宏記牛肉飯.麵專賣店的最新評論
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從小學吃到現在吃10幾年了 超好吃的讚啦
料好實在 好吃
牛肉軟爛，很好入口；豆干令人驚艷。
真材實料，美味品質穩定
吃了二十年
不錯吃
牛肉湯頭濃厚，非常好喝，只是會有點微辣，不吃辣者如我慢慢吃還可以接受的辣感。
居然真的沒開冷氣 夏天好熱
偶然經過進店用餐，
點了牛肉牛筋燴飯，
肉質軟嫩，味道不錯，
小菜中規中矩，
服務也不錯，但人潮偏多，用餐時間要等。
真材實料，肉大塊。
2020.12.17 = ★★★★☆
◉推薦：半筋半肉牛肉麵。
◉提醒：半筋半肉，非牛筋牛肉各半，而是兩大塊連筋肉塊，超級軟嫩，鮮味滿點。
◉麵條較為薄嫩，偏軟；湯頭清爽有甜。
◉牢騷：無法加湯，小小不滿足。😆
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◇◇◇◇
牛肉 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇
麵條 ◆◆◆◆◆◇◇◇◇◇
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牛肉麵第119碗，來到樹林，找到 【宏記牛肉飯.麵】。造訪時是下午，客人數跟內用環境一般。
☑半筋半肉牛肉麵(135元) = 湯頭，牛肉的甘甜味道明顯，口感水水，油脂感不重，吃起來是比較清爽的風味；不過，不能續湯呀，可惜。半筋半肉，不同於一般的牛肉麵店會給筋肉各半，【宏記】是給兩大塊，一入口，唉唷唷，有點小小的出乎預期。肉塊超級軟嫩，幾乎是一碰就碎，肉跟膠質混雜在嘴裡，咀嚼之間，鮮味汩汩流出，相當滿意。麵條，薄嫩，會吸附湯汁，但是口感偏軟，比較不是我的菜。 整體吃下來，口味算是不 錯，5.5分，搭配135的價格，相當不錯了。
今天點的是牛肉麵及海蜇皮 – 湯頭濃郁好喝不過鹹，牛肉軟。海蜇皮微酸開胃。
湯頭道地，牛肉及麵好吃。
湯頭好，小菜也好吃。
看到Google的評語特別搭車過來。告訴老闆牛肉麵要加辣，沒想到他竟然幫我加醬油辣椒，整碗的醬油味，完全沒有牛肉湯的味道，牛肉是很嫩，可是有點失望。比較起來在火車站附近的三商巧福可能還比較可口。
東西好吃小菜也很棒
樹林有名的牛肉麵，牛肉軟嫩，湯頭濃郁獨特且不油膩，豆干海帶很入味，麵條軟硬適中，大推讚！
老闆娘非常美麗，牛肉很軟，麵很好吃，牛肉飯也很棒
半筋半肉牛肉麵不錯，燉的入口即化。相較牛肉飯配菜略顯單調。
牛肉麵、豆干、牛牛燴飯好吃
個人認為普普通通，稱不上超好吃，半筋半肉是一整塊肉的半筋半肉，而非筋肉分離，肉好吃，但湯頭與麵條實在普通。
半筋半肉的肉塊有兩大塊，軟嫩好吃，但不愛麵條跟湯頭。
我點的是半筋半肉牛肉麵，外加三個小菜：豬頭皮、豆乾、海帶絲（本身會辣），今天喝的湯頭還可以，我本身喜歡這種白扁麵，比較方便吃、咬碎，牛肉肉塊蠻大塊的，一碗麵有兩大塊，肉的口感偏軟嫩、入味。……….假日來吃，門口有亮點！平日我就不知道了！
半筋半肉牛肉飯和牛肉麵還蠻好吃的，但是量蠻少的。
湯頭好喝，肉質軟嫩，好吃！
牛肉麵很多吃，小菜豆干與小魚干也美味
還可以
本體是賣豆干的 牛肉麵是配菜
價格合理，牛肉麵也不錯吃，涼拌菜很棒，但若加辣可能看各人接受度，我自己覺得挺辣的。
覺得連一顆星都沒有
讓人感覺不到服務
半筋半肉牛肉麵一碗135只有兩塊肉
