參火木牛排x燒鳥（花蓮牛排、燒鳥、花蓮美食、慶生、花蓮宵夜））的最新評論
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良好的服務態度！
精緻又有品質的餐點～
慶生選這家還有優惠跟小蛋糕！
很好的用餐體驗！推
Google找到的 好吃好吃
價格又實惠❤️?讚爆
可以感受到店家滿滿的用心～ …
服務非常棒又好吃?
服務
內用
餐點類型
晚餐
女服務人員很親切。
價格高，餐點水準表現低，性價比低。
店內油煙味重、沙拉副餐飲料廉價、出餐速度慢。
6月初第三訪了餐廳，基本上三次都點了4000以上的雙人套餐，但必須老實說餐點的細緻度有下降的趨勢，其實稍看其他客人評論的歷史照片就可以發現了。
畢竟這個價位在北部也可以享用很多稍高級的餐廳，雖然知道老闆是成本的影響不得已改換菜單，但用不用心還是會感受的出來。
服務人員還是得加強訓練，上次送錯薯條餐點疑似已被吃了幾口，跟送錯的客人說抱歉後，就直接端到我們這桌了，整個OMG,還好另一伴沒發現，不然她肯定翻桌（也是我當面不敢提出的原因），想信薯條成本不會很高的，可以重做一份的，不然也端進去醬料擦一擦在端出來也好啊～
本人也做過餐飲業，也待過做fine dining的餐廳，我只能說老闆辛苦了，忠言逆耳，請再接再厲??
個人建議牛排別在放什麼紫洋蔥跟一些怪怪的配菜啦，簡單大方就好，加熱石還是得放，畢竟有些部位油質比較多，吃到一半冷了就膩口了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃 料實在
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點普通，當天的結帳卻讓人非常傻眼
總之這間店的定位到底是怎樣？
我們這次點的是克數計價的，本來就沒有想要吃那麼多東西，所以就點了克數比較低的。
結賬的時候我們發現金額不太對，仔細詢問才發現克數有多切給我們，所以價格有增加，其中也強調如果有少切就會少算，但點餐的時候、點餐簿也未見註明，等於是消費者要去負擔額外自己並不想要的部分。
去餐廳吃飯也是講究誠信的吧？如果當天你想多切給我們，我們最後也是必須等到結帳才發現，真的很傻眼，店員還說要幫我們付錢，不斷強調是老闆規定的。講真的我們不需要店員幫忙付錢，錢都是小事，被店家欺騙的感覺才是真正最糟糕的。
這就跟你去加油，跟店員說你加滿，結果店員加油加到噴出來，但還是你要自掏腰包去彌補這個失誤，真是莫名其妙。
還有，上餐不要再從別人的頭上送了好嗎。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
若要餐點要收這個價位，應加強服務人員訓練跟整體環境，最基本哪個位置客人點什麼餐應該要記住，而不是每次送來都要問，廁所洗手台還塞住，蠻噁心的，兒童餐椅也蠻髒的！當天是點四千多的套餐，套餐的餐點品質沒有到很精緻，餐酒不錯喝
服務親切，牛肉好吃?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
每道菜都不錯 店裡氣氛也蠻輕鬆的 最喜歡威靈頓牛排 雖然吃完才想到忘記拍一下?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
都很好吃！！！但主餐配菜的四季豆纖維沒有去掉影響口感99分！！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
