Bar Pine松

2023-06-03 初次探訪PINE
喜歡這間店的裝潢 氛圍感 神秘且沉穩
強烈建議要訂位喔!
個人認為小小缺點是假日的低消 NTD 800/person 要稍微注意一下.
若是有搭配食物的話, 低消很容易達標 沒問題.
但若單純點酒類的話要注意一下, 因為PINE的酒很好喝且很實在! 實在的意思就是基酒給得很有誠意, 不會感覺套很多水稀釋沒有感覺. 再換句話說就是酒量不好~ 容易醉. 哈哈

個人超推薦PINE Classic Cocktail 的 Harvard Cooler – 以蘋果金白蘭地為基底, 搭配萊姆跟汽水. 聽似簡單, 但很清爽 酒感中等但非常好入口 會想一口接一口地喝下去.
另外喝的一杯是Signature Cocktail (這次前往的主題是台灣市場) 點了一杯白芝麻/金桔/黑胡椒的組合. 隨酒杯附上的是一塊黑嘛嘛的海綿蛋糕, 一口酒 一口蛋糕 蠻奇妙的體驗. 這杯酒感偏重, 基酒是威士忌. 這杯比較沒有中我, 但創意用心程度滿分.

店內的員工們都很專業, 喜歡喝甚麼 不了解甚麼 他們都能信手捻來的介紹每款酒的特色跟口感. 覺得很加分~ 因為真的太多酒款跟組合是外面看不到的, 若沒有他們的詳細解說真的會比較難選擇.

最後的最後! 我需要大力推薦 店內所販賣的”阿嬤手工祖傳炸醬麵”!!!
超級無敵好吃! 就算是吃完晚餐才過去喝酒的我, 完全可以一個人完食一整晚的程度!
嫌度偏高, 所以搭配酒很平衡. 手工粗麵條的嚼勁非常彈牙, 真的是念念不忘!
雖然調酒搭配炸醬麵聽起來很突兀!
但GIVE IT A TRY, YOU WILL FALL IN LOVE WITH THE NOODLES.
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點

內部裝潢蠻Chill的，週五晚上低消800
大概每人要點2杯酒
店內位子沒有很多，吧台可能10個
後面5-6桌，大概總共20來人
建議要先預訂

當天週五晚上來直接走進來有位子
我覺得Signature 調酒「四季春」還不錯
但是「破布子」味道比較特別
就沒那麼喜歡⋯⋯

服務態度蠻好而且速度很快
覺得經典調酒比較好喝
味道濃郁又品質好
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

第一季的菜市場到第二季的海口味Signature在味蕾激盪的同時還能保有平衡，搭配餐點時也會有風味的變化，是兼具美味及有趣的體驗，期待下一季酒單的到來！
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
燉烤嫩鹹豬肉 午仔魚一夜干 半敲燒

調酒喝起來如同冰清酒般清爽，有創意又不失協調性，昆布醬薯條跟起司拼盤必點😍
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
French Fries with Citrus and Kombu Sauce

補充回覆，自拍的事情是我們誤會了不好意思。
不過當晚我們消費 1600 元左右，店家折扣 95元。花了這樣的費用，收到的卻是這樣的服務品質與出餐速度只能說是敗興而歸。

但整體您的回覆還是沒有看到想檢討的意思，餐點現做必須等待「一小時」，我吃過這麼多餐廳還是第一次聽到，如果這在貴店是常態那我不敢恭維。還是謝謝您回覆。
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如果是因為網路媒體有推薦想來試試看的人，請三思。以下幾點提供參考：（6/29晚上）

1. 酒跟其他店相比品質差不多，但這裡至少貴一百元以上。沒有到這裡喝酒的必要。

2. 食物非常非常不推薦，跟朋友點了鮭魚炊飯，$350。我跟朋友等了「一個小時」以上（因為是下班後沒吃飯直接過去的，肚子很餓），這麼貴的價格，但餐點水平令人傻眼。除了份量一個人吃都嫌不夠以外，鮭魚也很普通，四小塊，烤的太柴，也沒有特別的鮮甜感，我跟朋友一致認為我們自己做，除了更快以外，也肯定比較好吃。🙂

