦來吃看看~~

這次點了秘製豬五花拉麵，拉麵帶點淡淡的酒香味，有五大塊五花肉。五花肉滷的肥而不膩十分入味，油脂部分經店家滷製後不會膩口，不過若可以滷的再軟嫩一點會更好。碗內的筍乾口味偏甜，我是不太習慣。

調味較為可惜的是蠻明顯能看到台式拉麵的影子，不過看得出老闆的用心和熱忱。況且在價格方面，秘製五花也只要280元，在台北已經很難找到CP值這麼高的選擇了；更不用提還能免費加麵，完全沒有額外收費（麵原本的份量比較少就是了）。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

點了招牌豬五花拉麵，上餐速度很快，拉麵一上桌聞到一股酒香味，其實味道不錯但不太適合自己口味，整碗麵太日式口味太鹹了我還以為我在吃沾麵，後來加了一碗半的熱水才跟平常吃台式拉麵一樣，建議口味清淡的點餐一定要提醒湯頭要淡
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

臺灣深受日韓影響頗深，近年來從品牌拉麵開始，國人的日本拉麵選擇一開始先受臺灣品牌拉麵，如花月嵐、樂麵屋、屯京等洗禮，後來日本職人與赴日臺人開始在全臺各地開支落葉發展後，不僅有代理品牌來臺開設，如一風堂，臺北的橫濱家系、臺中狸匠系在地拉麵也慢慢發展起來，甚至開始有獨特的品嚐文化與規矩，例如禁止解壓縮就是其中一個拉麵文化。

當然也有非體系的獨立店家在美食戰國的臺北經營著，位於南海路與三元街交叉口的「三元堂」，屬於個體戶非連鎖品牌的拉麵店，三元堂除吧檯的位置外，店內當然還有提供座位區供顧客享用拉麵，但坐在料理台前面一邊欣賞師傅煮麵，一邊享用拉麵，可說是日本拉麵的一大特色。

在口味上主打濃厚的的豚骨湯頭，用滿滿的豬大骨熬煮的湯頭，麵體屬於粗麵體，經典湯頭加上各種配料合而為一，基本款「豚骨蒜香拉麵」有三塊叉燒肉，並放上半顆半熟蛋、筍乾和時蔬，最後撒上蒜酥點綴，讓湯頭在品嘗上多了不少層次。

湯頭品嘗起來，能感受到豚骨的鮮味與香味，最大限度地展現食材的風味，口味香濃甘醇、味道濃厚，令人難以忘懷。

為了能讓顧客吃飽，還會貼心的讓人免費加麵，而且替玉分量與一般拉麵店相較多了約50%的分量，讓顧客得到滿滿的澱粉衝擊，就不用在點煎餃或白飯。

總結來說給四顆星，少給一顆星是希望在品牌負責人維持拉麵品質下，能夠持續精進，但又是一間不用特地去吃，但人在附近可以繞去享用，希望在下次到訪品嚐後能持續感受那份料理人的初心。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

中正區數一數二拉麵，好吃！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

餐點就跟菜單的照片一樣，記得先看
整體口味不鹹即使調成濃郁，湯頭整碗喝完幾乎可以不用配水，給參考
上菜速度很快，平日中午不太需要排隊
整體是可以再訪的好店

焦蔥拉麵4.0⭐
濃、硬
上菜速度很快，上班時間中午可以快速用餐
一上來就感覺是很台式的拉麵，但還好味道還不賴，湯頭濃郁程度一般（很多日式更濃厚更鹹），整碗拉麵吃完幾乎不用喝水

麵條倒是不硬，煮的剛好Q彈我很喜歡，反倒說後來加麵上來的麵是硬的😂 著順序似乎錯了

青鳥拉麵4.2⭐
整體蠻讚，一樣選擇濃郁，湯頭加了不少香料的感覺，但種類應該不少吃不大出來，應該有的義大利香料、羅勒的感覺，但整體融合的很好不會有不和諧感
肉丸部分第一次在拉麵看到，很像獅子頭，鮮嫩Q彈蠻讚
柳丁部分加熱後意外蠻好吃的xD

味噌拉麵3.0⭐
覺得好難吃…但還是禮吃完了，加濃仍然是屬於淡的拉麵，幾乎就是鹹味，沒什麼香味後勁，很普
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

秘製五花拉麵 280
濃湯硬麵
湯頭不錯 麵我個人會希望在硬一點但是現在對大部分人應該還行
我覺得問題比較大的是那幾塊五花肉，量是給的滿大方，但是沒有滷到夠入味或夠軟然後又不是切薄片，這造成了兩個問題 一個是瘦肉的部分稍微感覺有點 第二個是多少有點豬肉的腥味，這部分可能是前處理的問題 不過有幾片胡椒多一點的就還好 所以如果有直接拿香料壓一下又給也還行
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

在臉書看到饕客強力推薦這家新開幕的拉麵店，本人又愛吃拉麵，台北市知名拉麵店幾乎吃過了，特別安排來嚐看看，點了秘製五花拉麵與腱子骨拉麵，秘製五花拉麵湯頭強調是豚骨與白雞湯混合，麵條只有細麵無法選擇。
湯頭菜單上是可選擇濃或黃金比例，我知道日本拉麵湯都很鹹，那就選擇比較不濃鹹的黃金比例湯，麵來喝了湯後，這黃金比例湯頭是很濃郁且香，但還是鹹啊！鹹到要跟店家要一碗熱清湯來沖淡鹹度才吃的下。
五花肉顏色滷的漂亮，但咬下去肉質太硬了且味道沒滷進去，很平淡啊！失望！怎跟饕客介紹的內容差那麼多？腱子骨肉也是一樣外觀漂亮，吃下去就硬且平淡無味！不解！？
我對味精是很敏感的，只要湯放多了味精調味，吃完就會脖子僵硬不舒服，這家拉麵在我快吃完的時候脖子開始僵硬發作，結完帳走一段路取車，“中國餐飲症候群”發作囉！這家拉麵湯頭甜味是放味精來提味，但放嚇死人的多啊！好久沒吃東西吃到味精中毒了，踩雷了！
網路上介紹的好吃店家真的是要多看看與探聽吃後留言啊！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：2
服務：2
氣氛：2