小心訂位了，店家沒開還不通知，你得到現場才知道撲空了
提前inline訂位了，用餐前幾天還收到簡訊詢問訂位確認，也回覆確認了
滿心期待來到現場，卻發現沒開！！！！
沒開！！！！！！！！！！！！！！！！！！
Hellllo？？
請問店家在googlemap訂位連結用inline是在鬧嗎？沒開不會通知嗎？
生意做這樣的？我第一次遇到這麼誇張的事情
最簡單基本的訂位通知都不會？
真的不推薦，你開開心心訂位，還收到訂位確認簡訊後，當天前往還是會遇到沒開的狀況喔，然後打電話也沒人接，超級掃興超級失望超級生氣的哦
服務態度非常好
餐點品質一定是大拇指的
來花蓮必來餐廳
消費品名：頂級日-澳和牛雙人套餐 $4200
消費日期：2022/07/01
■ 沙拉：雞肉凱薩沙拉、伊比利生火腿沙拉，分量足夠也好吃，但吃到最後會有點膩且口味偏重。
■ 前菜：香煎虎蝦、香煎干貝，很新鮮且好吃推推~~
■ 湯品：蘑菇濃湯、羅宋牛肉湯。
蘑菇濃湯非常濃郁且特別。
羅濃湯宋也很好喝清爽！
■ 牛排：日本A5和牛紐約客很嫩且個人偏愛牛味重一點的也有符合！真的很推薦、很好吃！但澳洲M9金鳳凰肋眼牛排就比較不符合個人口味了…
■ 配菜：因服務生有送錯，所以有多吃到一個。
松露薯條口味很特別，松露味很明顯。
烤時蔬當天是櫛瓜，櫛瓜本體非常好吃很多汁，但黑色的醬汁(不知道是什麼)可能放太多顯得過鹹了！非常可惜！
蒜香奶油蝦非常新鮮且好吃，但一樣過鹹！
■ 甜點：焦糖烤布蕾，大多餐廳都匯使用這款甜點且不易踩雷才對！
但不知道當天的烤布蕾怎麼了？下層本體比上層焦糖甜好幾倍！非常可惜！
–
結論：口味偏重！應該是說過鹹了… (我們其實算是重口味的了)
甜點部分若當天製作過程沒問題的話，甜的有點過分了…
結帳時最後有詢問我們對於餐點是否滿意？想必店家是想知道客人的真心建議。
當時我們簡單提出甜點過分甜以及大部份餐點都太鹹(有告知我們口味都算重口味還是覺得太鹹)，得到的回應是哦… 結束。
聽下來的感覺沒有要特別瞭解顧客的建議那真的就別問了… 其實我們也沒有要得到什麼任何折扣或是補償，也是想提供建議與店家討論，但得到回覆有點冷淡就覺得好像不需要說太多了。?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
原來参火木 不單單有豐富的晚餐時光餐點
也有美味精緻的早午餐
整體氣氛好，很放鬆。
不愧是花蓮在地 職人教父牛排
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
在花蓮主打高檔都熟成牛排確實是不容易，因此決定來嘗試看看。可惜從進餐廳就開始感覺不對勁，首先在餐廳最裡面的桌面上堆滿了東西，一般來說如果會用給客人的餐桌來堆放雜物感覺就是那張桌子已經很久沒有人使用了。而走進店裡的感覺並沒有高級牛排餐廳的氛圍，音樂有點太大聲，服務生的服裝也不夠正式。
打開菜單價格從每人800左右開始到2-3000都有，套餐的前菜部分只是把干貝、蝦子跟牡蠣換來換去，佐餐點的醬汁跟配菜是一模一樣的，感覺並不是很用心設計的菜單。湯品都是基本款，主菜的肉還可以，但是整體的用餐體驗真的會讓人覺得水準不夠。
我覺得這樣的價位其實不該只是端出一盤高級的牛排，應該要更加的著重顧客的用餐體驗，有點可惜。
現切牛排超便宜!濕式牛排搭配松露+鴨肝~美味!甜點&飲品也挺好吃的~服務人員態度超好?CP值高，吃得很飽~在此用餐感受很不錯!!
