大安麵線之家(大安無刺虱目魚專賣店)的最新評論

炒腰花很好吃，麵線也很好吃！

用悠遊卡乘了捷運，想到通化夜市去玩，从捷運站出來，往通化臨江街通化夜市走，走不了幾步，又停了下來。那家不大的店，玻璃窗上貼着「大安魯肉飯」五個大字，下一行是「Since 1989」，臺灣動輒就是四五十年乃至上百年的老店，1989年的話，還算是家小弟弟店。玻璃窗上總共三行大字，最後一行是「黑麻油腰花湯」，嗯，魯肉飯、腰花湯，都是我喜歡的，於是不由自主的，就走了進去。
魯肉飯，其實是個錯別字，標準的寫法是「滷肉飯」，說起這個錯字來，甚至米其林都上過當，說這是从中國山東傳來的做法，讓臺灣美食業界丈二和尚摸不着頭腦，後經指出已經改正。
滷肉飯，是臺灣最最常見的中式餐餚，或者說是最常見的原生中式快餐，就是盛碗白飯，淋上滷肉加塊酸菜，就可以遞給客人，肉夾饃還要割開白吉饃外加刴肉，怎麼都快不過滷肉飯去。
嚴格地說，滷肉飯分為三種，一種是用分開的瘦肉肥肉做的，一種是用五花肉做的，還有一種是用肉糜做的，滷肉飯又有肉燥飯、炕肉飯、焢肉飯等各種名稱，各地風格與叫法都不相同。
為了滷肉飯進的門，却沒有喫，我還得留着肚子喫別家呢！於是點了一碗麻油腰花湯，120元，要比豬心湯、豬肝湯貴上不少呢，甚至還有不加麻油的湯，清豬肝湯衹要40元。
另外還點了一份豬耳，老闆娘又推薦了一份龍鬚菜，說是「不錯喫」。
湯很辣，是薑的辣味，有很重的薑味，讓冬日拘頭縮頸的我，微微地出了一層薄汗，很是過癮。麻油腰花湯是把豬腰去臊後，切成腰花。然後用黑麻油，下大量薑片熗鍋後，再大火將腰花炒至半熟後，放入米酒煮成的湯。
這碗腰花湯，除了薑味外，還有很濃的中藥味，不是令人不適的苦中藥味，而是香香的，可惜我喫不出來到底是什麼。湯很淡，並沒有多少鮮味，而是有淡淡的甜味，清辣可口。
湯淡，豬腰就得蘸點東西喫，店中隨付了芥末調味的醬油膏，由於生薑的辣味已經入嘴，芥末反而一點都不辣了。豬腰因為是爆炒的，脆而彈牙，火候掌握得非常好，說是一碗湯，腰花也不少，喫得很開心。
豬耳中規中矩，但也乏善可陳。倒是龍鬚菜，值得一書，這是種綠色的蔬菜，看着象是某種豆類的藤蔓；後來我仔細查閱，方才得知那是佛手瓜的嫩莖。
龍鬚菜和順風一樣，是道冷菜，很爽脆，也很清甜，是種新奇的體驗。視覺上也很有趣，有粗的杆子，也有極細的鬚，還有紋路明顯的葉子和小小的花蕾，可謂賞心悅目。兩道冷菜都衹要20元，算是很便宜的東西。
很不錯的一家小店，可惜谷歌上得分不高，我沒有喫低價的那些飯和麵線，如果主打的滷肉飯不行，那也實在回天無術。
這家店在谷歌地圖上叫做「大安魯肉飯」，然而站在大街上是望不到這幾個字的，大的燈箱上寫的是「大安無刺虱目魚湯專賣店」，要是特地尋去的朋友，請注意一下。

家庭式的小吃店，麻油麵線跟雞肉飯好吃

有外婆煮的味道，樣樣都好吃
吃完，好運到。

好吃

連吃飯都感到親切
餐點：4
服務：5
氣氛：4

麻油腰花湯麵線的量很足～腰花也很多！好吃！

蛋花湯是附近數一數二好喝的店，價格親民，適合從非大安區來工作的人們
餐點：4
服務：5
氣氛：4

老闆娘態度…