店內環境算乾淨舒適，店員服務主動親切。

炸豬排可以不用點，吃起來非常一般！

拉麵沒有特別驚艷，選了黃金比例的湯頭，還是偏鹹。

麵條不用加麵份量相當足夠，一律都是細麵，口感沒有什麼特別，感覺好像超市就可以買到的麵條。

湯頭應該加了不少味精，吃完後手麻、頭皮麻，脖子麻，已經好一陣子沒有外食吃到下這麼多味精的店家。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

濃的味噌湯頭很讚，糖心蛋也好吃~200元cp值高，又可以加麵~
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

老闆很親切 濃的也可以接受
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

湯頭濃郁，麵條有嚼勁，老闆服務態度熱情
餐點：5
服務：5
氣氛：5

值得一吃的拉麵店，動作迅速又好吃！
可以免費加麵很棒，麵條吃起來不會有像九湯屋廉價麵條那種說不上來的怪味。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

好吃～麵可以再加 很有飽足感～

麵條還不錯，口感不軟不硬，湯頭濃度也還可以。但吃到最後才發現⋯水杯實在有夠髒，如果沒有把握洗得乾淨，要不要考慮換成別種杯子？刷前面的文章，七個月前就有客人反應過。現在還是一樣。真的傻眼了
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

湯很濃，有點沾麵的感覺。
可免費加麵！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5

老闆和店員很客氣，知道你是第一次來的話都會做各種介紹，服務的時候也不會一臉不耐煩的做事，帶給人的觀感良好。
點了秘製五花拉麵，可選湯頭濃度和麵條硬度，麵條還是只要湯還有就免費無限續，麵體是細麵。湯頭雖然說濃，但平常有吃拉麵的就會覺得還好，喝起來是帶有甜味的湯，比較不會感到鹹。一碗裡五花肉有4片，肥油的部分對我來說多了點，吃多了負擔有點重，裡頭的筍乾和高麗菜可稍微減輕這種負擔感，半熟蛋普普。
店內空間位置還算足夠，不會有擠壓感，還有提供籃子放背包行李，燈光明亮充足。以價格來看很不錯，可以來試試與其他店家不同感覺的拉麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：4

感謝老闆今天叮嚀我們加麵要用夾的不要用倒的，我們會謹記在心。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
特殊餐點
醬油豚骨褲子

點餐老闆會提醒鹹度 旁邊也附有籃子可放包包外套
麵條皆為細麵
胃口較小的推薦吃黃金比例
胃口大會加多次麵的推薦濃湯比例味道較足
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
擔擔叉燒拉麵 加麵 豚骨醬油拉麵 青蔦拉麵 札幌味噌拉麵 味增拉麵 豚骨蒜香拉麵

笑死
味精店
吃一口那個獨特味道這麼明顯

評論說的是真的
（當下有點感覺震驚，這段現在有修正一下措詞）
湯頭是有雞味沒錯，但更強烈的是鮮味劑的味道。對於拉麵店這種名稱（普遍對“日式拉麵店”的名詞記憶是，不會放太多的味精，除了讓人感覺不傷身以外，也能吃的比較放心。），又是4.5顆星的高星店家，難免會讓人很意外，是用味精堆出的味道，而且還很重。這樣

會讓人有種：被騙到
得感覺
因為高星、又是普遍認知不會加太多味精的名稱“拉麵”，
所以第一口之後就一直處於震驚中，
畢竟也是搭車不少距離才到，
願意為了一家4.5星的“拉麵店”做嘗試，
但沒想到是這樣。
看到低評那裡也有些人用身體健康當判斷要素說出味精很重，
我雖然身體是沒感覺，但舌頭倒是會說話，
這告訴我們，星數只不過是參考，畢竟鹹酥雞等不健康的店，也是常常高星數呢。

—
繼續以下，是保留原用語無修
不過就是一間唬著大多數人不介意味精的店

然後肉
真的沒滷味
也沒滷爛
比連鎖便當店控肉還沒到位，
是不是搞錯了什麼..
肉也是很乾乾緊緊
哪裡好吃。。？
不懂留言的人沒吃過中式便當店嗎
這滷肉完全就是便當店做法啊
大家沒吃過自己生長的土地的美食嗎？
這家連本地控肉都打不過唉
不是風格問題
是便當店如果滷半套就是這間店的肉的呈現的樣子唉
各位？？

—
然後用照片讓你們看看他的肉煮到質地怎麼樣
味精照不出來
肉質倒是可以從照片看出來
好吧 我猜吃不出 L-敷酸味道的看肉也想不出來那什麼口感

–事後補述：
從評論星數能知道大眾並不在意原料
只要味道好香香就能寵幸社會大多消費者
我為感到無能為力

拉麵好吃，服務態度很棒！喜歡日本味的就選濃和硬就對囉！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
糖心蛋 豚骨蒜香拉麵 腱子骨拉麵

湯頭味道好，細麵有嚼勁，
好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
豚骨醬油拉麵