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
服務很不錯
因為我老闆近期狂刷了地獄廚房
導致我看完都很想吃牛排?威靈頓 大比目魚
在生日的前夕決定吵著我們老闆 慰勞我的辛勞一下～ 以下言論 真心不騙～
一進餐廳店裡面播著相當有氣氛的爵士音樂
讓平常被一堆神經病壓的窒息的我 放鬆了不少?有療癒～ 因為恰好是平日午餐時間 現場只有一桌菜廳 顯著更加有氣氛～ 高級的裝潢 柔軟的椅子 放鬆的爵士 氣氛吊燈 各種享受～
關於上菜速度 都是非常適中 不拖不搶的節奏剛剛好～
從一開始的開胃菜就令人留下印象～
沙拉?也是新鮮爽脆 加上適當的凱撒醬 完全不搶蔬菜的風采唷！
時令水果也是出乎意料～ 小巧可愛的草莓?藍莓? 西瓜?鳳梨?芭樂 為這到開胃冷盤添加了許多細膩心思～ 上面淋的醬汁 我很好奇是什麼～ 讓鳳梨變得如此提高層次 西瓜變得甜而不膩
前菜的香煎干貝也是非常用心 細心呵護的兩面熟度適中不會太生 不會將中間過熟 也沒有夾生的感覺真的很棒！ 一塊好的干貝被這樣條理 不失格調～加入適當不搶戲的松露醬 真好！
濃湯?的部分 松露最怕就是帶不新鮮的味道 或是罐頭的悶味 此松露濃湯大概是我畢生喝過最好喝的松露 重點是濃湯用料實在 ?用餐完到家 口中還殘留松露的香氣 真是幸福！
主餐
牛排 豬排調理時間非常剛好
說好的菲力七分真的是七分！牛排外面油脂的焦香味 夾帶肉汁 沒有過多的調味鮮美又有層次
豬排也是實際完美的熟而不老 料理實際恰當好處
完完全全呈現肉質的高品質?鮮而不腥 也沒有火候不均的問題 實實在在的幫這塊菲力加大大的分數 就像美女不用過多的妝容 自然的氣色 加上微微的淡妝感覺 俐落優雅又不失格調 實屬罕見的花蓮美食！
甜點部分的手工冰淇淋?
有香濃的花生口味 不會太甜也不會膩 加上新鮮草莓?讓我大概20秒就吃完了?
服務人員也都很客氣 服務周到 也會在適當時機跟客人小聊 了解顧客喜好 幽默又不失禮貌
看到現場有做輪椅的顧客 服務人員也細心的第一時間給於需求 以及他們離場的協助
真的值得給這家餐廳 餐點 服務人員各五顆星?
扎扎實實的五顆星評價 在花蓮第一認證的高級牛排店
畢竟花蓮地區太容易踩雷..有太多口耳相傳的旅遊勝地虛無五星 ?
謝謝我老闆以及此餐廳帶給我的饗宴
讓我畢生難忘 ～
照片只有附上兩張沒有人臉入鏡的干貝以及豬菲力?
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點精緻美味
牛排超好吃
服務親切
服務
內用
餐點類型
晚餐
五顆星都嫌太少～
我們是10/23當天用的餐?
氣氛組很會炒嗨氣氛
也謝謝展現一個小魔術讓先生開心～
食材選得非常好?
鴨肝完全沒有任何鴨腥味
本來以為五分熟對我們來說會太硬
（因為本來習慣三分熟了?）
但是肉質真的很軟嫩
花蓮牛排教父實至名歸???