3. 服務生素質相當差—我跟朋友等了一個小時，服務生才送來餐點，這也就算了，服務生還把同樣餐點先給了隔壁桌比我們晚來20分鐘的客人。
這是非常不細膩的服務態度（更何況還有收服務費），即便我們是點了同一份餐點，隔壁桌的距離離廚房比較近，也應該要先將餐點給先來的客人，以示尊重與公平。這點讓人非常不滿。（另外服務生口齒不清，介紹餐點跟酒品時聽不太清楚在說什麼）

4. 我們跟隔壁桌的客人都在抱怨餐點怎麼這麼慢的同時間，四五個服務人員卻都擠在吧檯後，嘻嘻哈哈聊天，甚至開始拿酒瓶自拍（？），無視外場需要服務的客人。

5. 如果廚房人手不足，服務生應事先告知需要等多久，讓客人決定是否要等待。
跟朋友下班後很累（相信上班族都懂）只是想趕快吃點東西放鬆喝酒；結果沒想到等這麼久，還要忍受這些服務生的不尊重與不專業。如果貴店餐點提供的品項不穩定（當天熱門餐點通通沒有提供）、人手不足以滿足客人需求（當天甚至沒有滿桌，只有三組客人），那不如就不要賣餐點，我們可以先去填飽肚子再來喝酒。
（服務生說供應商端午連假後不明原因繼續休假，以致缺了某些食材，但已經將近月末，為何沒有找到其他供應商來源？不知道這是餐廳對於食材品質的堅持，或是沒有應變能力的藉口）

6. 店內的空間狹小，桌椅距離很近，非常擁擠，完全沒有隱私；雖然有些設計的確有工業風且一點清水模的感覺，但整體設計不良。

總結：餐點慘敗，服務態度不專業，價格又比一般酒吧貴，我跟朋友當天吃完就盡快離開不想在裡面受氣。真的是非常不好的體驗。
沒有任何值得再去的理由。一開始被網路媒體照片騙了，實際上只是間華而不實的店。我們很後悔，也希望貴店再加強服務生素質，不要再次打擊下班已經心靈很脆弱的社畜們。（我們等太久太餓，所以餐點一上就開始狂吃，所以只有酒的照片）
餐點：1
服務：1
氣氛：1

服務生態度不知道在跩什麼，食物雖然好吃啦，但要花錢還要看臉色很不值得。
餐點：1
服務：1
氣氛：1

環境很舒服，餐點都很好吃
調酒以台式料理入酒，風味特殊，每季會更換新的酒單，適合喜歡嚐鮮的人～
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
午仔魚一夜干

酒非常有水準
服務態度完全是100分
去外面抽菸服務員還幫忙把酒冰起來
裝潢非常有質感
完全被這間店驚艷到
餐點：5
服務：5
氣氛：5

又是一間餐點很好吃的餐酒館！
空間雖不大，但整個環境體驗很舒適
座位也寬敞～設有小型包廂
候位區也規劃的很有氛圍！

酒單菜單的設計配上服務員的介紹及推薦清楚好懂，這次主要以餐為主，酒為輔！
主餐非常驚喜好吃，連炸雞都醃製的剛剛好，而且鮮嫩又多汁，沾上梅醬真的超愛！
鹹豬肉軟嫩且鹹度醃製味很剛好，配上燉飯真的很搭！酒的部分因為只是小酌所以點了酒感較輕的來喝，酒前中尾韻都有很好的表現出來，層次分明，等下一季新菜單要來好好品一下！
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
燉烤嫩鹹豬肉

炸雞真的是配上沾醬超棒 店員很ㄎㄧㄤ忘了加聯絡方式😂😂
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

以下是我小小的建議，忽略我的訊息我是可以理解的。
一家餐廳要好需要內外場的配合，內場餐點好吃、外場服務親切這些大家可能都認為是基本，昨天的服務餐點都很好，但是可能在餐點上菜的速度上可以調整，這完全不是內場的問題，我有注意到同一個時段的客人太多，外場也小忙了一下，但是這時候內場接到的餐點一次太大量，當然在餐點處理上時間上產生了一些困難，在我們客人空等的期間我們可以喝喝酒，外場跟客人聊聊天，但是都解決不了餐點上不出來的問題
是不是可能在未來可以採取分流的方式，每半小時一批客人之類的，不僅可以讓外場的服務更到位更精緻，也能消化內場做菜的壓力，同時增加內場的人力才能有效解決現況，才能夠在內外場都能更潤滑，在生意好的同時還能做到這點的餐廳基本都是一些有規模的飯店，我個人是很喜歡這裡氛圍跟用餐以及你們的服務，希望你們更好，也希望你們生意更好！
餐點：5
服務：2
氣氛：2

