花蓮‧季之雲的最新評論
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超蝦洞飯好吃
水某千交待萬交待：回花蓮要帶我媽出來吃飯，才叫孝順。還電話遙控一定要來這家人氣正夯的店試水溫，因為聽說老闆古毛到鮭魚卵是一顆一顆慢慢挑選的！結果老人家吃太飽不想移動！
雖是定食，食材可是大江南北收集來的；不，是空運來台的。另感謝老闆溫馨提醒：豪華海鮮丼加點北海道海膽，絕配！且生日加送一杯冰燒酒，這是哪招！？
非常美味、環境好、氣氛佳、一定會再去………
食材新鮮，味道優，待客佳～
魚都是新鮮現貨，老闆老闆娘都是退休開創第二事業，非常用心在各個細節，各種成本也都不手軟，建議一定要預約不然常常客滿喔。
認真用心的職人手藝 烤魚非常好吃 日式炸豬排是名店水準 日式唐揚炸雞更是令人驚艷
很用心，味道一流，色香味俱全，謝謝為我們推介了兩套晚餐，下次來花蓮，一定會再光顧。
可以看見年輕老闆 對餐點的用心
年輕的廚師安迪充滿熱情，並得到了他爸爸和媽媽的幫助。我們嘗試了北海道魚、當地魚、豬排和素食套餐。它們煮得很好，擺盤也很好。氣氛溫馨舒適。媽媽以自豪和熱情的態度為顧客服務。他們開業僅四個月，我希望他們成功。
來自花蓮的 27 歲廚師，以才華和技巧掌握日本料理！
餐點師父很用心處理食材，很好吃
季之雲
季節跟天上到雲一樣 時有變化
隨四季變遷 因時而食
厚切里肌
3cm,300g,10.5oz 兇暴的分量
上次看到這個厚度是在杏子豬排
但季之雲的厚切肉嫩程度大大贏過杏子
麵包粉粗細選擇中
雖然酥脆度下降了一下
但清爽up 油膩out
店家將里肌旁的背脂去掉一些
避免客人吃到最後會太膩
身為?胃的我可以吃完一份
醬料的選擇有附三種
豬排醬、日式美乃滋、柚香和風醬
個人覺得可以再多個鹽
岩鹽或是栗國鹽都是不錯的選擇
可以更能品嚐到豬肉純粹的鮮美
午仔魚一夜乾
午仔本來就是鮮美的魚種
經過店家以一夜乾的手法處理過後
肉質更佳緊實 鮮味也濃縮
不是用火烤的 所以外皮很難達到酥脆
但也不致於軟爛 還是屬於乾脆
魚肉仍保持水分不乾柴
吃到最後看了一下魚骨還泛著有光
好魚 好魚
味增湯
今天的味增湯是蔬菜風
紅蘿蔔 白蘿蔔 秀珍菇 角豆
沒有海鮮味沒有柴魚味
但可以喝到味增的豆香
煮物-白蘿蔔
晶亮入味這是我對他們家煮蘿蔔的形容
原來滷蘿蔔可以滷的這麼美
應該是以醬油味霖當底
口味稍甜但不失清爽
涼拌-茄子
茄子去皮後拌入米醋青蔥
是個開胃優秀的起手式
將嘴中的味蕾打開
白飯-天賜糧源
來至花蓮富里的好米
店家大大推薦
想吃飯千萬別客氣
近看白飯半透明像發著油光
不管是配豬里肌 午仔 小菜 味增湯
都合適
一不小心一碗就沒了
雖然價錢不盡漂亮
但食材口味都是上上之選
希望可以好好留下來店家
看得出來老闆的執著⋯⋯連料理台都是乾乾淨淨的
食材很新鮮 大推
唯一缺點就是不好停車
昨天很幸運點到喜知次魚的定食餐點
唯一可以希望再加強的是，味噌湯
小老闆加油，等你研究味噌湯喔！
很棒的日式餐飲店，東西好吃，闆娘服務親切，值得再次來訪
主餐很一般，吃蝦取出蝦肉時，蝦頭還有冷凍水流出，結合配菜及湯品整體餐點的平衡感不佳，這樣的價位及水平只能給三星，不建議點生食定食，建議選其他項目。
店內座位不多，就14人左右，以吧台區為主，牆邊還有二張小桌，照明有偏向昏黃，整體裝潢偏向居酒屋的型態
餐價不算便宜，但用料扎實，盡心烹調，極享口腹之欲
老闆娘健談熱枕，還當場開封一瓶柚子酒送我們品嘗
烤魚很厲害哦！
太好吃了啊啊啊啊
一定要加海膽，完全沒腥味
魚也很嫩～
晚上7點多，一家三口剛剛卸下行李外出覓食，
誤打誤撞拉開拉門，裡面我喜歡的日式職人料亭氛圍。
由於接近打烊時間，主人先是婉拒了我們，
是緣分吧，在許多巧合下主人同意讓我們留下用餐。
不得不說，真的很幸運。
這裡不論是主餐還是配菜，都吃得出料理簾後的用心與堅持。
干貝穴子加上獨門秘製的明太子交織成了一段和諧雋永的樂章。
與親切的主人聊天和著美食，對旅人來說是最棒的回憶。
謝謝小哥的特製奶酪！謝謝招待！
see you next time~
藏在巷中的小小日式料理亭
老闆很親切熱情，這次點的鮭魚卵丼套餐也超級美味，不過位置不多，用餐一定要先預約喔
價格偏高，食材中規中矩沒有特殊的地方，相較下來cp算低
一個小家庭經營的日式料理店，店家親切有禮，食材新鮮，每道料理都很用心在處理，值得再訪的好店。
老闆娘親切介紹食材
食材都非常新鮮好吃，我尤其喜歡店家調理的鮭魚卵、甜蝦跟星鰻。服務也非常周到用心。最後味噌湯雖然好喝，但偏鹹，配上已經味道非常濃厚的海鮮食材，喝到最後負擔會有點大。
初訪花蓮，搜尋評論頗高的日料店用餐
當日訂位只剩下5點一開店的時段。
店內位置不多（約10來位/吧台為主）
只有手寫的白板菜單，也沒看到酒類推薦。
因為海膽未配送，所以與同行友人點了鮮蝦丼（580/780兩個價位）（高價者多一隻天使紅蝦與四隻甜蝦）
飯並非醋飯；干貝雖為生食級，但炙燒後並未顯現甘甜味；蝦品一般，不差也未鮮美多汁。
反倒是煮物的蘿蔔表現很好?小菜花椰菜也很新鮮，搭配胡麻醬汁很好吃?
