18冠軍牛肉麵

料多 味美 乾淨 整齊 復古風 營業時間夠晚
大推

Instagram: CFO 美食長
@chief_foodie_officer_

起源是以前room18的員工餐，而現在也營業到凌晨，覺得可愛! 平日晚餐時段去，現場登記候位等了10-15分鐘

#清燉牛肉麵
一上桌就有股奶油香，喝起來有西式大蒜奶油醬或日式拉麵湯頭融合牛肉湯的感覺，不是詭異創新，可以順順吃到最後不膩；肉塊軟嫩不柴，份量不少

#紅燒半筋半肉牛肉麵(小)+ 單點一顆牛肉丸
牛筋燉得很透嫩，湯頭香氣濃郁，喝到最後比較鹹，整體十分夠味；牛肉丸紮實，但我是覺得考慮到價格，嘗試一次即可

#招牌炸雞翅
比主打雞翅的專門店家還好吃! 酥爽不膩的麵衣下是肉汁飽滿的雞翅本人👍🏻

燙青菜拌油蔥，滿香的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

超好吃，肉又大塊！！！！推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
冠軍牛肉麵 牛筋 滷牛舌

吃過雞湯麵跟半筋半肉紅燒牛肉麵，兩者皆好吃，但是雞湯麵更勝一籌。好像可以免費續湯一次，下次試試清燉口味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
百菇雞湯麵
特殊餐點
蒜香炒蘑菇

半筋半肉牛肉麵
入口即化
近期吃過好好吃🤤的牛肉麵 …

湯普料少 貴貴的⋯
湯頭 清燉（較濃 有種義式味道）>
百菇=紅燒（蠻淡的）
優點是湯溫度夠熱
雞翅 炒菇好吃

非常好吃的牛肉麵，名副其實。
紅燒湯頭很入味但不過鹹，麵條的表現也是水準之上。

蛋滷得濕度很剛好，燙青菜是調味較重的那種。
還有點雞翅也很推薦，但吃太快了沒拍到照片。
非常愛喝湯的我，紅燒到後面還是會有一點膩（個人口味最近較清淡），下次想試試清燉。

最後很驚喜的是，當天帶著毛孩一整天的行程，突然很想吃牛肉麵，電話詢問店家，結果是可以帶狗狗的（我們家的是小型犬）還特別幫我們安排在靠牆的位置很貼心。
但建議有帶毛孩的人還是先事先詢問店家唷！

如果很晚想吃牛肉麵
這間真的是好朋友

點了半筋半肉
肉都煮的滿爛的
湯是偏濃厚型
蘿蔔也很入味
辣椒是屬於偏辣的類型
要加真是需要注意
雞翅的脆皮跟嫩肉也不錯

沒有提供水杯
如果吃到很辣需要買水
雞翅可能是為了肉不要炸的太老
有些肉上還會看的到血色

生意很好，牛肉麵好吃，味道偏重
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400

📍 18冠軍牛肉麵
UScore: 7.3 (2011牛肉麵節紅燒組冠軍)

原本是知名夜店ROOM18的招牌，
獲選2011牛肉麵節紅燒組冠軍
但實際上我覺得清燉更加獨特😍

之前就說過在台北是不是沒得過冠軍的都不能吃啊😂
畢竟2005年至今，至少15年，又分紅燒、清燉、創意、番茄，至少有60家拿過冠軍，更不用提入選的
就算得過冠軍的《洪師父》也是很恐怖😅

湯頭可選：湯濃/淡，可以免費加湯一次
麵條可選：寬/細、軟/硬

🔸 2011紅燒牛肉麵冠軍 $298
吃不出微辣感，反而多的是蕃茄的酸香
但是酸度沒有《半島牛肉麵》那麽像蕃茄牛肉麵
原汁湯頭樸實無華又保有一定水準，尾韻會回甘
搭配蘿蔔、蕃茄、香菜，
牛筋有軟嫩也有帶咬勁的兩種口感
牛肉呢還可以不是到特別細嫩，整體下來是中上等級
牛肉丸，吃起來像是獅子頭那樣，入口即化，好吃😍

紅燒類的冠軍還是《牛肉麵·雞湯》
說實在《錢櫃》《晶華酒店》中央廚房就中上水準了
標竿放在這，單純湯頭能超越太多的可能也沒有幾間

P.S. 紅燒半筋半肉牛肉麵 $178
強調是：小碗的，肉跟麵都是小碗的，且沒有牛肉丸

🔸 清燉牛肉麵 $238
喝一口便覺得驚豔🤩
是法式百菇濃湯的感覺，帶有奶油香，乳香味
真的很好喝欸，跟清燉牛肉麵之王《廖家牛肉麵》
完全不同體制，這不是清燉是創意牛肉麵了吧😂

麵條兩種吃起來，偏硬的細麵更加特別
有點像是日式拉麵？的口感，很不錯
寬麵則是比較常見的家常麵

喝完還想加湯的就是這碗清燉湯😍 真的太讚了
紅燒類的高手太多，這個在清燉？真的有前三的資格

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新店黑庄牛肉麵 6.8
新店功伕豬私廚好麵 6.8
城中老牌牛肉麵 6.8
錢櫃牛肉麵 6.8
品川蘭 6.5
老宋記真善美6.5
芳蘭路真善美 6.5
郭記牛肉麵 6.5
玖伍牛肉麵 6.5
老熊牛肉麵 6.5
建忠牛肉麵 6.5
富宏牛肉麵 6.5
牛耳精緻麵館 6.5
牛店精緻牛肉麵 6.5
可口牛肉麵 6.5
永康牛肉麵 6.0
老山東 6.0
志明 6.0
洪師父 5.0
川味老張 5.0

就…創意料理
清燉牛肉麵是類似玉米濃湯的奶油味
紅燒湯頭一開始喝覺得還蠻濃的
但尾韻卻不如一般蕃茄湯頭的清爽
後來甚至有那種為了不浪費才勉強把他喝光的感覺
牛肉量不算多，但軟硬適中，厚度也不錯
整體來說不算太難吃，也不算太好吃

中規中矩比預期好吃
服務
內用…

清燉牛肉麵好吃 滷牛舌很讚 炸雞翅也可以
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
滷牛舌 冠軍牛肉麵

紅燒牛肉麵是番茄口味，好吃，有燉煮軟嫩的蘿蔔和番茄顆粒，雞湯麵湯頭也很醇厚，雞翅酥脆爽口，炒蘑菇也很夠味～可惜清燉賣完，最棒的是開到凌晨，很適合夜貓子。