而最讓人傻眼的是 其中一塊還是冰的…
感覺超差的 跟店家反應 只說不好意思 幫你煮熱 真的感受很不好 店家感覺不是很在乎
吃過最難吃的牛肉麵 真心覺得店家需多用點心在食材和顧客上 食材絕對要新鮮
謝絕光顧👌
半筋半肉飯 推薦 ！！！
總結：純正直率，無腥臭無中藥香料修飾，牛肉味足，低調好味道
評論：
牛肉麵種類繁多
主流有清燉有紅燒
有極致奢華的也有銅板庶民的
有強調香料中藥的
也有走坦蕩肉鮮風格的
燈光昏暗的宏記
差一點因為門面的老舊讓自己錯過
喜歡這裡愈發難得的古樸
帶點家常風味的精鍊
相較於前塔城街散落各方的老店
這裡多了點精緻與一咪咪的花翹
●牛肉麵 4.6星
陽春麵體 沒特別強調嚼勁
沒有特別 但喜歡這種樸拙軟硬適中
湯頭是乾淨純正牛肉湯風格
帶點一分辣及二分類似番茄的酸勁
牛肉以近似牛排塊呈現
肉質是可用筷子挑斷的嫩
但又保留三分軔性 順口
●牛肉飯 4.1星
家常口味
初嘗有類似泡麵調味風格
看周遭不少人點此飯
自己認為口味不差
但仍屬意吃麵。
●鯊魚煙 4.5星
不像坊間多以背肉乾柴部位充數
這的每一塊都飽富膠質 滑嫩軟Q
70元不便宜 但品質真的不差。
沒能吃過每樣小菜冷盤
但從小地方能知普遍應屬優質
類似老萬華一帶的下酒菜烹調
味道豐富口味佳
20多年前，偶然看到宏記牛肉麵，品嚐老闆的半筋半肉牛肉麵，深覺高手在民間，後來道路拓寬，一度找不到原來老店，再回首，才驚覺廚房人手多了，這次是真的吃麵（不是要看煮麵的正妹），感覺湯頭和味道令人回味，肉質軟彈，已從台灣北到南，吃遍大安區老宋（真善美），金春發，林東芳，竹東莊記，高雄港園，老宋…,還有小巷弄的，這家最值得推薦！
牛肉湯麵，麵條過於軟爛，貢丸、湯頭則普通；豆干倒是很好吃。
肉跟牛筋很好吃
湯頭深厚濃郁，牛肉多，塊塊大如牛排，更不論小菜味美，經濟，又多樣，一定要試試
半筋半肉的牛肉麵，牛肉大塊好吃！小菜多樣也好好吃
因為在樹林一直踩地雷一直踩地雷
當地的蝙蝠俠 樹林蝙蝠俠特地帶我來試試這樹林排名第一的牛肉麵
是他心目中排名的樹林第一
紅燒湯底帶點番茄味 寬麵的麵體香味
我們點的是半筋半肉 台灣黃牛肉燉的軟嫩不失嚼勁
可惜AB麵都沒有機會吃到
切的牛肚跟牛腱 滷的微微中藥調味
因為還是可以吃到肉本身的香味 所以我很愛
傳統豆乾的氣孔 認真的價值在於此
下次來試試燴飯 跟 章魚 還有其他小菜
以前最愛吃A麵，可惜一直停售，但一般的牛肉麵也很好吃，湯頭很夠味
等非常久，連比我們晚來的人的餐點都到了，才在跟我們說我們點什麼，都已經畫好菜單也直接交給他們了，結果所有人都吃完了，我們的東西才來。
湯頭夠味，肉大塊滷到軟嫩好吃
吃了好幾年的牛肉麵店，今天去買，沒想到….牛肉變好小塊，根本是原本的一塊剪成兩塊的大小，讓人失望…..
半斤半肉很棒
滷菜野很好吃
會再訪🙂🙂🙂 …
疫情休息很久，終於可以內用了，來朝聖樹林宏記牛肉麵，牛肉非常大塊，不過牛肉有點腥味，湯頭也一般般，有點失落感，吃到後面有點鹹，期待已久有點失望😉 …
牛肉還蠻好吃的
麵不錯，湯鹹甜，肉很少3塊，整體量少
註：味精太重（造成嘴唇喉嚨乾）
服務
內用
餐點類型
午餐
陽光廚房衛生味美
不推，牛肉是很大塊，但是湯超鹹，超級鹹，因該有加味素，味道偏泡麵調味感
在我心目中最好吃的牛肉麵，想到就流口水，小菜也超棒精緻，吃完超幸福滿足
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