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
起士麵包
凱撒雞肉沙拉
各式美味的餐點
無可挑惕的味道
#花蓮牛排教父
貴又不專業，雷
餐點：1
服務：1
氣氛：1
跟家人來花蓮玩，臨時找的餐廳，最便宜的原塊牛排就非常好吃！重點是一定要加套餐，一百多有麵包，酥皮濃湯（料超多），兩隻大蝦，甜點跟飲料，超划算的！服務也很好，服務生活潑貼心，讓我們賓至如歸，會再訪也會推薦給親友的好店
餐點：5
服務：5
氣氛：4
這是一家高級的牛排餐廳！服務很棒，餐點不錯?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
午餐時段和朋友們前往用餐，人數10人分兩位服務員幫忙點餐，向其中一位服務員點300克牛排，服務員向我確認2次後表示不用去櫃檯，他會替我轉達克數，與此同時有另一位身穿同樣黑色衣服友人在櫃檯點了270克牛排。
最後上餐點時只剩下友人的270克，櫃檯表示我沒有過去點餐所以只有基本的200克，並確認只有一位黑衣服有點，多次請櫃檯與服務員確認，但櫃檯堅持只有一位黑衣服，而幫我點餐的服務員此時就在身後也不過來，並且櫃檯人員態度語氣有明顯的大聲及不耐煩，用餐體驗非常不佳。
不確定貴店點餐都是看顧客衣服顏色是嗎？請服務員過來確認也當作沒聽到一樣，並且飲料也上錯好幾次（都是櫃檯點的那桌），整間店此時只有我們跟另外3人的顧客而已…，請多加強員工教育訓練好嗎！
看完其他評論，對於回覆的態度也是不太意外，再針對於以下幾點回覆：
1.再三確認過300g是哪一位（270是我的）
我也再次向您說明，您的服務生在點餐時已經向我多次確認過要300g並且我不用過去點餐，會幫我跟櫃檯人員說明，那為什麼我點的肉品還會在台上讓其他人選購呢？270g由我朋友選購完成，我的300g再後台另外做烹飪，正常的邏輯我想應該是這樣的，不確定是不是都是黑衣服讓您與您的服務生搞混了。
2.我朋友不說話
當顧客向業者說明情況，但業者堅持意見，並且多次請業者向點餐服務生確認卻被忽略（明明服務生就在後面），業者瘋狂跳針的情況，已經放棄再向您說明故保持沈默，不確定是否讓您誤會了什麼？
3.紅茶
我不太確定是否您聽錯，但我們都是點紅茶拿鐵沒錯，而且更改是在上飲料前就改了喔，是點紅茶拿鐵上成紅茶再上拿鐵最後才送對喔～相信貴店的監視器應該也能清楚的照到。
最後再與您誠心的建議，如果要提供以克計價的服務，可以在點餐時就確認克數並說明可能會有誤差，也不要再隨口答應不用過去選購，想看廚師的刀工也可以去櫃檯見識；再者，其實上我的200克餐點時還很前面，可以直接詢問是不是要改成300g，畢竟克數提高對您也有賺頭，也不妨試試看，或許對於您這樣受到好評且對自身很有自信的老闆是一個方式，但或許在您的耳裡只是一個噪音及奧客。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
吃完咖哩麵包隨便來對面吃個午餐，燈光好氣氛佳，適合約會。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
超有愛店家，服務親切餐點好吃? …
食物好吃、氣氛佳
重點是服務超好
用餐很愉快
今天跟女友來這裡慶祝七夕～
餐點部分全部都非常滿意！
尤其是主餐點老饕
肉質非常軟嫩非常好
處理的熟度也是完全的恰到好處
配菜的部分也真的沒話說
餐廳的氣氛及環境都不錯
服務生服務非常周到
還會幫忙推薦及介紹
整體而言完全值得5顆?
不過小小的缺點是桌子的支柱是八字型
腳有點不知道要放哪裡
以及希望湯的部分可以有像海鮮清湯之類的比較清淡的選擇～
不過完全是值得再訪及常來的店～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
花蓮縣熟成牛排第一品牌，生日慶祝聚會都很適合的餐廳！小哥幽默風趣服務100分??? …
平均每人消費金額
$600-800
餐點精緻好吃
擺盤也很特別
推薦??推薦??
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務的店員（氣氛組 阿元）非常親切、細心；餐點非常好吃，最令人印象深刻的是酥皮海鮮濃湯，酥脆可口、奶香濃厚。最後，因為我們是當日壽星，在結尾時有提供慶生小遊戲，很棒的驚喜！
Menu豐富 各種經典可以選擇搭配✨
中價位到高檔都有～很適合來好好吃頓飯?