進門直接感受到店內的香氛
空間寬敞不擁擠
調酒口味獨特，常常有驚喜的味道
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

炸雞超好吃，店員超ㄎㄧㄤ～
超讚
餐點：5
服務：5
氣氛：5

位在信義安和充滿設計感の質感酒吧✨
這季菜單以台灣傳統魚市場為主題🐟
推出8款特色調酒🥂與數道精緻小食🍗
調酒融入苦瓜、豆腐乳、破布子、肉鬆等元素
獨具創意 搭配起來卻又不違和 十分順口.ᐟ .ᐟ .ᐟ

當天一不小心就點了4杯調酒😳
（很想每杯都喝喝看哈哈哈哈）
我覺得都蠻好喝的 是從來沒喝過的味道
個人最推 ꒰ 野生山苦瓜 ꒱ 🍸
融合柚香金萱、野生山苦瓜、肖楠木與梅子
整體喝起來非常清爽 沒有想像中的苦味
尾韻會回甘才帶有淡淡苦瓜香氣☺️

餐食表現也是十分優秀💖
꒰ 鹹豬肉卡布納拉燉飯 ꒱ 味道濃郁
帶有奶香的燉飯加上香氣十足的鹹豬肉
與半熟溫泉蛋形成完美搭配(๑ᵔ⤙ᵔ๑)ｰ☆
꒰ 松式烏龍梅子炸雞 ꒱ 非常配酒🤤
我很愛他們的梅子醬 味道爽口很解膩
炸雞也處理得很好 吃起來很多汁ʕ ି ڡ ି ʔ

◖ 看更多美食IG ⇨ @small_white_eat_ ◗
餐點：5
服務：5
氣氛：5

好雞尾酒！
餐點：5
氣氛：5

入門到店內環境設計很特別
出餐快
推松阪豬沙拉和薯條
餐點：5
服務：5
氣氛：5

總分：10/10
花費：3323含1成服務費（5杯+3個餐）
心得：
先從餐點說起，炸雞必點哈哈哈！汁水超多的炸雞配上梅子醬，在一個喝醉的夜晚簡直絕配，醃漬小黃瓜更是畫龍點睛之妙，重口味的酸爽有助於醒酒😂，燉飯本人也很讚，厚重的奶油與明太子加上玉米筍與甜椒的脆口，下酒吃簡直一絕，但上面的透抽就稍嫌一般，蓮藕排骨湯的湯也很不錯，不過蓮藕可能時候不對偏苦偏硬，我個人喜歡軟糯一些的。
酒都很棒，講我覺得特別喜歡的部分，洛神花那杯的濃縮咖啡加上洛神本身的酸感和花香，有種喝淺焙咖啡的美感，胭脂茄與白味增也很特別，剛喝酒體本人覺得稍嫌平淡，但沒想到搭配的小食才是精華，茄子甜+鹹味增的組合中和mescal 厚重的煙燻味。
整體而言，非常適合當收尾的第二間或第三間店。（不放第一間怕太優秀壓過後面酒吧😂）
餐點：5
服務：5
氣氛：5

非常注重在維護客人的用餐以及品飲的品質，每一季的酒單都很用心！

沒有訂位真的不太容易有位子很可惜，但也體現店家的用心以及著重於提前訂位客人的心情。以及凸顯成功的酒吧有多受到大家的喜愛，推薦大家提前訂位享受最優質的環境與服務！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

創辦人/老闆 Ariel 非常友好，解釋了雞尾酒菜單背後的靈感，並深入介紹了每種雞尾酒的風味特徵。起司拼盤裡有牛奶起司，很特別，絕對值得一試。
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
Cheese Plate

會再來🥃 …
平均每人消費金額
$200-400