建議點選烤魚定食系列，應該會比較驚艷。
用餐環境舒適，老闆娘跟師傅都很親切，介紹菜單耐心仔細，甚至拿魚的本人出來給我們看??
用料豐富實在，小菜的部分也很用心，非常有飽足感 …
廚師深夜食堂堂主的師弟
食材不用說，品質沒再跟你543的
飯更是沒話說，每次去都想吃兩碗
配上溫泉蛋真的是讓人欲罷不能！
我跟先生分別點了炸豬排跟烤花魚。
餐點份量超級大，食量小的女生點飯少還是吃不太完，建議小鳥胃的朋友直接點飯三分之一之類的比較好。
豬排超級厚，而且很多汁，配菜也超好吃的。苦瓜跟排骨滷得非常入味，味噌湯給料大方又濃郁，涼菜們也都表現出色???
烤花魚也是烤得很優秀，魚肉多汁魚皮酥脆，讓人一口接一口停不下來！
阿姨很親切，當天我的餐點稍慢才上來她就一直道歉，還請我們喝飲料，最後我都不好意思了起來?謝謝阿姨的熱情招待！
只有好吃能形容
食材非常新鮮、用料很實在
老闆娘兒子（主廚）非常用心❤️
老闆娘也很健談。
建議來之前先訂位訂餐
食材都是當天份量 很快就賣光光了
下次來花蓮 一定會再來光臨?
每次來花蓮都要去！
大姐超親切的，也很照顧客人～
記得去吃前，先打電話預訂餐點
避免賣太好～結果撲空唷
真的是很棒的地方，老闆一家人一起經營的餐廳，服務和餐點都非常用心，記得事先預約不然吃不到的
東西好吃，但停車需要找一下，建議提前訂位
老闆娘很親切～老闆人很nice也很Q?
東西真材實料的美味
扎扎實實的讓你吃飽飽
吃完的蝦頭會幫你熬成湯，熱熱喝下去超讚的！
海膽甘甜的不可思議～
讓人感到用心溫暖的小店
期待能再次來訪?
鰭邊肉是隱藏菜色，請跪求老闆
很可愛的小店 店員非常親切❤️
用料非常紮實
連180高男生都吃不下那種??
豬排大概5公分厚
鮭魚卵有醃過非常下飯
飯也很q彈很喜歡
大推～～～
服務態度很好，豬排選用部位?，海鮮丼用料還可以，但相比1碗1k多的價位太高cp 值太低，非吧台區還有位子，太擠，廁所整潔欠佳，目前4.9的評分….太溢價 …
花蓮必吃 但要吃到需要碰碰運氣
對食材用心，烹調美味！份量很足，質跟量都顧到真的很不容易！
非常推薦的一家溫馨氣氛日本料理店，海產都很新鮮⋯記得來之前先行定位⋯定位前可以詢問一下今天有甚麼特別的菜單唷！
最用心的日式家庭料理，每次來花蓮都會想來吃！！！
推薦各種烤魚，美味，讚哦
食材用心 老闆親切 介紹仔細有耐心
很居家氛圍的空間 就好像在自家吃飯一樣
蝦頭還會拿去煮好喝的湯 新鮮食材物盡其用
不衝客人組數 只求餐點及用餐品質
優秀店家無誤 下次來玩的時候會再報到
絕佳美味，親切服務
吃了烤魚定食，主菜的烤一夜干好美味，白飯、溫泉蛋及用心製作的小菜和味噌湯也超級好吃～很用心的在地好店！
就是好吃，海膽每口都甜到不行的美味，每到花蓮必吃，小菜、水果都精挑細選，飽到不行
初訪花蓮.季之雲
我們點超蝦海膽鮭魚卵和下巴套餐/ 清酒初撰上選酒
令人驚艷不單是所有的食材新鮮之外，白米飯一上桌就先抓住了視線（這不跟在日本看到的粒粒晶亮的一樣嗎？）而且套餐裡的所有小菜每一道都好吃的頻點頭，連不太敢吃的魯豬肉都清爽的好下飯（好邪惡?）
話說鄰坐的點的炸豬排，真的超厚實多汁的，喜歡吃的朋友千萬別錯過
老闆對清酒的品項應該也很有見解，選的清酒不流俗價錢也十分實在。
下次來，一定再訪！感謝發現一間花蓮好店??
空間較小，價格偏高，裝潢跟氣氛很日式，老闆娘很親切，餐點非常好吃，感覺的出來非常用心在製作料理。
份量很大，食物美味，氣氛舒適。