#花蓮牛排教父 ?? …
雖然說不吃牛的選擇不多，
但豬排很好吃，
吃到的蝦跟生蠔也很棒，
每道菜都吃的很開心！
#花蓮教父牛排
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
超級好吃！
好吃?空間很不錯
餐點好吃，外場有正妹 …
這次來花蓮幫我爸慶生
店家知道後幫忙安排小驚喜
真的讓我們玩得超開心
也讓我爸有難忘的回憶
而且狗狗也可以坐推車進餐廳
老闆跟氣氛組的服務都超級好
真的是超越5星的品質！
超推！完全超越飯店的服務
未來有機會 一定會再造訪～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
花蓮牛排教父? 笑死誰
前菜還可以 沙拉NG
湯品味道廉價 似乎工廠湯粉製作
麵包無味無香氣 跟市場麵包差不多
牛肉太乾過熟 師傅似乎不太懂煎牛排 看起來是工讀生
義大利麵醬料像太空包 感覺在梅珍香吃過
價位太高與產品不符 似乎是各大食品工廠的集結區
蒜頭好吃 但感覺也不是自己烘的
_____________________________
回復:
看完店家這一年的回覆 一樣跩個二五八萬
我只是修改評論重新po喔~ 我的確很久沒去了 (是誰想去第二次? )
建議你工廠的貨用少一些 學一點技術再開店 還有煎牛排別用工讀生
_____________________________
回復:
我指的也不是原料
看來店家認為 只要會加熱 擺盤 就可以開店了～
乾式熟成 > 給廠商搞定 我用現成的
湯頭 > 給廠商搞定 我用現成的
甜點 > 給廠商搞定 我用現成的
沾醬 > 給廠商搞定 我用現成的
乾蒜頭 > 給廠商搞定 我用現成的
義大利麵醬料 > 給廠商搞定 我用現成的
調理包我只要加熱 拚一起 我可以開店了 讚
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回復:
要抹我是同行了喔? 吃你牛排就體驗很糟
桌上還擺google五星送干貝(我是不知道現在送啥啦)
廚師連制服都沒穿 我是不知道是沒他size還是怎樣
整個看起來就夜市牛排大叔 牛排用的一片五分熟 一片全熟(專業在哪?)
整體套餐表現很差 赤鬼都比你好吃 有夠可憐
服務跟餐點的品質都很好！
42天乾式熟成老饕牛排大推！
服務人員很逗趣，親切，東西好吃！
肉質本身太差，五分熟的肉吃起來像是全熟一樣硬跟柴，但煎的很漂亮，cp值太低，不推薦，可能我們點的是主廚精選一客850，或許要貴的才會好吃點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
真的被驚豔到 大推 食材 服務相當到位
女服務生的態度很不像是在服務一間高級牛排館，服務的水準跟熱忱會讓人以為自己在夜市牛排館。牛排外皮處理的不好，整體食物的水準沒有到該有的價格。餐廳廁所沒有附酒精跟洗手乳，整體餐廳環境非常不好。
餐點新鮮又美味，食材真的是很?店內氣氛也很讚，店員也很幽默可愛，整體乾淨，剛好來花蓮挑了這邊來吃生日餐，有來花蓮會在回訪的，真的很不錯的餐廳。
服務
內用
服務非常好，用餐體驗很開心
餐點也很好吃，慶生餐廳推薦?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
在用餐前因先看過google評論，
本來對這間餐廳沒有抱持太大的期待。
結果從沙拉開始到最後的甜點飲料，每一樣都超好吃。
尤其是老饕牛排，真的是我目前吃過最好吃的牛排。油花、肉汁都分佈的剛剛好，牛排配上他們獨有烘烤過的香酥蒜頭，真的超搭超美味。
今天是爲了慶生而來，
謝謝你們給了我一個完美的生日晚餐?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
太棒了 吃個牛排學了一個魔術?
推薦大家來學魔術 喔不是！
是來吃好吃的牛排?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
脆焦糖烤布蕾, Miushroom Bisque
牛肉五分熟有點偏八分熟
龍蝦肉有點粉
整體感受不若其他普羅大眾評價
建議改進
餐點真的很棒很好吃
牛排的那個油脂真的是吃完那種牛肉的油香還會留在嘴巴裡面
副餐每道也都很滿意
超！級！讚！
環境也很舒服
很適合約會或慶生
真的很大推‼️‼️‼️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
停車場
斜對面就有一個超大停車場，路邊也都很好停車，完全不用擔心找不到停車位的餐廳
親子友善程度
店內對小朋友很友善，也有準備完善的兒童餐椅及餐具，也很親切很的協助小朋友用餐，超大推??